7.9装卸文件知晓测试

1、7.9装卸文件知晓测试您的姓名： 填空题 *_答题日期： 填空题 *_1.产品运输途中，温度在（）的地区最低使用5cm厚保温板 单选题 *A.-30-20B.-20-10(正确答案)C.-10-0D.0102.运输过程产品码放高度不得超过全产品生命周期码放标准上限要求，同排周转箱与标件产品同时码放时，码放高度要求不得超过（）产品极限码放标准高度 单选题 *A.标件(正确答案)B.周转箱3.冬天最低温度低于0的铁路货场产品提货时间不得超过（）小时 单选题 *A.12B.18(正确答案)C.24D.304.产品运输途中，温度在-20以下的地区使用（）cm厚保温板,产品不得出现湿损、冻损现象 单选题

2、 *A.2B.3C.5D.10(正确答案)5.产品在运输过程中车辆停车时间要求：钻安慕希、谷粒多红谷产品不得超过（）小时 单选题 *A.12B.18C.24D.30(正确答案)6.产品运输途中，温度在（）以下的地区使用10cm厚保温板,产品不得出现湿损、冻损现象 单选题 *A.-10B.0C.-20(正确答案)D.-307.产品装车过程中，严禁将托盘直接码放至产品表面，需使用（）进行隔离防护 单选题 *A.纸板B.聚苯板C.垫板(正确答案)D.棉毡8.产品在运输过程中车辆停车时间要求：纯牛奶类产品不得超过（）小时 单选题 *A.12B.18(正确答案)C.24D.309.关于清真生产过程管控中

3、，描述正确的是（） *A生产过程必须是在符合食品加工卫生条件、无清真禁忌物污染的环境下进行(正确答案)B各环节设一名责任人把关，按规定由清真饮食习俗的少数民族的职工担任，监督生产过程，防止有清真禁忌物污染源的产生，特别是手工操作的生产过程，一定要注意携带污染物的可能性，搞好操作前的卫生工作(正确答案)10.质量管理红线包含（） *A.整理产品箱皮版本错误(正确答案)B.记录、数据丢失C.待检产品发货(正确答案)D.销毁产品处置不当造成危(正确答案)E.与有毒有害及清真禁忌物同储同载(正确答案)11.关于清真储运过程管理中，描述正确的是（） *A原料入库必须经负责清真食品原料把关的仓库保管员验货

4、，排除原料与清真禁忌物有染的可能性后才能入库(正确答案)B原料入库后，要严格按照仓储管理要求分类存放，码放整齐，以便检查和辨认(正确答案)C产品在流通时的物流仓储，应注意与清真禁忌品保持一定距离或隔离(正确答案)D使用的运输车辆必须保证是清真食品运输的专用车辆。杜绝运输过程中，有搭载清真禁忌物的现象(正确答案)12.装卸产品时要轻拿轻放,严禁出现（）、蹬踏产品等现象 *A.扔产品(正确答案)B.坐产品(正确答案)C.踩产品(正确答案)D.摔产品(正确答案)13.下面不属于清真禁忌品的包含（） *A.牛肉(正确答案)B.鸡肉(正确答案)C.鱼肉(正确答案)D.猪肉14.以下说法正确的是（） *A

5、.车辆立柱以及高低板处必须进行有效防护(正确答案)B.防护材料应拼接紧密，不得出现缝隙，不得向上包裹C.塑膜包装产品封车防护时只使用鞋套即可D.随车携带箱皮干净无变形，必须进行有效防护，严禁裸露装车(正确答案)15.下面哪些民族中较多成员坚持清真饮食（） *A.蒙古族B.回族(正确答案)C.维吾尔族(正确答案)D.满族16.以下做法，正确的是（） *A.含气产品与其他产品共同运输时，含气产品可置于最顶层B.所有产品装卸过程需对食品安全防护进行验证，并准确留存记录(正确答案)C.如含气产品单独发运，产品距离车顶至少保留30cm的空间(正确答案)D.平板车需配备数量足够的夹板或其他防护材料，确保产

6、品外包装不被绳索勒坏(正确答案)17.以下说法正确的是（） *A.车辆立柱以及高低板处必须进行有效防护(正确答案)B.防护材料应拼接紧密，不得出现缝隙，且向上包裹(正确答案)C.塑膜包装产品封车防护时只使用鞋套即可D.采用整托方式发运的车辆，需防止产品在运输过程出现掉落、倒塌、变形现象(正确答案)18.以下做法，正确的是（） *A.非周转箱产品和含气产品可超出托盘码放B.装卸产品时必须使用踩踏板(正确答案)C.装卸时不允许使用产品提手(正确答案)D.防护车辆时必须正确使用鞋套(正确答案)19.销售及电商自提车辆防护标准需按照物流环节质量管控方案中相关要求执行，无法满足时，产品可以出库（） 判断

7、题 *对错(正确答案)20.非周转箱产品和含气产品可以超出托盘码放（） 判断题 *对错(正确答案)21.随车携带箱皮干净无变形，必须进行有效防护，严禁裸露装车（） 判断题 *对(正确答案)错22.随车携带箱皮干净无变形，必须进行有效防护，裸露装车（） 判断题 *对错(正确答案)23.塑膜包装产品封车防护时必须使用踩踏板（） 判断题 *对(正确答案)错24.塑膜包装产品封车防护时无须使用踩踏板（） 判断题 *对错(正确答案)25.含气产品与其他产品共同运输时，含气产品必须置于最顶层（） 判断题 *对错(正确答案)26.含气产品单独发运，产品距离车底至少保留30cm的空间（） 判断题 *对错(正确

8、答案)27.使用铁运、海运、厢式汽运的车辆，车门处无需使用铅封，其他位置应采取有效措施，保证运输过程中食品安全（） 判断题 *对错(正确答案)28.装卸产品时，HDPE产品可以侧置码放（） 判断题 *对错(正确答案)29.两个及两个以上生产日期、同品项不同版本的产品装车时，必须进行有效隔离，无需纸质或电子版发货清单上进行标注（） 判断题 *对错(正确答案)30.温度在0以下的地区标件类产品及周转箱零提产品在库外存放时间不允许超过12小时（） 判断题 *对错(正确答案)31.下面属于清真禁忌品的包含（） 单选题 *A.白开水B.葡萄汁C.茅台酒(正确答案)D.大米粥32.装卸工或司机在装卸产品时

9、必须使用（） 单选题 *A.踩踏板(正确答案)B.鞋套C.反光衣D.安全帽33.产品接触面需使用干净、完整全新的塑料布进行防护，厚度要求（）丝，依据车型、温度等可在塑料布外使用纸板、棉被、聚苯板、夹板进行加固防护 单选题 *A.3B.4(正确答案)C.5D.634.运输车辆防护后，车底板凹凸处之差（）mm，车体内壁无凸起物、无变形，高栏车顶棚拉杆及横杆处接触产品时需做防护 单选题 *A.0.1B.1C.5D.10(正确答案)35.运输车辆防护后，车底板凹凸处之差（），车体内壁无凸起物、无变形 单选题 *A.1cm(正确答案)B.1cmC.2cmD.2cm36.产品运输途中，若温度低于（）时，车

10、辆必须采用冬季方式进行防护 单选题 *A.-10B.-5C.0(正确答案)D.537.产品运输途中，温度在0-10的地区最低使用（）cm厚保温板 单选题 *A.2B.3(正确答案)C.5D.1038.产品运输途中，温度在（）的地区最低使用3cm厚保温板 单选题 *A.-30-20B.-20-10C.-100(正确答案)D.01039.产品运输途中，温度在-10-20的地区最低使用（）cm厚保温板 单选题 *A.2B.3C.5(正确答案)D.1040.关于清真认证要求，描述正确的是（） *A使用从动物来源的配料，需要供应商提供清真认证证明(正确答案)B对于复合配料，如其中一种或多种原料或添加剂含

11、有动物来源性成分，需要供应商提供清真认证证明(正确答案)C清真食品的加工、运输、贮存、计量、包装、销售使用用具、容器、设备、场地等不得用于非清真食品的加工、运输、贮存、计量、包装、销售(正确答案)D出口国外的“伊利”产品应取得当地清真管理机构的认可(正确答案)41.关于生产经营环节清真管理要求中，描述正确的是（） *A各单位的生产经营场所及办公场所应当与非清真食品的加工厂、屠宰场保持一定的距离(正确答案)B各单位的生产经营环境应符合食品安全法及当地出台的清真食品管理办法的有关要求(正确答案)C委托加工产品，接受委托的单位应当为清真食品生产经营单位；若委托非清真食品生产经营单位，委托单位必须派驻

12、有清真饮食习俗的少数民族员工对原料采购、生产、仓储、运输过程进行监督，并严格按照本管理办法的规定执行相关管理要求(正确答案)D集团所属的各企业在采用对外承租、委托加工、销售等合作情况，在终止合作时，由该企业负责及时收回我方授予的品牌和清真使用权的相关证件及材料，并通告合作方情况(正确答案)42.关于清真原料采购管理中，描述正确的是（） *A生产使用的从动物来源提炼或提取的原料，国产原料购进时必须索取该厂家所在地民族宗教部门颁发的清真证书，若该厂家同时取得伊斯兰教协会或清真寺出具的相关清真食品证明应一并提供。进口原料应有出口国权威机构的清真证明HALAL（哈拉）证书(正确答案)B在验证材料时要注

13、意资质证书的有效期、签章的清晰度和证明的真实性（应索取证书原件的扫描件为宜），清真寺出具的证明要有阿訇的签字。证明材料的提供环节是至关重要的，应严格把关(正确答案)C涉及从动物来源提炼或提取的原料，各单位在供应商现场评估时，应对其生产过程的控制是否有清真禁忌物进行验证(正确答案)43.质量管理红线包含（） *A.整理产品记录错误B.记录、数据不真实(正确答案)C.待检产品库损赔付D.销毁产品处置不当造成危机(正确答案)E.与有毒有害及清真禁忌物同储同载(正确答案)44.质量管理红线包含（） *A.整理产品箱皮版本错误(正确答案)B.记录、数据不真实(正确答案)C.待检产品发货(正确答案)D.销

14、毁产品处置不当造成危机(正确答案)E.与有毒有害及清真禁忌物同储同载(正确答案)45.以下说法正确的是（） *A.车辆立柱以及高低板处必须进行有效防护(正确答案)B.防护材料应拼接紧密，不得出现缝隙，且向上包裹(正确答案)C.平板车需配备数量足够的夹板或其他防护材料，确保产品外包装不被绳索勒坏(正确答案)D.采用整托方式发运的车辆，需防止产品在运输过程出现掉落、倒塌、变形现象(正确答案)46.以下做法，正确的是（） *A.防护材料应拼接紧密，不得出现缝隙，且向上包裹(正确答案)B.所有产品装卸过程需对食品安全防护进行验证，并准确留存记录(正确答案)C.除直营、电商系统外，零提产品发货时，产品表

15、面必须做防护处理，严禁裸露发货(正确答案)D.平板车需配备数量足够的夹板或其他防护材料，确保产品外包装不被绳索勒坏(正确答案)47.以下做法，正确的是（） *A.卸货时需将变形、褪色、破损等不合格品挑出(正确答案)B.装卸产品时必须使用踩踏板(正确答案)C.装卸时不允许使用产品提手(正确答案)D.防护车辆时必须正确使用鞋套(正确答案)48.销售及电商自提车辆防护标准需按照物流环节质量管控方案中相关要求执行，无法满足时，产品严禁出库（） 判断题 *对(正确答案)错49.除直营、电商系统外，零提产品发货时，产品表面必须做防护处理，严禁裸露发货（） 判断题 *对(正确答案)错50.使用铁运、海运、厢

16、式汽运的车辆，车门处应使用铅封，其他位置应采取有效措施，保证运输过程中食品安全（） 判断题 *对(正确答案)错51.装卸产品时，需根据集装箱、车皮、汽运车厢尺寸，以及装车产品的规格和数量计算出最适合的码放方式（） 判断题 *对(正确答案)错52.装卸产品时，所有产品严禁侧置码放（） 判断题 *对(正确答案)错53.产品合车发运时，不同经销商的产品间必须进行有效隔离，确保实际卸货产品与出库信息记录一致（） 判断题 *对(正确答案)错54.装卸产品时，除HDPE及临时性实验产品外，其它产品严禁倒置码放并保证装车产品整齐、紧凑（） 判断题 *对(正确答案)错55.装卸产品时，HDPE及临时性实验产品，可以倒置码放并保证装车产品整齐、紧凑（） 判断题 *对(正确答案)错56.两个及两个以上生产日期、同品项不同版本的产品装车时，必须进行有效隔离，并在纸质或电子版发货清单上进行标注（） 判断题 *对(正确答案)错57.装卸产品时，产品装车时如因产品自身特性无法码放整齐时，空隙部位必须错层码放或使用聚苯板等材料进行填充，防止产品出现塌箱、倒塌、破损现象（） 判断题 *对(正确答案)错58.温度在0以下的地区周转箱产品在库外存