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文档简介
烧水器皿的发展春光组云天烧水器皿 中国烹peng饪技艺精湛,源远流长.中国烹饪器具种类繁多、历史悠久.对烹饪技术发展产生重大影响的主要有陶器时期、青铜器时期和铁器时期.水熟成为陶器时期烹饪技术的基本特点.青铜烹器的应用,使高温油烹法产生.薄形铜刀的使用,使刀工技法得以形成.铁制炊chui具良好的导热性促进炒的烹饪技艺的进一步发展.唐、宋、元代百姓用，（在打胜仗时庆祝时用）铜质器皿，既是酒器，又是盛水的器皿。青铜器明、清代高官用，（现代小部分人用），多是铜质，多数用来盛茶。陶器现代大部分人用，铁质器皿，用来烧水。铁器水，是生命中的一部分，所以，也少不了烧水器皿谢谢大家！
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