林解本的兴企强国梦(16.5.13海都报专访)

1、林解本的兴企强国梦N海都记者 林深圳 黄颖 白志强 文/ 图“漳州食品行业的可塑性非常强， 未来完全有可能成为国内食品产业 重要集群地。 漳州的罐头食品企业， 如果想做百年企业， 让产品长久 流传，企业之间就要走大协作、互惠共赢之路。大家都发展好了，才 是真的好。”立兴集团董事长 林解本2013年，漳州全市生产罐头食品 50 万吨以上，出口 36.7 万吨， 创汇 5.1 亿美元，占全国总量的 20%。2014 年，漳州罐头产量、出口 增长 7%以上，果蔬罐头出口量位居全国第一。全球每年约有 30 亿人 次食用漳州制造的罐头。尽管漳州的罐头食品行业名声在外， 但身为一名漳州人， 你可能 现在才

2、知道，漳州罐头早已成为漳州食品工业赫赫有名的一张名片， 风靡国际市场多年。这些光鲜成绩的背后，是一批批爱拼、敢闯、敢 赢的漳州罐头食品本土企业家，几十年如一日辛勤耕耘的结果。立兴集团董事长林解本， 是其中的佼佼者之一。 从接手濒临倒闭 的小厂，到拥有 6 家子公司、年销售额达数亿元的专业食品制造营销 商， 20 年弹指一挥间，如今，林解本带领下的立兴，已成长为中国 罐头行业的骨干企业、福建省农业产业化重点龙头企业。“立兴”二字，寓“立志创业、兴企强国”之意，虽迈入花甲之 年，林解本赤诚的兴企强国初心没变， 身兼漳州市罐头食品商会会长 的他，仍意气风发地带领着漳州同行，不断向新生活迈进。林解本：

3、新鲜美食的搬运工18 世纪末，法国将领拿破仑率军征战四方，为了保障士兵的饮 食营养和避免因生火做饭产生的炊烟泄露军情， 于是他在国内重金悬 赏发明防止食品变质的技术和装备， 罐头随后应运而生。 经过两百多 年的发展，罐头逐渐由军需品走进了寻常百姓的餐桌。提到罐头，不少人马上会联想到“防腐剂” 。身为漳州食品企业 家中少数的高级经济师之一，林解本会郑重地告诉你，其实，防腐剂 是人们对罐头最大的误解， 罐头之所以能够长期保存而不变质， 完全 得益于密封的容器和严格的杀菌，和防腐剂毫无关系。罐头，是美食 以一种更易储存和运输的方式存在。这 30 年来，来自华安的“本分人”林解本只对一件事乐此不疲：

4、将新鲜美食变成罐头，然后远销国内外。在市场高峰时期，立兴集团 仅芦笋罐头这个单品，年产值就高达数亿元。如今，立兴集团主打时 尚、健康牌的速食粥、速食汤、真空冷冻干燥果蔬等多元产品，也已 成为不少都市白领青睐的美食。一道道原本需要耗费数个小时烹制的传统美味佳肴， 经过林解本 加工后，冲开水即可食用，方便又美味。林解本笑称自己是“新鲜美 食的搬运工”，源源不断地把各种美食输送出去，让全球许多美食爱 好者们，都可在家轻而易举地品尝到思念已久的舌尖美味。 自学成才的创业者看到“高级经济师”这个身份，不熟悉的人总会理所当然地以为， 林解本肯定是食品行业科班出身。事实上，成为食品行业的专家，那是林解本后来

5、的人生经历。从 福建省煤炭学院毕业后，林解本原本在华安一家钨矿工作。 1986 年， 他被调往华安县丰山镇一家国营乡镇企业从事食品加工。 1996 年， 民营罐头企业遍地开花， 在当时的市场经济大潮下， 刚刚踏入不惑之 年，林解本选择了重新出发，毅然辞职下海，从承租漳浦一家濒临倒 闭的罐头厂干起，怀着“兴企强国”之梦想，热火朝天地将心血倾注 在了立兴罐头食品生产经营上。由于漳州气候条件优越，土地肥沃，物产丰富，是福建省水果、 水产、蔬菜、花卉、茶叶、食用菌、芦笋、绿麻竹、粮食、糖蔗等主 产区。当时，林解本就敏锐地看到了漳州罐头产业这一得天独厚的自 然优势，下定决心长期深耕罐头加工业，因此，他常

6、利用空余时间自 学食品行业的相关知识， 并经常参加培训课来为自己充电。 凭着不懈 努力，林解本在实业的摸爬滚打中， 很快成为了漳州市食品工业较早 的一批高级经济师之一。有心可做大事，用心能做成大事， 1998 年，林解本成立了立兴 集团，在他的带领下， 立兴很快成为漳州一家大规模的专业食品制造 营销商， 立兴产品荣获“福建省名牌”产品、其商标荣获“中国驰 名商标”称号，产品远销欧美日等世界各地。绿色食品的规划师“民以食为天，食以安为先， ”涉足罐头食品生产三十年，林解 本深知，质量安全是企业的基石。从畅销海内外的芦笋罐头、佐餐小 菜，到研发罐头装的福州首席名菜“佛跳墙” ，立兴生产的每个产品，

7、无不彰显了林解本“质量为先”的经营理念。立兴集团所从事的两大品类食品的加工形式， 堪称安全生产的典 范：一是罐头食品，采用装罐后抽真空密封再杀菌的办法，无需添加 防腐剂即可再常温下保持长时间的保质期； 另一类食品是杀菌和抑菌 相结合的典型产物 真空冷冻干燥方式加工的休闲食品。为确保原材料安全稳定， 立兴到原料产地和农户协作或自行建立 生产基地， 同时还建立其完善的食品添加剂管理监控体系， 严守出入 库手续，定期检查，并设专人专区存放管理。同时，进口食品添加剂 都要索取口岸卫生检疫证明， 确保添加剂的供应合法安全， 保证不添 加任何一滴防腐剂。立兴的每一款产品，几乎都能找到“无防腐剂” 标识，这

8、是立兴对消费者的承诺， 也是对自身技术过硬的自信和打造 绿色品牌创业立兴。此外，立兴还构建了覆盖流通领域各环节的产品追溯和召回的管 理体系，以保证产品的可追溯性，保障了产品质量流通全程管控。 漳州罐头行业的领军人曾经一段时期， 漳州罐头食品生产企业星罗棋布， 但大都只竞争 不合作，并且缺乏统一的行业标准。随着市场竞争的白热化，各自为 阵、两败俱伤的怪象时有发生。2007 年底，林解本出任漳州市罐头食品商会，他上任后做的第 一件事，就是促进会员企业间的交流和合作。每逢蘑菇、麻笋、荔枝 等罐头食品生产季节， 他都适时召集相关生产企业负责人举办生产分 析会，协商生产事宜，提前做好准备。为保障罐头食品

9、生产的安全， 在漳州市政府及漳州出入境检验检疫局的支持下， 2009 年，林解本 率领漳州市罐头食品商会于在南靖建立了 16 万亩的麻笋生产基地，以自然村为单位建有 34 个基地管理片，聘请了 34 名农民技术员和11 名检疫管理员对种植的麻笋进行生产指导和监测，推行种植标准 化管理，确保了麻笋原料安全。 这一做法，既方便企业产品出口通关， 又减轻了企业检测费用负担。 通过团结会员企业， 林解本帮助协调本 行业原料及产品的购销价格， 避免行业间无序竞争现象， 使得漳州罐 头食品行业在稳健中发展，目前，漳州市共有罐头食品生产企业 154 家，其中出口企业 118 家、规模企业 65家。2009 年，中国轻工联合会、中国罐头工业协会联合授予漳州市 “中国罐头之都”的称号， 漳州成为国内唯一获此殊荣的地级市。如 今，这里的罐头行业又向更高层次发展： 中食联使用技术研究院在漳 州挂牌成立；中国罐头协会科技中心进驻漳州；