支装水生产部门倒胚岗位试卷附有答案_第1页
支装水生产部门倒胚岗位试卷附有答案_第2页
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文档简介

1、支装水生产部门倒胚岗位试卷复制您的部门： 单选题 *生产部您的姓名： 填空题 *_1. 瓶胚生产标签填写完整，标签不能直接贴在铁笼上，可以采取悬挂式，避免异物污染，标签信息符合追溯要求。 判断题 *对(正确答案)错2. 瓶胚外袋（纸箱）必须在投胚间外拆除，确保其干净避免异物、灰尘进到胚斗里面。 判断题 *对(正确答案)错3. 倒胚过程操作动作规范，倒胚前内袋需要翻转至胚笼底部，并用紧绳固定好，防止胚框带来的异物掉落；未倒之前不得打开内袋存放在待倒区域。 判断题 *对(正确答案)错4. 瓶胚铁笼可以由少量铁锈，手摸不发黑。 判断题 *对错(正确答案)5. 操作用工器具应无毛刺，无线头脱落等，不存

2、带入外来异物风险。 判断题 *对(正确答案)错6. 上一笼胚未倒彻底，下笼胚可直接在投胚区域拆开备投。 判断题 *对错(正确答案)7. 投胚机、胚斗内外表面清洁、无积尘；定期清洁并保留清洁及检查记录。可以使用抹布蘸水清洁。 判断题 *对错(正确答案)8. 洗手的正确顺序是：（ ） 单选题 *洗手液、清水、干手、酒精消毒洗手液、清水、酒精消毒、干手清水、洗手液、清水、干手、酒精消毒(正确答案)D、清水、洗手液、清水、酒精消毒、干手9. 瓶胚贮存期限从生产日期多久后不允许使用（ ） 单选题 *4个月6个月(正确答案)10个月1年10. PET 瓶坯外观在自然光线下，距样品（ ）cm处目测外观及卫生

3、状况。 单选题 *10-3020-3020-40(正确答案)30-4011. 胚框的瓶胚标签应包含（ ）必要信息。 单选题 *产线、规格、批次、模具号规格、批次、接胚时间、模具号产线、规格、接胚时间、 模具号产线、规格、批次、模具号、接胚时间(正确答案)12. 下列哪一项不符合PET瓶胚的储存条件（ ） 单选题 *无异味通风阳光(正确答案)干燥13. 下列哪些洗手设施适用于食品工厂（ ） *手动式脚踏式(正确答案)肘动式(正确答案)感应式(正确答案)14. 关于人员健康及卫生要求说法错误的有（ ） *健康证在办理中，可以先上班；(正确答案)食堂人员可以不用办理健康证；(正确答案)有明显皮肤损伤

4、未愈合的，应当调整到其他不影响食品安全的工作岗位；上岗前应接受卫生培训；15. 下列哪些可能造成物理性交叉污染风险（ ） *杀虫剂、清洁剂无保护装置的照明设备(正确答案)不卫生的包装材料破碎的玻璃制品(正确答案)空气中灰尘、颗粒(正确答案)16. 停机红线条款中关键设备是指（ ）及洗瓶机、封盖机 *胚输送带(正确答案)吹瓶机(正确答案)空瓶传送星轮(正确答案)灌装机(正确答案)17. 投胚记录信息应包含（ ） *投料时间(正确答案)批次(正确答案)瓶胚产线(正确答案)胚框号(正确答案)18. 倒坯时必须采取适当的措施防止( )进入坯斗 *标签(正确答案)绳索(正确答案)内袋碎屑(正确答案)纸屑(正确答案)19. 下列哪些PET瓶坯检测合格（ ） *坯身发黄坯底发白坯身光洁透明(正确答案)注塑口无积料(正确答

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