高中化学选择性必修三 4.1.1 糖类的组成和分类 单糖学案下学期（原卷版）

1、第四章 生物大分子第一节 糖类第1课时 糖类的组成和分类 单糖 了解糖类的概念、分类及结构特点。 熟知葡萄糖的结构和性质，学会葡萄糖的检验方法。教学重点： 葡萄糖的组成、典型性质及应用教学难点： 从官能团典型性质的角度认识糖类物质与醛、酮、醇物质的关系一、糖类的组成和分类1.定义糖类是 或 和它们的 。2.组成由_三种元素组成。通式:大多数糖可用通式_表示。3.分类单糖：不能再水解的糖。如 、 等。寡糖（低聚糖）：1mol糖水能水解为210mol单糖。如 、 、 等。多糖：1mol糖水能水解为10mol以上的单糖。如： 、 。学生活动糖类都是碳水化合物？ 二、单糖1.葡萄糖(醛糖）(1)分子式

2、: ，结构简式: 。(2)官能团: 、 。(3)物理性质：白色晶体，有甜味，易溶于水，有甜味实验4-1操作现象（1）在一支洁净的试管中配制约2mL银氨溶液，加入lmL10%葡萄糖溶液，振荡，然后在水浴中加热。观察实验现象。（2）在另一支试管中加入2mL10%NaOH溶液，加入5滴5%CuSO4溶液，再加入2mL10%葡萄糖溶液，加热。观察实验现象。(4)化学性质：能和酸发生 ；能和银氨溶液发生 ；能与新制的氢氧化铜悬浊液反应产生 ；与 生成醇；人体内氧化反应（人体能量主要来源） (5)应用：葡萄糖用于制镜业、糖果制造业、医药业；为体弱和低血糖患者补充营养。2.果糖(酮糖）(1)分子式: ，结构

3、简式: 。(2)官能团: 。(3)物理性质：无色；有甜味；在水、乙醇、乙醚中易溶。(4)化学性质：能和酸发生 ；与 生成醇；(5)应用：果糖在水果和蜂蜜中含量较高，广泛用于食品和医药的生成中。学生活动果糖与葡萄糖的关系及性质对比 3.核糖和脱氧核糖核糖与脱氧核糖分别是生物体的遗传物质核糖核酸（RNA）与脱氧核糖核酸（DNA）的重要组成部分。它们都是含有5个碳原子的单糖 。糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物。下列物质不属于糖类的是A. 葡萄糖B. 果糖C. 纤维素D. 蛋白质糖类、油脂、蛋白质都是与生命息息相关的物质，下列有关说法正确的是 A. 葡萄糖和蔗糖是同系物，淀粉和纤维素是同

4、分异构体B. 淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都是高分子化合物，都能发生水解反应C. “春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”“泪”分别是纤维素和油脂D. 通过灼烧时产生的气味可以鉴别蚕丝和棉纱下列说法中不正确的是 A. 符合通式的物质一定是葡萄糖B. 葡萄糖由C、H、O三种元素组成C. 糖类是人类维持生命的六大类营养素之一D. 纤维素不能作为人类的营养食物新版人民币的发行，引发了人们对有关人民币中化学知识的关注。下列表述不正确的是A. 制造人民币所用的棉花、优质针叶木等原料的主要成分是纤维素B. 用于人民币票面文字等处的油墨中所含有的是一种磁性物质C. 某种验钞笔中含有碘酒溶液，遇假钞呈现蓝色，其中遇碘变蓝的是葡萄糖D. 防伪荧光油墨由颜料与树脂连接料等制成，其中树脂属于有机高分子材料下列有关化合物X的叙述正确的是A. X分子只存在2个手性碳原子B. X