《生物工程设备》课程教学大纲

1、生物工程设备实践教学大纲 一、课程基本信息1课程编号：1117013082课程类别：课内实践课程3课程性质：必修课4学时/学分：8 /0.5学分5先修课程：化工原理、微生物学6适用专业：生物工程专业本科二、课程目标及学生应达到的能力生物工程设备课内实验是生物工程专业一门专业核心课程的实践环节，通过实验，使学生加深对生物工程设备的理解，使学生通过实践掌握生物工程的设备流程、设备结构及工作原理。了解设备的安装与维护。通过本课程的学习，使学生初步具有独立分析和解决生产及试验研究中工程设备问题的能力。具体课程目标及能力要求如下：课程目标1 ：了解生物工程设备结构，具有设备使用和维护的能力。课程目标2

2、：掌握设备的工作原理，具有分析和解决生产中遇到的设备方面问题的能力。课程目标对毕业要求的支撑关系毕业要求毕业要求指标点课程目标对毕业要求的支撑关系2.问题分析2.3能够应用生物工程专业相关基础理论知识，并通过文献研究分析复杂生物工程问题，提出解决方案并获得有效结论。2.33.设计/开发解决方案3.2能够独立完成对工艺的设计计算、设备选型和图纸绘制；2.3三、课程教学内容与学时分配本课程设计的时间为2周，主要内容包括设计计算书和施工图：知识单元知识点学时课程目标教学方式序号描述描述要求1发酵罐的结构和灭菌发酵罐的结构掌握41.2过程指导发酵罐的灭菌掌握2发酵罐体积溶氧系数kla的测定体积溶氧系数

3、kla的测定原理掌握41.2过程指导体积溶氧系数kla的测定步骤掌握3干燥设备喷雾干燥器的应用熟悉21.2过程指导冷冻干燥器的应用熟悉21.2过程指导4蒸发设备旋转蒸发仪的应用熟悉21.2过程指导本大纲共安排14学时，选作8学时，其中实验1发酵罐的结构和灭菌为必做实验。四、课程教学方法本课程为核心课程的实践环节，设备的台套数少，设备操作较复杂，学生对设备比较生疏。考虑到以上因素，设备以演示性为主。讲课前学生先对设备进行观察，有一定的印象和认识，先自己根据学习的理论知识进行思考。观察后老师进行讲解，同学生对讲解的内容进行讨论，提问问题，了解学生的掌握情况。最后进行设备运行操作，讲解操作完毕后，找

4、学生代表进行操作，了解学生掌握情况，同时可将操作的视频材料录像发到学生学习群内，让学生进行反复观察学习。五、课程的考核环节学生实验成绩评定，由实验操作技能、实验态度、实验报告与实验中分析问题和解决问题诸方面综合考核确定。其中实验态度与实验操作，课堂互动占50，实验报告质量与回答问题水平50%，成绩折合后以“优秀、良好、中等、及格和不及格”五个等级评定课程设计成绩。评分标准如下表：等级完成情况得分优秀实验预习及实验报告内容完整充实，书写整洁规范，结果正确。分析和结论准确无误，实验操作熟练规范。90-100分良好实验预习及实验报告内容完整，书写规范，结果正确。分析和结论准确无误，实验操作规范。80

5、-89分中等实验预习及实验报告内容基本完整，书写较规范，结果正确。分析和结论准确无误，实验操作基本规范。70-79分及格实验预习及实验报告内容基本完整，实验结果、分析和结论存在明显问题，实验操作基本规范。60-69分不及格预习及实验报告书写潦草不规范，结果错误或抄袭明显，分析有理论性错误。实验操作不规范、不认真。实验不动手，不操作。60分以下本课程为考查课，成绩采用五级制，可以按照等价原则依据评分规则对成绩进行转换得到相应的数值。六、本课程与其它课程的联系与分工先修课程和教学环节：化工原理，发酵工程后续课程和教学环节：生物反应工程、氨基酸工艺学本实验是生物工程设备的课内实验。主要进行了部分设备的结构学习和操作，实践和理论相结合，是学生更加深入的了解生物加工过程设备的基本原理，设备的结构，设备的操作和使用，为以后生物工程产品的生产时设备的应用打下了基础。七、建议教材及教学参考书推荐教材：生命科学与工程实验，刘瑞芳、赵安芳主编，中国矿业大学出版社，2016年教学参考书：生物工程设备，梁世中主编，中国轻工业出版社，2011年生物工程设备，陶兴无主编，化学工业出版社，2017年（3）发酵工程实验指导（第二版）， HYPERLINK /item/%E5%90%B4%E6%A0%B9%E7%A6%8F t /item/%E5%8F%91%E9%85%B5%E5%B7%A5%E7%A8%8B