以茶养智、以茶养性、以茶育德

1、以茶养智、以茶养性、以茶育德摘要:本文主要探讨茶艺教学在中职学生素质教育中的作用。分 析了中职学生通过学习茶艺，不仅能感受到茶艺艺术的魅力，更主要的 是通过茶文化的学习和茶事活动，丰富了学生的历史与人文知识升华 了学生的情感，提高了学生的审美能力和自信心并且能够帮助完善学 生的品德。关键词:茶艺教学中职学生养智养性育德中职学生这个群体在传统学习中可以说是处于失败者”的地位, 他们在成长过程中长期处于“弱势群体”，在知识水平、理解能力和行为 习惯上，一部分中职学生和其他初中毕业生不在同一个层次由于他 们缺少对成功的体验，因而没有自信心。更有一些学生，彳主彳主有着多种 性格上的缺陷或情感上的缺失。

2、这样的学生，在一些优良品质方面彳主 彳主逊于同龄的中学的学生上匕如责任心、进取心、团队协作能力等。 因此，中职学校不能只强调职业技能的教育，学校在教书的同时，还肩 负着更为重要的育人责任。目前，一些中职学校开设了茶艺课尝试改变美育活动的传统方法 将茶艺技能的培养作为培养学生美育的活动之一，让学生在茶艺这一 传统文化的感染和熏陶下，增加他们的人文素养,催生学生主动去追求 美好的事物，进而体现为帮助学生找回自信，激发他们去树立正确的 人生理念，积极追求更有价值的人生。时下的校园各种主流、非主流 文化盛行，很多学生对传统茶文化知识知之甚少；对于习惯了喝可乐 和雪碧的年轻人，无从了解茶对人体的健康与保

3、健作用；更没有途径 去感知茶文化的社会功能以及茶与人的道德培养的关系等。以茶艺为 载体的茶艺课的开设，即可以传承我国传统的茶文化丰富学生的知识, 又可以培养学生良好的道德情操。1茶艺教学有助于中职学生增长文化知识提升文化修养一个人的文化修养是需要通过时间去沉淀的，文化素养的提升是 多方面的。虽然中职生文化课成绩不太好 但并不代表他们的文化修 养的培养到此结束。文化是多方面的在一个人最青春年华之时，赋予 一定的文化熏陶，这将是一个人终身的精神财富。现在的大部分中职 学生人生阅历浅，他们对新生事物充满好奇，勇于接受最新的知识， 好胜心、参与感都很强。同时他们思维活跃感知新事物的能力有时 超过了老师

4、，但提起传统文化，因为理解的欠缺使得他们觉得落后，不 愿意接触。茶的故乡是中国，数千年的饮茶历史，茶由药用到食用,由 茶艺到精邃高深的茶道，茶文化和其他传统文化一样源远流长。每个 人都希望自己是一个脱俗近雅的人，其中有一条途径,那就是从茶文 化入门。这是一门理论联系实际、与传统文化密切相关的富有艺术性 和哲理性的课程，中职学校开设这门课程，对于提高学生的修养、培养 他们高雅的情趣是大有裨益的。茶文化课所涉及的内容，主要包括茶这一古老植物的起源及发 展历史、茶的分类、原产地及生产工艺、茶名的起源、茶的成分中 国的茶文化知识，底蕴深厚，内容丰富，其中还涉及一些重要的历史人 物、著名典故、丰富的诗词

5、、茶书著作等这些都为学生们掌握和提 高其历史与人文知识提供了宝贵的资源。最为实用的是:和年轻人喜爱的可口可乐比起来,茶叶里的营养 成分非常丰富，如荼氨酸、咖啡因、茶多酚、矿物质元素、维生素等，这 些都是人体不可缺少的营养成分，并且它们还具有一定的药用价值。 茶能解渴生津，提神益思，提高人体的免疫力，是低脂肪、低热能的天然 饮料。中职的学生正处于生长发育的关键时期选择茶做为饮料，对其 身体的健康是十分有益的。茶具有的完美的保健功能和药用价值已经 被现代医学研究成果所证明。通过对茶文化课程的学习学生基本上 都了解和掌握了这些知识,比如:茶叶当中最主要的多酚类物质能减少 辐射造成的伤害；茶叶中的咖啡

6、因可以提神益思、消除疲劳;茶叶当中 的维生素类、胡萝卜素、叶黄素等可明日缓解视疲劳等等。课堂的 教学实践同样说明，没有学生会拒绝这么实用的知识。当我带领学生 欣赏中央电视台制作的纪录片一片树叶的故事时，学生们才发现, 体现生活情趣的不只有咖啡,还有我们的国饮一茶，喝茶也不应该仅是 老年人的嗜好，年轻人也应该去选择更为健康的饮料。可以说，茶是集文、史、哲、艺术、美为一体的综合性文化。中 国茶艺是既简便又容易普及的艺术，同时又蕴含着优美而又精致的 智慧。在校园里开展茶文化教育开展多种茶文化活动让学生沐浴在 “茶”的滋润里，不仅有利于增长知识 提高学生的知识修养，也能丰富 学生的精神生活，这样的“随

7、风潜入夜，润物细无声”的效果必将有助 于营造良好的校园环境、启迪学生的智慧,激发学生的求知欲望、培 养学生的独立思考和独立实践操作的能力，帮助实现学生综合素质 的提高。2茶艺活动富有生活情趣和审美情趣有利于学生性情的培养茶艺是“茶”和“艺”的有机结合。它将日常饮茶中冲、泡、饮的技 巧引向艺术化，以茶为媒体，引导人去与自然沟通，在品味中去感悟人 生，完善自我。茶艺中的“艺”字，传达的信息就是整个茶事过程处处 体现出一种灵性和美感。比如在乌龙茶的冲泡教学中,“恭请上座一焚香安神一丝竹和鸣 一叶嘉酬宾一孟臣静心一高山流水一乌龙入宫一芳草回春一分承香 露一悬壶高冲一春风拂面一涤尽凡尘一内外养身一若琛听

8、泉一游山 玩水一关公巡城一韩信点兵一敬奉香茗一三龙护鼎一细闻幽香一鉴 赏汤色一品啜甘露”等流程，每一个动作都自然、流畅、优美，每一个 环节都款款有序，彬彬有礼。学生们在课堂上学习、掌握了完整的茶 艺操作，不仅学习了技能，还训练了他们良好的仪容仪表、规范了常见 的礼仪和他们的用语习惯，逐步提升了个人素养。学习中国茶道，有助于发扬茶道的“和谐”精神，使人与人之间增进 团结，和谐相处。茶艺表演常作为一种集体活动形式是培养中职学生 集体意识的良好途径。茶艺表演的和谐来自全体队员的团结、合作。在我校每年的技能大赛开幕式上学生都会参加表演，二十几名学生 在长期合作的基础上达到了感觉与心灵的默契，表演中自觉

9、地融合 到集体中，不知不觉地和整个队伍团结一致团结合作和集体意识也 在其中得到培养。茶艺审美不同于一般的艺术审美，它是一种高度综合的生活艺 术，和主要靠耳朵欣赏的音乐以及主要靠眼睛欣赏的书法、绘画及工 艺品不同，茶艺是一种全方位的审美。每一次茶事活动，从茶品、茶具、 道具、茶席、音乐、服饰等方面都作用于人的全部审美器官幽美的 环境、精致的器皿、悠扬的音乐、动人的解说以及醉人的茶香，无不 使人产生愉悦的直觉感受。学生在这样美的感染下会萌生对理想、信 念和美好生活的追求。对于促进中职学生身心的和谐发展，茶艺的作 用不言而喻。3茶道是体现时代精神的一种载体能够帮助完善学生的品德中国茶文化的核心理念是

10、清、静、和、雅。这是中国传统的茶道 精神与时代精神的结合 所以说茶道是体现时代精神的一种载体。中职的学生，大部分学习自控能力较差却又有强烈的逆反心理， 有的学习意志薄弱，不能围绕一个目标作长期的坚持不懈的努力有 的浅尝则止，有的半途而废;有些学生没有明确的人生理想和奋斗目 标，没有追求，过分的利己主义。因此，加强中职学生的思想品德教育, 培养他们具备优秀的品质，提升提高他（她）们的综合素质已是迫在眉 睫的工作。茶圣陆羽在茶经一之源中指出:“茶之为用，味至寒，为饮最 宜精行俭德之人”。唐末刘贞亮在茶十德中更指出:“以茶利礼仁, 以茶可雅志（心），以茶可行道”。著名茶文化专家陈香白教授认为“中 国

11、茶道，就是通过茶事过程引导个体走向完成品德修养以实现全人 类和谐安乐之道。”这些基本精神就是饮茶的道德要求亦称为茶德。 可见，满足单纯的生理需要的解渴只是茶的最基本的功能，对于品饮 者来说德的要求是根本。饮茶在怡情、养心的同时，也被当做励志、 养德的一种手段。茶文化涉及了社会的各个方面 大到哲学、伦理，小到道德、人文 各个方面，通过品茗来修身养性、陶冶情操、品味人生达到精神的享 受和人格的锻炼。由此说来，做为历史文化与大众文化的一部分茶文 化也理应成为校园文化的重要组成部分。通过茶文化课程的学习，使学生进一步领悟到其中深厚的文化 内涵，既获得身心的滋润，又受到传统的文化熏陶,即可提高自身修养,

12、 又可陶冶情操、净化心灵。因此茶文化是当今对学生进行思想道德 教育、培养学生良好人格的理想的载体。4结语当今校园里的文化学习已不仅限于书本知识，学生的知识领域正 在逐步丰富、逐步扩展。在中职校园里开展中华茶文化课程的学习, 茶艺教师不仅只传授茶艺表演，更要关注茶艺的内涵与学生的成长。 通过茶艺的教学让职校这一群特殊体徜徉在中国茶文化的海洋中，让 细腻温润、内涵丰富的茶文化之“灵泉”感其心，震其心，拂去其浮华之 气，提升其内涵修养。当然，提升中职学生的综合素质，陶冶他们的个人性情，促进他们 身心的健康发展，茶文化的学习是不可能完全替代政治思想教育和 其他的艺术形式，但茶文化及各种茶事活动寓教于乐它在潜移默化 中陶冶和教育学生，可起到与道德教化相辅相成的作用我们希望学 生能够记住：茶是不会让人失望的，选择了茶，就选择了健康和快乐的 生活方式，同时也传承了传统文化。正所谓一壶之容,大矣;一壶之味, 醇矣;一壶之韵，久矣”。通过茶文化的学习来净化学生的心灵培养学 生的性情，提升学生的素质。以茶养智，以茶养性，以茶