油脂类塑化剂污染风险管控培训试卷附有答案_第1页
油脂类塑化剂污染风险管控培训试卷附有答案_第2页
油脂类塑化剂污染风险管控培训试卷附有答案_第3页
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文档简介

1、油脂类塑化剂污染风险管控培训试卷复制部门车间: 填空题 *_姓名： 填空题 *_一、判断题（每题5分，共10题，计50分）1. 凡是添加到聚合物材料中能使聚合物塑性增加的物质都称为塑化剂。 判断题 *对(正确答案)错2. 塑化剂属于第四类毒性化学物质，不得添加在食品里。 判断题 *对(正确答案)错3. 塑化剂是一类重要的化工产品添加剂，广泛存在于食品包装、化妆品、医疗器材，以及环境水体中。 判断题 *对(正确答案)错4. 塑化剂不造成基因毒性，因此不会透过基因遗传给下一代。 判断题 *对错(正确答案)5. 供应商应每年定期1次自主展塑化剂风险源自查，并将调查表反馈我司（有变更也需及时沟通、更新

2、）。 判断题 *对(正确答案)错6. 生产过程中在用的塑料制品，塑化剂检出值超出最大残留量时，工厂直接更换合格的塑料制品即可。 判断题 *对错(正确答案)7. 外采的原料油/辅料/包材类物料，供方应提供含塑化剂项目的随车COA报告，品管部对报告符合性进行查验，符合时抽样检验塑化剂和留样备查。 判断题 *对(正确答案)错8. 运输车辆承运商应建立运输车辆食品接触材料台账，信息包括但不仅限挂车号、挂车材质、软管品牌材质、密封圈品牌材质等。 判断题 *对(正确答案)错9. 集装箱或槽车部位直接或间接接触油脂的接卸软管、人孔密封件、液袋等，如有更变时，承运商需更新相关食品级证明或第三方塑化剂检验报告及

3、样品，并提供给我司存档。 判断题 *对(正确答案)错10. 对于接油钢丝软管、透明软管建议使用透明PVC胶管。 判断题 *对(正确答案)错二、填空题（每题5分，共10题，计50分）1. 狭义的塑化剂主要是指 物质。 填空题 *_(答案：邻苯二甲酸酯类)2. 油脂类食品中DEHP、DINP、DBP最大残留量分别为 mg/kg。 填空题 *_(答案：1.5、9.0、0.3)3. 塑化剂检测使用的设备是 。 填空题 *_(答案：气质联用仪)4. 塑化剂检测方法参照的国家标准是 。 填空题 *_(答案：GB5009.271-2016)5. 外采食品接触材料（塑料制品），供应商需提供批次产品 或食品级证明。 填空题 *_(答案：塑化剂检验报告)6. 到货批次合格的塑料制品物料，供应商未能提供塑化剂COA报告，则需提供该批次产品的 。 填空题 *_(答案：符合性声明)7. 油脂产品塑化剂风险识别主要从 、生产加工、贮存、运输、销售等的环节开展。 填空题 *_(答案：原辅料采购)8. 油罐壁内防腐材料建议使用 涂料。 填空题 *_(答案：环氧)9. 过滤器滤袋建议使用 材质。 填空题 *_(答案：聚酯)10. 工厂应每年定期对食品级物料

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