蔬菜栽培复习题课件资料

1、学资学习网 精品文档 一名词解释： 即在种子萌动阶段不能感受低温， 须待植株长到一定大小时 绿体春化型： 才能对低温有所感应通过春化；绿花菜、甘蓝等属于绿体春化型植物。 经济系数 ： 经济产量与生物产量的比，也称相对生产率。 种子变温锻炼： ：是指生理苗龄，即幼苗生长发育达到了某种程度，用生长状态表示。 苗龄 其中常用的指标是叶片数，例如子叶苗，四叶苗， 五叶苗等。它能比较准确地反映出幼苗的实际生育阶段温汤浸种：种子在播前,利用一定温度（ 50- 55或2份开水、 1 份凉水）的热水进行浸种叫做温汤 （热水）浸种。间作： 指在同一田地上于同一生长期内， 分行或分带相间种植两种或两种以上作物的种

2、植方式。种子纯度： 指样品中属于本品种的种子的重量百分数， 其他品种的种子、泥沙、花器残体都属于杂质生物产量：蔬菜作物一生中所合成的全部干物质量称生物产量。倒茬：是在同一块地上，按一定的年限，轮换栽种几种亲缘关系较远或性质不同的蔬菜作物，通称换茬和倒茬。囤苗：即在浇过囤苗水后，按苗距裁成方形，根在泥坨内部，苗居泥坨正中。幼苗春化型： 通过对刚发芽的种子在一定低温下经过一段时间， 可促进花芽形成和花器发育提早开花的植物叫种子春化型植物。 只要有一定时期的适宜低温就能通过春化阶段， 尔后经过长日照和较高温度就抽墓开花常见的有：白菜、芹菜等叶面积指数：单位土地面积上的叶面积与单位土地面积的比值。套作

3、：在前季作物生长后期的株、行或畦间播种或栽植后季作物的种植方式。套作的两种或两种以上作物的共生期只占生育期的一小部分时间，是一种解决前后季作物间季节矛盾的复种方式。分苗：种子或分廉苗过于拥挤 丛生时，会影响小苗生长质量，这时就要分开部分小苗另植，这个过程就叫分苗浸种：是保证种子在有利于吸水的温度条件下， 在短时间内吸足从种子萌动到出苗所需的全部水量的主要措施。育苗温度管理的“三高、三低”原则：即播种至出苗期高，出苗后低， 白天高夜晚低，晴天高，阴天低。种子低温锻炼：低畦：畦面低于地面，畦间走道比畦面高，以便蓄水和灌溉。春化作用：由于低温所引起的植物发育上的影响， 这种影响是诱导性的，而不是直接

4、的。经济产量：蔬菜作物中可食用部分的产量成为经济产量。种子露白：就是种子在合适的温度条件下，吸水后，种子萌动，露出一点白，即快进入发芽阶段。:种子的发芽速度和发芽整齐度，表示种子生活力的强弱程度。发芽势在降雨多，地下水位高或排水不良的地方，为了容易排水减少土壤高 畦：中的水分，需采用凸起的畦。：畦面与通路相平，地面整平后，不筑成畦沟和畦面。平畦二问答题 育苗用的培养土时如何配制与消毒的：1. 的比例配制或3:2 配制营养土：先用筛子将土、有机肥过筛，然后按土、肥， 0.5kg的比例配制，混合均匀。每立方米营养土再加入尿素按土、肥、沙5:4:1。磷肥0.5-1.0kg倍或敌克松、多菌灵、2000

5、40%甲醛）稀释营养土消毒：可用福尔马林（药液。 5-6kg 倍，用量为每立方米营养土甲基托布津等杀菌剂稀释800-1000天后混 5-7堆成土堆，盖上塑料薄膜密闭消毒时用洒水壶一层土喷一次药， 天，并经常翻动，待气味散尽后使用。 合均匀， 再晾 5-7 影响蔬菜生长发育的环境条件都有哪些？ 2. 3 个方面。 度： 包括气温、 土温、 昼夜温差 1） 温（ 水分：包括空气湿度、土壤湿度。（ 2 ）光照：主要是光照度、光的组成、光周期。 （ 3）O 的含量、 有毒气体的含量、 风速及大气压。 空气：CO（4） 22与 壤：土壤肥力、化学组成、物理性质及土壤溶液的反应。 ） 土 5（ 物条件：土

6、壤微生物、杂草、病虫害及作物本身。 ） 生（ 6 蔬菜的间作、套作应掌握什么原则？ 3. 理搭配种类和品种， 株型上高矮结合、 直立与水平结合；根系上，合） （ 1 深根性与浅根性种类相搭配；生长快的与慢的， 早熟的与晚熟的相搭配。 排合理的田间群体结构。 安（ 2） 间套作要求较高的劳力、肥力和技术条件。 ） 采取相应的栽培技术措施， （ 3 4. 幼苗带帽出土的原因是什么？怎样防止？ 原因 子成熟度不够、贮藏过久或受病虫危害。 ） 1 种（ 土太薄、种子尚未出土表土已干，使种皮干燥不能脱落。 ） 覆（ 2 种 子直插，覆土压力过大。 （ 3） 措施选用良种、交足底水、瓜种平放、覆土厚度适当

7、；盖膜以保墒，使种子周围保持湿润；出苗期表土过干，可适当喷水或撒一薄层湿润的营养土，即 可保墒，又能增加对种皮的压力，使子叶顺利脱壳。 5. 温汤浸种与热水浸种是如何操作的？温汤浸种： 所用水温为病菌致死温度55，用水量为种子的 5-6 倍。消毒时不断搅拌种子，并随时补充热水保持55的水温，10-15min后加凉水使水温降低。热水浸种：一般用于难吸水的种子，水温70-75。烫种时水量不超过种子倍，种子要充分干燥，一般用两个容器，是热水来回倒动，最初几 5 量的时改为不次速度要快， 使热气散发并提供氧气。 一直倒动至水温降到 55 7-8min 。断搅拌，并保持55水温6. 蔬菜的植株调整都有哪

8、些内容？各有什么作用？整枝、 摘心 整枝是使每一植株形成最适的结果枝数和分布状态， 以保证在一定生长期内收获较多的优质果实。 结合整枝进行摘心可以限制株势和消除顶端优势。支架、绑蔓蔓性蔬菜（如黄瓜、瓠瓜）用木、竹、塑料条等搭架,使植株叶片由平面分布改为立体分布,可大大增加叶面积指数，改善通风透光条件， 并有利于加大栽植密度,减少病虫为害,显著提高产量。对番茄、 黄瓜等茎蔓缠绕性不强的作物， 在支架栽培时还需用绑缚材料将植株固定在支架上， 称为绑蔓。 绑蔓措施可使枝蔓在架上合理分布，以便充分利用光照，改善通风条件。摘叶、 束叶 在果菜栽培中常将植株下部同化作用能力微弱的老叶摘除， 以改善通风条件

9、， 降低株丛间的空气湿度， 减轻病害。 在花椰菜、大白菜生长后期采取的束叶措施， 是将外叶拢起在近顶部束住， 以保护花球、叶球，使之洁白柔嫩，免受冻害，并保持植株间通风良好。但束叶不宜过早，一般在花球或叶球基本形成后进行。什么是幼苗锻炼？幼苗锻炼有什么作用？幼苗锻炼：是在保护地育苗的情况下，采取放风、降温、适当控水等措施对幼苗强行锻炼的过程作用：以提高幼苗的抗逆能力，以便幼苗更好的适应外界的环境，提高移栽苗的成活率。育苗过程中出现徒长现象是什么原因？如何补救？原因：光照不足，夜温偏高，湿度大，氮肥过多。对策：增强光照，夜温保持在1518，控湿、控氮。蔬菜整地作畦都有哪些方式？平畦、高畦、低畦、

10、垄蔬菜种子消毒的方法有哪些？温汤浸种消毒法、热水浸种消毒法、药粉拌种消毒法、药水浸种消毒法蔬菜对温度的要求可分为哪几类？举例说明。耐寒的多年生宿根蔬菜：金针菜、石刁柏、茭白耐寒蔬菜：大葱、大蒜、菠菜半耐寒蔬菜：萝卜、胡萝卜、芹菜喜温蔬菜：黄瓜、番茄、辣椒影响蔬菜光合作用的内部和外部因素都有哪些？内部因素主要是叶片和光合产物输出，外部因素有光照、 CO温度、水分 2 和矿质营养等。蔬菜的培土有什么作用？培土对不同种类的蔬菜有不同的作用， 可促进植株软化， 增进产品质量，对容易发生不定根的番茄，可以防止植株倒伏，并能防寒防热。白菜类、大白菜结球变种有哪几个生态型？ 1 三个生态型，分别是：卵圆型、

11、平头型、直筒型。2、名词解释拉十字：一对子叶与一对基生叶互相交叉排列成“十”字形。团棵：第一叶环的叶片按一定的开展角度规则的排列成圆盘状。莲座期：团棵至开始结球，第 2、第 3 叶环形成，顶生叶逐渐抱合，出现卷心现象，呈莲花状。3、秋大白菜播种为什么要严格掌握播种期？大白菜适时播种非常重要，选择适宜的播种期，最大限度地满足大白菜各时期对环境条件的需要， 是获得丰收的关键。 过早播种，天气炎热，日夜温差小，不利于大白菜生长，且大白菜易感病毒病，虫害发生也较严重； 过迟播种， 大白菜生育期缩短， 结球期温度过低，会造成叶球疏松，品质和产量下降。4、结球甘蓝有哪几个生态型？三个生态型：尖头型、圆头型

12、、平头型。5、早春常常发生十字花科蔬菜未熟抽墓现象，试分析原因并提出预防措施。原因：1、播种期过早。2、异常气候影响。3、品种选择不当。4、苗床温度偏高湿度偏大。5、定植过早。6、受倒春寒影响预防：1、选择“冬性”强，抗抽墓的品种。2、适期播种。3、合理 管理苗床，调控温湿度。根菜类1、名词解释破肚：由于次生生长，根的中柱开始膨大，而表皮和初生皮层不能相应膨大，从下胚轴部位破裂，称“破肚”。叉根：肉质根分叉现象，原因是主根生长点被破坏或主根生长受阻而造成侧根膨大，成为分叉的肉质根。露肩：肉质根的跟头部分生长变宽，并露出地表。2、根菜类肉质根分叉的原因是什么？怎样预防？原因：种子贮藏太久，胚根受

13、损，移栽，使用未腐熟的有机肥，施肥不均，土壤耕层太浅、坚硬或石块等阻碍肉质根生长，都会产生叉根。预防：3、根菜类肉质根的外部形态可分为哪几部分？分为三部分，根头：由上胚轴发育而成，是节间很短的茎部，其上着生芽和叶，食用价值低或不能食用。根颈：由下胚轴发育而成，是肉 质根的主要部分，其形态特点是无叶痕及侧根。真根：由胚根上部发 育而成，其上着生侧根。4、萝卜糠心的原因是什么？怎样预防？原因：糠心与品种、播种期、水肥条件等密切相关。一般生长快、肉 质软、糖和淀粉含量少的大型品种容易糠心；播种较早，营养面积过 大，也容易造成糠心；采收后肉质根贮藏在高温干燥场所，也会因大 量失水而糠心。预防：1、选择

14、良种。2、适期播种。3、合理密植。4、科学施肥。5、合理浇水。6、喷施防糠。7、科学贮藏。根菜类肉质根从解剖结构上分哪几个类型？、5.分为三个类型，萝卜型：十字花科的根菜类属于这一类型。成熟的肉 质根中，最外层为周皮层，其次有一圈韧皮部，内部为肉质部。木质 部占绝大部分，也是主要的食用部分。胡萝卜型：伞形科的根菜类属 于这一类型。肉质根的次生韧皮部发达，是主要的食用部分，木质部 占得比例小。甜菜型：根菜类属于这一类型。肉质根内具有多轮形成 层，并形成维管束环，环与环之间充满薄壁细胞。葱蒜类1、名词解释蒜墓的甩尾与打弯：花芽分化结束到蒜墓采收为蒜墓生长期， 当蒜墓 露出叶鞘时称甩尾。大蒜幼苗的黄

15、尖现象：分瓣期植株生长迅速，需要营养较多，而植株已从靠蒜母提供营养过渡到自养阶段，常常在营养上处于青黄不接，叶片尖端发黄。烂蒜母：当蒜瓣内的养分被幼苗吸收利用完之后，蒜瓣（蒜母）开始干瘪，生产上称为烂蒜母或退母期。韭菜分蘖与跳跟： 韭菜先在靠近生长点的上位叶腋形成分蘖芽， 最初分蘖芽与原有植株包在同一叶鞘， 随着分蘖的增粗， 胀破叶鞘发育成新的分蘖。通过分蘖，韭菜的根茎不断向上移动，下部的老根茎逐步衰亡， 新的根系一定出现在原有根系的上方， 这种根系有层次的上移现象称跳根。什么是韭菜分蘖与跳跟？在生产上应采取哪些相应的措施？韭菜分蘖与跳跟：韭菜先在靠近生长点的上位叶腋形成分蘖芽，最初分蘖芽与原

16、有植株包在同一叶鞘， 随着分蘖的增粗， 胀破叶鞘发育成新的分蘖。通过分蘖， 韭菜的根茎不断向上移动，下部的老根茎逐步衰亡， 新的根系一定出现在原有根系的上方， 这种根系有层次的上移现象称跳根。韭菜每年的跳根高度， 取决于分蘖的次数和收割次数。 由于韭菜根系逐年上移，容易使根茎外露，出现散撮和倒伏现象，在生产上应采取培土、铺粪等方法来加厚土层，满足根系生长需要。但多次培土后，畦垄加高，不便耕作和浇水。因此，若干此后，应进行更新。如何预防洋葱未熟抽薹？1、适时播种。2、适时定植壮苗。3、合理浇水施肥。 4 、预防冬暖。“羊角蒜”采收标准如何确定？大蒜品种退化的原因和预防对策是什么？原因：大蒜退化是

17、长期无性繁殖的结果。另外，不良的栽培条件、较高的温度、植株体内的病毒等，也会造成大蒜的退化。预防措施： 1、建立大蒜留种田，适当稀植，繁殖健壮的蒜头做蒜种用。2、用气生鳞茎繁殖。3、用种子繁殖。 4、换种。 5、脱毒。绿叶菜类名词解释 、 1 筒子菠菜：菠菜适应性强，可露地越冬，越冬后返青快，抽薹晚。即使抽了嫩薹仍然有商品价值，称为“筒子菠菜”。3、绿叶菜有哪些类型？在设施蔬菜栽培中如何发挥这些特性？菠菜、芹菜、莴笋、生菜、小白菜、空心菜、落葵、茼蒿。4、菠菜有哪些类型？高产株型是哪些？、绝对雄株2、营养雄株3、绝对雌株4、雌雄同株。其中，高产株型有：营养雄株、雌雄同株。5、哪些绿叶菜类是耐寒

18、的？菠菜、芹菜、生菜、茼蒿6、绿叶菜类喜温的蔬菜有哪些？莴笋、小白菜、空心菜、落葵茄果类1、 名词解释番茄单干整枝：留 45 穗果后摘心，每隔 45d 打杈一次，及时摘除多余的侧枝。打杈在阴天露水干后进行，并禁止抽烟（防止传播病毒病）番茄改良式单干整枝：主干留 23 穗果，侧枝留一穗果，摘心，每穗留 34 果。番茄双干整枝：是在单千整枝的基础上，除留主干外，又选留一个侧枝作为第二主干作为结果枝， 故称双干， 将其它侧枝及双千上的再生枝全部摘除。有限生长型番茄：植株主茎生长到一定节位，在形成 24 个花序后，顶端不再向上生长，而是以花序封顶，称为有限生长型或自封顶。沤根：无限生长型番茄： 主茎顶

19、端着生花序后， 不断由侧芽代替主茎继续生长、结果，不封顶。自封顶番茄：植株主茎生长到一定节位，在形成 24 个花序后，顶端不再向上生长，而是以花序封顶，称为有限生长型或自封顶。茄子瞪眼期：茄子定植缓苗后，花器官逐渐开放，当花朵受精后，子房膨大露出花萼时，称为“瞪眼期”。2、番茄保花彳果时，2,4-D、番茄灵（PCPA的浓度分别是多少？用乙烯利如何对番茄进行催熟？可用 1520mg/kg 2,4-D 蘸花、或用 4050 mg/kg 番茄灵（PCPA 喷（蘸）花。采下的绿熟果用 23g/kg 乙烯利浸果或用小型喷雾器将0.51.0g/kg乙烯利直接喷到植株的绿熟果上，可提早57d 采收。3、 辣

20、椒、茄子的各级分枝处结的果实依次叫做什么？瓜类名词解释黄瓜根瓜：根瓜指第一个亦即最下面的一个瓜。回头瓜：回头瓜指打去主蔓顶心后由侧蔓结的瓜黄瓜嫁接育苗有何意义？应掌握哪些技术关键？1、 增强黄瓜的抗病能力。2、增强黄瓜耐低温能力。3、增加黄瓜的生产产量。4、有利无公害蔬菜生产。黄瓜嫁接技术是黄瓜生产栽培中克服连作障碍、提高植株抗逆性、防治黄瓜枯萎病和疫病等病害、获得高产的一项主要技术措施。 嫁接后的黄瓜抗逆性增强， 具有耐低温、耐高温、耐涝、耐旱等特点。嫁接苗根系发达，生长势强，侧枝发育正常，结瓜稳定，并能连茬，在黄瓜大田生产上使用嫁接技术可以达到增产、防病、提高黄瓜自身的抗逆性等诸多优势。技术要点：嫁接砧木的选择、苗床土的配制、嫁接前应对苗床秧苗喷水， 利于起苗和防止秧苗萎蔫、 嫁接好的苗要立即栽植到苗床营养钵中，并盖上小拱棚、嫁接工具要用酒精或高锰酸钾进行消毒、砧木与接穗的配对。为了防止西葫芦化瓜，可以采取哪些措施？西葫芦为雌雄异花， 雌花必须经过授粉子房才能膨大， 否则导致化瓜。因此温室栽培西葫芦， 需要进行人工授粉。 一般在上