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文档简介
1、微生物与人类的关系 我们生活中，很多食品直接和间接地使用了微生物，你能举个例子吗？ 1、酵母菌用来做馒头、面包 使它们松软。 2、蘑菇，木耳是真菌，可直接食用。有的还可以制药。 3、醋、酸奶等我们生活中常见的微生物有哪些呢?微生物与食品常见的微生物酵母菌醋酸菌乳酸菌活动同学们吃过泡菜吗? 微生物与食品酵母菌白 酒面 包馒头葡萄酒啤酒微生物与食品乳酸菌制作酸奶制作泡菜微生物与食品醋酸菌可以用来制作醋微生物与食品 阅读了活动中泡菜的制作,请思考： 1、制作泡菜主要是哪种微生物起作用？说出这种微生物的来源？ 乳酸菌泡菜坛、料液 2、配料中为什么要加入相当数量的白糖？乳酸菌分解糖类产生乳酸。3、为什么
2、注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜坛密封起来？乳酸菌只有在没有氧气的情况 下才能分解糖类产生乳酸。微生物与疾病由微生物引起的人体的疾病有：传染性疾病、非传染性疾病以及中毒三大类。传染性疾病，如艾滋病、流感、菌痢等非传染性疾病，如黄曲霉，如果黄曲霉菌产生黄曲霉素还可以致癌等中毒，如毒红菇等微生物与医药烧伤皮肤感染黄曲霉皮肤感染黄曲霉玉米感染黄曲霉黄曲霉有毒的菌类：毒蝇蕈毒红菇毒粉褶菌痢疾杆菌流 感 病 毒艾滋病患者艾滋病病毒微生物与医药头孢霉素青霉素真菌产生的抗生素微生物与医药有联系吗？放线菌微生物与医药卡那霉素链霉素金霉素庆大霉素放线菌抗生素在医学上的作用是什么呢？ 微生物的应用前景 微生物的应用前
3、景传统沼气太 阳 能 沼 气沼气(甲烷细菌)做饭 照明取暖 微生物的应用前景生产胰岛素生产乙肝疫苗生产干扰素小结：1、微生物与食品。2、微生物与疾病。3、微生物与医药。4、微生物的应用前景。 总之，微生物与人类关系密切。有些微生物可以使食物腐败、使人患病，但多数微生物是有益于人类的，如用于制作食品、制药等。 我们要控制有害微生物、利用有益微生物，使微生物更好地与人类相处。请将左右两边生产技术与有关的微生物连接起来 、制作面包甲烷细菌 、制作泡菜放线菌 、制取沼气酵母菌 、生产抗生素乳酸杆菌 、制醋醋酸菌 、白酒啤酒仔细想一想？1艾滋病是有下哪那种微生物引起的?（ ） 细菌 真菌 酵母菌病毒2制作下列食品时，用不着微生物的是（ ） 蒸制馒头酿制米醋 制作酸奶腌制咸菜3下列物质中具有致癌作用的是
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