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1、旅游酒店餐饮产业分析报告旅游酒店餐饮产业分析报告五星酒店摘星之空中楼阁 曾几何时，五星级酒店是城市的地标，以其独有的“名贵和“优质傲视城市的一切。市场经济利益的驱动下，五星酒店以势不行挡之势快速扩张。催生剂下消失的五星酒店难免会消失各种各样的问题，揠苗助长式的进展徒有其表，当越来越多的五星酒店负面新闻消失在人们视线之际，现代五星酒店隐蔽的暗礁慢慢浮出水面。五星酒店摘牌好似成为一种必定，只是时间的长短。摘星后，留下的只有那座空中楼阁，唯有浅唱：“没有星星的夜里，我的酒店该怎么办。 酒店盲目“追星隐蔽的暗礁 暗礁一：我的眼里只有你扩张 数量与质量不行兼得，五星酒店的数量与日俱增，质量却每况愈下，“

2、伪五星盛行于世。“雷同的产品，雷同的设施、雷同的效劳很难给客人留下一个独特的住店体验，更别提顾客忠诚度。时间就是金钱，还来不及为酒店进行差异化定位，酒店就已经开头运营。政府政策也是五星酒店一大催生剂，某地区政府赐予取得五星级以上的饭店500万元的嘉奖，更有甚者，某地区对于低于五星的酒店工程不予以审批。政府一纸公文让多少酒店走上“追星的不归路。 暗礁二：我要的只有你直观利益 经济利益是一切商业的牵引线。五星酒店所带来的经济利益毋庸置疑，这也是五星酒店肆意扩散的重要缘由。急速扩张的五星酒店管理过程中觉察，大多数酒店五星存在重眼前利益，轻长远谋划的急功近利现象。通过借鉴国际品牌酒店的一些运营模式，国

3、内酒店确实得到了肯定提升。但是仅仅依靠国际酒店管理公司的SOP是远远不够的，假设在酒店运营创新、人才方案、技术革新等做出肯定改善，今日叱咤酒店业的肯定是中国民族酒店。 暗礁三：我不怕不怕拐子马 五星酒店“轻软件，重硬件是一个老生常谈的话题。尽管如此，酒店业主还乐此不疲，这种高度乐观的心态也铸就了一批批五星酒店纷纷落马。劣质的效劳完全跟不上酒店的高端设施与高价，这种严峻失调的现状，寒了许多顾客的心。许多酒店效劳本该是酒店的核心竞争力，效劳质量是酒店的生命线，缺乏优质效劳的酒店学问一具空壳。最终强调一点：酒店卖的是效劳，不是卖设施。 暗礁四：我挖的就是你人才 相对“培育人才而言，酒店更倾向于“猎获人才。换而言之，大局部酒店根本不重视酒店培训，这对于刚从院校毕业应届生是一个致命的打击。壮志踌躇却报国无门，带着这份无奈投身其他行业，从今酒店业又少了一批新星。暂且不说这些未进入酒店业的新人，就算已经进入了行业，但是缺乏正确的职业规划以及职业培育，前途一片迷茫。实属无奈，一批实力派酒店员工被赶到了别的行业。 假设酒店连人都没，何来人才之说，这对酒店以及酒店业都是一个消灭性的灾难。 对于处于转型期的中国酒店来说，从即刻开头改善这些问题还为时不晚。先之，一个专业的酒店教育培训机

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