- 现行
- 正在执行有效
- 2021-09-07 颁布
- 2022-03-07 实施
![GB 31607-2021 食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量_第1页](http://file4.renrendoc.com/view/9580d2c181202648a7eac12be106825c/9580d2c181202648a7eac12be106825c1.gif)
![GB 31607-2021 食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量_第2页](http://file4.renrendoc.com/view/9580d2c181202648a7eac12be106825c/9580d2c181202648a7eac12be106825c2.gif)
![GB 31607-2021 食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量_第3页](http://file4.renrendoc.com/view/9580d2c181202648a7eac12be106825c/9580d2c181202648a7eac12be106825c3.gif)
下载本文档
文档简介
中华人民共和国国家标准
GB31607—2021
食品安全国家标准
散装即食食品中致病菌限量
2021-09-07发布2022-03-07实施
中华人民共和国国家卫生健康委员会发布
国家市场监督管理总局
中华人民共和国
国家标准
食品安全国家标准
散装即食食品中致病菌限量
GB31607—2021
*
中国标准出版社出版发行
北京市朝阳区和平里西街甲号
2(100029)
北京市西城区三里河北街号
16(100045)
网址
:
服务热线
:400-168-0010
年月第一版
20218
*
书号
:155066·1-67282
版权专有侵权必究
GB31607—2021
食品安全国家标准
散装即食食品中致病菌限量
1范围
本标准规定了散装即食食品中致病菌指标及其限量要求和检验方法
。
本标准适用于散装即食食品不适用于餐饮服务中的食品执行商业无菌要求的食品未经加工或
。、、
处理的初级农产品
。
2术语和定义
21散装即食食品
.
提供给消费者可直接食用的非预包装食品含预先包装但需要计量称重的散装即食食品包括热
(),
处理散装即食食品部分或未经热处理的散装即食食品其他散装即食食品
、、。
211热处理散装即食食品
..
制作过程中所有组分均经彻底加热处理中心温度至少达到持续时间至少后销售
,(70℃,1min)
的散装即食食品
。
212部分或未经热处理的散装即食食品
..
制作过程中加入了未经彻底加热处理组分或生鲜组分的散装即食食品
,。
213其他散装即食食品
..
经腌制干制或发酵等工艺制备的散装即食食品和上述类别不包括的散装即食食品
、。
3应用原则
31无论是否规定致病菌限量食品生产者加工者经营者等均应采取控制措施尽可能降低食品中
.,、、,
的致病菌含量水平及导致风险的可能性
。
32样品的采集和处理按执行按表中检验方法检验
.GB4789.1,1。
4指标要求
41预先包装但需要计量称重的散装即食食品中致病菌限量按照相应食品类别执行
.
温馨提示
- 1. 本站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等,侵权必究。
- 2. 本站所提供的标准均为PDF格式电子版文本(可阅读打印),因数字商品的特殊性,一经售出,不提供退换货服务。
- 3. 标准文档要求电子版与印刷版保持一致,所以下载的文档中可能包含空白页,非文档质量问题。
最新文档
- 一年级下册美术教学设计-第3课 雕泥板丨苏少版
- 三年级上语文教案走路的奥秘-沪教版
- 2022年度辽宁省安全员之C证(专职安全员)练习题(九)及答案
- 2022年度辽宁省安全员之C1证(机械安全员)通关题库(附答案)
- 2022年度辽宁省安全员之B证(项目负责人)考前练习题及答案
- 2022年度辽宁省安全员之A证(企业负责人)能力检测试卷B卷附答案
- 城南旧事的读书心得体会(34篇)
- 2024年羧甲基纤维素项目经营分析报告
- 采购单位管理制度模板
- 集宁区城镇职工医疗保险异地就医即时结算
- 关于猪舍规划建设国家、省及部分地市标准参考
- 华强北电子市场大全(共5页)
- 质量保函模板
- 2017年医药企业三年发展规划
- DET多邻国口语朗读句子机经详细分析版本(音标连读标注)
- 扫黑除恶专项斗争简报模板(共1页)
- 医疗器械临床评价报告模板
- 商业伦理案例参照分析
- 分层作业的教学设计
- 施工现场临时设施方案(完整版)
- 三菱可控制编程器GxWorks 2三菱触摸屏软件变频器FRA700基本使用及应用实例操作规范
评论
0/150
提交评论