2022年申请食品许可证相关的八项制度

1、第PAGE22页共NUMPAGES22页2022年申请食品许可证相关的八项制度原辅材料进货查验管理制度1、为从源头保证本公司的产品质量安全，把好原料采购的质量关，特制定本制度。2、严禁在疫区购进公司所需原料，对在不明地区购进的原料，化验室对所进原料逐一抽检，对原料进行感官检测，并将检验结果上报主管领导。3、对从疫区购进的原料，严禁进厂，严禁入库，并按照公司的规章制度退回供货商，并追究采购人员责任。4、对原料的验收、抽检、称重等环节，严格按照国家标准和相关的法律法规执行。5、对每一批购进原料，必须做到符合生产质量和卫生防疫的要求，并做好原始记录。6、已入库的原料，按原料所需要的温度、湿度管理，防

2、止变质，防止污染。7、公司产品质量管理领导小组负责公司产品质量方针、产品工艺、产品检验的全过程监控。对影响产品质量实行一票否决制。生产过程控制管理制度1、通过生产过程质量监督，控制不合格品的产生，阻止不合格品进入下道工序，提高员工的质量意识，降低过程生产不合格品率，完成质量方针和目标，为用户提供满意的产品。2、质检员通过生产过程检验，监督各工段对质量管理程序的执行状态，贯彻公司生产过程质量控制程序，并填写瓦楞纸板/纸箱过程检验记录表。3、质检员监督生产过程中各工序的全面性和完整性。4、在生产过程中，质检员对各生产工序生产过程质量检验巡回监督检查，检验的内容有：现场发现批量不合格事故，有权要求生

3、产及时停产整改，待验证整改措施有效后方可继续；检查发现批量不合格品产出，及时要求进行“标识和隔离”待返修后方可继续。5、质检员、考核员发生批量不合格，通知班长现场安排返工返修，并经过复检合格才能进入下道工序生产。6、对车间的卫生工作要严格管理，班组在日常生产工作过程中，对生产设备、工艺装备和相关的辅助设备，要定时进行清扫、擦拭、保养，防止残余物影响产品质量，坚持每周六对设备进行全面的卫生打扫和保养工作。7、车间主任根据卫生管理制度，对车间班组及岗位卫生实施考核，并与当月工资挂钩实施奖罚。8、要切实做好灭鼠、防蚊及有害昆虫的侵入、隐匿预防工作，对车间、库房应严格防范措施及要求，对此项工作应专人卫

4、生监督员指导检查工作。9、各部门、车间职工应养成一种良好的卫生习惯，经常搞好个人卫生，避免传染性疾病的传播，上岗职工须持有健康证，每年进行一次健康检查。10、办公室定期对各部门、车间、卫生工作进行检查，并做好记录，记录到年底的考核中。产品出厂检验管理制度1、质检部负责产品检验工作，独立行驶检验职权，对产品逐批进行检验，严把质量关，禁止不合格产品或产品不经检验出厂。2、出厂检验时，同一班次、同一品种、同一次投料的产品规定为一个生产批，对每批产品严格抽样规则进行抽样，经出厂检验合格后方可出厂销售。对每次的产品检验报告由化验员填写检验报告单记录并统一保管。3、出厂检验指标如有一项不符合规定要求，不准

5、出厂，应重新自同比产品中抽取两倍数量样品进行复验，以复验结果为准，若仍存在不合格，则制定该批产品为不合格。4、检验包装物是否完好无损，不得有脏污和破损现象。5、检验用的仪器设备，应定期到技术监督部门检定，及时维护，处于良好状态，以保证检验数据的准确。6、检验员按照相应的产品标准、检验标准对产品实施检验，保证不漏检、不误检、做到批批检验，检验数据科学准确。7、出厂产品检验项目是。感观、净含量、菌落总数、大肠菌群。8、本厂不能检验的项目由化验室委托有检定资质的实验室进行检定。对于质检部门、_部门监督抽查的检验报告中对以上项目进行检验的，可相应减少项目的检验次数。9、产品出厂检验中出现的不合格及时报

6、质检部负责人，按不合格产品管理办法规定的程序进行处理。食品安全自查管理制度(一)目的定期对公司的食品生产安全状况进行自我检查评价，及时发现危害食品安全的不符合情况并立即采取整改措施，确保我公司食品安全。(二)范围食品生产安全自查范围包括现场检查、管理制度和质量记录。(三)职责3.1质管部负责食品安全自查管理制度文件的编制、修改、更新。3.2质管部_人员每月两次进行食品生产安全现场检查。3.3生产部、质检部分别指派_名以上管理人员组成食品安全自查小组，每半年度对公司的食品安全总体状况检查评价一次，并向公司管理办公司提交自查报告。(四)食品生产安全检查规程检查项目：原辅料存放；专库管理；标签标识；

7、索证索票；制度具备情况；现场记录。原辅料存放是否离地、离墙。外包装是否完整，并做好防护。检查规程：查看原辅料存放情况，是否符合存放要求重点注释：原辅料堆放是否离地10cm以上，离墙20cm以上，并应有防止虫害侵入的装置。4.2生产过程控制检查项目。厂区环境清洁卫生状况;更衣室;生产加工场所清洁卫生状况;生产加工设施、设备清洁卫生状况;企业必备生产设备、设施维护保养和清洗消毒;产品投料记录;生产加工过程中关键控制点的控制记录;生产中人流、物流交叉污染情况;原料、半成品、成品交叉污染情况；设备、设施运行情况;现场人员卫生防护情况;回收食品处置情况。4.3出厂检验现场检查检验项目。检验室设施、设备、

8、化学试剂情况;应具备相应能力的检验员;出厂销售成品是否具有出厂检验;自行出厂检验企业实验室是否具有测量比对;委托检验情况;产品留样情况;成品库成品存放是否符合要求。4.4标识标注情况检查项目。食品标识标注1.食品标识标注规定名称、配料表、净含量和规格、生产者、经销者的名称、地址和_、贮存条件、生产日期和保质期、食品生产许可证编号及qs标志、产品标准代号、所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称、营养成分表，法律法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。从业人员健康管理制度1、从业人员每年进行一次健康检查，持有效的健康证上岗。2、发现有患痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，禁忌人员不得参加车

9、间的工作。3、聘用新的从业人员和临时聘用的从业人员上岗前先进行健康检查，取得卫生机构发放的健康证明后方可聘用上岗工作。4、发现从业人员有腹泻、手外伤、皮肤湿疹或化脓、咽喉疼痛、发热、呕吐等症状，暂时调离接触直接入口食品的岗位。5、健康检查必须到当地的卫生防疫站进行。从业人员上岗前进行食品卫生法律法规和食品卫生知识培训，经考试或考核合格后方可上岗。6、每年_从业人员进行食品卫生知识、岗位卫生制度、技能、职业道德培训。提高食品卫生安全知识，熟练掌握岗位的操作规程，遵守岗位卫生制度。7、健康证实行统一管理，并随时接受相关部门对从业人员的健康检查。8、为了加强员工培训的档案管理工作，使员工培训工作有据

10、可查，特制定本办法。员工培训档案是对员工自进入本厂开始所参与过的各种培训活动的详细记录。9、员工的培训记录内容包括。培训课程的名称、内容、时间、出勤记录，参加有关考试的试卷，培训人员对该员工的培训评估以及员工参加训练后的心得体会等。10、员工培训档案与其工作档案一起被公司人力资源部作为对员工晋升、提级、加薪时的参考依据。员工的培训档案也是本公司办公室挖掘与调配人才的原始依据。不安全食品召回管理制度1、销售部负责外部相关信息的收集，是召回具体产品的实施部门，负责通知相关部门，反馈到质检部。2、质检部负责召回信息的评估，召回范围的确定;制定召回计划;3、生产车间负责原因分析和纠正措施制定。4、工作

11、程序：4.1、召回的分类：内部信息：由各相关部门提供与食品安全有关的各种信息。4.2、销售部负责外部信息收集：顾客的需求及反馈;4.3、召回信息的评估根据内、外部的信息来源，由质检部对信息进行评估，根据其危害消费者健康程度决定是否需要召回以及召回的范围，制定召回方法。5、产品的召回：5.1、根据评估结果，确需召回时，由销售部通知相关方，由质检部指定专人在一个工作日内填写产品召回通知单，经质量负责人审核，总经理批准后，由质检部专人负责召回工作，召回通知单同时送交成品库、销售部、库房停止该批产品出库，销售部立即停止该批产品的销售。5.2、质检部专人立即调阅销售记录及库存情况，制定召回计划，召回计划

12、包括产品名称、规格、批号、召回单位名称、地址、电话(或传真)、联系人、召回产品数量、召回方式、召回原因等，召回计划经质量负责人批准后交至销售部。5.3、销售部人员按召回计划要求，立即实施召回工作，并填写产品召回记录，及时向负责召回人员报告召回工作情况，统计召回差额及未召回产品去向。5.4、当召回产品和已明确去向的未召回品数量总和等于待召回数量时，召回工作可经质量负责人批准后结束。5.5、召回产品放在另外的库房，暂存不合格品区，经质检部检验确认不合格后，按不合格品处理。5.6、生产车间对召回的原因分析，确定预防和纠正措施，以避免再发生。6、质检部对预防和纠正措施的有效性进行跟踪验证，并提交公司领

13、导进行会议决定。食品安全事故处置管理制度1、公司是食品安全的第一责任人，公司法人代表和公司负责人必须对本公司生产或经营的食品安全负首要责任，要增强食品安全的责任意识、确保生产、加工和经营食品的安全。2、食品安全事故责任追究，应在查清事实的基础上，分清责任，对负有领导和直接责任人员，依法追究责任。3、公司有下列情形之一，致使发生重大食品安全事故的，应当追究领导及直接负责人员的责任。3.1、因违法、违规操作，致使事故发生的；3.2、因制度不落实，管理不到位，责任不到人，质检部未按规定开展考核和管理工作，致使事故发生。3.3、对发现食品的安全事故隐患，未及时采取措施，致使事故发生的。4、在食品安全事

14、故应急处置和调查中有下列情形之一的，应当追究直接责任人员的责任。4.1、发生食品安全事故，对事故隐瞒、缓报、谎报或者授意害他人隐瞒、缓报、谎报，阻碍他人报告，不按规定时限向质检部报告的。4.2、发生食品安全事故，未采取积极有效措施、致使事故扩大蔓延。4.3、对调查工作不负责任，致使调查工作有重大疏漏的。4.4、故意破坏事故现场的。4.5、阻碍干扰调查工作正常进行的。发生食品安全事故后，应及时向质检部和质量负责人报告，并坚决听从指挥。5、处理方法：5.1、成立以总经理为组长的_领导小组，制定相应的措施防止事态扩大。5.2、停止生产和销售不安全食品并通知消费者，对不安全食品进行无害化处理，应销毁的

15、食品及时予以销毁，为应急处理创造条件。2022年申请食品许可证相关的八项制度（二）泾河新城小辣椒川菜馆餐饮十项制度目录1、食品从业人员健康管理制度2、食品从业人员培训管理制度3、食品安全管理人员制度4、食品安全自检自查与报告制度5、食品经营过程与控制制度6、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度7、进货索票索证和查验记录制度8、食品贮存管理制度9、废弃物处置制度10、食品添加剂公示制度食品从业人员健康管理制度和培训管理制度1、凡从事食品经营工作的人员必须经岗前卫生知识培训合格，持有效健康证明方可上岗，且每年进行健康检查，定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训并建立从业人员健康档案。

16、2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作。3、上岗时必须穿戴统一整洁的淡色工作服，不能佩带首饰、假发、假睫毛、假指甲、戒指，喷洒香水、化妆、涂抹指甲油；离开工作岗位时，要换下工作服，不得将工作服穿离工作岗；工作服及工作帽应经常换洗，保持清洁、干净。4、必须注意个人清洁卫生，常洗澡、换衣、修剪指甲、洗发，做到个人仪表整洁。5、上班时不能在工作岗位上嚼中香糖、进食、吸烟，私人物品、食品必须存放在指定的区域或更衣室内，不可放置在工作区内。6、凡是参与食品经营的从业人员都应先取得工种为

17、食品的健康证明，包括直接接触食品的从业人员和可能接触食品的从业人员。7、食品经营单位的法定代表人、负责人、食品安全管理人员、食品安全专业技术人员应当_单位参与食品经营的员工开展食品安全的培训活动，做到培训有计划(培训计划书)，召开有记录(签到表、影像资料)，每年培训不得少于_个小时。8、食品安全培训应当重点围绕食品安全相关的法律、法规知识，日常经营的各种规范制度开展。9、从业人员健康证在有效期止_日前办理新的健康证明。食品安全管理员制度1、认真制定、落实、检查本单位的各项食品安全制度是否到位，协助本单位法人、负责人做好日常的食品安全管理落实工作。2、依法建立健全进货检查验收制度，认真查验供货商

18、的经营资格、产品合格证明、产品标识和商品质量是否符合法定要求，严把商品进货关。3、建立健全商品进货记录制度，如实记录、保存进货商品的各种信息和数据，保证进货商品的可追溯性和销售商品流向信息的真实性，以防范和控制食品安全风险。4、负责_从业人员参加食品安全知识的学习培训，并做好建立培训档案工作；5、负责_从业人员年度健康检查并做好建立健康档案工作，督促患有有碍食品安全疾病的人员调整到其他不影响食品安全的工作岗位；6、积极配合有关行政管理机关依法履行监督检查，规范经营行为，完善售后服务，妥善解决消费投诉和纠纷；7、食品安全管理员应当至少配备两人，确保一人在岗。食品安全自查与报告制度.1、为了保证食

19、品的质量以及食品的安全，特制定食品安全自查管理制度，保证落实质量安全企业主体责任。2、适用于本单位内，对质量安全有关的管理层及各职能部门和有关人员。3、公司法定代表人、负责人，负责食品安全自查工作的协调、管理工作，批准食品安全自查方案和自查报告。负责向公司董事会、监事会或食品安全管理单位报告食品安全自查结果。4、本单位食品安全管理人员应当向本单位管理层提交自查小组_，并全面负责食品安全自查实施活动，食品安全自查审核方案和食品安全自查报告。5、本单位起草的食品安全自查审核方案应当含有组建食品安全自查小组_，食品安全自查计划实施方案，对不合格项目的整改、实施效果进行确认。6、食品安全自查审核应当在

20、适当的范围内予以公开，并保留相关的自查报告备查。7、自查频次。每年不少于_次且时间间隔不超过_个月。质保部每年初起草食品安全自查方案，在每个年度内所进行的安全自查，并覆盖所有的相关部门。8、当有下列情况时，需追加食品安全自查。a)发生了严重产品质量问题或外界有重大投诉；b)_的内部机构、质量方针和目标等有重大改变；c)其他应该追加的情况。9、定代表人、负责人、食品安全管理人员、食品安全专业技术人员、单位食品从业人员都可以向本单位相关管理层提出食品安全自查方案的准则、范围、频次和方法的建议，单位法定代表人、负责人负责批准实施。10、食品安全自查的准备应当有本单位内负责自查组长提出食品安全自查实施

21、计划，单位法定代表人、负责人批准，经批准生效的食品安全自查实施计划表中的自查组长和自查小组成员即被指定为该次食品安全自查的自查组长和自查小组成员。11、食品安全自查的实施前，应当召开一次简短的会议，组长介绍自查的目的、范围、准则、方式、计划和自查人员分工及日程安排，澄清自查计划中不明确的问题，确定末次会议的时间、地点。在受检部门人员陪同下，由自查组长主持进行现场检查，检查员采用现场观察、查阅资料、提问等方法进行抽样调查。要对照自查表中记录质量管理体系是否符合规定的要求的事实。若发现不符合要求时，将不符合事实与受检部门交换意见。12、自查结束后自查小组成员互相交流分析，确定不符合事实。在编写“食

22、品安全自查不符合项报告”时，须事实描述清楚，证据确凿。13、帮助受检核部门制定并评价纠正措施。并对自查结果进行汇总分析，确定不合格项，取得受检部门签字认可。14、召开末次会议，由自查组长报告自查情况和自查结果。就食品安全提出检查结论，并对如何提高食品安全提出建议，确定整改期限和整改措施。15、提交自查报告。16、食品安全自查的记录由本单位食品安全管理人员负责保存。17、有关行政主管部门需要检查时，应当及时予以提供食品经营过程与控制制度、场所及设施设备清洗消毒制度和维护保养制度、进货查验和查验记录制度、食品贮存管理制度1.食品经营卫生管理要求1.1食品经营者应保证经营环境、设施设备、人员满足食品

23、经营卫生要求。1.2食品经营者应对所经营食品安全进行承诺。1.3经营单位应设立食品安全控制管理部门或配备专(兼)职人员负责食品经营卫生管理。1.4食品经营者应当接受每年一次的食品安全培训。1.5经营单位应建立与食品经营相关的卫生管理制度。包括供货商的选择和评价、采购流程、食品验收标准等内容。3.运输3.1应建立食品运输制度。明确送货人员在食品运输过程中对于车辆卫生、食品卫生的质量安全职责。3.2食品运输应采用符合卫生标准的运输工具，应保持清洁和定期消毒。车厢内无不良气味、异味。3.3不得将食品与有毒、有害物品一同运输。3.4运输包装材料或容器应完整、清洁、无污染、无异味、无有毒有害物质，达到相

24、关食品卫生标准要求，且应具有一定的保护性，在装卸、运输和储存过程中能够避免内部食品受到机械或其他损伤。4.散装的食品应该具备符合安全卫生和运输要求的独立外包装。4.1冷藏食品的运输可采用冷藏车、保温车、冷藏列车、冷藏船、冷藏集装箱等运输工具。一般情况下，允许冷藏温度接近的多种食品拼箱装运，但具有以下任何一种情况时不得进行拼箱，避免串味或污染：a)不同加工状态的食品，如：原料、半成品、成品；b)不同种类的食品，如。水果和肉制品；蔬菜和奶制品；蛋制品和肉制品；c)具有强烈气味的食品和容易吸收异味的食品；d)产生较多乙烯气体的食品和对乙烯敏感的食品。4.2冷藏食品运输包装应使用gb/t191规定的“

25、温度极限”标志或用文字直接标明食品应保持的最低温度和最高温度。4.3冷藏食品运输包装收发货标志应符合gb6388的规定。4.4冷藏食品的运输包装尺寸应符合gb/t15233和gb/t16471的规定，采用托盘包装时还应符合gb/t16470的规定。4.5食品运输有冷藏、冷冻温度要求的，应符合gb/t24616的相关规定。5.验收5.1应建立食品进货查验制度。5.2经营单位应设立验收机构。食品应根据相应的国家标准、行业标准、地方标准、及相关法律、法规和规章的规定或双方制定的合同(协议)进行验收。5.3应查验索取供应商提供的营业执照、食品生产许可证、合格证明及认证证书，并备案。5.4建立进货和验收

26、记录，应如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及_、进货日期等信息。进货查验记录应当真实。5.5实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格证明文件，进行食品进货查验记录。5.6货证不符的应拒收或单独存放并做好标识；应检查标识是否清楚、正确，标识不清楚的单独应存放。6贮存6.1应建立食品贮存制度。贮存管理人员应熟悉制度要求和各类食品贮存的基本要求。6.2贮存场所应建在地势较高，干燥，交通方便的地区，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。6.3贮存食品的场所应保持清洁，定期清刷，无积尘、无食品残渣，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不

27、应存放有毒、有害物品(如：杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等)及个人生活用品。应有充足的自然光线或人工照明，亮度应能满足工作需要。6.4食品常温贮存的场所应有良好的通风、排气装置、空气清新。6.5食品贮存仓库和货架的设计应满足食品卫生要求，在食品贮存区域，不同类别食品应进行适当的物理隔离。食品距离墙壁、地面均应在10cm以上。_具有强烈挥发性气味和腥味的食品，要求不同冷藏温度的食品，需经特殊处理的食品，容易交叉污染的食品应专库储存，不应混放。6.7上架食品应分类贮存。6.8贮存的散装食品应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及_等内容。6.9贮存有温度要求食品的场所应有降温或

28、调节温度的设施。贮存冷却物和冻结物的冷藏间的温度和相对湿度应符合gb50072的规定6.10应按照保证食品安全的要求贮存食品，遵循先进先出的原则，定期检查库存食品的质量和数量，及时清理变质或超过保质期的食品。7、销售7.1应建立食品安全销售管理制度。明确销售人员在食品销售过程中的质量安全责任。7.2应有与经营食品品种、规模相适应的销售场所。营业场所应布局合理，与生活等区域分开。7.3应有与经营食品品种、数量相适应的销售设施设备。食品销售有温度要求的应配备销售冷冻食品必备的冷藏库(柜)、冷冻(库)柜等设施设备。7.4销售场所应有照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫和消毒的设施设备。照明设备_

29、在食品的正上方应使用防爆型照明设备。7.5与食品表面接触的设备与用具，应无毒、无害或无异味、耐腐蚀、不易发霉、表面平滑且可承受重复清洗和消毒的材质制造。7.6销售场所应进行定期卫生检查和清洁，冷藏、冷冻库(柜)应当定期维护保养、清洗、清除异味，温度指示装置应当定期校验。7.7销售冷藏、冷冻食品应按食品标签明示的温度进行控制，超出温度、湿度规定应及时采取措施。7.8应当按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求，销售预包装食品。7.9销售的食品应分类上架摆放或垫离，不应落地码放。7.10上架销售的食品必须严格控制在保质期内，做到先进先出，并为消费者预留合理的存放和使用期。7.11销售

30、预包装食品不应延长原有的生产日期和保质期限，不应拆封后重新包装或散装销售。7.22超过保质期限的食品应以破坏性方式处理销毁，并记录。7.23应建立食品销售台账，记录销售食品的基本情况。废弃物处置制度为规范餐厨废弃物处置管理，保障公众餐饮安全，根据食品安全法、食品安全法实施条例和餐饮服务食品安全监督管理办法等法律、法规及规章，制定本管理制度。一、与餐厨废弃物收集、运输服务企业签订餐厨废弃物收集、运输经营协议。二、安排专人负责餐厨废弃物的处置、收运、台账管理工作。三、餐厨废弃物分类放置，做到日产日清。四、禁止乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或公共厕所和生活垃圾收集设施。五、废弃物应

31、当实行密闭化运输，运输设备和容器应当具有餐厨废弃物标识，整洁完好，运输中不得泄漏、撒落；六、禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理七、不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽。八、建立餐厨废弃物产生、收运、处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，并定期向餐饮监督部门及环保部门报告。九、发现餐饮服务环节违法违规处置餐厨废弃物的，应第一时间向当地餐饮监督部门及环保部门_。十、企业负责人应实时监测单位餐厨废弃的处置管理，并对处置行为负责。食品添加剂使用公示制度为规范食品添加剂和调味料公示管理工作，保障公众餐饮安全，根据食品安全法、食品安全法

32、实施条例和餐饮服务食品安全监督管理办法等法律、法规及规章，制定本管理制度。一、需要公示的食品添加剂和调味料包括。加工过程中使用的所有食品添加剂，酱油、醋、盐、八角等各种香料。二、需要公示的食品添加剂和调味料基本信息包括。品名、生产厂家、生产许可证编号、供货单位等。三、公示的基本信息要与实际使用的食品添加剂和调味料相符，不得提供虚假信息误导消费者。使用的食品添加剂和调味料有变化的要及时更换公示信息。四、采购的食品添加剂和调味料要专店采购、专账记录、专区存放、专器称量、专人负责，并按照有效期使用。严禁采购和使用无合法生产资质以及标签不规范的食品添加剂和调味料。五、公示栏应按照规定悬挂，便于公众了解

33、相关信息。食品安全_应急处置方案一、食品经营者应当制定食品安全事故处置方案，定期检_营单位各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。二、食品经营者在发生食品安全事故后应立即采取措施予以处置，对病人进行救治，防止事故扩大。三、食品经营者发现其经营的食品造成或可能造成公众健康损害的情况，要在_小时内向辖区食品安全监督管理部门报告，并对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，立即采取封存等控制措施。四、食品经营者发生食品安全事故后，应当积极配合食品安全事故调查处理工作，按照要求提供相关资料和样品，不得拒绝、阻挠、干涉食品安全事故的调查处理工作。1、在经营场所设立相应机

34、构或专门人员负责处理消费者对食品的投诉，并向消费者提供有关食品销售凭证(_、信誉卡)，作出特殊承诺的提供书面凭证。2、确定受理后，对消费者的具体投诉内容和要求进行登记，包括投诉人姓名、住址、_、_、购买食品的日期、品名、牌号、规格、数量、计量、价格、受损害情况、消费者的要求等。并由投诉人签字盖章，将投诉人提供的凭证和有关材料复印存档。3、受理消费者食品投诉后，指定具体的工作人员进行调查处理，不得故意拖延或者无理拒绝，调查人员首先应将消费者投诉情况调查清楚，结合投诉人意见分清责任。应当给消费者退货、换货、赔偿的及时给消费者解决；经营者没有责任的，耐心向消费者解释清楚。4、对于投诉事件，工作人员能

35、自行处理的，要及时处理并予以答复，不能处理的，要及时向负责人请示，待负责人做出决定后再作处理。5、消费者直接投诉到消费者协会的，负责人应积极配合消协妥善处理，不留后患。五、食品经营者不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报。不得毁灭有关证据。上述所有文件我已全部阅读知悉并严格遵守法定代表人签字(盖章)：年月日不属于_人员的证明西咸新区泾河新城食品药品监督管理局：我单位泾河新城小辣椒川菜馆法定代表人(负责人)杜斌不属于食品经营许可管理办法第四十六条、第四十七条、第五十条的情形。第四十六条许可申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请食品经营许可的，由县级以上地方食品药品监督管理部门给予警告。申请人在_年内

36、不得再次申请食品经营许可。第四十七条被许可人以欺骗、_等不正当手段取得食品经营许可的，由原发证的食品药品监督管理部门撤销许可，并处_万元以上_万元以下罚款。被许可人在_年内不得再次申请食品经营许可。第五十条被吊销经营许可证的食品经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起_年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。特此证明单位(加盖公章)：泾河新城小辣椒川菜馆_年_月_日食品经营安全承诺书西咸新区泾河新城食品药品监督管理局：为了认真贯彻执行食品安全法，确保食品流通安全，本经营者郑重承诺：一、严格依照食品安全法等法律法规从事食品经营活动，对社会和公众负责，诚信经营，保证所经营食品安全，接受社会监督，承担社会责任。二、具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场地且符合下列要求：(一)经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定距离；(二)经营场所与个人生活空间分开；(三)经营场所保持内部环境整洁；三、具有与经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明