植物性蛋白质饲料

1、 数据来自“中国生猪市场预警系统”：猪料比价：正常盈利区最高点4.97， 成本区4，近期全国生猪市场瘦肉型猪料比价(瘦肉型猪出栏价格/育肥猪配合料价格)涨至7.84:1，较去年同期的3.97:1上涨97.76%。继续创历史新高，处于红色预警过高盈利区，远超盈亏平衡线4.4:1。 现生猪出栏价河南省固始县4月16日 20.00元/千克左右。全国玉米平均价格为2.10元/公斤、豆粕价格3.00元/公斤、肉猪配合饲料平均价格为3.02元/公斤。 但要获取更高效益，仍可降低成本。引 题 问：降低成本中最关键的是什么成本？ 饲料费用、人工费用、医疗费用、水电消耗、折旧维护费、税捐、保险、环保、福利等。

2、分析：人工费用占20%只有不断上涨；医疗费用、折旧维护、水电、环保、福利费用占10%稳定或上涨； 饲料成本占70%。份额大，可以降低 其中，肉猪配合饲料中，大料是能量饲料7075%和蛋白质饲料2025%，能量饲料价格稳定、质量稳定国内市场供应多、品种单一，蛋白质饲料价格不稳定、质量稳定（国际市场供应多、品种复杂）。 可见，养猪业虽然进入高盈利区，但要获取更高效益，降低成本中最关键的是降低饲料成本。为此，我们了解蛋白质饲料特性，选好、用好蛋白质饲料，降低饲料成本，提高饲料转化效率。 案例1宜宾市和久集团公司20-60千克肉猪饲料配方： 玉米55，麦麸15，米糠5，豆饼18，鱼粉4，磷酸氢钙1，

3、碳酸钙1，食盐0.5 蛋白质饲料在日粮中的用量比能量饲料少的多，一般占20%左右，但蛋白质饲料是生产中的关键性饲料，蛋白质水平不足严重影响动物的生产性能。 复习：蛋白质饲料的概念指干物质中粗蛋白质含量大于等于20%，同时粗纤维含量低于18%，自然含水量小于45%的饲料。植物性蛋白质饲料李自民一、植物性蛋白质饲料二、动物性蛋白质饲料三、单细胞蛋白和非蛋白氮饲料蛋白质饲料阅读教材回答问题1植物性蛋白质饲料的营养特点2植物性蛋白质饲料的种类 3各类植物性蛋白质饲料的营养特点4使用时注意的问题？植物性蛋白质饲料一、植物性蛋白质饲料的营养特点 1蛋白质含量高，且品质较好。 2粗纤维含量不高，与谷类相似。

4、 3矿物质中钙少磷多，且主要是植酸磷。 4粗脂肪含量变化大，因种类而不同。 5维生素含量不平衡，B族维生素丰富，维生 素A源、维生素D较缺乏。 6大多数植物性蛋白质饲料含有抗营养因子， 影响其利用价值。二、植物性蛋白质饲料的种类其他植物蛋白质饲料植物性蛋白 豆类籽实 饼粕类（一）、豆科籽实种类共性 蛋白质：20%-40%无氮浸出物含量较谷实累饲料低含抗营养因子豆科籽实 大豆蚕豆黑豆豌豆（一）、豆科籽实1. 大豆营养特性：蛋白质36%左右，赖氨酸含量 丰富；粗脂肪高达17%以上。 合理利用：抗营养因子：如抗胰蛋白酶因 子、皂角等。熟化后饲喂（一）、豆科籽实2.豌豆 营养特性：含蛋白质较高 合理利

5、用：抗营养因子：胰蛋白酶抑制剂 处理方法：熟化后饲喂（二）、饼粕类饲料（饼粕类饲料种类其他 富含脂肪的豆类籽实和油料籽实提取油后的副产品 豆饼（粕）棉籽饼（粕）菜籽饼（粕）芝麻饼（粕）胡麻饼（粕）葵花饼（粕）玉米饼（粕）玉米胚芽饼（粕）蛋白质丰富压榨提油副产品称作油饼经浸提脱油副产品称为油粕 （二）、饼粕类饲料1、大豆饼（粕）营养特点：蛋白质含量豆饼39%43%，豆粕 42%47%，赖氨酸2.52.8%。 缺点：甲硫氨酸相对较低； 粗纤维5%左右； 含磷较高，利用率较低。 合理利用： 抗营养因子：抗胰蛋白酶、 凝结素、皂角等 处理方法：熟化后饲喂所有豆粕中质量最好（二）、饼粕类饲料2、棉籽饼（

6、粕）营养特点：粗纤维含量12%左右； 蛋白质32%44%，品质差， 赖氨酸含量低精氨酸含量 高，甲硫氨酸含量低。合理利用：含毒素棉酚和环丙烯类脂 肪酸 处理方法：去毒处理（二）、饼粕类饲料3、花生饼(粕)营养特点：蛋白质含量为44.7%47.8% 但品质不及大豆饼粕，适 口性好。 合理利用：易感染黄曲霉菌，黄曲霉 菌素B1毒性最强。 处理方法：注意 贮存避免发霉。 （二）、饼粕类饲料4、菜籽饼（粕）营养特点：蛋白质含量为34%38%，赖 氨酸含量低，甲硫氨酸和胱 氨酸含量高，精氨酸含量低； 粗纤维在12%左右， 适口性差。 合理利用：含硫葡萄糖苷类化合物 处理方法：脱毒处理（二）、饼粕类饲料5

7、、玉米胚芽饼和玉米蛋白粉营养特点：蛋白质30%60%； 粗纤维含量高（7.8%） 能值底。（三）、其他植物蛋白饲料 种类： 酒糟、醋糟、豆腐渣等。 营养特点：蛋白质20%以上 合理利用：有待进一步开发利用植物性蛋白质饲料直通高考：1加热不足的大豆粕含有 、凝集素、皂角等 抗营养因子，从而影响其营养价值。（2006年）2.下列不属于蛋白质饲料原料的是 （ ）（2006年） A血粉 B肉粉 C豆粕 D麸皮3. 名词解释 蛋白质饲料（2006年）4.花生粕在贮存过程中极易染上 ，产生 ， 导致动物中毒甚至死亡。（2007年） 抗胰蛋白酶D黄曲霉菌黄曲霉毒素直通高考：植物性蛋白质饲料5.下列饲料中，蛋

8、白质营养价值最高的是（）（2007年） A玉米B豆粕C棉籽粕D菜籽粕6.下列哪种饼粕类饲料容易产生黄曲霉毒素（ )（2008年） A棉籽粕 B大豆粕 C花生粕 D菜籽粕7.花生饼（粕）在贮存过程中，极易染上黄曲霉菌，产生黄 曲霉毒素，其中 （ ）毒性最强。（2012年） A黄曲霉毒素B1B黄曲霉毒素B2 C黄曲霉毒素C1 D黄曲霉毒素C2 BCA直通高考：植物性蛋白质饲料8对菜籽饼（粕）描述错误的是( )（2013年） A蛋白质含量中等 B赖氨酸含量高，甲硫氨酸+胱氨酸的含量低 C粗纤维水平在12%左右，适口性较差 D须经脱毒处理后方可饲用9.下列不属于大豆饼（粕）中含有的成分是( )（2014年） A抗胰蛋白酶 B凝集素 C龙葵素 D皂角10.花生饼（粕）