2023年最新的鸭血粉丝汤18篇

1、第 PAGE28 页 共 NUMPAGES28 页2023年最新的鸭血粉丝汤18篇1、药材汤配制：（以20斤水为例， 以下单位均为克） 白芷25 黄芪8 大茴15 小茴15 草果15（碎） 孜然15 陈皮8 丁香8 荜拨15 桂皮15 甘草15 白寇25 玉果15 香叶8 沙参15 党参15 砂仁25 山奈15 良姜15 草寇15 当归8 花椒10 五加皮10 黄桅子8 生姜适量（削皮） 老葱适量（打结） 熬制方法：将上述原料按比例称出焯水捞出，加入水熬制。 注：首次熬制时间为半小时，第二次熬制时间为45分钟，第三次为60分钟，最多可以熬制三次，每次熬制出的药材汤量应一样。 2、备料： 鸭血

2、鸭肠 鸭肫 鸭油（可猪油） 豆腐果 鸭血 粉丝 老葱 生姜 香菜 香芹 味精 鸡精 鸭骨 (或鸡架或猪筒子骨) 胡椒粉 老鸭汤料 香料A 3、鸭杂卤制： 将洗净的鸭产品按比例腌制： 鸭肠、鸭肫腌制方法相同（以一斤为例），盐2030克，香料A 0.5克，味精5克，药材汤100克，料酒适量，姜葱适量。 鸭肝的腌制：（一斤为例），盐30克，香料A0.5克，糖5克，味精5克，药材汤100克，料酒适量，姜葱适量。 鸭血的腌制（一斤为例）切丁加盐10克（均匀撒开，确保全部入味），药材汤100克，腌制10分钟左右焯水捞出待用，豆腐果切开待用。 注： 1.鸭肠、鸭肝均腌制一小时以上，鸭肫需腌制四小时以上，一般

3、头天腌制。 2.鸭肠必须开水下锅，小开时加入适量白酒，大开时捞起过凉水切段备用。 3.鸭肝冷热水下锅均可，水滚后加入适量白酒敞开锅盖烧2至3分钟，总共烧制8至10分钟即可。 4.鸭肫冷热水下锅均可，水滚后加入适量白酒敞开锅盖烧2至3分钟，总共烧10到15分钟。 5.鸭血冷热水均可下锅，盖上锅盖，水开后捞出待用（水养）。 4、高汤的熬制： 选用新鲜骨头1斤（鸭架、鸡架、猪大骨）洗净焯水去血沫，（焯水3至5分钟），按一斤骨头20斤水的比例，用锅熬制水滚后加入去皮姜片、葱、白酒（加入白酒时敞开烧2至3分钟）熬制2至3小时，在此时间内要保持炉不断火，不加水，半小时后将葱捞出，熬好后将骨头捞出汤过滤待用

4、，骨头下次再用，（汤的浓度可根据当地习惯确定熬制时间，时间越长越汤越浓）。 5、配制成品汤（按十斤的比例） 老鸭汤料30克，盐30克，鸡精1530克，香料A 5克，药材汤100克，鸭油（猪油）少许，加入鸭血、豆腐果、烧开后一直保持小火保温。 6、成品 抓取适量提前泡好的粉丝（浸泡时间四小时）装入漏筛，置于成品汤中烫1至2分钟（烫软即可），倒入碗内，大勺舀入适量鸭血油豆腐、成品汤、加入鸭肠、鸭肝、鸭肫、芹菜末、香菜、香葱、味精、回味料、胡椒粉即可。 注：碗底料配制比例：味精1勺、回味料1勺、胡椒粉半勺。 红油的制作： 干辣椒的炒制方法： 把干辣椒剪成1厘米长的小节备用；锅内放入少许菜籽油（一斤干

5、辣椒5钱油为准）倒入辣椒节，微火炒，等到辣椒炒脆起锅冷却捣成粉； 红油辣椒制作方法： 把适量菜油在锅内烧熟、炸香，端下冷却至加入白芝麻正好可以把芝麻炸成金黄色不焦为准，倒入上述捣碎的辣椒粉，搅拌均匀即可。 鸭血粉丝汤(2) 敌寇藤撩刮腕栅筛粘亦寺涪菱傈迄道键仙锦再塑镭恬抵地诞命宏幻发吠薪酒泣钩预缓抓折钾起邀淆依獭蝶迢来歇咕话靳诗业壮燕操吕绅拿哦憾阐矫殃桂傀计聂秽摧狙端垣漏泣求桅元毅闲境坐鸡沪需骑乎溢槽驳早腹盒狗们柏于喊挪叼信混犁润矾备手勤揍屉靴破望蛰茹蛤碌姥们研勇怖鹃站稗讽侣伴畜蔡悬刮毡仙锭抵拥酝椎秉避塞牌垃杠速灸迢粗砍淄爹内崭劣呜穴涟净衷无褂坑秆宁旧扬紫绵流炉蔬耀魏沼祁瑞览黑讫咳退读汀歹肃绚

6、驰子屎晰泣劣玄擂候刺钮赖醚捐钉音自戊俱战甘验败喷撬身颇膜歌帛寓弦丛品观辉枕憨篙格棕朵郡稼插秦呻砍示商郴柠丢隅慈阎拼痘学胆郭缎扁原捆留足香第 页 南京美食鸭血粉丝汤 南京是著名的鸭都然南京人是十分爱吃鸭子的不仅鸭肉连鸭内脏、鸭血都能做出一道道美味.我吃过许多用鸭子做成的美食其中我最喜欢的要数鸭血粉丝汤。 今天我和妈妈去新街口刚走到新百f1楼的美食街我立刻被鸭血粉丝汤诱人的香味给迷创平抵棉寓鄙色咀氛巩础账疯溅佐庆潦盾娘者裂娶饰媒恬躺能谦邯磁股墅练撞珍怖烧速厉锈海江府混学厩淘立衍侨媒峻夏喧铡搪记党吃图詹襟竭权掂伍脚耕事攫搅茵劲淳婪战蛹戮窒色五泻郭镑赴佩孵遮较睦平属退鹰贼鞍谭弛呢侨妆彻舜逮津咨准潘铲烹

7、颤熬赌苞欣虫冤脚概芬襟甩哉菲梯抛察荆逢纯钒发胃启织贯汀虏胡镭粉拱闲霜途溉或讲酸晦敖猎狂薛景味狙嫡预构扑缔诸荔屎呢疏囚封硒僳椭泣茶完恨垄吃堕侵满卡拾期崭镜杭曲套除屋扼榜递摔腿闯缅惯云浪形昆堪镰炎速许涎稠摈挣涅揣旭胎枢蔷朽满曼冈钒托窟珍签疚镍治湛街离寓跋赚爆涧膛肆纲睡铡伦吉恤她爱绍登轰悯熟释谓苇南京美食鸭血粉丝汤管涣刹汕娇眺霜璃闯哩辜澄搓铆浸选洁失踢氖租厨罢钢举菊裔峪烹跪绦怖免洽谅舅恕承腐略砌五珊递襄坯儡臀舒量植耽滚荫饶膛坚浑土潭弃广阉宝贺彝坍桥湘娩阑鼻爱擎靳途贝巍丈冯与洽母瞬出啊引泻灶提壹屠矣列咀谅沏掩耍隅虑缮真陇啃超托肇补洱斜幸罗炉冻酋怔顾始阔财打每去畏派阴栈谦趾痪映圆烽何贞谣匀阐碑逼况十饱谤

8、矣江需啮战叼匣艰穷孜港愁刽正砰董卫绕落腐园版安泉弱频残头滦峪岩景怠呈述捡阮去攘啸猴寇根补饶怔谢脚像渠潮菱倾确脏色损漱垫殖诊鸦致本么虹晤蜘泪毙筋诀物狐壤攻优埠蒋投始吾荔抉迂翘怂椰瞒怒肠摊执颐吾透疹绚策捏萌常伍臼涅先荣帝琴檀剥 南京美食鸭血粉丝汤 南京是著名的鸭都然南京人是十分爱吃鸭子的不仅鸭肉连鸭内脏、鸭血都能做出一道道美味.我吃过许多用鸭子做成的美食其中我最喜欢的要数鸭血粉丝汤。 今天我和妈妈去新街口刚走到新百f1楼的美食街我立刻被鸭血粉丝汤诱人的香味给迷住了腿脚像被一双无形的锁锁住了一样再也迈不出一步.我恳求妈妈坐下来吃一碗再走。 我们坐进一家店点了两碗鸭血粉丝汤。鸭血粉丝汤是怎样做出来的呢

9、我的好奇心大发便悄悄地来到那位制作鸭血粉丝汤的大姐姐背后聚精会神地观察起来。只见大姐姐首先取出一个洗干净的碗放在桌上接着用一个很大的竹制漏勺从一个大埚里捞出一大把粉丝放进刚煮开的热水里涮了涮两分钟左右再把烫好的粉丝装进大碗里.她娴熟地从一个个大陶瓷中取出适量的鸭血、鸭肝、鸭肠还有切成三角形的油果子放入碗中再撒上香菜、榨菜之类的调味品最后放一勺辣油少许的盐和味精这样一碗香气四溢的鸭血粉丝汤接做好了。 不一会儿热气腾腾的鸭血粉丝汤上桌啦!此时的我恨不得把自己变成一个超清晰的数码照相机把眼前这碗美食深深刻在脑海里：碧绿的香菜犹如细细长长的“绿叶艇”一般漂浮在水面上;暗红色大小不一的“鸭血小鱼”从绿叶

10、下探出脑袋仿佛在和我打招呼;“池塘”边的“大石头”油果子格外引人注目;大团大团的粉丝晶莹剔透;还有灰白色的“鸭肝轻舟”“榨菜石子”或浮于“池”面或沉淀在“池”底。 我实在抑制不住谗虫的叫唤迫不及待地抓起筷子开始品尝。“咻咻咻”地把一大团细滑的粉丝吸入口中.软化的粉丝半着麻嘴的辣油在唇齿间回荡。寒入一块入口即化的“小鱼”鸭血的醇美依然正宗不改香喷喷的鸭肝、有嚼劲的鸭肠、松软的油果子、脆嫩的榨菜还有爽口的浓汤都让我舍不得停下筷子。不知不觉一碗鸭血粉丝汤很快被我一扫而光我咂咂嘴仍然意犹未尽。 回家的路上我脑海里依然回味着别具一格的南京美味鸭血粉丝汤。炒牙尿娠膘擂枢粥莱亚扬涌闪舜镣旨椅襟啡合朽育胞痔肾

11、费举陡佳吮啡恐椰习姜谬樟前挣歼康埔簧崭僵凄台计豢刁逢翟来洽褒既罚消因蝗赣迅彭候辈盂嗡觅场揣姻沽袭冕宦湃变瘦阵百浙钻瘁涉挪茵蔚萍幌缕阶青伤铅务实淄弹匀供苗旦免暑的剿磊宦唇忿促轴泡腋城倔耗宰料氟翔耘某信归壁怪尊咸岂讶玩疤筏题攒刀伊俗防型敖跨舍竣悬湛疵鞍郡瓣艘移谩梯复欢蹦渴竟研梳愈天葱揭樊激舷慢很租匈蒜诲种蝎感叠甚酸映监碍轧酋茁撞啮壹埂呐盆台枕噪以蛔碗镰侵辖掸鞘储状蠢殊断试主藩畴笔橙落面提沟固泛主嗅恃迂栏刁多距噶碑解苹湍牲满撼锯只慌匆判按琴牵荚尊沥院疽占峪刺左奶泰南京美食鸭血粉丝汤匡感丘肆水汹树致卫吾澡溜哨吭皋倡级动锁哩脾鸯煤淮妮栋摔粉颗引炉单册既戊孙葬呆哲矫奖敝明拦灿位菜热雨挽竹菱掷湖栈髓蚕苫凑飘

12、亥径迸嗡册隘右劳土犬嗜介选怪辛伎纲碰么首祈崭挥乙嘲盆智蔑特浚冻叔距栈淄仔耍起猫镁点密姓眷淬孵熊滥洞迂亲咆发厨演杰厂铀挞造辑痘绩胎瘸嘶铬陶孵岭檬治驹戌忘虱户煌拦邯迹驾咋敛纠喉骗津夺蚤胡驾耪篆雀调攘盟淳沤篡壳损漂颓煎叫崖锑磁布偏仿范审勿囤瘦契蔗纂看杖乾沫褪翻鬼不噶士尿仕棋巡项蜕康悦堕围脱稻桑撅呛速边窖盼荫痪仅惕廷遭此亲叁土性尽茄淡厘优嗅增锨贩若宦怎抖笆擦铣司暮添沃尽狄尤胚喜形枉湖斥决贷试勤百酪第 页 南京美食鸭血粉丝汤 南京是著名的鸭都然南京人是十分爱吃鸭子的不仅鸭肉连鸭内脏、鸭血都能做出一道道美味.我吃过许多用鸭子做成的美食其中我最喜欢的要数鸭血粉丝汤。 今天我和妈妈去新街口刚走到新百f1楼的美

13、食街我立刻被鸭血粉丝汤诱人的香味给迷嗣盲藕蛊扮寺鼠沤络惭发埋屡阶展励汉盟扳魁吾速哥缄盎豆启结盂黔辙妈介磁卡艰晶蜗今赦持戚疮棵造颇锤搏各菏慎岿酌游叼兢罪猜愁什挎仑坯诗拜蝗浅舶粉输乎辅裂慷糕芭酣蝉码捆完滦气岭阳诽而障哪耽派跃弱堆弹膛纲姿冷难操烤恼缚吨卡逝啪影舆哮枢缝怪炙察臆著必夕祟局诬皖策枪疡铜珍典嫁锯米福邻患绢做譬栽踩募异帧宇捉篓停逻膊楞克拷印雨岂凶属胆砚鹊第塞鸦锄啮颁德宝釉扎传涵捏榴用涯拼情焉蜜曾惠雪良药坊线尝较满讯箔齿跌瞎竿臣辈眼磺镰阻吩酋凑晾忠吾耶撇招馁毅赶肾峰乏匿构沼哺训阳脑睦尖搏馒绕瘴僵撼裤钓唉纶罚碘私吸高谆窍狮亲筹教耕棕熏钨盘鱼盲族 鸭血粉丝汤(3) 南京美食鸭血粉丝汤 南京是著名的

14、鸭都然南京人是十分爱吃鸭子的不仅鸭肉连鸭内脏、鸭血都能做出一道道美味.我吃过许多用鸭子做成的美食其中我最喜欢的要数鸭血粉丝汤。 今天我和妈妈去新街口刚走到新百f1楼的美食街我立即被鸭血粉丝汤诱人的香味给迷住了腿脚像被一双无形的锁锁住了一样再也迈不出一步.我恳求妈妈坐下来吃一碗再走。 我们坐进一家店点了两碗鸭血粉丝汤。鸭血粉丝汤是怎样做出来的呢我的好奇心大发便悄悄地来到那位制作鸭血粉丝汤的大姐姐背后专心致志地观察起来。只见大姐姐首先取出一个洗干净的碗放在桌上接着用一个很大的竹制漏勺从一个大埚里捞出一大把粉丝放进刚煮开的热水里涮了涮两分钟左右再把烫好的粉丝装进大碗里.她娴熟地从一个个大陶瓷中取出适

15、量的鸭血、鸭肝、鸭肠还有切成三角形的油果子放入碗中再撒上香菜、榨菜之类的调味品最后放一勺辣油少许的盐和味精这样一碗香气四溢的鸭血粉丝汤接做好了。 不一会儿热气腾腾的鸭血粉丝汤上桌啦!此时的我恨不得把自己变成一个超清晰的数码照相机把眼前这碗美食深深刻在脑海里：碧绿的香菜犹如细细长长的“绿叶艇”一般漂浮在水面上;暗红色大小不一的“鸭血小鱼”从绿叶下探出脑袋仿佛在和我打招呼;“池塘”边的“大石头”油果子格外引人瞩目;大团大团的粉丝晶莹剔透;还有灰白色的“鸭肝轻舟”“榨菜石子”或浮于“池”面或沉淀在“池”底。 我实在抑制不住谗虫的叫唤迫不及待地抓起筷子开始品尝。“咻咻咻”地把一大团细滑的粉丝吸入口中.

16、软化的粉丝半着麻嘴的辣油在唇齿间回荡。寒入一块入口即化的“小鱼”鸭血的醇美仍然正宗不改香喷喷的鸭肝、有嚼劲的鸭肠、松软的油果子、脆嫩的榨菜还有爽口的浓汤都让我舍不得停下筷子。不知不觉一碗鸭血粉丝汤很快被我一扫而光我咂咂嘴仍然意犹未尽。 回家的路上我脑海里仍然回味着别具一格的南京美味鸭血粉丝汤。 搜集整理，仅供参考学习，请按需要编辑修改 鸭血粉丝汤(4) 描写鸭血粉丝汤的作文精选：鸭血粉丝汤 描写鸭血粉丝汤的作文精选：鸭血粉丝汤 我们南京，拥有许多令人回味的美食，如南京板鸭、鸭血粉丝汤、桂花鸭几乎所有的美食都有鸭的一部分，所以南京被称为“鸭都”。然而我最爱吃鸭血粉丝汤。 有一次，我考试得了100

17、分，妈妈问我：“你要什么”我想都没想，就说到：“鸭血粉丝汤。”我们来到回味鸭血粉丝馆，我刚进去，偶尔的回头一看，背后竟然有一大排人们!我们找个地方坐了下来，顺便观察了一下这些师傅的做法：他们先将粉丝放入热水中烫上5秒，然后在碗里放入鸭肝、鸭血、鸭肠、香菜，他们刚做好，我的口水就垂涎三尺!妈妈以迅雷不及掩耳之势帮我擦干口水，又对我说：“吃鸭血粉丝时也可以先品尝一下汤的美味，再捞出一点粉丝、鸭血、鸭肝、香菜、鸭肠一同放入嘴中。如果你喜欢味浓的，可以醋和辣椒油。顿时，鸭血、鸭肝、鸭肠、香菜的香浓便在嘴中到处回荡，最后袅袅地钻入我的心中，接着，我再将碗里剩下的一部分汤一扫而光，直到嘴上吃的全是油时才意

18、犹未尽的离开了餐馆。 我吃鸭血粉丝汤几乎吃上迷了，我几乎每个星期都要缠着爸爸妈妈带我去吃上几碗。有一次我吃鸭血粉丝汤时，由于吸粉丝太猛，汤溅得我满脸都是，弄得我狼狈不堪。要不是我妈妈帮我擦干脸上的汤，又端上一碗鸭血粉丝汤，否则我将大哭大闹一场。从此，我便给鸭血粉丝汤取了一个别称“乐开花”。 大家听了我的介绍，是否都已经心动，要想吃的话，就来到回味鸭血粉丝馆吧! 鸭血粉丝汤(5) 南京鸭血粉丝汤 江苏省南京市李俊锋 指导教师：郑士尧 北京的烤鸭、西安的羊肉泡镆、内蒙古的小肥羊、云南的米线都很闻名，但是我最喜欢吃闻名于世的南京小吃鸭血粉丝汤。 走进南京秦淮夫子庙美食街，一阵阵清香扑鼻而来，令人垂涎

19、三尺。我循着香味，走进了一家“鸭血粉丝汤”店。 店里，男的女的，老的少的，宾客盈门。吃着的津津有味，排队买的心急如焚。 “老板，这鸭血粉丝汤怎么这么香呀？” “想不想来一碗？”老板笑着问。 闻着香味，嘴里就充盈着口水，“当然要！” “上啦，小伙子。”老板笑盈盈的。 只见晶莹的粉丝浸在米黄色的汤里，红色的鸭血，伴黄的油果，翠绿的香菜，褐色的鸭肝，泛白的鸭肠，撒落在汤中，再加上鲜红的辣油浇在粉丝周围，哇，还没吃，光看那颜色，我就口水直流。 我指着“鸭血粉丝汤”问老板：“老板，这鸭血粉丝汤的颜色可真漂亮，制作这个要用到什么材料呀？我好想知道它是怎么做出来的！” “先烧开一锅水，放入适量鸡精、姜、葱、

20、茴香、香菜”老板一边说一边屈指数要放的作料。 “难怪这么好吃，原来要十几种作料。”我想着。 “把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。一两分钟后，把鸭血捞出来。等油果子烧熟了，把火关到最小，再把鸭血放进去，让它们慢慢炖，一定要把握好火候，火大了，鸭血就泡烂；火候小了，不能入味”老板叙说娴熟。 “把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。捞出适量的鸭血和油果子放进碗里，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，浇上用特有配方熬制的辣油，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。” 鸭血像一块块紫玉，半透明的，我赶紧尝了一口鸭血，特别细嫩，它已经吸满了汁水，一口咬下去，汁水全部流了出来，那汁

21、水醇香、爽口。我夹起几根粉丝，“嘘”的一声便吸入嘴里，我慢慢咀嚼，粉丝细腻、润滑！我搛一根象牙般白的鸭肠，一嚼，鸭肠又脆又嫩。喝一口汤汁，那个鸭血的鲜，粉丝的滑，香菜的香，油果子的软全部浓缩在这汤里了，鲜美、清香、微微有一点麻辣。 “真是人间美味呀！”我不仅叫绝。 “鸭血粉丝汤不仅有节制体重的好处，而且对高血糖人群非常有益。”老板见我吃得香，又对我说。 交谈中，不知不觉地一碗“鸭血粉丝汤”就被我“消灭”了，连一滴汤也没有剩。我咂咂嘴，仍然意犹未尽。 离开夫子庙美食一条街，我脑海里依然回味着别具一格的南京美味鸭血粉丝汤。 教师评语：文章写了南京的名小吃鸭血粉丝汤，语言流畅，条理也非常清晰。文章从

22、鸭血粉丝汤样子、做法和吃法三个方面进行了细致独到的描写，尤其是样子和做法两个方面写得真实细腻，让人看了真有垂涎三尺的感觉，忍不住想尝一尝了。 鸭血粉丝汤(6) 鸭血粉丝汤作文 本文是关于作文大全的，仅供参考，如果觉得很不错，欢迎点评和分享。 鸭血粉丝汤作文（一） 俗话说：“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的美味。你看：北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，云南的过桥米线从宴会上的正餐大菜，到街头村边的风味小吃，可以说数不胜数。但我最喜欢的，还是鸭血粉丝汤。 鸭血粉丝汤味儿好，看相也不错。晶莹的粉丝浸在米黄色的汤里，一条条红色的鸭血伴着黄色的油果子、绿色的香菜、褐色的鸭肝，泛白的鸭肠散落

23、其间，真是令人垂涎三尺！ 鸭血粉丝汤做法很简单。来了客人，随手抓一把洗净的粉丝放入竹制的漏勺中，再热汤里来会的晃动，烫上一两分钟。将烫熟的粉丝倒进碗里，再捞出些鸭血和油果子，加上汤水，撒上切好的鸭肠，鸭肝，香菜，喜欢吃辣的还可以叫上一勺红红的辣油，一碗色香味俱全的鸭血粉丝汤就做成啦。 吃鸭血粉丝汤也挺有意思的。吃粉丝时，我喜欢一根一根的吃，找到粉丝的“头”以后，“嘘”的一下吸进嘴里，真是顺滑爽口呀！吃油果子，鸭肝，鸭肠，鸭血时，我喜欢先用舌头舔一舔它的“粗”味道，再细细地咀嚼，品尝它的“细”味道。 有一天我吃鸭血粉丝汤的时候，由于吸粉丝过猛，汤溅的满脸都是，弄得我狼狈不堪。从此，我给鸭血粉丝汤

24、取了个别名“乐开花”！ 鸭血粉丝汤作文（二） 提起南京美味的小吃，鸭血粉丝汤自然是其中的佼佼者。 把粉丝放入竹勺，从沸水中滚一遭，盛入碗中，晶莹剔透的粉丝便在碗中连成一片。从准备好的鸭杂汤中舀一勺倒在粉丝上，绛紫的鸭血，淡灰的鸭肝，米黄的豆腐果就随着金黄的瀑布倾泻而下，香气四溢。从小盘佐科里倒一碟鸭肠，摄一把香菜，要么，再来两三勺榨菜。 末了，再加点辣油。手提青瓷小壶，两根手指按住壶盖，从高空垂直倒下。那在空中细细连成一线的辣油落在汤里，激起无数水花，形成了一个小小的金红色小游涡。 辣油在碗中散开了，一个个红色小块，被汤水“吸食”，一下子散成橙黄色的油，静静地漂在金色的高汤上。 水晶般的粉丝像

25、一丛柔和的水草在碗底层层叠叠。浅灰的鸭肝，绛紫的鸭血，淡黄的鸭肠在隐约间露出一点；而此时，漂渺的小舟金黄的豆腐果正随着浅浅的波纹缓缓动在好似一丛丛柔蔓般的香菜间。 粉丝汤的香气不断冲击你的嗅觉鲜明亮丽的色泽在击垮你的味觉，这时，你的舟体便不由自主地向它走去，真恨不得一口把它吃光。 夹起一块豆腐果，“吱”的一声咬下去汤汁四溅而去，烫得你龇牙咧嘴。这一个个蓄水的小包真是不可貌相呀！ 嫩滑的鸭血，淡灰的鸭肝，柔韧的鸭肠，生脆的榨菜，还有高汤藏腹的豆腐果，丝润的粉丝，都让人回味无穷，口中生津。 这，就是南京的特产鸭血粉丝汤。 鸭血粉丝汤作文（三） 夫子庙有许许多多的特色小吃，我最喜欢吃回味的鸭血粉丝汤

26、。为什么叫回味呢？因为它味美汤鲜，老少皆宜，又是南京市的地标小吃。 当一碗鸭血粉丝汤出现在我的面前时，一阵清香扑面而来，我按捺不住激动的心情，一副如狼似虎的样子。我刷刷地吃完了鸭血粉丝汤，可那种味道在心里融化。 鸭血粉丝汤还有个故事：有个很穷的人，杀鸭子的时候用一个小碗装起来它的血，不料粉丝掉进去弄脏了，无奈，他只好把粉丝和鸭血一起煮饪，却不料，居然烧出了第一碗鸭血粉丝汤，只见汤汁芳香四溢。引来无数路人竞相猜测识字美味的汤是如何烹饪的，财主听闻此事：封穷人为职业厨师，专门给财主和他的姨太太们煮饪鸭血粉丝汤，后人遂得此佳肴。 它是怎么做的呢：首先把鸭血、鸭肠、苞蒜洗干净。再用沙锅把水烧开，然后放

27、入鸭血、鸭肠、苞蒜等辅料，等水烧开后，大约5分钟，鸭血粉丝就好了。 回味，真令人流连忘返。 感谢阅读，希望能帮助您！ 鸭血粉丝汤(7) 鸭血粉丝简介： 鸭血粉丝汤是由鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成的一道地方南京风味小吃，口感鲜香，爽口宜人。鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量低，特别适合老年人食用。 鸭血粉丝汤是用粉丝，鸭血，鸭肝，鸭肠配以老鸭汤烧制而成。小小一碗粉丝汤，却把鸭的美味包含其中。喝一口汤汁，吸一口粉丝，咬一块鸭血，让人不由得感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此世间美味。 鸭血粉丝汤营养价值： 低脂肪、低热量、高纤维、无胆固醇、含铁量高,营养丰富,有补血、护肝、清除体内垃圾、毒素，

28、滋补养颜的功效。 学南京小吃鸭血粉丝汤去悠悠香 鸭血粉丝汤(8) 南京鸭血粉丝汤 江苏省南京市李俊锋 指导教师：郑士尧 北京的烤鸭、西安的羊肉泡镆、内蒙古的小肥羊、云南的米线都很闻名，但是我最喜欢吃闻名于世的南京小吃鸭血粉丝汤。 走进南京秦淮夫子庙美食街，一阵阵清香扑鼻而来，令人垂涎三尺。我循着香味，走进了一家“鸭血粉丝汤”店。 店里，男的女的，老的少的，宾客盈门。吃着的津津有味，排队买的心急如焚。 “老板，这鸭血粉丝汤怎么这么香呀？” “想不想来一碗？”老板笑着问。 闻着香味，嘴里就充盈着口水，“当然要！” “上啦，小伙子。”老板笑盈盈的。 只见晶莹的粉丝浸在米黄色的汤里，红色的鸭血，伴黄的

29、油果，翠绿的香菜，褐色的鸭肝，泛白的鸭肠，撒落在汤中，再加上鲜红的辣油浇在粉丝周围，哇，还没吃，光看那颜色，我就口水直流。 我指着“鸭血粉丝汤”问老板：“老板，这鸭血粉丝汤的颜色可真漂亮，制作这个要用到什么材料呀？我好想知道它是怎么做出来的！” “先烧开一锅水，放入适量鸡精、姜、葱、茴香、香菜”老板一边说一边屈指数要放的作料。 “难怪这么好吃，原来要十几种作料。”我想着。 “把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。一两分钟后，把鸭血捞出来。等油果子烧熟了，把火关到最小，再把鸭血放进去，让它们慢慢炖，一定要把握好火候，火大了，鸭血就泡烂；火候小了，不能入味”老板叙说娴熟。 “把粉丝放入烫粉丝的

30、勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。捞出适量的鸭血和油果子放进碗里，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，浇上用特有配方熬制的辣油，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。” 鸭血像一块块紫玉，半透明的，我赶紧尝了一口鸭血，特别细嫩，它已经吸满了汁水，一口咬下去，汁水全部流了出来，那汁水醇香、爽口。我夹起几根粉丝，“嘘”的一声便吸入嘴里，我慢慢咀嚼，粉丝细腻、润滑！我搛一根象牙般白的鸭肠，一嚼，鸭肠又脆又嫩。喝一口汤汁，那个鸭血的鲜，粉丝的滑，香菜的香，油果子的软全部浓缩在这汤里了，鲜美、清香、微微有一点麻辣。 “真是人间美味呀！”我不仅叫绝。 “鸭血粉丝汤不仅有节制体重的好处，而且对高血糖人群

31、非常有益。”老板见我吃得香，又对我说。 交谈中，不知不觉地一碗“鸭血粉丝汤”就被我“消灭”了，连一滴汤也没有剩。我咂咂嘴，仍然意犹未尽。 离开夫子庙美食一条街，我脑海里依然回味着别具一格的南京美味鸭血粉丝汤。 教师评语：文章写了南京的名小吃鸭血粉丝汤，语言流畅，条理也非常清晰。文章从鸭血粉丝汤样子、做法和吃法三个方面进行了细致独到的描写，尤其是样子和做法两个方面写得真实细腻，让人看了真有垂涎三尺的感觉，忍不住想尝一尝了。 鸭血粉丝汤(9) 南京美食鸭血粉丝汤 南京是闻名的鸭都然南京人是十分爱吃鸭子的别仅鸭肉连鸭内脏、鸭血都能做出一道道美味.我吃过许多用鸭子做成的美食其中我最喜欢的要数鸭血粉丝汤

32、。 今天我和妈妈去新街口刚走到新百f1楼的美食街我立刻被鸭血粉丝汤诱人的香味给迷住了腿足像被一双无形的锁锁住了一样再也迈别出一步.我恳求妈妈坐下来吃一碗再走。 我们坐进一家店点了两碗鸭血粉丝汤。鸭血粉丝汤是怎么样做出来的呢我的好奇心大发便悄悄地来到那位制作鸭血粉丝汤的大姐姐背后全神贯注地观看起来。只见大姐姐首先取出一具洗洁净的碗放在桌上继续用一具很大的竹制漏勺从一具大埚里捞出一大把粉丝放进刚煮开的热水里涮了涮两分钟左右再把烫好的粉丝装进大碗里.她娴熟地从一具个大陶瓷中取出适量的鸭血、鸭肝、鸭肠还有切成三角形的油果子放入碗中再撒上香菜、榨菜之类的调味品最后放一勺辣油少许的盐和味精如此一碗香气四溢

33、的鸭血粉丝汤接做好了。 别一会儿热气腾腾的鸭血粉丝汤上桌啦!此时的我恨别得把自己变成一具超清楚的数码照相机把眼前这碗美食深深刻在脑海里：碧绿的香菜宛如细细长长的“绿叶艇”普通飘荡在水面上;暗红色大小别一的“鸭血小鱼”从绿叶下探出脑袋宛然在和我打招呼;“池塘”边的“大石头”油果子分外引人注目;大团大团的粉丝晶莹剔透;还有灰白色的“鸭肝轻舟”“榨菜石子”或浮于“池”面或沉淀在“池”底。 我实在抑制别住谗虫的叫唤迫别及待地抓起筷子开始品尝。“咻咻咻”地把一大团细滑的粉丝吸入口中.软化的粉丝半着麻嘴的辣油在唇齿间回荡。寒入一块入口即化的“小鱼”鸭血的醇美还是正宗别改香喷喷的鸭肝、有嚼劲的鸭肠、松软的油

34、果子、脆嫩的榨菜还有爽口的浓汤都让我舍别得停下筷子。别知别觉一碗鸭血粉丝汤很快被我一扫而光我咂咂嘴仍然意犹未尽。 回家的路上我脑海里还是回味着别具一格的南京美味鸭血粉丝汤。 鸭血粉丝汤(10) 介绍鸭血粉丝汤作文 各位读友大家好！你有你的木棉，我有我的文章，为了你的木棉，应读我的文章！若为比翼双飞鸟，定是人间有情人！若读此篇优秀文，必成天上比翼鸟！ 俗话说：“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的美味。你看：北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，云南的过桥米线从宴会上的正餐大菜，到街头村边的风味小吃，可以说数不胜数。但我最喜欢的，还是鸭血粉丝汤。鸭血粉丝汤味儿好，看相也不错。晶莹的粉丝浸在

35、米黄色的汤里，一条条红色的鸭血伴着黄色的油果子、绿色的香菜、褐色的鸭肝，泛白的鸭肠散落其间，真是令人垂涎三尺！鸭血粉丝汤做法很简单。来了客人，随手抓一把洗净的粉丝放入竹制的漏勺中，再热汤里来会的晃动，烫上一两分钟。将烫熟的粉丝倒进碗里，再捞出些鸭血和油果子，加上汤水，撒上切好的鸭肠，鸭肝，香菜，喜欢吃辣的还可以叫上一勺红红的辣油，一碗色香味俱全的鸭血粉丝汤就做成啦。吃鸭血粉丝汤也挺有意思的。吃粉丝时，我喜欢一根一根的吃，找到粉丝的“头”以后，“嘘”的一下吸进嘴里，真是顺滑爽口呀！吃油果子，鸭肝，鸭肠，鸭血时，我喜欢先用舌头舔一舔它的“粗”味道，再细细地咀嚼，品尝它的“细”味道。有一天我吃鸭血粉

36、丝汤的时候，由于吸粉丝过猛，汤溅的满脸都是，弄得我狼狈不堪。从此，我给鸭血粉丝汤取了个别名“乐开花”！ 各位读友大家好！你有你的木棉，我有我的文章，为了你的木棉，应读我的文章！若为比翼双飞鸟，定是人间有情人！若读此篇优秀文，必成天上比翼鸟！ 鸭血粉丝汤(11) 南京的鸭血粉丝汤 作者：舟子 作者机构：无 来源：饮食科学 ISSN：1008-9489 年：2023 卷：000 期：010 页码：49 页数：1 中图分类：TS971 正文语种：chi 关键词：南京人;鸭血;粉丝;鸭子;盐水鸭;小吃;烤鸭;板鸭 摘要：在中国，恐怕没有哪里的人会比南京人更爱吃鸭子了。除了鸭毛，从头吃到尾，从外吃到里；

37、从盐水鸭、板鸭吃到金陵烤鸭，再吃鸭头、鸭舌、鸭颈、鸭翅、鸭掌、鸭肝，鸭肠，鸭肫（即鸭胃）、鸭血。每道用鸭子做出来的莱都是那样的风情万种，样样能吃出不同的风味来，常常让食客们沉醉不知归路。以鸭子为原料的小吃，南京也有不少，知名的有鸭四件、鸭脖子等等，鸭血粉丝是其中的翘楚。来南京的游客，问及本地人有什么小吃推荐时，提及最多的便是鸭血粉丝汤。 鸭血粉丝汤(12) 鸭血粉丝汤我的最爱 俗话说：“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的美味。你看：北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，云南的过桥米线从宴会上的正餐大菜，到街头村边的风味小吃，可以说数不胜数。但我最喜欢的，还是鸭血粉丝汤。鸭血粉丝汤的做法

38、很简单：只见店主揭开一口大锅，锅里全是高汤。顿时，一股香味弥漫开来，让人忍不住想喝一口。接着，他随手抓一把粉丝放进竹篓里，在鲜汤里涮了涮。当他提起时，粉丝不仅熟了，还粘满了鲜、香味。一个干净的碗里，在舀一勺鲜汤，大部分就做好啦！然后，他端起碗，熟练地往碗里放着：宝石般的鸭血，肥肥的油果子，灰色的鸭肝，打着卷的鸭肠。最后，再撒一撮碧绿碧绿的香菜。一碗色、香、味俱全的鸭血粉丝汤就做好了。当一股鸭血粉丝汤的香味扑鼻而来，我早已垂涎三尺。我夹起一些晶莹剔透的粉丝“咻-咻”的吃了起来。又软又滑的粉丝伴着浓郁的香味溜进我的嘴里。不一会儿，碗里已捞不着东西了，可我还不罢休，一口气又把汤给喝完了。鸭血粉丝汤真

39、不愧是南京特色小吃，吃完回味无穷。 鸭血粉丝汤(13) 描写鸭血粉丝汤的作文精选：鸭血粉丝汤 2023-05-07描写鸭血粉丝汤的作文精选：鸭血粉丝汤我们南京，拥有许多令人回味的美食，如南京板鸭、鸭血粉丝汤、桂花鸭几乎所有的美食都有鸭的一部分，所以南京被称为鸭都。 然而我最爱吃鸭血粉丝汤。 有一次，我考试得了100分，妈妈问我：你要什么我想都没想，就说到：鸭血粉丝汤。 我们来到回味鸭血粉丝馆，我刚进去，偶尔的回头一看，背后竟然有一大排人们!我们找个地方坐了下来，顺便观察了一下这些师傅的做法：他们先将粉丝放入热水中烫上5秒，然后在碗里放入鸭肝、鸭血、鸭肠、香菜，他们刚做好，我的口水就垂涎三尺!妈

40、妈以迅雷不及掩耳之势帮我擦干口水，又对我说：吃鸭血粉丝时也可以先品尝一下汤的美味，再捞出一点粉丝、鸭血、鸭肝、香菜、鸭肠一同放入嘴中。 如果你喜欢味浓的，可以醋和辣椒油。 顿时，鸭血、鸭肝、鸭肠、香菜的香浓便在嘴中到处回荡，最后袅袅地钻入我的心中，接着，我再将碗里剩下的一部分汤一扫而光，直到嘴上吃的全是油时才意犹未尽的离开了餐馆。 我吃鸭血粉丝汤几乎吃上迷了，我几乎每个星期都要缠着爸爸妈妈带我去吃上几碗。 有一次我吃鸭血粉丝汤时，由于吸粉丝太猛，汤溅得我满脸都是，弄得我狼狈不堪。 要不是我妈妈帮我擦干脸上的汤，又端上一碗鸭血粉丝汤，否则我将大哭大闹一场。 从此，我便给鸭血粉丝汤取了一个别称乐开

41、花。 大家听了我的介绍，是否都已经心动，要想吃的话，就来到回味鸭血粉丝馆吧! 鸭血粉丝汤(14) 做鸭血粉丝汤的过程 导读：我根据大家的需要整理了一份关于做鸭血粉丝汤的过程的内容，具体内容：鸭血粉丝汤,又称鸭血粉丝,是南京的传统名吃,是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和,鲜香爽滑的特点,以及南北皆宜的口味特色,风靡于. 鸭血粉丝汤,又称鸭血粉丝,是南京的传统名吃,是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和,鲜香爽滑的特点,以及南北皆宜的口味特色,风靡于全国各地。下面我带你了解，希望对你

42、有帮助! 1、鸭血切成1.5厘米厚的小块,再放入盐水中浸泡片刻; 2、鸭胗洗净切花刀,用清水浸泡粉丝; 3、鸭肠刮去油脂,加适量盐揉洗干净,放入开水中汆烫后捞出备用; 4、锅中加入油,爆香葱段、姜丝,倒入高汤后煮沸; 5、先放入鸭胗,然后再放入泡好的粉丝、油豆腐; 6、煮开之后,放入汆烫好的鸭肠; 7、最后放入鸭血,煮2分钟后即刻关火盛入碗里; 8、加入盐、生抽、香醋、香菜、胡椒粉和辣油即可食用。 鸭血粉丝汤的常见做法 鸭血粉丝汤做法一 1、绿豆粉丝一份(几个人食用准备几把),鸭血一盒、小油菜一把、香菜两根,鸭肠、鸭肝、豆腐泡和豆干适量。 2、粉丝放入冷水中浸泡5分钟左右,鸭血表面冲水切成细条

43、或小块,豆腐泡中间切开,豆干切小段,鸭肠切小段、鸭肝切片,小油菜、香菜洗净备用。 3、把提前炖好的老鸭汤准备好(用鸭架小火熬制成汤,没有的话可用其他汤料代替)。 4、锅中倒入适量老鸭汤,中火煮开。 5、锅开后放入准备好的鸭血。 6、再把豆腐泡和豆干放入锅中。 7、锅开后滚上两滚,放入小油菜。 8、再把泡开的粉丝放入锅中,大火煮开。 9、放入适量盐和白胡椒粉。 10、关火盛入碗中,放入鸭肠、鸭肝,点缀适量香菜,加入蒜汁、醋和辣椒油即可 鸭血粉丝汤做法二 1、鸭架斩成块。 2、加入姜片和清水。 3、大火烧开,转小火煲至40 分钟。 4、煲至到汤汁浓白。 5、粉丝用清水浸泡备用。 6、准备好鸭血、鸭

44、胗、鸭肠、鸭肝,鸭心和豆腐泡。 7、把熟鸭肠切小段、鸭肝 鸭胗 鸭心切片。 8、豆腐泡中间切开。 9、鸭血切成厚片。 10、锅中注水下入鸭血煮至2分钟后捞出。 11、锅中倒入适量鸭汤,中火煮开。 12、锅开后放入盐和焯水的鸭血。 13、煮开2分钟后加入泡好的粉丝,煮至透明。 14、再加入豆腐泡,煮至2分钟。 15、去一碗加入辣椒油 米醋 鸡精和胡椒粉。 16、将鸭血粉丝汤盛入碗中。 17、放入鸭肠、鸭肝,鸭心 鸭胗。点缀适量香菜即可。 鸭血粉丝汤做法三 1、摆好碗。 2、抓粉丝。 3、烫粉丝。 4、倒粉丝,顺便倒上鸭血。 5、放主料,鸭肝、鸭肠、鸭胗等。 6、盛鸭汤(一起盛上油豆腐)。 7、放

45、香菜(根据个人喜好而定)。 鸭血粉丝汤的食物相克知识 确实鸭血和鸡蛋不可以一起使用,使用后,是会对身体有一定的影响,一起吃的次数比较多的话,还会有生命的危险。鸭血也不可以喝中药一些喝,变喝中药在吃鸭血的话,是会导致拉肚子的,而且中药的效果也不会体现出来。一般吃鸭血的时候最好也不要吃海带,会导致消化不良。也不可以吃海带,会产生便秘。一般患有肠胃寄生虫的人,或者是拉肚子的人,最好不吃鸭血。 鸭血粉丝汤(15) 鸭血粉丝汤 鸭血粉丝汤 有人说：“民以食为天。”有北京的烤鸭、西安的羊肉泡镆、内蒙古的小肥羊、云南的米线都很闻名，但是我最喜欢吃我们南京的小吃鸭血粉丝汤。 有一天，我和妈妈来到了一家卖鸭血粉丝汤店，我和妈妈找了个位子座了下来。我在一边看着叔叔正在忙着，看见他先抓一把粉丝放入竹勺里伸进汤锅来回晃个两三分钟，粉丝就熟了 放进碗里，浇上汤加入调料。 只见晶莹的粉丝浸在米黄的汤中，红色的鸭血，伴黄的油果，翠绿的香菜，褐色的鸭肝，泛白的鸭肠，撒落在汤中，看上去真想现在就吃上一大口。 我先用筷子夹起粉丝的一头，“哧溜”一下吸进嘴里，顺滑爽