亚麻籽油的功效和食用方法

1、亚麻籽油的功效和食用方法在陆地上，没有比亚麻籽油更补脑的食物；亚麻籽油堪称“学生食品”或知识分子食品”O它的细胞基质中含有木酚素，其含量比其它常用谷类r豆类等要高出100-800倍；亚麻籽中还含有人体必须的18种氨基酸，三种维生素5、E.B1)和8种微量元素口亚麻油(flaxoil)中主要成分为口亚麻酸，其含量髙达50-60%,是深海鱼油含量(20-26%)的2.5倍“人体一旦长期缺乏亚麻酸，将会导致脑器官.视觉器官的功能衰退和老年性痴呆症发生，并会引起高血压r高血压r癌症等现代病的发生率上升亚麻籽油的功效：1具有抗炎、抗血栓、抗心律失常、降血脂、降血糖、降低血粘度、降低胆固醇.清洁血液.清洗

2、血管和舒张血管.预防糖尿病.高血压.脑中风和心肌梗塞.2具有补充大脑细胞营养、促进智力发育r提高记忆、防止脑萎缩和老年性痴呆r提升抗压力r减少忧郁症和失眠症.3.具有抗癌、抗真菌和抗过敏性症病口4具有强身健美、增强肌肤娇柔亮泽和弹性、提髙免疫力、降低油脂沉淀r减轻体重口5具有改善肾功能、减轻哮喘.增加肠蠕动.预防便秘、预防关节炎、改善女性经期前综合症有机亚麻籽油口感清纯，为了获得最佳营养和口味，可直接饮用或与其它食品凉拌食用，请避免髙温加热口开瓶后请放冰箱请在开瓶后.减少亚麻籽油接触空气而氧化的机会口请将瓶盖拴好、放入冰箱冷藏口古人认为：常食胡麻可去除一切痼疾，还有返老还童、长生不老之功效口如

3、与米做成饭食，民间则称为“仙家食品”0据科学分析：亚麻籽中主要成分为不饱和脂肪酸，占85%90%,油酸和亚油酸基本上各占50%,其特点是稳定性强，而且易保存，这是因为麻油中含有一种天然抗氧化剂亚麻酸的缘故口麻油中还含有蛋白质、芝麻素、维生素玖卵磷脂.蔗糖、钙、磷、铁等矿物质，是一种营养极为丰富的食用油.近年来，随着科学技术的进步，胡麻的营养价值和保健功能引起了医疗、食品.农业等许多领域科学家的关注口大量的研究结果表明，亚麻籽油是一种优质食用油，富含一亚麻酸及各种不饱和脂肪酸，在人体内可直接转化成DHA和EPAo亚麻籽油中含40-60%的亚麻酸，这是植物油中最髙的，是一种经济实用的深海鱼油”o众

4、所周知，鱼油”指EPA和DHA,是由海里的亚麻酸主吃鱼油”的效果；修复更新脑神经细胞膜的不饱和脂肪酸链，起到健脑、促智“降血脂“抗血小板聚集、扩张小动脉和预防血栓形成等.因此可见，亚麻籽油真是油中珍品！【食用方法】1本品醇香浓郁r口感极佳，烹调r冷拌、调馅r煲汤均可.炒菜时，应避免油温超过七成，以最大限度地保持亚麻油中营养物质不被破坏口尽量不要单独饮用，而要将亚麻籽油与其他食物调和食用.这样才能使其乳化，从而保证更好地吸收那些必需脂肪酸口2在早餐饮品中加入亚麻籽油，可以延长饱足感口将酸奶与亚麻籽油混合，可以作为蛋黄酱的替代品或淋在喜爱的水果上.也可以按1：1的比例与蜂蜜调饮或冲鸡蛋汤.4将亚麻

5、籽油慢慢倒入蒸熟的蔬菜中，撒上喜爱的香料.也可直接蘸面包.糕点等食用，味道醇香口事实上，亚麻籽油可以添加到任何食物中，只要适合自已的品味.每人每天摄入1520mL即可满足人体对a亚麻酸每天需要补充9克的需求.研究同时发现，亚麻油富含各种最基本的s3脂肪酸，它是一种对心脏具有保护作用的重要脂肪，可以让食物在胃里留存的时间要比无脂或低脂食物留存的时间长.这是因为消化脂肪所需要的能量比消化碳水化合物和蛋白质都大口于是胃的工作时间也就相应延长，促进肠道分泌出一种叫做肠促胰酶肽的激素，会给大脑发出停止进食的信号.但是亚麻油的最神奇之处在于，它不会以脂肪的形式堆积在体内.当然，s3只是可以抑制食欲的s脂肪

6、酸之一，co-6.s9也有同样的效果.一些天然食品中，例如某些坚果.鱼类、橄榄油和大豆芽中都含有这种极其击亦弘口匕咲食用亚麻油对人类的健康的意义重大随着人们物质生活的提高，富贵病”高血压“高血脂“高血糖“心脏病“癌症、肥胖r亚健康等发病率越来越髙，人们开始注意饮食，少吃髙脂r髙胆固醇食物.但不少人确有这样的体会，我们已经不吃肉了，甚至鸡蛋都不怎么吃了，为什么我的血脂还高？答案很简单，我们想健康，却每天都在使用不健康的油口我们每天食用的油主要是植物油花生油r大豆油r葵花籽油、玉米油、菜籽油等)摄入的多不饱和脂肪酸中主要是亚油酸36),而极缺亚麻酸(c-3)-科学证实当亚麻酸与亚油酸的比例为1：4

7、时如：原生橄榄油)人体处于最健健康状态，外界各种病菌很难侵入口当亚油酸过多.而亚麻酸过少时，各种“富贵病就在体内开始蔓延，这就是”富贵病“高发的最主要原因口1993年联合国卫生组织和世界粮食组织在关于推广日粮中补充口亚麻酸的建议中，首次倡导：鉴于口亚麻酸的重要性和人体中普遍摄入不足的状况，建议专项补充亚麻酸口自上世纪90年代开始，美国.日本、法国等国立法规定：在特定的食品中，必须添加口亚麻酸及代谢物方可销售口一向以苛严著称的美国食品药物管理委员会(FDA)已确定亚麻籽油为富含亚麻酸的健康食品，并被确认其具有以下多项功能：亚麻酸的健康食品，并被确认其具有以下多项功能：降血脂和降血压；增强自身免疫

8、；预防糖尿病；防治癌症；减肥；防脑中风和心肌梗塞；清理血液中有害物质和防治心脏病；缓减更年期综合症；强神健脑，增强注意力和记忆力；00)辅助治疗多发性硬化症；(1D辅助治疗类风湿性关节炎；用于皮肤癣和溟疹；j-1IVL=7匸I.-i/X、宀工丹EUh-.Mil.JZnl=R丹宀、宀我国卫生部资料显示：我国大部分城镇居民日常摄入的亚麻酸和亚油酸的比例为1：2535口建议每人每天摄入亚麻酸1020克，以补充人体亚麻酸的不足口摄入亚麻酸不足，是造成细胞功能紊乱的原因.国际医学研究表明：在减少s4脂肪酸摄入的同时增加s脂肪酸的摄入，可以降低下列疾病的发病率.减缓下列疾病的严重程度：风湿性关节炎、哮喘r

9、慢性阻塞性肺病r节段性回肠r溃疡性结肠炎*IgA肾病、痛经r系统性红斑狼疮或狼疮、牛皮癣、骨质疏松症、齿龈炎等1993年，联合国粮农组织与世界卫生组织联合发表声明：鉴于口亚麻酸的重要性和人体普遍缺乏的状况，决定在世界范围内专项推广a亚麻酸.我国人群膳食中普遍缺乏a亚麻酸：日摄入量不足世界卫生组织推荐量的一半，我国医学界和营养学界专家纷纷呼吁国家立法专项补充a亚麻酸口1995年，美国医药与食品管理机构FDA指出：推广健康食用油可以抵御高血脂、髙血压和心脑血管疾病三大杀手的危害.亚麻酸的八大功效：大量的基础研究r流行病学调查、动物试验及临床观察表明，口亚麻酸具有以下八方面的生理功效，被国际医学界、

10、营养学界所公认：一.预防心脑血管病：由于血栓形成，血管发生堵塞，组织细胞得不到氧气补充和营养成份的供应，最终会导致死亡口在心脏冠状动脉和脑血管处易形成血栓，引起心肌梗塞和脑梗塞口人们已经知道促成血栓形成的重要因素是血小板凝集的过程口口亚麻酸可以改变血小板膜流动性，从而改变血小板对刺激的反应性及血小板表面受体的数目.因此，能有效防止血栓的形成.二r降血脂：口亚麻酸的代谢产物对血脂代谢有温和的调节作用，能促进血浆低密度脂蛋白LDL）向髙密度脂蛋白HDL）的转化，使低密度脂蛋白（LDL）降低，髙密度脂蛋白HDL）升高，从而达到降低血脂，防止动脉粥样硬化的目的口三、降低临界性高血压：血压在145/90

11、minHgl60/95mmHg之间叫临界性髙血压，是初期性高血压口若长期使用降压药，易引起许多不良反应.口亚麻酸的代谢产物可以扩张血管，增强血管弹性，从而起到降压作用口抑制癌症的发生和转移：正常的体细胞会因为机体功能的失衡而产生病变，而癌细胞形成后会产生大量的能抑制多种免疫细胞机能的二烯前列腺素，降低人体免疫系统功能，使癌细胞得以增殖和转移口口亚麻酸的代谢产物可以直接减少致癌细胞生成数量，同时削弱血小板的凝集作用，抑制二烯前列腺素的生成，恢复及提高人体的免疫系统功能，从而能有效地防止癌症形成以及抑制其转移口爱斯基摩人乳腺癌的发病率很低，是因为他们大量进食鱼类或其它海产品，脂肪摄取量虽然大，但不

12、饱和脂肪酸成份多，主要是m3系脂肪酸O亚麻酸）,因此其癌症的发病率极低口五、抑制过敏反应、抗炎作用：亚麻酸可降低多核白细胞（RMNS）及肥大细胞膜磷脂中花生四烯酸AA）的含量，使过敏反应发生时AA释放量减少，从而降低LT4（白三烯）的生成；代谢产物EPA还有与AA竞争去饱和酶的作用；口亚麻酸对过敏反应的中间体PAF血小板凝集活化因子）有抑制作用.所以认为，口亚麻酸对过敏反应及炎症有抑制效果口临床研究得出，牛皮癣的发病机理主要由花生四烯酸代谢紊乱所致，而摄入一定量的EPA后症状得以减轻.大量的动物实验证明，体质的过敏反应亢进是由摄入含a亚麻酸食物的缺乏引起的口六、抑制衰老：随着年龄的增加，体内各种自由基的数目不断增多，而谷胱甘肽过氧化物酶GSHPx)及超氧化物歧化酶(SOD)数量逐渐降低，活性逐渐减弱，因此自由基代谢产物丙二醛(MDA)的生成增多，使细胞受到损伤，组织器官功能下降.服用亚麻酸后，GSH-Px及SOD活性增加，MDA的生成减少，揭示口亚麻酸有抗衰老作用.七、增强智力：健全的大脑绝对不可缺少脂肪酸，特别是口亚麻酸，脂肪酸为大脑提供所需的能量，人脑之所以能从事髙度复杂的工作，离不开髙质量的脂肪酸18个碳原子的口亚麻酸可以进一步延伸碳链，增加双键个数，生成EPA和DHAqDH