830电子版微生物学important微生物

1、绪 论微生物一词，是对所有形体微小、单细胞或结构较为简单的多细胞，甚至无细胞结构的生物的总称，或简单地说是对细小的人们肉眼看不见的生物的总称。微生物的种类：非细胞生物亚、细胞生物原核生物、真核生物原核微生物：真细菌 细菌、放线菌、旋体、粘细菌古细菌产甲烷菌、嗜盐菌真核微生物：真菌、单细胞藻类、原生动物二、微生物的共同特点次氏体、 蓝细菌、枝原体、衣原体、 螺1、微小，结构简单2、代谢活跃、方式多样3、繁殖快，易变异4、抗性强，休眠长5、种类多、数量多6、分布广、分类界级宽第一章 原核微生物原核生物细胞和真核生物细胞主要区别：1、细胞核：原核生物细胞不具核膜，无核仁，只有核区，称为原核(Nucl

2、eoid)。真核生物：细胞有一个明显的核，核仁。2、细胞器：原核细胞无细胞器。只有核糖体。位于核内，核外有一层核膜包围，有真核细胞：有各种细胞器(叶绿体、线粒体、基体)。3、白体：原核细胞：白体为 70S（30S+50S）；真核细胞：白体为 70S 和 80S 两种。其中细胞器内的白体为 70S ，细胞质中的为 80S（40S+60S）。第一节 细菌一、细菌的形态和大小(一)菌体形态：球菌、杆菌和螺旋菌。1、球菌：单球菌、双球菌、链球菌、2、杆菌3、螺旋菌（弧菌、螺旋菌、螺旋体）球菌、八叠球菌、葡萄球菌4. 其它类型的细菌柄细菌属、球衣菌属、二、细菌细胞的构造与功能典型的细菌细胞构造可分为两部

3、分：基本构造: 细胞壁、细胞膜 、细胞质和原核，为所有细菌细胞所共有；特殊构造: 荚膜、鞭毛、伞毛（菌毛）、芽孢和孢囊等，这些结构只在某些细菌种类中发现，具有某些特定功能。(一)细胞壁细胞壁的功能：细胞壁具有固定细胞外形和保护细胞的功能。细胞壁为鞭毛运动提供可靠的力学支点。通过染色法(Gram staining)可将所有的 细菌分为氏阳性菌和氏菌两大类。1氏阳性细菌的细胞壁氏阳性细菌只有一层厚约 2080nm 的细胞壁。主要由两种物质组成：肽聚糖：占细胞壁物质总量的 4090%。多层，网状。磷壁质酸：又称垣 酸，是 G+细菌细胞壁特有的成分。表面抗原是 C 抗原，噬菌体吸附的受点。2氏菌的细胞

4、壁氏细菌的细胞壁可分为内壁层和外壁层。3细菌细胞壁与氏染色反应的原理A.染色时（结晶紫初染+碘液媒染）：形成了深紫色的结晶紫碘的复合物 B.脱色时：G+细菌：肽聚糖层厚，肽聚糖孔径变小，渗透性降低，结晶紫碘复合物不能外流 G-细菌：肽聚糖层薄，脂质被乙醇溶解，渗透性增加，结果结晶紫碘复合物外渗4细胞壁缺陷细菌通常包括原生（阳）：加入溶菌酶或通过青霉素其细胞壁的正常。溶菌酶敏感键：bata（1，4）糖苷键；原生质球（阴）和细菌 L型（滤过型菌）：菌滤器。菌落“煎油蛋”状。5古细菌的细胞壁突变产生的无壁类型，细胞呈多型态，有的能通过细主要由假肽聚糖、多糖、糖蛋白或蛋白质组成。但都不含有肽聚糖或 N

5、-乙酰胞壁酸。(二)细胞质膜 1.组成：细胞质膜其化学成分主要为脂类与蛋白质。细菌细胞膜的脂类主要为甘油磷脂。细胞中的蛋白质依其存在位置可分为：外周蛋白、内嵌蛋白2.主要功能为(1)控制细胞内、外的物质(营养物质和代谢废物)的运送、交换； (2)细胞的屏障作用；膜(3)细胞壁各种组分(LPS、肽聚糖、磷壁酸)和荚膜 等大分子的场所；进行氧化磷酸化或光合磷酸化的产能；传递信息。 (三)细胞质及其组成1、核糖体2、内含物（1）异染颗粒：无机磷的储备，用蓝色染色后不呈蓝色而呈紫红色。（2）聚羟基丁酸：B，碳源和能源性物。苏丹黑。物。肝糖粒和淀粉粒 ：稀碘液染成红褐色、深蓝色，碳源硫滴：氧化硫的细菌积

6、累强折光性的硫滴，能量贮备。3、气泡：有许多小的气囊组成，气囊膜只含有蛋白质而无磷酯。 (四)细胞核和质粒 ：1.细胞核2.质粒：在多数细菌中，除称质粒(plasmid)。(五)荚膜（K 抗原）作用DNA 外，还存在一种能自我的小环状 DNA 分子，内壁层：紧贴细胞膜，厚约 23nm，由肽聚 糖组成，外壁层：约 810nm，主要由脂多糖(LPS)和脂蛋白组成。为细胞外碳源和能源性贮藏物质，保护细胞免受干燥的影响，增强某些病原菌的致病能力，使之抵抗宿主吞噬细胞的吞噬。(六）鞭毛运动(七)菌毛（H 抗原）(八)芽孢：某些细菌在其生活史的一定阶段，于营养细胞内形成一个圆形、椭圆形或圆柱形的结构，形成

7、于菌体内，故亦称内生孢子。孢子囊：含有芽孢的菌体细菌。多为杆菌。芽孢高抗逆性的原因.含水量低，.酶组成与营养细胞的酶组成不同.含有 2，6吡啶二羧酸（九）伴孢晶体：芽孢杆菌属有些种如芽孢杆菌，在形成芽孢的同时，在细胞内产生菱形或双锥形的碱性蛋白晶体。主要对鳞翅目的昆虫性。（十）孢囊：孢囊的形成与芽孢不同，它是由整个营养细胞转变而来，而不是由部分细胞物质转变而成。三、细菌的繁殖及其群体特征(一)细菌的繁殖核的和隔膜的形成。形成横隔壁，子细胞分离。第二节 放 线 菌一、放线菌的形态构造(一)菌丝菌丝又称营养菌丝或初级菌丝，生长在培养，主要功能为吸收营养物。(二)气生菌丝气生菌丝又称二级菌丝。由较深

8、，直径较粗。(三)孢子丝菌丝长出培养基 外伸向空间的菌丝为气生菌丝。颜色放线菌生长至一定阶段，在其气生菌丝上分化出可以形成孢子的菌丝，为孢子丝。二、放线菌的繁殖与菌落特征放线菌的繁殖：分生孢子（产生横隔膜，孢子丝）、孢囊孢子（孢子囊）、菌丝片断。放线菌的菌落形态：由产生大量分枝的气生菌丝的菌种所形成，形成外观为绒状、粉末状或颗粒状的典型的放线菌菌落；难于挑取；常具土腥味。三、放线菌的代表属(一)链霉菌属有发育良好的分枝状菌丝体，菌丝无隔膜，长短不一 ，多核。菌 丝体有营养菌丝、气生菌丝和孢子丝之分。孢子丝再形成分生孢子。链霉菌主要借分生孢子 繁殖。(二)小单孢菌属该属菌菌丝发育良好，多分枝，无

9、横隔，不断裂，一般不形成气生菌丝体。孢子单生，无柄，直接从(三)诺卡氏菌属菌丝上产生，或在菌丝上长出短孢子梗，顶端着生一个孢子。诺卡氏菌属中大多数种无气生菌丝，只有菌丝，菌落秃 ；有的则在菌丝体上覆盖着极薄一层气生菌丝，有横隔，断裂成杆状。(四)放线菌属该属仅厌氧菌菌丝，有横隔，易断裂成“V”形或“Y”形体。菌落污白色。一般为厌氧或兼性(五)游动放线菌属游动放线菌属以菌丝为主，有的有气生菌丝，有的气生菌丝少。在菌丝上生孢囊梗，梗顶端生孢囊，孢囊成熟，出有鞭毛、在水中能运动的游动孢子第三节 古细菌一、古细菌和真细菌的主要区别1.细胞壁组份独特其组成种类很多，但都不含胞壁酸、D 型氨基酸和二氨基庚

10、二酸。 2.细胞膜中所含的脂类与真细菌不同古细菌细胞膜脂类是不可皂化的。其极性类脂 以植烷甘油醚为 主。性类脂以类异戊二烯类的碳氢化合物为主，3.细胞内 16SrRNA 中核苷酸顺序也是独特的。二、古细菌的主要类群：1、产甲烷的古细菌群2、还原硫酸盐的古细菌群3嗜盐的古细菌群4、无细胞壁的古细菌群5、嗜热和超嗜热的代谢元素硫的古细菌群第四节 其它类型的原核微生物蓝 细 菌：蓝藻 一、蓝细菌的一般特征细胞比细菌大。含有由两个或多个双键组成的不饱和脂肪酸，比一般营养细胞稍大一些、比较透亮的细胞，称异形胞。(五)蓝细菌的休眠体静息孢子静息孢子(akinete)由营养细胞能 分化形成。大而壁厚，是蓝细

11、菌的休眠细胞。这些细胞常含有色素，并含有贮藏性物质，能抗干燥，可度过不良环境。二、支原体2.主要特征支原体是能在人工培养基上生长的最小的细胞 生物。“煎鸡蛋”，类似细菌 L-型。不具细胞壁。质膜中含有甾醇。细胞柔软，形态多变. 许多枝原体可以通过生长不受青霉素、环丝氨酸等阻碍细胞壁应。为 450nm 的滤膜。的抗生素的抑制，对溶菌酶也无反三2.特征:次氏体次氏体为专性细胞内寄生物，而必须在活细胞内才能生长繁殖。不能过滤。3.（1）（2）次氏体不能独立生活的原因：能量代谢系统不完全，如它们不能利用葡萄糖产能而只能氧化谷氨酸产能。酶系统不完全，缺少代谢活动必需的辅酶(如 NAD 和辅酶 A 等)

12、。（3）细胞膜的渗透性过大，虽然有利于从寄主细胞内吸收养料，但在环境中生活时体内的物质也易于渗漏失去。四、衣原体在真核细胞内专性寄生的 G-，比次氏体稍小。可过滤。衣原体在细胞内呈现两种形态，分别称为原体（小、致密的细胞，具有性）和始体（大、松散的）， 它们代表着繁殖的两个时期。有一定的代谢能力但缺乏独立的产能系统。例如：沙眼衣原体。五、螺旋体六、粘细菌成熟子实体中的菌体细胞转变为休眠细胞称粘孢子七、蛭弧菌：寄生于其他细菌，并导致其裂解。第五节 原核微生物的分类和鉴定第二章真核微生物-真菌第一节 真菌的一般形态真核微生物的特点是细胞中有明显的核。核的最外层有核膜把细胞核和细胞质明 显分开。真菌

13、、藻类和原生动物都属于真核微生物。真菌和藻类的主要区别:真菌没有光合色素，不能进行光合作用。所有真菌都是有机营养型的，而藻类则是无机营养型的光合生物。(尚未发现有真核可以固氮。)真菌和原生动物的主要区别：真菌的细胞有细胞壁，而原生动物的细胞则没有细胞壁。一、真菌的营养体(一)真菌细胞的结构1、 细胞壁起着维持细胞形状的作用，主要成分为己糖或氨基己糖的多糖链，真菌以素为主，酵母菌以葡聚糖，高等真菌以2、原生质膜与原核生物的主要不同之处为:。在化学组成中，真菌细胞的 质膜中具有甾醇，而在原核生物的质膜中很少或没有甾醇。真菌细胞的内膜系统 除原生质膜外，还有细胞核膜、线粒体膜和液泡膜等。(1)白体（

14、80S）白体是细胞质和线 粒体中的微小颗粒，是蛋白质内质网线粒体的场所。(2)(3)线粒体(mitochondria)是含有 DNA 的细胞器。它具有双层膜，内层较厚，常向内延伸形成不 同数量和形状的脊。线粒体是氧化磷酸化作用和 ATP 形成的场所。(4)基体(5)边体：是某些真菌菌丝细胞中的一种特殊膜结构，位于细胞壁和细胞膜之间。解酶，可能与细胞壁的形成有关。4、细胞核5. 鞭毛：由鞭杆（9+2）和基体（9+0，无微管和鞘）组成。(二)菌丝和菌丝体菌丝在条件适合时总以顶端伸长方式向前生长，并产生很多分枝，相互交错成一团菌丝称为菌丝体。1、无隔膜菌丝：细胞质内含多个核。2、有隔膜菌丝：每个细胞

15、内含有一个或多个核。水(三)菌丝的1、吸器：（寄生真菌）寄主细胞内的特殊菌丝分枝。2、菌环和菌丝网：（捕食性真菌）在菌丝分枝上形成环状菌丝，借以捕捉线虫，菌环。菌网是由菌丝形成的许多网眼所组成。（四）菌丝的组织体菌索：有些高等真菌的菌丝体平行排列组成长条状似绳索。迅速运送物质和蔓延侵染。菌核：由菌丝体交织成团状的一种坚硬休眠体。子座：由菌丝体组成的一种垫座组织。在子座上面或里面可产生各故子座可称为繁殖体的一部分。二、真菌的繁殖体真菌的繁殖方式通常分为有性繁殖和无性繁殖二类。有性繁殖：以细胞核的结合为特征，实体。是连续的，无性繁殖：是 指不经过两性细胞的配合便能产生新的(一)真菌的无性繁殖 1、

16、无性繁殖的类型菌丝体的断裂细胞出芽繁殖产生无性孢子2、无性孢子的类型(1)游动孢子：游动孢子由鞭毛菌生成，具一或二根鞭毛。，即营养繁殖为特征。孢囊孢子：接合菌无性繁殖所产生的孢子生在孢子囊内，称孢囊孢子。分生孢子：子囊菌和半知菌类的无性孢子是分生孢子。简单的分生孢子是由特化菌丝先端通过一定方式发生的，其下方的特化菌丝叫分生孢子梗。厚垣孢子：有些真菌在菌丝顶端或中间产生一个孢子，它的厚垣孢子，也叫厚壁孢子。节孢子：菌丝发生断裂形成。 (二)真菌的有性繁殖1、有性繁殖的过程和孢子的类型(1)有性繁殖的过程被厚壁 包围着，叫两个细胞的 原生质融合，形成双核细胞。形成双核细胞里的两个核进行融合，形成双

17、倍体核。C.减数：核配后或迟或早将继之以减数，减数使数目减为单倍。(2)有性孢子的两种类型A双倍体孢子：为卵菌和接合菌的有性孢子。 B单倍体孢子：由子囊菌和担子菌生成。卵孢子(Oospore) ：卵菌中的有性孢子为卵孢子。接合孢子：接合菌的有性孢子为接合孢子。 (3)子囊孢子：子囊菌的有性孢子为子囊孢子。 (4)担孢子：担子菌的有性孢子为担孢子。第二节真菌的主要类群二、真菌的代表属(一)卵菌卵菌大多水生，菌丝无隔膜，多核。无性繁殖时产生的无性孢子为有鞭毛的游动孢子，质配：核配：有性孢子为卵孢子。腐霉属：无色透明、无隔 多核、有分枝。无性繁殖生成游动孢子，孢子囊有管状或膨大的管状及球状两类。有性

18、繁殖过程形成卵孢子。(二)接合菌接合菌的菌丝无隔多核。无性繁殖产生不能游动的孢囊孢子，有性繁殖产生接合孢子1.属2.根霉属：有假根（其上生孢子梗）和匍匐菌丝。(囊菌有性繁殖产生子囊孢子，子囊孢 子生于一种囊状结构的子囊内。典型的子囊内有 8 个子囊孢子。子囊一般又于子囊果中。无性繁殖产生分生孢子。子囊果的三种类型1、完全封闭式，呈圆球形，称闭囊壳2、不完全封闭，留有孔口，称为子囊壳 ；3、开口呈盘状，称为子囊盘脉孢菌属赤霉属酵母菌属 (四)担子菌担子菌的特征为产生担孢子，绝大多数担子菌有发达的菌丝体，并具桶状隔膜。大多数担子菌的无性过程不发达或不发生。 在其生活史中菌丝可以区分为三种类型。(1

19、)初生菌丝：由担孢子萌发产生的，初期是无隔多核，(2)次生菌丝：产生横隔将细胞核分开而成为 单核菌丝。由不同的两初生菌丝只进行质配而不进行核配所形成的双核菌丝。具有双核的次生菌丝细胞常以锁状联合的方式来增加细胞的(3)三生菌丝：。是次生菌丝特化形成的。特化后的三生菌丝形成各实体。(五)半知菌第三章和亚第一节的形态结构二、的结构与化学组成Virion）：是指一个结构和功能完整的颗粒的结构组成：核酸、蛋白质壳体、囊膜（一)核酸：组成各种（ 二） 壳体： 是指围绕的。一种只含有 DNA 或 RNA。核酸并与之紧密相连的蛋白质外壳。它是由许多壳粒(Capsomere)组成。壳粒由一个或多个多肽分子组成

20、。 组成壳体的壳粒基本上有两种对称排列。一种是廿面体，另一种呈螺旋状。（三）囊膜：也称封套或包膜。指在。核壳体外的一层包膜。囊膜一般为脂质双层膜，与这些膜相联的是三、的包涵体宿主细胞被第二节后，常在细胞内形成一种光学显微镜下可见的小体，称为。的分类包涵体特异性蛋白粒子（第三节 噬菌体 一、噬菌体的形态结构噬菌体有三种基本形态：丝状、微球形和蝌蚪形，二、烈性噬菌及其的增殖周期（一）烈性噬菌体和温和噬菌体烈性噬菌体：侵入细胞后，进行营养繁殖，导致细胞裂解的噬菌体称烈性噬菌体。温和噬菌体：侵入细胞后，可与宿主细胞 DNA 同步，一般情况下不引起宿主细胞裂解。但在偶尔的情况下，它们也具有产生成熟噬菌体

21、的能力。噬菌体的增殖的五个阶段：吸附、侵入、三、噬菌体的一步生长曲线、装配、裂解四、温和噬菌体及其溶源性第六节 亚亚(Subes)是一类比更为简单，仅具有某种核酸不具有蛋白质，或仅具有蛋白 质而不具有核酸，能够侵染动植物的微小病原体。主要包括：类、拟、朊一、类二、朊三、拟 RNA：单链闭合环状的 露 RNA 分子。：亦称蛋白侵染因子是 一种比小、仅含有疏水的具有侵染性的蛋白质分子。：为环状 RNA 分子，其核酸的功能不健全。、类RNA类拟、拟区别： 具有蛋白质衣壳。无衣壳，能独立自我：；：无衣壳，；第四 章微生物的营养和代谢第一节微生物的营养微生物营养的功能参与微生物细胞的组成提供微生物机体进

22、行各种生理活动所需形成微生物代谢产物的来源一、微生物细胞的化学组与成营养物质（二）微生物细胞的营养物质1.碳源（Carbon source）的能量(1)碳源的作用：被微生物用来细胞物质或代谢中碳架来源的营养物质(2) 碳源种类：糖类、有机酸、醇类、脂类、烃类、CO2、碳酸盐2. 微 生 物 的 氮 源（1）作用：微生物细胞组成或代谢中氮素来源的营养物质。（2）主要种类：无机氮源、有机氮源、气态氮源（N2）3. 微 生 物 的 能 源能源的作用：在一些耗能代谢（大分子物质的收。）中提供能量。4. 微生物的生长因子指那些为微生物生长所必需，但本身不能陷型微生物VS 野生型微生物。狭义：维生素；细菌

23、的运动；低浓度营养物质的吸，而需要量又很少的有机物质。 营养缺或侵染过程需要其它的参预微 生 物 的 无 机 盐水二、微生物吸收营养物质的方式简单扩散促进扩散：借助膜上的载体蛋白，具有酶促反应的特性。不耗能。3主动：载体分子+耗能。4. 基团转位：载体分子+耗能。底物发生化学结构改变。葡萄糖通过基团转位的化学反应。三、微生物的营养类型过程营养类型电子供体碳能源例样源光能无机自养型H2, H2S,H2O有机物S,光能色细菌，蓝细菌，藻类CO2有机物，CO2光能有机异养型 化能无机自养型光能红螺细菌H2,H2S,Fe2+ ， NH3或 NO2-化学能（ 无机物氧化）氢细菌，硫杆菌，硝化细菌，大多数

24、产甲烷菌CO2化能有机异养型有机物有机物化学能（ 有机物氧化）大多数微生物，原生动物四、培 养 基（一）、配制培养基的原则选择适宜的营养物质营养物质浓度及配比合适（C/N）3.控制条件控制氧化还原电位灭菌处理节约第 二 节 微 生 物 的 代 谢一、代谢和酶二、微生物主要产能方式 发酵 VS 呼吸：质子和电子的最终受体不同。（一） 发酵与底物水平磷酸化发 酵是以有机质分解过程中的部分中间产物作为质子及电子的最终受体被还原，而另一部分有机物则被氧化。（二）呼吸1有氧呼吸:有机物为底物的有氧呼吸：以分子氧作为质子和电子的最终受体的呼吸作用（2）酸代谢和三羧酸（TCA）循环（3）NAD 和N在代谢中

25、的作用电子传递链的组成部分脱氢和氢化作用的载体无机物为底物的有氧呼吸：主要是好氧型的化能自养型微生物。2 无氧呼吸:(1)以硝酸盐为电子受体：氮 (2)以硫酸盐为电子受体：H 2S (3)以 CO2 为电子受体：甲烷(4)以延胡索酸为电子受体：生成琥珀酸 (四）光合作用和光合磷酸化三、化能异养代谢中糖的降解（一）己糖降解，形成酸的途径1.EMP 途径3.ED 途径2.HMP 途径4.WD 途径5.葡萄糖直接氧化途径途径特征性酶EMFAD（1，6-二磷酸果糖醛缩酶）MPTK（转酮酶） TA（转醛酶）EDKDPGA(KDPG 醛缩酶）首先脱羧部位C3, C4C1C1, C4产生 ATP 数211N

26、ADHNHNH还原辅酶(NADH)五、次级代谢次级代谢：是某些生物（植物和某些微生物）的特殊代谢类型（一）初级代谢与次级代谢的区别初级代谢 普遍存在于一切生物中，是与生物生存有关的、涉及到产能和耗能的代谢类型；次级代谢是某些生物为避免在初级代谢过程中某些中间产物积累所造成不利作用而产生的一类有利于生存的代谢类型。（二）次级代谢产物的类型抗生素、生长刺激剂、维生素、色素、毒素、生物碱第 五 章 微生物的生长和环境条件第 一 节 微生物的与群体生长一. 微生物的生长细菌的拟核DNA 的二、细菌纯培养生长曲线1.延迟期与分离特点：（1）.细菌数量不增加或增加很少，代谢活跃；细胞内 RNA，尤其是rR

27、NA 的含量很高，细胞的嗜碱性强；细胞体积增大，拉长；（4）细胞内的代谢强，特别是一些必需的酶类；（5）抗性有所降低，对不良环境2.对数期特点：（ 1）代时最短，生长速度最快；表现很敏感。（ 2）细胞稳定（平衡）生长：细胞内各种物质按比例生长，菌体成分均匀；（ 3）酶活性高，代谢稳定，菌体大小基本一致。3.稳定期特点：（1）新生=，达到动态平衡，生长速度为零 ；（ 2）活菌数的总量达到最大值；（ 3）胞内的储藏物开始形成（如肝糖粒、脂肪粒等）；（ 4）某些芽孢菌的芽孢开始形成；（ 5）某些细菌过量积累次级代谢产物，如抗生素、维生素等。期4.特点：（ 1）生长速率负增长；（ 第二节2）细胞形态多

28、样，出现畸形，形成型；3）蛋白水解酶活跃，出现细胞自溶现象；4）芽孢细菌芽孢大量。微生物的培养与生长量的测定一、纯培养技术纯培养：微生物学中将在培养（一）分批培养(二)连续培养四、微生物生长量的测定1.直接 涂片染色比浊法 2.间接平板菌落液体稀释培养测数薄膜过滤3.测定细胞物质量条件下从一个细胞或一种细胞群繁殖得到的后代称为纯第 三 节 微生物生长与环境条件一、温度（一）温度对微生物生长及生存的影响微生物生长的温度范围高温对微生物生存的影响致死温度（二）利用高温灭菌的方法1. 干热灭菌2.湿（1）（2）（3）（4）热 灭 菌煮沸法高压蒸汽灭菌法间歇灭菌法法二、氢离子浓度1微生物生长的范围2.

29、影响微生物生长的原因（1）氢离子影响细胞膜中的酶活性;（2）值影响培养基中有机化合物的离子化,从而间接影响微生物（3）值影响一些物质（Fe2+,Mn2+等）的溶解度3. 微生物代谢对环境的影响4.的控制三、水几类微生物生长的最适 aw四、氧和和氧化性还原电位1.氧对微生物的影响主要有三种作用：(1)(2)(3)2.(1)(2)(3)可作为生物氧化的最终电子受体。对生物体产生毒害作用影响环境中和生物体中的氧化还原电位。影响氧化还原电位的因子分子态氧的影响，培养基中氧化原物质的影响。微生物本身的代谢作用第六章 微生物的遗传变异和工程第一节微生物遗传的物质基础一、遗传的物质基础二、遗传物质的存在状态

30、 (一) 1.A.在真核生物中的存在状态DNA 的分子量真核生物大于原核生物。B.真核生物的为线状结构。C. DNA 和组蛋白等蛋白结合。D. DNA 中存在大量的不编码DNA 序列(如内含子)。2.(二) 1.外的 DNA：细胞器中原核生物和DNA中的存在状态细菌的遗传物质双链环状DNA，无组蛋白与其相结合，与细胞膜结合，只有一个启始位点。中则有DNA 或 RNA，双链或单链，线状或环状。原核生物原核生物转座因子外的 DNA外DNA 被统称为质粒。多数为环状双链 DNA，转座子: 由一或两个 IS （序列）和一系列其他组成.(三) DNA 的方式第二节 微生物的变异突变就是遗传物质-核酸顺序突然产生了稳定的可遗传的变化。突变包括突变，又称点突变)和点突变：畸变两类。点突变是由于DNA 链上的一对或少数几对碱基发生改变而引起的。一、突变类型(表型变化)1、形态突变型 ：发生细胞形态变化或引起菌落形态改变的那些突变型。2、生化突变型 ：指一类发生代谢途经变异但没有明显的形态变化的突变型。3、致死突变型 ：造成或生下降的突变型4、条件致死突变型：在某一条件下具有致死效应而在另一条件下没有致死效应的突变型。二、突变(改变)1、自发突变2. 诱发突变（1)碱基的置换也称点突变。它只涉及一