铁观音茶叶的功效

1、铁观音茶叶的功效铁观音中含有大量的条多酚，可以提高脂肪分解酶的作 用，降低血液中的胆固醇含量，有降低血压、挤氧化、防衰 老及防癌等作用。最近发表在肥胖期刊上的一项研究指 出，经常喝铁观音的人，身体质量指数和脂肪含有率都比少 喝的人低。而且，女人减肥的效果比男人显著。这是同铁观 音红条及绿条相比，除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活 性，减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，还能够加速身体的 产热量增加，促进脂肪燃烧，尤其是减少腹部脂肪的堆枳。,铁观音减肥：用铁观音减肥，三餐前后都要喝一杯。最好喝热条，不 加糖。而且，不要饭后马上喝，隔1小时左右比较恰当。喝 条也要适应个人体质，如果喝条后感到不舒服，像胃

2、痛或睡 不着觉，最好还是适可而止。泡条时，水温要控制在80C 90C左右；泡好的条要在3060分钟内喝掉，否则条里的 营养成分会被氧化。二，铁观音的美容铁观音对血情中性脂肪及胆固醇有降低作用；延缓 衰老的临床实验又提示，铁观音能提高SOD酶活性。由此可 推知，铁观音大概对皮肤具有一定的保健作用。作为健康性皮肤的指标，可举出以下几种，如皮肤湿润、有弹性、张力， 血行良好等等。脂肪代谢、活性氧去除作用对皮肤健康会产 生何种影响，我们进一步做了下述实验。为了弄清铁观音的饮用与皮肤美容是否相关，我们 选择2155岁的健康中国女性73人为对象，进行临床实验。 让每人每天饮用4g铁观音，上午、下午各一次，

3、每次2g, 连续饮用8周。然后观察皮脂量变化和保水能力变化，以变 化量作为衡量饮用效果的指标。1.皮脂的中性脂肪量检测检测对象在用香癿洗净面部后，被检部位不允许化 妆及触摸，并要求早饭后禁止摄食。洗面4h后采样。检测 方法是,在检测对象的额部贴2x2cm的脱脂源纸，上加100g 压力1min后采样。然后对皮脂膜的主要成分-中性脂肪进 行测定，比较铁观音饮用前后的变化。2皮脂膜中性脂肪量的变化铁观音饮用前后皮脂膜中的中性脂肪量的变化，实 验前平均值为33.7qg/cm2,实验后降至27.4 M g/cm2，明显 减少。为进一步了解铁观音的效用，我们将实验对象按实 验前皮脂量的高低分为两组，即高于

4、平均值组与低于平均值 组进行比较，结果，皮脂含量低的一组，实验前后分别为17.2 g/cm2、18.5g/cm2,未显示大的差异，而皮脂量高的一组，实验前为54.9g/cm2,实验后降为38.9 M g/cm2，显著 减少。此分析结果说明，铁观音饮用后并非单纯性地减少皮 脂含量，而是对皮脂含量高的人降低效果大于含量低的人， 即表明铁观音具有调节皮脂含量平衡的作用。3皮肤的保水能力实验进一步对皮肤的保水能力进行测定。由于皮肤 的水分含量易受外界环境的影响，实验采用温、湿度保持一定的房间，入 室30min后进行测定。测定的部位是面颊，先对自然状态的 皮肤水分进行测定，然后在同一部位滴蒸溜水，拭去后

5、再测 定。此后每隔30s测一次，并作记录。给皮肤滴蒸馏水后，角质层先一时性吸水，然后随 着时间的推移，逐渐干燥，水分减少。通过它的检测即可获 知皮肤的保水能力。保水能力经常用保水率来表示，保水 率是指滴水120s后，皮肤所保持的水分量与自然状态时的水 分量之比(保水率(%)= 滴水 120s后的水分量/自然状态的水分 量x100)。保水率的数值越大，说明角质层内封闭水分的能 力就越高。本实验前后的保水率分别为122%和137%,实验 后皮肤保水率有增高趋势。另外，与上述皮脂量的分组实验 结果分析相同，我们亦将实验前保水率低于平均值与高于平 均值的人分为两组，进行分析比较。其结果是，低于平均值

6、组实验前保水率为94%,实验后提高到129%，表明通过饮用铁观音，皮肤角质层的保水能力有明显提高。以上实验结果表明，长期饮用铁观音，可以促使皮 脂量保持平衡，还可提高角质层的保水能力。三、活化自律神经，减轻压力铁观音能提升自律神经、副交感神经的活动，能预防因 压力过大造成的暴饮暴食、以及因为想抑制焦躁而拼命吃东 西的窘境，并有助减肥。四、提高能量代谢日本对水、绿条、铁观音进行提升基础代谢功能的测试， 结果发现水并无特殊功效，绿条则1小时能提高4卡的代谢， 而铁观音最多，能提高9卡的代谢呦！且铁观音的功效可延续5个小时，所以1杯300c.c .铁观 音就能消耗40卡的热量（相当于快走15分钟、上

7、下楼梯10 分钟）饮条有许多益处，这是众所周知的。但饮条为什么会有许 多好处昵？这对一般人来说，是知其然而不知其所以然。铁 观音不仅香高味醇，是天然可口隹饮，而且养生保健功能在 条叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般 条叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、挤到了 19世纪初，经过现代科学的分离和鉴定，条叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。条 叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和 药效成分。有机化学成分主要有：条多酚类、植物碱、蛋白 质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶 类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如条多酚、儿 条素

8、、多种氨基酸等含量，明显高于其他条类。无机矿物元 素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、 磷、氟、碘、硒等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、 氟、钾、钠等均高于其他条类。铁观音中的化学成分和矿物元素对人体健康有着特殊的功 能，大致有以下几个方面：-铁观音的抗衰老作用中外一些科学研究表明，人的衰老与体内不饱和脂肪酸的 过度氧化作用有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基 的作用有关。化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧 化，使细胞功能突变或衰退，弓|起组织增殖和坏死而产生置 人于死地的疾病。脂质过度氧化是人体健康的恶魔，但罪魁 祸首却是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使

9、细胞获得 正常的生长发育而健康长寿。通常，常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E,它们均能有 效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化。而最近倭族研究人员表明，铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化；嘌呤生物碱， 可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。二铁观音的抗癌症作用癌症是当今严重威胁人们健康的“不治之症”。因此，近年 来研究条叶抗癌引起了人们的极大兴趣和关注。数年前，曾 有一篇报道称，上海市民因饮条使食道癌逐年减少，由此饮 条可以预防癌症的发生这一事实在全世界引起很大反响。如 今饮条可以防癌抗癌已被世人所公认，而在条叶中防癌抗癌 效果最好的是铁观音。早在1983年，倭族冈山大学奥田拓男教授

10、就曾对数十种植 物多酚类化合物进行抗癌变作用筛选，结果证明：儿条素（E GCG）具有很强的抗癌变活性。其他科学家在证实铁观音挤 变异的研究中，认为铁观音条多酚是这一作用的主要活性成 分；在化学物质致癌的研究中，肯定了铁观音条多酚的防止 癌变作用。此外，铁观音中的维生素C和维生素能阻断致 癌物一亚硝胺的台成，对防治癌症有较大的作用。三铁观音的挤动脉硬化作用在倭族东京召开的第四次乌龙条与健康研讨会上，福建省中 医药研究院陈玲副院长报告了他们曾以25名高血脂症肥胖 者为临床观察对象，探讨饮用乌龙条铁观音对抑制血中低密度脂蛋白的氧化及改善血中脂质代谢的作用。研究证明，铁 观音中的条多酚类化合物和维生素

11、类可以抑制血中低密度 脂蛋白的氧化。倭族三井农林研究所原征彦博士，在多年的 研究中也确认，条多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固 醇，而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白 的比值。咖啡碱能舒张血管，加快呼吸，降低血脂，对防治 冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。据福建医科大学冠心病防治研究小组1974年在福建安溪条 乡对1080个农民进行调查时发现不喝铁观音茶的发病率为3. 1%;偶尔喝的为2.3%；常年喝的（3年以上）为1.4%。由 此可见，常喝铁观音的人比不喝铁观音的冠心病发病率低。四铁观音的防治糖piss病作用糖piss病是一种世界性疾病。目前，全世界约有2亿

12、人患糖 piss病，中国有三千多七人患糖piss病。糖piss病是一种以 糖代谢紊乱为主的全身慢性进行性疾病。典型的临床表现为 “三多一少”，即多饮、多piss、多食及消瘦，全身软弱无 力。此病中医称“消渴症”，属下焦湿热范畴。得病的主要 原因是体内缺乏多酚类物质，如维生素少、泛酸、磷酸、水 杨酸甲酯等成分，使糖代谢发生障碍，体内血糖量剧增，代 谢作用减弱。倭族医学博士小川吾七郎等人临床实验证实，经常饮条可 以及时补充人体中维生素B1、W酸、磷酸、水杨酸甲酯和多 酚类，能防止糖piss病的发生。对于中度和轻度糖piss病患 者能使血糖、piss糖减到很少，或完全正常；对于严重糖pi ss病患者

13、，能使血糖、piss糖降低，各种主要症状减轻。五铁观音的减肥健美作用肥胖症是一种伴随人们生活水平不断提高而出现的营养失 调性病症，它是由于营养摄取过多或是体内贮存的能量利用 不够而弓1起的。肥胖症不仅给人们日常生活中带来诸多不 便，而且也是弓I发心血管疾病、糖piss病的一个原因。1996年，福建省中医药研究院对102个患有单纯性肥胖的 成年男女，进行了饮用铁观音减肥作用的研究。研究表明， 铁观音中含有大量的条多酚物质，不仅可提高脂肪分解酶的 作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用 铁观音能改善肥胖者的体型，有效减少肥胖者的皮下脂肪和 腰围，从而减轻其体重。福建省泉州市人民医院采

14、用铁观音减肥条对164个患肥胖 病的人进行治疗，每天服减肥条1214克，15天为一个疗 程。经过两个疗程的观察，患者的血脂、甘油三酯和胆固醇 都有明显下降, 体重也随之减少，治疗总有效率达70%以上。六铁观音的防治龋齿作用人们一般认为危害人的牙齿有两大疾病，一是龋齿，二是牙 周炎。龋齿俗称蛀牙，是牙科常见的多发病。龋齿发生的原 因很多，其中有一个重要原因是：牙齿钙化较差，质地不够 坚硬，容易受到破坏。饮条可以保护牙齿，在我国古代早已 应用。宋代的苏东坡在条说中云：“浓条漱口，既去烦 腻，且能坚齿、消蠹。”现代科学分析，铁观音中含有较丰 富的氟，而一般食物中含氟量很少。铁观音中的氟化物约有 40

15、%80%溶解于开水，极易与牙齿中的钙质相结合，在牙 齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用。倭族曾在两个相邻的村庄对入学儿童的龋齿率做过调查， 结果表明，饮用铁观音对防治龋齿有良好的效果。每个入学 儿童每天喝一杯铁观音，按含氟量0.4毫克计算，持续一年， 原患龋齿的儿童中就有一半痊愈。倭族统计了 100所小学中 患有龋齿的在校学生，经改饮铁观音后，其中有55%患龋齿 的学生病情明显减轻。由此可见，饮用铁观音对未得龋齿的 人有预防作用，对已得龋齿的人有治疗作用。七铁观音的杀菌止痢作用在安溪民间早有采用铁观音治疗痢疾和肚子痛的做法。我国 古代医学书籍中也有不少利用条叶来治疗细菌性痢疾、赤痢、白痢

16、、急性肠炎、急性胃炎的记载。铁观音为什么能起 到杀菌止痢作用昵？主要是条多酚化合物。由于条多酚进入 胃肠道后，能使脱道的紧张功能松弛，缓和肠道运动；同时， 又能使肠道蛋白质凝固，因为细菌的本身是由蛋白质构成 的，条多酚与细菌蛋白质相遇后，细胃即行死亡，起到了保 护肠胃黏膜的作用，所以有治疗肠炎的功效。八铁观音的情热降火作用条叶是防暑降温的好饮料。李时珍本草纲目载：“条苦 味寒，最能降火，火为白病，火降则上情矣。温饮 则火因寒气而下降，热饮则借火气而升散。”在盛夏三伏天, 酷日当空，暑气逼人的时候，饮上一杯清凉铁观音或是一杯 热铁观音，都会感到身心凉爽，生津解暑。这是因为条汤中 含有条多酚类、糖

17、类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的 唾液起了化学反应，滋润口腔，所以能起到生津止渴的作用。 同时，由于铁观音中的咖啡碱作用，促使大量的能量从人体 的皮肤毛孔里散出。据报道，喝一杯热条，通过人体的皮肤 毛孔出汗散发的热量，相当于这杯条的50倍，故能使人感 到凉爽解暑。九铁观音的提神益思作用饮条可以提神益思几乎人人皆知。我国历代医书记载颇多, 历代文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔，颂条之提神益思之功。白居易赠东邻王十三诗曰：“携手池边月，开襟 竹下风。驱愁知酒力，破睡见条功。”诗中明白地提到了条 叶提神破睡之功。苏东坡诗曰：“建条三十片，不审味如何, 奉赠包居士，僧房战睡魔。”他说把建条送给包居

18、士，让其 饮了在参禅时可免打瞌睡。饮条可以益思，故受到人们的喜 爰，尤其为一些作家、诗人及其他脑力劳动者所深爰。如法国的大文豪巴尔扎克、美籍华人 女作家韩素音和我国著名作家姚雪垠等都酷爰饮条，以助文 思。铁观音可提神益思，其功能主要在于条叶中的咖啡碱。咖 啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此， 饮条后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思 维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时， 由于铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体 产生的不良影响。这也是饮条历史源远流长、长盛不衰、不 断发展的重要原因之一。十铁观音的醒酒故烟作用条能醒酒故烟，这也是众所周知的事实。明代理学家王阳 明的“正如酣醉后，醒酒却须条”之名句，说明我国人民早 就认识到饮条解酒的功效。古人常常“以酒