餐饮店智能视频监控解决方案

1、餐饮店智能视频监控解决方案贴合智能餐饮店改建需求，食品安全、门店安全、高效运营管理解决方案背景随着人们生活水平的提高，约会、宴请、聚餐等外出就餐的情况越来越多，随之也带动了餐饮行业市场的火爆。但是在餐饮市场火热的背景下，餐饮店的老板们，同样也承受着诸多安全问题的困扰。餐饮店人流量大、人员复杂，管理起来较为困难，并且极易发生一些突发状况，如：盗窃、酒后闹事、用餐投诉、言语纠纷甚至打架斗殴等情况。同时餐饮店从运营成本考虑，在视频监控不会有过多投入。因此，经济型、轻智能的视频监控分销款型，非常适合在该种场景下拓展和销售。餐饮店管理痛点：餐饮店人流量大，进出人员较为频繁，管理难度大，并且极易发生一些突

2、发状况。清晰度痛点：部分餐饮店监控设备老旧，图像不够清晰，夜晚低照下监控成像质量差，在盗窃、酒后闹事、用餐投诉等突发事件后，查证困难。优质顾客流失：新员工对VIP客户不熟悉， VIP客户有时忘记带卡，未能享受到相应的服务，体验较差，导致优质客户流失。整体方案设计提升客户体验就餐高峰期人数过多，及时增设收银窗口经常光临的顾客，添加回头客组针对VIP客户提供办卡充值，优惠折扣优化店铺经营华为好望APP随时随地远程巡店随时随地远程查岗、实时了解餐厅运营情况餐饮店员人脸考勤，减轻管理者考勤作业针对“吃霸王餐”人员，添加黑名单管控“明厨亮灶”规范后厨人员作业着装细化经营数据统计分析按时间段、日、月到店客

3、流可按日、月、年导出员工考勤报表高清视频、作业督促超宽动态技术，看清范围内所有目标Extra265编码，有效优化存储，高清任享厨师作业规范提醒解决方案设计摄像机点位选择：出入口：采用智能人脸识别筒机，实现黑名单布控，客流统计收银台：采用智能人脸识别半球+星光智能海螺，实现黑名单布控，回头客识别，VIP客户识别，等待区排队管理就餐区：采用星光智能海螺，实现态势监控，人群密度管理，音视频录像厨房门口：采用智能人脸识别筒机，用于陌生人识别告警，防止厨房恶意侵入厨房内：采用星光智能海螺摄像机，实现24小时态势监控，明厨亮灶收银台厨房内黑名单布控VIP客户识别态势监控就餐区监控显示区态势监控随路语音NV

4、R800态势监控出入口黑名单布控客流统计厨房门口陌生人识别整体方案拓扑图公网局域网好望云服务人员通行门禁考勤“iClient S100”管理客户端软件推荐生态合作产品华为视频产品SDCNVR800IVS1800DEC6108解码器周界报警视频监控对讲系统智能应用大屏电子地图事件中心人员通行疫情防控门禁一卡通报警系统考勤管理iClient S100为SMB业务量身定制，可广泛应用于智慧商超、幼儿园、工地等通用园区领域的安防项目与SDC、NVR、网络存储设备、报警设备、门禁设备、可视对讲设备等配套使用主要价值：场景：支持从64路向1024路组网，对多台NVR800、IVS1800混合管理智能闭环：

5、支持人脸&人体、行为分析等各类智能应用，实现SDC+NVR+S100的业务闭环支持报警、门禁等周边配套件的管理PM60MA红苹果解码器核心场景1：出入口，精细化客流统计，助力智能运营告警协同NVR黑白陌生人库对比客流统计人脸查询AI智能摄像机人脸检测抓拍人脸特征提取黑名单告警出入口人数统计口罩识别就餐时间段人数分析分析管控客户价值：黑名单告警：及时对餐饮店惯偷及其他有不良记录人员进行告警，提前防范，避免损失。客流统计：统计进出人数，按日、月、年导出客流统计报表，合理安排食物采购和服务人员排班，实现智能化人员管控。口罩识别：疫情期间督促入店堂食顾客带好口罩，保持安全距离，文明就坐就餐。核心场景2

6、：收银台，优质客源精准识别，经营管理，一机搞定VIP客户分析AI智能摄像机态势监控随路语音协同NVR排队长度分析VIP客户分析人群密度分析等待区排队管理拥挤区密度管理客户价值：排队管理：对排队人数过多时及时告警，通知管理员增设窗口，提示客户的服务体验。VIP客户分析：通过建立VIP人脸名单库，精准识别VIP客户，提示相应的服务级别。告别传统卡证的管理方式，给客户更高效，更便捷的服务体验，巩固优质客源。人群密度分析：对等待区人员过于密集时进行告警，及时通知管理员增加座位，安抚客户防止客户流失。核心场景3：就餐区，人群密度分析，态势监控，异常情况及时应对协同NVR人群密度分析音视频录制/查询AI智

7、能摄像机态势监控随路语音录像查询就餐区密度管理分析客户价值：人群密度分析：对就餐区人员过于密集时进行告警，通知管理员疏散人群，防止意外发生。态势监控：全天24小时态势监控，随时查看就餐区实况，突发事件及时应对。录像查询：24小时音视频录制，盗窃、酒后闹事等突发事件发生前后完全还原，协助查明事件发生原因。查询核心场景4：厨房，智能监控防范，及时告警，防止恶意入侵告警协同NVR黑白陌生人库对比录像查询AI智能摄像机人脸检测抓拍人脸特征提取陌生人告警录像查询查询客户价值：陌生人告警：厨房和厨房门口可设置陌生人告警，防止厨房被恶意侵入。黑名单告警：及时对餐饮店惯偷及其他有不良记录人员进行告警，提前防范

8、，避免损失。录像查询：24小时音视频录制，盗窃、酒后闹事等突发事件发生前后完全还原，协助查明事件发生原因。黑名单告警“名厨亮灶”打造规范放心餐厅华为好望摄像机+NVR800+ iClientS100+华为好望APP端到端闭环D2150-10-SIUD2150-10-SIU“iClient S100”管理客户端软件告警弹窗提醒报警远程推送提醒远程喊话本地人机弹窗提醒交换机（选配）华为好望云语音提示后厨人员规范穿戴路由器LINE IN 接口音频输入输出信号线报警输入输出信号线检测到后厨人员未按规范穿戴 方案通过前端华为好望智能摄像机SIU款型，实现图像的高清采集，通过深度学习算法实现对于后厨人员着

9、装的准确识别，检测包含口罩、厨师帽。 通过报警输出信号连接音柱，触发内置场景化语音，例如“您好，请规范着装作业”，温馨提醒后厨相关人员，并且通过网线将信号传输至后端NVR800录像机，实现左侧报警弹窗，人体快速回查调用监督等功能，并且还可以通过话筒实现NVR对前端摄像机进行喊话。APP页面介绍：首页：支持扫码添加，手动添加，自定义场景创建智能：按需开启，智能业务随心配置好望角：最新产品信息、资料、活动想看就看消息：告警信息实时推送我的：设备接入查询，用户设备分享，文件图片视频管理好望APP，按需开启，掌慧全局客户价值：1、告别繁琐添加，一扫即添2、告别业务配置局限，远程配置3、告别查看局限，随

10、时随地查看实况预览，录像回放，告警推送，还可分享设备智慧应用智能业务分析用户分享算力共享：D-10-SIU + NVR800实现智能协同算力共享场景约束：人脸识别/抓拍SDC的配比，不大于1:3NVR全通道，动态抓拍库总容量规格（1盘位10w、2/4盘位20w），人脸并发规格不高于1w/天，峰值不大于5张/秒人脸抓拍图片二次提取为离线排队机制，延时无SLA保障，不支持实时比对告警D10 5MP定焦支持人脸特征提取，+NVR800人脸闭环1台D-10-SIU人脸识别（重点区域）3台D-10人脸抓拍（一般区域）NVR800算力共享4台人脸抓拍+特征提取NVR800算力共享全通道人脸识别性能X4有效

11、算力：1T有效算力：4T全通道智能，算力最高可达64T并发人脸识别数量提升3倍实现更强功能，成本进一步降低至50%Holosens算法商城，精挑严选，助力放心餐饮店D-3220-10-SIUD-3250-10-SIUD-2120-10-SIUD-2150-10-SIUD10-SIU系列介绍全金属材质半球支持IK10防爆支持算法商城第三方算法加载支持行为分析、人脸识别、人群态势分析多种智能运用序号算法名称1厨师帽识别2口罩识别解决方案配置清单需求场景方案功能产品名称产品型号大门口出入口场景监控，高清分辨率，强光抑制，强光干扰下不丢失关键信息;超级宽动态，强反差场景还原真实细节;实现功能：黑名单布

12、控，客流统计，人脸查询；智能人脸识别筒机D2120-10-SIU收银台收银台场景监控，高清分辨率，强光抑制，强光干扰下不丢失关键信息;超级宽动态，强反差场景还原真实细节;实现功能：回头客识别，VIP客户识别；智能人脸识别半球D3220-10-SIU24小时高清监控，强光抑制，超级宽动态;实现功能：排队长度检测，随路语音；星光智能海螺D3020-10-I-P就餐区全天24小时高清监控，强光抑制，强光干扰下不丢失关键信息;超级宽动态，强反差场景还原真实细节;实现功能：人群密度分析，态势监控；星光智能海螺D3020-10-I-P厨房门口出入口场景监控，高清分辨率，全天24小时高清监控；实现功能：陌生人告警，态势监控；智能人脸识别筒机D2120-10-SIU厨房内超清分辨率，海螺型外观，外形小巧美观；超级低照度下高品质图像性能，全天24小时高清监控，明厨亮灶；实现功能：口罩识别，厨师帽检测，语音喊话，告警语音播报；智能人脸识别半球室内音柱D3220-10-SIUSKD-H10WSN监控显示区摄像机算力共享协同智能，黑名单布控，陌生人识别，回头客分析，人流统计;POE自动上线，局域网络自动搜索，手动添加;PC客户