食品行业季度分析报告书

1、季度报告/全国食品行业 HYPERLINK 联系电话 部 资 料请 勿 外 传（2009年第4季度）金联讯咨询United Financial Consulting Center二0一0年一月二十日【季刊】季度报告/全国食品行业季度报告/全国食品行业正文目录 TOC o 1-3 h z u HYPERLINK l _Toc257103566 第一章 2009年四季度食品制造业外部环境分析 PAGEREF _Toc257103566 h 7 HYPERLINK l _Toc257103567 一、经济周期对行业的影响分析 PAGEREF _Toc257103567 h

2、 7 HYPERLINK l _Toc257103568 二、财政政策对行业的影响分析 PAGEREF _Toc257103568 h 8 HYPERLINK l _Toc257103569 三、产业政策对行业的影响分析 PAGEREF _Toc257103569 h 8 HYPERLINK l _Toc257103570 四、重大事件对行业的影响分析 PAGEREF _Toc257103570 h 9 HYPERLINK l _Toc257103571 （一）国家工商行政管理总局印发流通环节食品安全监管八项制度 PAGEREF _Toc257103571 h 9 HYPERLINK l _T

3、oc257103572 （二）雨雪天气对食品行业的影响 PAGEREF _Toc257103572 h 9 HYPERLINK l _Toc257103573 五、行业外部环境综合评价 PAGEREF _Toc257103573 h 10 HYPERLINK l _Toc257103574 第二章 四季度中国食品制造业经营情况分析 PAGEREF _Toc257103574 h 11 HYPERLINK l _Toc257103575 一、四季度中国食品制造业整体经营情况分析 PAGEREF _Toc257103575 h 11 HYPERLINK l _Toc257103576 （一）行业经

4、营效益分析 PAGEREF _Toc257103576 h 11 HYPERLINK l _Toc257103577 （二）行业运行周期判断 PAGEREF _Toc257103577 h 12 HYPERLINK l _Toc257103578 二、四季度中国食品制造行业市场供需情况分析 PAGEREF _Toc257103578 h 12 HYPERLINK l _Toc257103579 （一）产品产量分析 PAGEREF _Toc257103579 h 12 HYPERLINK l _Toc257103580 （二）产品需求分析 PAGEREF _Toc257103580 h 13 H

5、YPERLINK l _Toc257103581 三、四季度中国食品制造行业产品价格走势分析 PAGEREF _Toc257103581 h 14 HYPERLINK l _Toc257103582 四、四季度中国食品制造业财务分析 PAGEREF _Toc257103582 h 15 HYPERLINK l _Toc257103583 （一）行业偿债能力分析 PAGEREF _Toc257103583 h 15 HYPERLINK l _Toc257103584 （二）行业盈利能力分析 PAGEREF _Toc257103584 h 16 HYPERLINK l _Toc257103585

6、（三）行业营运能力分析 PAGEREF _Toc257103585 h 16 HYPERLINK l _Toc257103586 （四）行业发展能力分析 PAGEREF _Toc257103586 h 17 HYPERLINK l _Toc257103587 五、四季度中国食品制造行业经营水平综合评价 PAGEREF _Toc257103587 h 18 HYPERLINK l _Toc257103588 第三章 2009年四季度食品制造业产业链分析 PAGEREF _Toc257103588 h 19 HYPERLINK l _Toc257103589 一、食品制造业产业链结构分析 PAGE

7、REF _Toc257103589 h 19 HYPERLINK l _Toc257103590 二、上游行业运行及其对食品制造业的影响分析 PAGEREF _Toc257103590 h 20 HYPERLINK l _Toc257103591 （一）食品制造行业的产业依赖度 PAGEREF _Toc257103591 h 20 HYPERLINK l _Toc257103592 （二）主要原材料价格对食品行业的影响 PAGEREF _Toc257103592 h 20 HYPERLINK l _Toc257103593 三、下游行业运行及其对食品制造业的影响分析 PAGEREF _Toc2

8、57103593 h 23 HYPERLINK l _Toc257103594 （一）下游分销零售领域抗风险能力和议价能力较弱 PAGEREF _Toc257103594 h 23 HYPERLINK l _Toc257103595 （二）终端消费的快速增长带动食品需求的增加 PAGEREF _Toc257103595 h 24 HYPERLINK l _Toc257103596 四、产业链风险综合评价 PAGEREF _Toc257103596 h 24 HYPERLINK l _Toc257103597 第四章 四季度中国食品制造行业区域竞争力分析 PAGEREF _Toc25710359

9、7 h 26 HYPERLINK l _Toc257103598 一、食品制造行业区域竞争力排名 PAGEREF _Toc257103598 h 26 HYPERLINK l _Toc257103599 二、行业竞争力排名前四位的区域分析 PAGEREF _Toc257103599 h 27 HYPERLINK l _Toc257103600 （一）山东省食品制造行业市场份额及其竞争力分析 PAGEREF _Toc257103600 h 27 HYPERLINK l _Toc257103601 （二）广东省食品制造行业市场份额及其竞争力分析 PAGEREF _Toc257103601 h 29

10、 HYPERLINK l _Toc257103602 （三）河南省食品制造行业市场份额及其竞争力分析 PAGEREF _Toc257103602 h 32 HYPERLINK l _Toc257103603 （四）内蒙古食品制造行业市场份额及其竞争力分析 PAGEREF _Toc257103603 h 34 HYPERLINK l _Toc257103604 （五）黑龙江省食品制造行业市场份额及其竞争力分析 PAGEREF _Toc257103604 h 36 HYPERLINK l _Toc257103605 第五章 四季度中国食品制造业细分市场分析 PAGEREF _Toc25710360

11、5 h 40 HYPERLINK l _Toc257103606 一、中国食品制造业细分行业竞争力分析 PAGEREF _Toc257103606 h 40 HYPERLINK l _Toc257103607 二、重点细分行业分析 PAGEREF _Toc257103607 h 41 HYPERLINK l _Toc257103608 （一）细分行业规模对比 PAGEREF _Toc257103608 h 41 HYPERLINK l _Toc257103609 （二）细分行业经营水平对比 PAGEREF _Toc257103609 h 42 HYPERLINK l _Toc257103610

12、 第六章 2009年四季度中国食品制造企业分析 PAGEREF _Toc257103610 h 44 HYPERLINK l _Toc257103611 一、不同规模企业竞争格局分析 PAGEREF _Toc257103611 h 44 HYPERLINK l _Toc257103612 （一）不同规模企业对比分析 PAGEREF _Toc257103612 h 44 HYPERLINK l _Toc257103613 （二）大型企业经营水平变动分析 PAGEREF _Toc257103613 h 45 HYPERLINK l _Toc257103614 （三）中型企业经营水平变动分析 PAG

13、EREF _Toc257103614 h 46 HYPERLINK l _Toc257103615 （四）小型企业经营水平变动分析 PAGEREF _Toc257103615 h 47 HYPERLINK l _Toc257103616 （五）不同规模企业竞争力综合评价 PAGEREF _Toc257103616 h 48 HYPERLINK l _Toc257103617 二、不同所有制企业竞争格局分析 PAGEREF _Toc257103617 h 49 HYPERLINK l _Toc257103618 （一）不同所有制企业规模对比分析 PAGEREF _Toc257103618 h 4

14、9 HYPERLINK l _Toc257103619 （二）国有企业经营水平分析 PAGEREF _Toc257103619 h 50 HYPERLINK l _Toc257103620 （三）外资企业经营水平分析 PAGEREF _Toc257103620 h 51 HYPERLINK l _Toc257103621 （四）私营企业经营水平分析 PAGEREF _Toc257103621 h 52 HYPERLINK l _Toc257103622 （五）不同所有制企业竞争力综合评价 PAGEREF _Toc257103622 h 54 HYPERLINK l _Toc257103623

15、三、中国食品制造企业竞争风险综合评价 PAGEREF _Toc257103623 h 55 HYPERLINK l _Toc257103624 第七章 四季度中国食品制造业贷款情况分析 PAGEREF _Toc257103624 h 56 HYPERLINK l _Toc257103625 一、中国食品制造行业信贷资金占用情况分析 PAGEREF _Toc257103625 h 56 HYPERLINK l _Toc257103626 二、中国食品制造行业贷款投向分析 PAGEREF _Toc257103626 h 56 HYPERLINK l _Toc257103627 （一）贷款细分行业投

16、向分析 PAGEREF _Toc257103627 h 56 HYPERLINK l _Toc257103628 （二）贷款区域投向分析 PAGEREF _Toc257103628 h 57 HYPERLINK l _Toc257103629 三、中国食品制造行业融资需求与特征分析 PAGEREF _Toc257103629 h 59 HYPERLINK l _Toc257103630 （一）存货资金占用情况及融资需求分析 PAGEREF _Toc257103630 h 59 HYPERLINK l _Toc257103631 （二）应收账款资金占用情况及融资需求分析 PAGEREF _Toc

17、257103631 h 59 HYPERLINK l _Toc257103632 四、行业贷款客户结构分析 PAGEREF _Toc257103632 h 60 HYPERLINK l _Toc257103633 （一）大、中、小型企业贷款结构分析 PAGEREF _Toc257103633 h 60 HYPERLINK l _Toc257103634 （二）各种注册类型企业贷款结构分析 PAGEREF _Toc257103634 h 61 HYPERLINK l _Toc257103635 五、行业贷款情况总体判断 PAGEREF _Toc257103635 h 62 HYPERLINK l

18、 _Toc257103636 （一）行业贷款情况汇总分析 PAGEREF _Toc257103636 h 62 HYPERLINK l _Toc257103637 （二）行业贷款资金风险评价 PAGEREF _Toc257103637 h 62 HYPERLINK l _Toc257103638 第八章 四季度中国食品制造行业授信指引 PAGEREF _Toc257103638 h 65 HYPERLINK l _Toc257103639 一、目标区域市场指引 PAGEREF _Toc257103639 h 65 HYPERLINK l _Toc257103640 二、目标细分行业市场指引 P

19、AGEREF _Toc257103640 h 65 HYPERLINK l _Toc257103641 三、目标企业市场引导 PAGEREF _Toc257103641 h 66 HYPERLINK l _Toc257103642 第九章 中国食品制造业风险预警及评级预测 PAGEREF _Toc257103642 h 68 HYPERLINK l _Toc257103643 一、2009年四季度中国食品制造业风险预警 PAGEREF _Toc257103643 h 68 HYPERLINK l _Toc257103644 二、2010年一季度中国食品制造业风险评级预测 PAGEREF _To

20、c257103644 h 69图表目录 TOC h z c 图表 HYPERLINK l _Toc257103655 图表 1：2009年四季度中国食品制造行业外部环境风险评级 PAGEREF _Toc257103655 h 11 HYPERLINK l _Toc257103656 图表 2：2008-2009年11月中国食品制造行业销售收入走势 PAGEREF _Toc257103656 h 12 HYPERLINK l _Toc257103657 图表 3：2008-2009年11月中国食品制造行业利总额走势 PAGEREF _Toc257103657 h 12 HYPERLINK l _

21、Toc257103658 图表 4：2009年1-11月中国食品制造行业产品产量及增长情况 PAGEREF _Toc257103658 h 13 HYPERLINK l _Toc257103659 图表 5：中国消费者信心指数4月开始有所回升 PAGEREF _Toc257103659 h 15 HYPERLINK l _Toc257103660 图表 6：2008年-2009年11月食品制造业消费价格指数趋势 PAGEREF _Toc257103660 h 16 HYPERLINK l _Toc257103661 图表 7：2004年-2009年11月中国食品制造业偿债能力分析 PAGERE

22、F _Toc257103661 h 16 HYPERLINK l _Toc257103662 图表 8：2004年-2009年11月中国食品制造业盈利能力指标情况 PAGEREF _Toc257103662 h 17 HYPERLINK l _Toc257103663 图表 9：2004年-2009年11月中国食品制造业营运能力指标情况 PAGEREF _Toc257103663 h 18 HYPERLINK l _Toc257103664 图表 10：2004年-2009年11月中国食品制造业发展能力指标 PAGEREF _Toc257103664 h 18 HYPERLINK l _Toc

23、257103665 图表 11：2009年四季度中国食品制造行业经营风险评级 PAGEREF _Toc257103665 h 19 HYPERLINK l _Toc257103666 图表 12：食品制造行业产业链构成 PAGEREF _Toc257103666 h 20 HYPERLINK l _Toc257103667 图表 13：食品制造行业对相关产业的依赖度 PAGEREF _Toc257103667 h 21 HYPERLINK l _Toc257103668 图表 14：2006-2009年11月全国农产品批发价格总指数 PAGEREF _Toc257103668 h 22 HYP

24、ERLINK l _Toc257103669 图表 15：2009年11-12月全国农产品批发价格总指数 PAGEREF _Toc257103669 h 22 HYPERLINK l _Toc257103670 图表 16：2009年1-11月中国生猪出场价格、仔猪价格、白条肉出厂价格走势 PAGEREF _Toc257103670 h 23 HYPERLINK l _Toc257103671 图表 17：2001-2009年中国生猪价格走势 PAGEREF _Toc257103671 h 24 HYPERLINK l _Toc257103672 图表 18：2008-2009年11月我国消费

25、者信心指数变化 PAGEREF _Toc257103672 h 25 HYPERLINK l _Toc257103673 图表 19：2009年四季度中国食品制造行业产业链风险评级 PAGEREF _Toc257103673 h 25 HYPERLINK l _Toc257103674 图表 20：2009年四季度食品制造业各省市竞争力排名 PAGEREF _Toc257103674 h 27 HYPERLINK l _Toc257103675 图表 21：2005年-2009年11月山东省食品制造行业销售收入及其增速情况 PAGEREF _Toc257103675 h 29 HYPERLIN

26、K l _Toc257103676 图表 22：2005年-2009年11月山东省食品制造行业利润总额及其增速情况 PAGEREF _Toc257103676 h 29 HYPERLINK l _Toc257103677 图表 23：2009年1-11月山东省食品制造业主要产品产量及增长情况 PAGEREF _Toc257103677 h 30 HYPERLINK l _Toc257103678 图表 24：2005年-2009年11月广东省食品制造行业销售收入及其增速情况 PAGEREF _Toc257103678 h 31 HYPERLINK l _Toc257103679 图表 25：2

27、005年-2009年11月广东省食品制造行业利润总额及其增速情况 PAGEREF _Toc257103679 h 32 HYPERLINK l _Toc257103680 图表 26：2009年1-11月广东省食品制造业主要产品产量及增长情况 PAGEREF _Toc257103680 h 32 HYPERLINK l _Toc257103681 图表 27：2005年-2009年11月河南省食品制造行业销售收入及其增速情况 PAGEREF _Toc257103681 h 34 HYPERLINK l _Toc257103682 图表 28：2005年-2009年11月河南省食品制造行业利润总

28、额及其增速情况 PAGEREF _Toc257103682 h 34 HYPERLINK l _Toc257103683 图表 29：2009年1-11月河南省食品制造业主要产品产量及增长情况 PAGEREF _Toc257103683 h 35 HYPERLINK l _Toc257103684 图表 30：2005年-2009年11月内蒙古食品制造行业销售收入及其增速情况 PAGEREF _Toc257103684 h 36 HYPERLINK l _Toc257103685 图表 31：2005年-2009年11月内蒙古食品制造行业利润总额及其增速情况 PAGEREF _Toc25710

29、3685 h 36 HYPERLINK l _Toc257103686 图表 32：2009年1-11月内蒙古食品制造业主要产品产量及增长情况 PAGEREF _Toc257103686 h 36 HYPERLINK l _Toc257103687 图表 33：2005年-2009年11月黑龙江省食品制造行业销售收入及其增速情况 PAGEREF _Toc257103687 h 38 HYPERLINK l _Toc257103688 图表 34：2005年-2009年11月黑龙江省食品制造行业利润总额及其增速情况 PAGEREF _Toc257103688 h 39 HYPERLINK l _

30、Toc257103689 图表 35：2009年1-11月黑龙江省食品业主要产品产量及增长情况 PAGEREF _Toc257103689 h 40 HYPERLINK l _Toc257103690 图表 36：2009年四季度中国食品制造业细分行业竞争力评价 PAGEREF _Toc257103690 h 41 HYPERLINK l _Toc257103691 图表 37：2009年四季度食品制造行业细分行业规模对比情况 PAGEREF _Toc257103691 h 42 HYPERLINK l _Toc257103692 图表 38：2009年1-11月全国食品细分行业经营水平对比

31、PAGEREF _Toc257103692 h 43 HYPERLINK l _Toc257103693 图表 39：2009年四季度中国食品制造行业不同规模企业数量构成 PAGEREF _Toc257103693 h 45 HYPERLINK l _Toc257103694 图表 40：2004-2009年11月中国食品制造行业不同规模企业销售份额对比 PAGEREF _Toc257103694 h 46 HYPERLINK l _Toc257103695 图表 41：2005-2009年11月大型食品企业销售收入及其增长季度走势 PAGEREF _Toc257103695 h 47 HYP

32、ERLINK l _Toc257103696 图表 42：2005-2009年11月大型食品企业利润总额及其增长季度走势 PAGEREF _Toc257103696 h 47 HYPERLINK l _Toc257103697 图表 43：2005-2009年11月中型食品企业销售收入及其增长季度走势 PAGEREF _Toc257103697 h 48 HYPERLINK l _Toc257103698 图表 44：2005-2009年11月中型食品企业利润总额及其增长季度走势 PAGEREF _Toc257103698 h 48 HYPERLINK l _Toc257103699 图表 4

33、5：2005-2009年11月小型食品企业销售收入及其增长季度走势 PAGEREF _Toc257103699 h 48 HYPERLINK l _Toc257103700 图表 46：2008-2009年11月小型食品企业利润总额及其增长季度走势 PAGEREF _Toc257103700 h 49 HYPERLINK l _Toc257103701 图表 47：2009年1-11月中国食品制造业不同规模企业经营指标对比 PAGEREF _Toc257103701 h 50 HYPERLINK l _Toc257103702 图表 48：2004年-2009年11月中国食品制造业不同所有制企

34、业规模对比 PAGEREF _Toc257103702 h 51 HYPERLINK l _Toc257103703 图表 49：2005-2009年11月国有食品制造企业销售收入及其增长走势 PAGEREF _Toc257103703 h 52 HYPERLINK l _Toc257103704 图表 50：2005年-2009年11月国有食品制造企业利润总额及其增长走势 PAGEREF _Toc257103704 h 52 HYPERLINK l _Toc257103705 图表 51：2005-2009年11月外资食品制造企业销售收入及其增长走势 PAGEREF _Toc25710370

35、5 h 53 HYPERLINK l _Toc257103706 图表 52：2005-2009年11月外资食品制造企业利润总额及其增长走势 PAGEREF _Toc257103706 h 53 HYPERLINK l _Toc257103707 图表 53：2005-2009年11月私营食品制造企业销售收入及其增长走势 PAGEREF _Toc257103707 h 54 HYPERLINK l _Toc257103708 图表 54：2005-2009年11月私营食品制造企业利润总额及其增长走势 PAGEREF _Toc257103708 h 55 HYPERLINK l _Toc2571

36、03709 图表 55：2009年1-11月我国食品制造业不同所有制企业财务指标对比 PAGEREF _Toc257103709 h 55 HYPERLINK l _Toc257103710 图表 56：2009年四季度中国食品制造行业企业竞争风险评级 PAGEREF _Toc257103710 h 56 HYPERLINK l _Toc257103711 图表 57：2008-2009年11月我国食品制造业利息支出变动情况 PAGEREF _Toc257103711 h 57 HYPERLINK l _Toc257103712 图表 58：2009年1-11月中国食品制造业各细分行业利息支出

37、情况 PAGEREF _Toc257103712 h 58 HYPERLINK l _Toc257103713 图表 59：2009年1-11月我国食品各细分行业利息支出占比 PAGEREF _Toc257103713 h 58 HYPERLINK l _Toc257103714 图表 60：2009年1-11月各省市食品制造业利息支出对比 PAGEREF _Toc257103714 h 59 HYPERLINK l _Toc257103715 图表 61：2008年-2009年11月中国食品制造业产成品资金占用情况 PAGEREF _Toc257103715 h 60 HYPERLINK l

38、 _Toc257103716 图表 62：2008年-2009年11月中国食品制造业应收帐款资金占用情况 PAGEREF _Toc257103716 h 61 HYPERLINK l _Toc257103717 图表 63：2008年-2009年11月全国食品制造业不同规模企业利息支出分析 PAGEREF _Toc257103717 h 61 HYPERLINK l _Toc257103718 图表 64：2008年-2009年11月全国食品制造业不同所有制企业利息支出分析 PAGEREF _Toc257103718 h 62 HYPERLINK l _Toc257103719 图表 65：2

39、009年四季度中国食品制造业贷款情况汇总表 PAGEREF _Toc257103719 h 63 HYPERLINK l _Toc257103720 图表 66：2009年四季度中国食品制造行业贷款风险评级 PAGEREF _Toc257103720 h 65 HYPERLINK l _Toc257103721 图表 67：中国食品制造行业目标区域市场指引 PAGEREF _Toc257103721 h 66 HYPERLINK l _Toc257103722 图表 68：中国食品制造业目标细分行业市场指引 PAGEREF _Toc257103722 h 66 HYPERLINK l _Toc

40、257103723 图表 69：2009年四季度中国食品制造业目标企业市场指引（分规模） PAGEREF _Toc257103723 h 67 HYPERLINK l _Toc257103724 图表 70：2009年四季度中国食品制造业目标企业市场指引（分注册类型） PAGEREF _Toc257103724 h 68 HYPERLINK l _Toc257103725 图表 71：2009年四季度中国食品制造业风险因素识别与预警 PAGEREF _Toc257103725 h 69 HYPERLINK l _Toc257103726 图表 72：2010年一季度中国食品制造业风险预警 PA

41、GEREF _Toc257103726 h 71 HYPERLINK l _Toc257103727 图表 73：2010年一季度中国食品制造业风险预测分布图 PAGEREF _Toc257103727 h 71第一章 2009年四季度食品制造业外部环境分析一、经济周期对行业的影响分析2009年11月，全国规模以上工业增加值同比增长19.2%，比上年同月加快13.8个百分点，比10月份加快3.1个百分点，为连续7个月同比增速加快；1-11月份，同比增长10.3%，比上年同期回落3.4个百分点，比1-10月份加快0.9个百分点。自2009年2月份，国内规模以上工业增加值的累积增长速度开始止跌反弹

42、，至11月份，一直保持着增长趋势。我国对外贸易明显好转，11月进出口总值实现年内首次月度同比正增长。据海关统计显示，1至11月，我国对外贸易累计出口10709.8亿美元，下降18.8%。11月，我国外贸出口值1136.5亿美元，同比下降1.2%，环比增长2.6%。2009年11个月来，我国经济增长速度逐步加快，需求结构明显改善，内需对经济增长的拉动作用增强，新增就业稳定增加，财政状况好转，货币信贷保持快速增长，重点领域改革取得新的进展，经济社会发展情况明显优于年初预期，出口开始缓慢恢复，经济整体的回升趋势得到巩固。但是随着成品油涨价，水价上涨，菜价涨幅创年度新高，米面粮油价格出现不同程度上涨等

43、等，这些民生物品的价格上涨，可以说表示着通货膨胀预期正在抬头。但通货膨胀对于食品行业来说影响并不大，因为食品是生活必需品，本身需求受 价格影响不会太大；另外，国家也会实施相应的政策以稳定生活物价水平。我国食品行业也随着经济的起色，在消费和投资需求的拉动下，继续呈现增长态势。同时，随着居民可支配收入的增长，下游需求的进一步增加，对我国食品行业的进一步增长起着推动作用；国际经济形势正在好转，一些发达国家的经济开始复苏，这使得我国对外贸易明显好转，促进我国食品行业外需的增长。2010年国家将继续实施积极的财政政策，进一步扩大内需，刺激消费；全球经济的进一步恢复好转，越来越多国家经济的复苏；同时随着元

44、旦、春节等重大节日的到来，食品行业将迎来销售旺季。综合这几方面的因素，全国食品制造行业在2010年一季度的内需外需均将出现较大幅度的增加，将迎来较好的发展时期。二、财政政策对行业的影响分析2009年，国家政府出台扩张性的财政刺激政策：大规模增加政府支出，这是扩大内需最直接、最有效、最主动的措施；中央财政还积极支持国有经济和产业结构调整，并专门安排近百亿元资金用于中小企业技术创新以及中小企业融资担保体系等方面的建设，支持中小企业应对国际金融危机；进一步加大保障和改善民生力度，扩大国内消费需求。 2009年11月，社会消费品零售总额11339亿元，同比增长15.8%，比上年同月回落5.0个百分点，

45、比上月回落0.4个百分点。1-11月，社会消费品零售总额112733亿元，同比增长15.3%，比上年同期回落6.6个百分点，与1-10月份持平。国家积极的财政政策，特别是促进消费和支持中小企业的各项措施，也有效的促进了食品行业的发展。随着居民消费需求的拉动，食品消费下游需求的增多，将直接带动食品行业销售规模的扩大。同时，居民可支配收入的增加，对食品消费投入也相应增多，对食品行业未来的发展起到积极的作用。另外国家对中小企业的支持也会使得食品行业的一些中小企业得到资金支持，从而积极的进行企业改革或是技术创新，促进企业的健康发展，拥有更好的竞争力。2010年将继续实施积极的财政政策，进一步扩大消费。

46、2009年12月9日召开的国务院常务会议指出2010年八项促进消费政策，这将增加对食品的下游需求，带动食品行业的发展，同时将迎来元旦、春节等节日，会大大增加食品行业的销售需求，因此，我们预计2010年一季度食品行业将迎来较快的发展。三、产业政策对行业的影响分析为切实做好食品安全法的贯彻实施工作，进一步加强对食品标识的监督管理，根据中华人民共和国食品安全法及其实施条例等有关规定，国家质检总局于2009年10月22日公布了国家质量监督检验检疫总局关于修改的决定。鉴于部分食品生产者尚有一定数量的符合原规定要求的食品包装库存，为节约资源、避免和减少浪费，特规定：食品生产者在2010年6月1日前生产加工

47、的食品可以继续使用符合原规定要求的原有标识包装，也可以在销售单元中通过加贴标签、另附补充说明等形式完善原有标识中有关内容，保证全部标识内容符合新修改的食品标识管理规定。自2010年6月1日起，各级质量技术监督部门对生产加工的食品标识内容和形式不符合新修改的食品标识管理规定要求的，依法予以查处。该条例有效的规范了食品制造行业的企业责任，明确和增强各级质量监督部门的责任，建立和加强整个行业的监督体制，规范食品行业。条例将直接影响民营企业的生产经营，我国食品行业民营企业占据了绝大多数，同时民营企业落后的生产力和不规范的体制经常影响着我国食品行业标识的不规范。随着食品标识管理规定的修改，国内食品行业尤

48、其是民营企业，将投入一定的资金来改善食品标识和包装，这会促进食品行业的销售，同时因为有一个缓冲时期，对食品行业的成本影响不会太大。四、重大事件对行业的影响分析（一）国家工商行政管理总局印发流通环节食品安全监管八项制度2009年8月底，食品安全相关法律和规定，在认真总结流通环节食品安全专项整顿和日常监管经验的基础上，国家工商行政管理总局印发流通环节食品安全监管八项制度：食品市场主体准入登记管理制度；食品市场质量监管制度；食品市场巡查监管制度；食品抽样检验工作制度；食品市场分类监管制度；食品安全预警和应急处置制度；食品广告监管制度和食品安全监管执法协调协作制度。这八项制度有效的加强流通环节食品安全

49、监督管理，使相关部门更好地依法履行食品安全监管职责，推动流通环节食品安全监管“四化建设”，提高依法行政水平，切实维护食品市场秩序， 有效的增加食品行业特别是流通环节的安全问题，对食品行业的销售有着正面的促进作用。（二）雨雪天气对食品行业的影响2009年11月以来，我国北方和南方部分省市遭遇大面积降温及雨雪天气，受到雪灾等自然条件的影响，食品供应，特别是蔬菜供应大受影响，最终导致食品价格的上涨。同时，恶劣的天气使得运输艰难，造成运输成本的上升，严重的地区甚至导致运输中断，供应不足，因此造成了食品类市场价格的季节性上涨。五、行业外部环境综合评价我们按照金联讯的行业外部环境风险评价模型，分别从经济周

50、期、财政政策、货币政策、产业政策四个维度，对2009年四季度中国食品制造行业的外部环境风险进行评分，结论如下：图表 SEQ 图表 * ARABIC 1：2009年四季度中国食品制造行业外部环境风险评级序号评价内容行业表现风险评价 1经济周期对行业的影响金融危机的影响仍然存在，但是对我国食品行业的影响已经缩小。内需强劲使得中国经济回升趋势进一步巩固，同时随着经济的复苏，居民可支配收入的增加，将会拉动下游的需求，很大程度上推动我国食品行业的发展；国际经济形势正在好转，一些发达国家的经济开始复苏，这使得我国对外贸易明显好转，促进我国食品行业外需的增长。22财政政策对行业的影响国家采取的促进消费和提高

51、居民收入的各项政策，积极推动最终消费，取得了一定成效。另外，2010年将继续实施各项促进消费的措施。23产业政策对行业的影响为切实做好食品安全法的贯彻实施工作，进一步加强对食品标识的监督管理，根据中华人民共和国食品安全法及其实施条例等有关规定，国家质检总局于2009年10月22日公布了国家质量监督检验检疫总局关于修改的决定。24重大事件对行业的影响2009年8月底，为加强流通环节食品安全监督管理，更好地依法履行食品安全监管职责，推动流通环节食品安全监管“四化建设”，提高依法行政水平，切实维护食品市场秩序，国家工商行政管理总局印发流通环节食品安全监管八项制度。2009年11月，北方和南方部分省市

52、提前降雪，使得蔬菜和水果等的生产量和供应量缩减，同时增加运输成本，使得市场上食品价格出现季节性上涨。3行业外部环境评价：2（中低度风险）说明：风险度分为5、4、3、2、1五个等级，其中5为高风险，4为中高风险，3为中度风险，2为中低风险，1为低风险，下同。资料来源：金联讯第二章 四季度中国食品制造业经营情况分析一、四季度中国食品制造业整体经营情况分析（一）行业经营效益分析2009年1-11月，全国食品制造企业的销售收入达到7903.64亿元，同比增长18.64%；实现利润总额57.8亿元，同比增长39.23%。自2009年开始，整个食品行业的销售收入和利润总额的增长速度，结束了下跌的趋势，开始

53、上扬，特别是四季度更是实现较前三季度明显的大幅增长。很大程度上是由于国家财政政策和货币政策的调节作用，同时经济的复苏也给行业带来了很大的发展前景，并且随着食品业销售旺季的到来，预计明年一季度食品制造企业的行业效益会进一步提高。图表 SEQ 图表 * ARABIC 2：2008-2009年11月中国食品制造行业销售收入走势单位：千元、%数据来源：国家统计局 金联讯图表 SEQ 图表 * ARABIC 3：2008-2009年11月中国食品制造行业利总额走势单位：千元、% 数据来源：国家统计局 金联讯（二）行业运行周期判断金融危机发生以后，国家采取积极的财政政策，刺激消费，2009年一季度食品制造

54、行业的增速开始止跌，一年来持续上扬。经济的企稳增长，使得居民可支配收入增加，带动了食品制造行业下游的销售收入增加。同时，随着国外经济的恢复，我国四季度进出口贸易出现明显好转，国内大型食品制造企业的经营效益也开始逐步增加。另外，我国居民消费水平一直保持良好的增速，在国内大力扩大内需 HYPERLINK /market/ t _blank 市场、刺激消费的政策推动下，会对食品行业的运行产生有利的影响。同时随着消费旺季的到来，综合几方面考虑，预计2010年一季度食品行业的景气度将继续走高。二、四季度中国食品制造行业市场供需情况分析（一）产品产量分析2009年1-11月，我国食品制造业中所有细分行业产

55、品产量都呈增长态势，其中，酱油的产量实现38.62%的行业最快同比增速，只有糕点和冷冻饮品的同比增长在10%以下，分别为7.4%和5.67%。图表 SEQ 图表 * ARABIC 4：2009年1-11月中国食品制造行业产品产量及增长情况单位：吨、%产品名称2009年1-11月产量同比增长糕点869903.577.4饼干3006068.914.85糖果1235940.618.82速冻米面食品2232626.118.47方便面5205870.910.8乳制品1764802012.29罐头6563136.418.78味精(谷氨酸钠)2298690.710.36酱油4825449.938.62冷冻饮

56、品2238275.35.67资料来源：国家统计 金联讯（二）产品需求分析随着国内经济的企稳回升，以及对外贸易的明显好转，国内居民可支配收入的增长，将大大带动下游行业的发展。据四季度的数据显示，国内食品制造行业的销售收入和利润总额都得到了大幅的回升，说明下游行业景气程度有所提高。随着实体经济和国际市场的复苏，下游行业的需求将会进一步增加。我国对外贸易明显好转，11月份我国进出口总值实现年内首次月度同比正增长。据海关统计显示，1至11月，我国对外贸易累计出口总值10709.8亿美元，下降18.8%。11月，实现出口值1136.5亿美元，同比下降1.2%，环比增长2.6%。随着国内需求的进一步扩大，

57、对外贸易的明显好转，国内食品制造行业的下游需求逐渐恢复。2009年全国城镇居民人均可支配收入17175元，比2008年增长8.8%，扣除价格因素，实际增长9.8%。农村居民人均纯收入5153元，比2008年增长8.2%，扣除价格因素，实际增长8.5%。另外，中国消费者的信心指数自2009年4月开始有所回升，这也有利于拉动食品行业的需求。图表 SEQ 图表 * ARABIC 5：中国消费者信心指数4月开始有所回升 资料来源：国家统计局 金联讯三、四季度中国食品制造行业产品价格走势分析食品制造业消费价格指数自2008年3月份的最高点开始下滑，到2009年2月到达最低谷，之后开始了小幅度的上扬。20

58、09年11月，由于雪灾等气候因素导致蔬菜等食品的供应相对紧缺，致使食品价格上涨3.2%，并且推动11月份CPI快速回升并转正为0.6%，这是2009年2月以来出现同比下降以来的首次转正，食品价格也是，但是这种天气影响是临时性的。这主要由于自2009年一季度开始，随着国内外经济的复苏，国家积极财政政策的落实，居民消费信心指数不断回升，居民可支配收入的增多，对外贸易的好转，使得食品行业的下游需求开始回升，整个行业的价格消费指数开始上扬。图表 SEQ 图表 * ARABIC 6：2008年-2009年11月食品制造业消费价格指数趋势数据来源：国家统计局 金联讯四、四季度中国食品制造业财务分析（一）行

59、业偿债能力分析2009年1-11月，中国食品制造业的资产负债率和债务股权倍数均降到了2004年以来的最低点，同时利息保障倍数同比有了明显的提高，总体而言，四季度我国食品制造业的偿债能力有明显提高。随着国内经济的复苏，带动食品企业效益的增长。主要企业的盈利能力实现很大的提高，同时，企业财务、销售费用和销售成本同比增长率的大幅下降，使得企业的利息保障倍数有了很大的提高。预计随着春节销售旺季的到来，企业的销售收入将大大增加，偿债能力将进一步加强。图表 SEQ 图表 * ARABIC 7：2004年-2009年11月中国食品制造业偿债能力分析单位：% 报告期资产负债率债务股权倍数利息保障倍数2004年

60、57.7136.3802005年56.66130.7602006年55.59125.1602007年1-11月55.66125.5302008年1-11月55.82126.328.652009年1-11月52.61111.0310.88数据来源：国家统计局 金联讯（二）行业盈利能力分析2009年1-11月，中国食品制造业盈利能力的较2008年同期稍有提高，达到2004年以来的最高水平，销售毛利率、销售利润率和资产报酬率较上年同期水平都有一定程度的增长。自去年的金融危机以来，中国食品制造业的盈利能力受到很大的影响，现在已经实现较好的回升。我国食品制造行业的亏损面较去年同期有了一定幅度的下降，同时