中国猪油行业发展现状分析-猪油出口数量为527.4吨图_第1页
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1、中国猪油行业发展现状分析_猪油出口数量为527.4吨图 一、概括 猪油是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。猪油主要由饱和高级脂肪酸甘油酯与不饱和高级脂肪酸甘油脂组成，其中饱和高级脂肪酸甘油酯含量更高。食用猪油来源按其质量等级可分为板油、肥油、水油等。板油是猪内脏外面成片成块的油脂，质量最好，是熬猪油的首选；肥油，即猪肉皮下肥膘或与瘦肉互相夹杂的肥肉，质量次之；水油亦称“鸡冠油”，即猪各种内脏外面附着的一缕缕的油网，因为其含水量多，出油率不高，质量较差。 猪油油脂主要来自生猪屠宰切割分离而得到的脂肪组织，由于大部分的脂肪组织含有少量蛋白质和水所以需要进行

2、油脂的提取。常用的猪肥膘油脂提取的方法有:蒸煮法、熬制法。 二、产量 中国是生猪饲养大国，因此具有巨大的猪油油脂资源。2018年中国生猪存栏量为4.28亿头，较2017年同比下降3.0%；2019年中国生猪存栏量为3.1亿头，较2018年1.18亿头，同比下降27.5%。 在中国，猪油是一种受众多消费者喜爱的传统家庭烹调用油，而且其在食品工业上的应用也很广泛。2010-2019年中国猪油产量较为稳定，2019年中国猪油产量约为239.87万吨，同比下降0.08%。 三、进出口 HYPERLINK /research/202008/886503.html 智研咨询发布的2020-2026年中国猪油行业发展动态分析及市场前景规划报告数据显示：2018年中国猪油出口数量为1171.69吨，进口数量为1184.01万吨；2019年中国猪油出口数量为527.4吨，进口数量为349.83吨。 2018年中国猪油出口金额为188.95万美元，进口金额为192.56万美元；2019年中国猪油出口金额为81.81万美元，进口金额为54.2万美元。 四、需求量 2018年中国猪油行业表观消费量约为240.06万吨，

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