维护五星级形象ppt-维护五星级形象-绍兴国际大酒_第1页
维护五星级形象ppt-维护五星级形象-绍兴国际大酒_第2页
维护五星级形象ppt-维护五星级形象-绍兴国际大酒_第3页
维护五星级形象ppt-维护五星级形象-绍兴国际大酒_第4页
维护五星级形象ppt-维护五星级形象-绍兴国际大酒_第5页
已阅读5页，还剩6页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、1维护五星级形象-浅析绍兴国际大酒店食物中毒事件组员：毛春梅，陈慧，陈俏静，马施琼，竺群，杨璐2 绍兴国际大酒店是一家充满现代化气息的五星级宾馆 。 它于1997年开业，楼高23层，拥有308套客房和独立的行政楼层，是商务、旅游、会议团体下塌的理想场所。有1000只中西餐座，荟萃南北风味，可为不同口味的客人提供各式佳肴。康乐中心的士高歌舞厅、卡拉OK、棋牌室、健身室、室内游泳池、保龄球、网球、桑拿浴等，使你在紧张的工作之余享受休闲，展示个性。 酒店简介3食物中毒事件 2008年10月日晚，对新人分别在国际大酒店一、二、三楼举办婚宴，共计桌，就餐人数约人左右。赴宴客人中首例病人于当晚：开始发生呕

2、吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，此后陆续有人到各医院就诊。据市区各大医院报告，累计就诊咨询人数人，其中，症状明显、符合食物中毒诊断标准的认定人。 据市疾控中心报告，送检的病人呕吐物、粪便等份样品中检出份致病菌副溶血性弧菌，并在国际大酒店冷菜间三名厨师的肛拭样品中检测出副溶血性弧菌。就此，市卫生局初步分析认为，造成本次食物中毒与酒店方工作人员操作不规范、从业人员带菌，并导致食物污染有关。4国际大酒店处理1.食物中毒事件发生，调查过程中2.食物中毒原因查明后5事发后，国际大酒店将如何处理此事 1.召开紧急会议，商讨对策 2.成立临时处理小组 (1)第一时间赶到医院，并24小时做好服务工作，以取得在此次

3、事件中受到影响的客人的谅解。 (2)处理小组向媒体表示不会回避责任，一定会给相关顾客一个满意的结果，且已同三对新人接洽过，对他们作出了负责任的承诺，表示将对有关“费用”进行协商补偿等。6国际大酒店处理1.食物中毒事件发生，调查过程中2.食物中毒原因查明后7处理措施一、公开道歉 绍兴国际大酒店党总支副书记应明代表酒店向对新人，及参加婚宴的全部亲朋好友致歉，并向广大消费者致歉。二、赔偿 1.酒店推出电话85166788转866，以接受有关咨询。 2.开设补偿窗口 患者可直接凭医院就诊证明及发票，到酒店财务部报销及领取补偿金， 也可通过新人向酒店索赔。 3.补偿金额 到医院接受治疗的多位患者的所有医

4、疗费用由酒店承担，并给予每人元的一次性补偿，另外，对新人的婚宴费用全额退还。三、酒店内部整改 1.撤离名带菌厨师 2.暂时停止供应对虾这道菜 3.落实酒店厨房的各项整改措施，包括更换冷菜间加工刀具，把好食品采购关，直接入口食品与水产品分开存放，冷菜热做，严格落实餐饮具消毒保洁制度等。8评价 1.能及时地承担应负的责任 2.公开道歉 3.对受害者进行物质与精神的赔偿 4.敞开酒店大门积极地配合卫生管理部门的调查 9建议1.与媒体密切合作：现场播放食物制作的全过程，向广大群众报道酒店的全面的整顿工作，以维护五星级形象2.加强内部管理：领导要严格要求员工；各员工要有一定的卫生意识，严格进行操作3.设立危机管理委员会4.制定可以让消

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论