《奶水牛热应激防控技术规程》征求

1、Q/LB.XXXXX-XXXXICS FORMTEXT 65.020.30 CCS FORMTEXT B 43 FORMTEXT 45 FORMTEXT 广西壮族自治区地方标准DB FORMTEXT 45/T FORMTEXT XXXX FORMTEXT XXXX FORMTEXT FORMTEXT 奶水牛热应激防控技术规程 FORMTEXT Specification for the prevention and control of heat stress in milking water buffalo FORMDROPDOWN FORMTEXT （本草案完成时间：2022.04.22）

2、 FORMDROPDOWN FORMTEXT XXXX - FORMTEXT XX - FORMTEXT XX发布 FORMTEXT XXXX - FORMTEXT XX - FORMTEXT XX实施 FORMTEXT 广西壮族自治区市场监督管理局发布 STYLEREF 标准文件_文件编号 * MERGEFORMAT DB 45/T XXXXXXXX STYLEREF 标准文件_文件编号 * MERGEFORMAT DB 45/T XXXXXXXX前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的

3、发布机构不承担识别专利的责任。本文件由广西壮族自治区农业农村厅提出并宣贯。本文件由广西畜牧业标准化技术委员会归口。本文件起草单位：广西壮族自治区水牛研究所、广西桂测科技有限公司。本文件主要起草人：杨承剑、梁贤威、李孟伟、梁辛、谢芳、唐振华、郭艳霞、彭开屏、谢华德、彭丽娟。奶水牛热应激防控技术规程范围本文件规定了奶水牛热应激的术语和定义、奶水牛热应激的评价方法、奶水牛热应激的防控技术措施。本文件适用于广西地区水牛热应激的防控。规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所

4、有的修改单）适用于本文件。NY 5032 无公害食品 畜禽饲料和饲料添加剂使用准则术语和定义下列术语和定义适用于本文件。热应激 heat stress由高温高湿环境因素导致的机体非特异性应答反应及可能导致的危害。饲养密度 stocking density指单位面积饲养动物的数量，是动物饲养密集程度的一种度量，一般通过动物所占的资源数进行计算。奶水牛 milking water buffalo指以产奶为主的河流型水牛（染色体数2n=50）及其杂交后代。泌乳期 lactationperiod奶水牛产犊后即进入泌乳期，通常以270天或305天计算。干奶期 dry period指奶水牛临产前停止泌乳的

5、一段时期。奶水牛热应激的评价方法泌乳期评价方法评价指数方程式泌乳期水牛热应激状态评价指数方程分别为：E1=1.016AT+0.139RH, P1=0.654BST+0.381RR。其中E1代表由气候变量方程生成的泌乳期水牛舒适气候条件指数，P1代表由生理变量方程生成的泌乳期水牛环境舒适指数，AT为干球温度，RH为相对湿度，BST为体表温度，RR为呼吸频率。结果判定判断泌乳期水牛是否处于热应激状态的具体阈值见附录A。防控技术措施物理降温措施牛场选址要求牛场应选择地势高燥、平坦、开阔、背风向阳、空气流通、光照充足、排水良好的地方，坡度200，牛场环境质量应符合NY/T 388畜禽场环境质量标准。牛

6、舍结构要求可采用单列式、双列式，双列式又可分为对头式和对尾式；牛舍檐3.5 m左右，屋顶坡度30%以上，牛舍之间相距8 m10 m；牛床地面坚固、防滑、并向粪沟倾斜，场内分设饲喂净道和清粪污道，宽度2 m，且互不交叉。通道宜设计成直线状，必须拐弯处宜设计成圆角；牛床面积，成年牛 2.00 1.30 m2/头、育成牛1.801.10 m2/头；运动场面积，成年牛15 m220 m2/头、犊牛10 m215 m2，运动场四周设置围墙或栏杆,运动场设置有遮阴棚或遮阳网;粪污处理区应距离生产区200 m以上，并根据环保要求建设与养殖规模相匹配的粪污处理设施。牛舍设施要求牛舍和待挤奶厅要安装与饲养量相配

7、套的风机(或风扇),风机底檐到地面高度不小于2.2 米以上,风机与地面夹角保持30 45,牛舍、待挤厅风机开启后，牛只贴身风速宜大于3 m/s；牛舍和待挤奶厅要安装喷淋设施，喷淋头要用大水滴喷头，直径2 mm,牛舍喷淋设施的安装高度为喷淋管道底端至主粪道地面 1.9 m,每个喷头间距 1.8 m2 m；待挤厅喷淋设施的安装高度为高于赶牛器或清粪设施 20 cm，每个喷头间距为 1.5 m 1.8 m；要有与饲养密度适宜饲槽宽度：犊牛为150 mm/头300 mm/头，15个月24个月龄为300 mm/头380 mm/头，成年母牛以及阉公牛为180 mm/头460 mm/头；有条件的牛场可利用水

8、塘或水池供水牛泡水。营养调控措施日粮结构在热应激的情况下，要提高日粮营养浓度，适当增加日粮中蛋白质、能量饲料的比例，减少粗纤维饲料比重，多喂些适口性好的优质牧草及发酵饲料。营养需要夏季高温时注意保证碳酸氢钠、维生素A、维生素E、硒和烟酸的摄入量；奶水牛所用饲料及饲料添加剂应符合NY 5032要求。饲养管理调整配种、避开夏季产犊尽量不选择在每年的 10 月11 月配种，集中在每年 1 月3 月配种，在 10 月12 月大量产犊，在次年夏季 6 月9 月热应激来临前完成大部分产犊工作，减少夏季产犊头数，对预防热应激对高峰泌乳和整个泌乳期的影响都有良好的效果。饲养密度应保持在80%120%为宜。饲喂

9、时间夏季宜安排在气温不高的5：008:00和16:3019:30进行。光照夏季应避免太阳直射，每天光照周期12 h16 h为宜，挤奶期光照强度不低于60 lx，160 lx更佳。饮水提供干净、清洁、充足的饮水，若限量供水，必须保障犊牛的饮水量7.5 kg/天/头，干奶期的水牛饮水量25 kg/天/头，泌乳水牛的饮水量56 kg/天/头。通风和喷淋及时开风机和喷淋，以保持牛舍有适宜的温度和湿度。牛舍风机、喷淋须安装温控开关，夏季当水牛热应激判定指数高于于舒适指数范围时（E137.15，P125.30，E214.27，P227.10）即可开启开风机和喷淋并保证牛在进挤奶厅时牛体上不能有水滴下来。日

10、常管理每天清理饲槽剩料1次，每周消毒一次,保持无发霉变质饲料；每天至少清洗、检查1次水槽，确保水槽干净、无腐败饲料和绿苔；使用发酵床垫料的牛舍、运动场要经常保持垫料干燥、松软、平整无板结现象；不使用发酵床的的牛舍，及时清理牛舍粪尿,牛舍周边必须有排水沟，并能将冲洗、喷淋产生的污水排向污水储存池。（规范性）泌乳期水牛热应激状态判断阈值范围指数舒适状态临街状态应激状态危险状态E137.1537.1544.0644.0650.9750.97P125.3025.3028.6428.6431.9831.98（规范性）干奶期水牛水热应激状态判定或阈值范围指数舒适状态临街状态应激状态危险状态E214.271

11、4.2717.1817.1820.0920.09P227.1027.1031.2831.2835.4635.46广西地方标准奶水牛热应激防控技术规程（征求意见稿）编制说明一、任务来源本标准为广西壮族自治区市场监督管理局下达的2021年第二批地方标准制修定计划项目（桂市监函20212199号），标准名称：奶水牛热应激防控技术规程（项目编号：2021-2138），起止年限：2021.10-2022.09；标准提出单位：广西壮族自治区农业农村厅；主要负责起草单位：广西壮族自治区水牛研究所、广西桂测科技有限公司。二、标准制定目的意义水牛主要分布于我国南方地区。我国南方地区气候条件大都以高湿热气候为主，

12、环境高温是对生活在热带和亚热带地区水牛生产力的主要约束因素。已有研究表明，热应激通过降低水牛采食量进而降低水牛的生长性能，对于泌乳牛而言，采食量的降低意味着产奶量会不足；当环境温度过高时，水牛更易产生繁殖障碍，如沉默发情，卵泡发育不良，激素分泌失调等；同时在夏季高温情况下，水牛免疫机能也会降低。夏季水牛甲状腺素浓度降低，血液皮质醇浓度会升高，引起应激反应。热应激情况下，水牛卵母细胞蛋白质合成减少，损害mRNA合成，引起细胞凋亡。同时夏季高温情况下，水牛体内抗氧化酶活性增加，表明高温环境会引发水牛氧化应激反应。热应激还会增加血浆催乳素浓度，引发免疫细胞损伤和炎症反应增强，进而造成免疫应激，严重者

13、会增加牲畜的发病率和死亡率，从而造成严重的经济损失。此外，它还涉及人们对动物健康和福利的关注，可能会造成严重社会影响后果。热应激是由多种环境因子（温度、湿度、光照辐射、风速等）的综合作用引起的，只考虑一种或两种环境因子评判动物所处的温热环境是不全面的。目前有多种综合了不同环境因子的温热指数来评价奶牛的热应激环境，其中使用范围最广的是温湿指数（THI）。THI综合了温度和湿度对奶牛的影响，已经发展为一种有效的环境安全指数去预测和降低环境热应激带来的相关损失。然而，水牛的生理结构与行为特性与奶牛存在明显差异（如水牛皮肤黑色或灰色为主，表面更厚实，汗腺数量只有奶牛的1/6左右，但皮肤层血管孔径更粗，

14、血流量更大；呼吸频率以及蒸发效率比黄牛低；喜欢在池塘泡水或在泥坑中翻滚等），各地气候条件以及饲养环境不相同，用于评价奶牛的饲养环境的指数模型在水牛上并不适用。我们课题组之前的研究结果也显示，在THI指数76时水牛并未出现明显的热应激症状。因此，如何评价水牛是否处于热应激状态以及如何提高水牛饲养环境的舒适度以减少温热环境所带来的热应激对于提高水牛生长性能、促进水牛产业健康可持续发展具有重要意义。本技术规程是覆盖水牛全产业链标准化管理的重要环节，本技术规程的制定将有利于水牛产业的标准化管理，有利于提高水牛生长性能、提高饲料转化效率、降低高温环境对水牛生产以及健康的不利影响，从而达到促进水牛产业健康

15、可持续发展的目的三、国内外标准对比情况目前与水牛相关的标准总计只有18个，其中育种和繁殖7个、饲养管理3个、畜产品加工7、疫病控制1个。存在问题：尚未覆盖水牛全产业链，尤其水牛环境质量评价、基地建设、基础设施、营养需要、信息管理、产品流通、技术服务和培训推广等领域的标准缺失较多。此外，奶水牛标准还存在标准不统一、标准不高、实施力度不够等情况。因此，在奶水牛产业建设过程中实施标准化战略的任务仍十分艰巨。经资料检索，目前未发现国内外有相关奶水牛热应激防控技术规程的相关的国家标准、行业标准及地方标准发布。本标准制订的条款不与现行的法律、法规以及有关的国家标准、行业标准中任何条款相矛盾，并承诺本标准内

16、容与各项指标不低于国家强制性标准、推荐性国家标准和行业标准。四、标准编制过程及工作基础1. 标准编制过程接受任务后，我所组织牵头成立制标编写小组，制标编写小组由广西水牛研究所的杨承剑、李孟伟、唐振华、谢 芳、谢华德、文崇利、梁 辛、彭立娟、庞春英、罗 华、郭艳霞、彭开屏等人员组成。小组经讨论后编制了“奶水牛热应激防控技术规程制订计划和实施方案”，确定了工作步骤、计划进度等。此外，制标编写小组先后多次到南宁、钦州等市水牛主产区对生产单位和主管部门进行调研，广泛收集对标准制订的意见和建议。在前述诸项工作的基础上,由主起草人起草形成奶水牛热应激防控技术规程（工作组讨论稿），经制标编写小组成员修改、补

17、充，2022年3月形成征求意见稿；2022年4月征求意见稿送交科研、教学、管理、生产等部门长期从事畜牧业工作的专家、学者征求意见，并对意见进行汇总、修改。本标准总计征求了8位专家意见，累计收集了53条意见，其中完全采纳意见46条，部分采纳意见3条，不采纳意见4条并给出了相应理由。2. 工作基础：广西水牛研究所（中国农科院水牛研究所）是全国唯一专门从事水牛研究的科研单位，主要承担水牛科学研究、科研成果中试、技术培训、开发、种牛的培育和推广等任务。建有国家级平台2个，即国家农业部水牛遗传繁育技术重点实验室、科技部国际科技合作示范基地。8个自治区级科研平台，即广西水牛遗传繁育重点实验室、广西水牛繁殖

18、工程技术研究中心，广西壮族自治区水牛乳质量与安全控制技术工程研究中心、广西水牛乳工程技术研究中心、广西水牛研究所科技成果转移中心、广西博士后创新实践基地、广西水牛研发人才小高地、广西奶水牛良种培育中心等科研平台。拥有一个广西水牛研究所水牛种畜场科研基地，它是国家级水牛种畜场，目前存栏水牛900多头。先后获得国家农业部肉牛核心育种场、广西畜禽现代生态养殖场（五星级）、广西壮族自治区星级无规定动物疫病养殖场（四星级）等称号。也是培育中国摩拉水牛、中国尼里拉菲水牛、地中海水牛以及三元杂乳肉兼用水牛的主要繁殖基地，全国最大的良种水牛繁育基地、奶水牛业开发示范基地和水牛专业技术培训基地。本标准起草团队拥

19、有12名具有高、中级专业技术职称的水牛科学研究工作人员，长期从事水牛营养与饲养管理等方面的研究工作，研究领域主要包括反刍动物营养需要、饲料资源开发与利用、动物胃肠道微生物与营养代谢调控、反刍动物乳肉营养代谢调控、反刍动物饲养环境参数研究与小气候模型调控等，具有丰富的水牛热应激防控研究相关实践经验和理论基础，为完成本标准的制定提供了坚实的技术、人员保障。本标准起草团队与国内外主要水牛研究机构、高校及水牛企业/场户具有良好的实质性交流与合作，能够顺利完成本地方标准的起草制定工作。五、标准关键技术指标依据和来源本标准根据广西壮族自治区水牛研究所水牛营养与饲料科学研究团队的长期研究成果及相关技术积累，结合广西奶水牛热应激防控实际，创新集成制定其综合防控技术规范广西地方标准，使其更具针对性、适用性、可操作性和先进性。本标准关键技术主要来源于广西水牛研究所承担的国家重点研发计划子课题：奶牛水牛舒适环境的适宜参数及限值研究（任务书编号：2016YFD0500507）；奶（水）牛全程绿色提质增效饲养技术集成与示范（任务书编号：2018YFD0501602