青岛啤酒供应链管理案例

1、青岛啤酒供供应链管理理案例6月的的青岛，天天气异常闷闷热。此时时，青岛啤啤酒销售分分公司的吕吕大海手忙忙脚乱地接接着电话，应应付着销售售终端传来来的一个又又一个坏消消息。“车坏坏了?要过过几天才能能回来?”“货拉错错地点了?要隔一天天才能送到到?”“没没有空闲的的车辆来运运货了?”当时时身为物流流经理的吕吕大海每天天都把精力力花在处理理运输的麻麻烦事上，对对于终端的的销售支持持简直就是是有心无力力。都说到到了炎炎夏夏季，正是是啤酒巨头头较劲的开开始。而那那时的青啤啤，却因为为自己内部部混乱的物物流 HYPERLINK / 网络先输了一着。“有时时候仓库里里明明没有有货物了，还还要签条子子发货。

2、而而到了旺季季，管理人人员更是不不知道仓库库里还有没没有货”混混乱的运输输，高库存存量的“保保鲜”之痛痛“当时时我们在运运输的环节节上，简直直可以用失控来来形容。由由于缺乏有有效管理，送送货需要走走多长时间间我们弄不不清楚，司司机超期回回来我们也也管不了。最要命的的是，本应应送到甲地地的货物被被送到了乙乙地，这一一耽误又是是好几天”随着啤啤酒市场的的逐渐扩大大，在青啤啤想发力的的时候，混混乱的物流流网络成了了瓶颈。吕大海海举了例子子说，由于于运输的灰灰色收入比比较多，司司机出去好好几天拉别别的客户，青啤也不不知道。经经常是司机机一句“车车坏了”，然然后过了几几天，运货货的车辆才才迟迟归来来。在

3、旺季季时间前方方需要大量量供货的时时候，不能能及时调配配车辆可谓谓是青啤心心头之痛。而运输输的混乱，使使啤酒的新新鲜度受到到了极大的的考验。可以说说，新鲜是是啤酒品牌牌的竞争利利器，注重重口感的消消费者如果果碰上了过过期酒，品品牌忠诚度度绝对会大大打折扣。而在青啤啤原产地青青岛，由于于缺乏严格格的管理监监控，外地地卖不掉的的啤酒竟流流回了青岛岛，结果不不新鲜的酒酒充斥着市场，使使青啤的信信誉度急剧剧下跌，销销量自然上上不去。北京商商业管理干干部学院副副院长杨谦谦说，整个个物流网络络的规划和和设计，与与快速消费费品销售的的顺利进行行密切相关关。青啤在在运输上的的混乱，肯肯定会带来来蹿货、损损耗过

4、多等等一系列问问题。而事实实验证了杨杨谦的说法法，青啤不不仅内耗严严重，对市市场终端的的管控也力力不从心。这样的结结果是对销销售计划的的预估极其其不准确，使使安全库存存数据的可可信度几乎乎为零。“当时时对仓储的的管理都是是人为管理理，没有信信息化。有有时候仓库库里明明没没有货物了了，还要签签条子发货货。而到了了旺季，管管理人员更更是不知道道仓库里还还有没有货货”一一位曾经参参与过仓储储管理的员员工说。那位员员工这样描描述当时的的仓库:陈陈旧、设备备设施非常常落后。不不仅总部有有仓库，各各个分公司司也有仓库库。高居不不下的库存存成本占压压了相当大大的流动资资金。有时时局部仓库库爆满，局局部仓库空

5、空闲的问题题，同时没没有办法完完全实现先先进先出，这这样使一部部分啤酒储储存期过长长，新鲜度度下降甚至至变质的情情况自然会会出现。就这样样，青啤人人坐不住了了。如果没没有合适的的解决办法法，青啤制制订的“新新鲜度战略略”根本实实施不下去去。而此时时，供应链链管理(SSCM)的的概念被引引入到青啤啤，这个百百年企业的的变革也随随之开始。“我们们辞退了青青啤的两个个物流操作作方面的经经理，招商商物流那边边也换过人人。” 来自 中国最最大的资料料库下载供供应链管理理不是简单单地调整物物流配送网网络青啤销销售分公司司总经理陆陆文金回忆忆说，自己己接触供应应链管理的的概念是在在19977年。当时时由于同

6、日日本的朝日日啤酒有合合作关系，青青啤便组织织大家去参参观学习。陆文金金在参观以以后可谓感感触颇深，他他感慨地说说，朝日啤啤酒的“鲜鲜度管理”，不仅实实现了生产产8天内送送到顾客手手里的目标标，库存还还控制在11.5天到到1.6天天，“供应应链管理让让他们的啤啤酒保持了了最新鲜的的口感，当当时的我们们，只能望望其项背啊啊!”而陆文文金的供应应链管理情情结延伸到到20011年，才从从构想落到到了实处青啤提提出要实施施自己的供供应链管理理了。20001年，青青啤面向全全国进行销销售物流规规划方案的的招标，最最终，招商商局下属的的物流集团团胜出，与与青啤同征征战场。形容这这次的结盟盟，吕大海海用了“

7、结结婚”这个个词，形容容双方都是是诚心诚意意地“过日日子”。因因为他们知知道，“供供应链管理理”在当时时还被视为为一件新鲜鲜事，迎接接他们的必必然是荆棘棘重重的障障碍，要实实施成功，他他们必须密密切合作。“当时时很多人不不理解也不不支持，为为此我们还还辞退了青青啤的两个个物流操作作方面的经经理，招商商物流那边边也换过人人。”吕大大海回顾起起当时的情情景，不禁禁有些感慨慨。在三年年跌跌撞撞撞的摸索中中，青啤意意识到，供供应链管理理给予企业业的影响是是巨大的。它不是简简单地调整整物流配送送网络那么么简单，在在没实施之之前，大家家都认为只只要拥有以以MRP(Mateeriall Reqquireem

8、entt Plaanninng，物料料需求计划划)为核心心的 HYPERLINK t _blank ERPP系统就足足够解决问问题。不少制制造业的企企业都认为为，ERPP等软件能能解决以下下的问题:制造什么么样的产品品?生产这这些产品需需要什么?需要什么么原料，什什么时候需需要?还需需要什么资资源和具备备什么生产产能力，何何时需要它它们?而这些些问题解决决完了，制制造商们似似乎就可以以高枕无忧忧了。“但供供应链管理理的意义，并并不是一个个软件、一一个 HYPERLINK t _blank 操作系系统就能涵涵盖的。而而我们这三三年在苦心心操作的，也也不过是整整条供应链链里的营销销供应链一一环而已

9、。”吕大海海解释说。可以说说，企业从从原材料和和零部件采采购、运输输、加工制制造、分销销直至最终终送到顾客客手中的这这一过程被被看成是一一个环环相相扣的链条条。供应链链管理是从从原始供应应商到终端端用户之间间的流程进进行集成，从从而为客户户和其他所所有流程参参与者增值值。在整个个供应链中中，良好的的供应链系系统必须能能快速准确确地回答这这些问题: 什么时候发发货?哪些订单可可能被延误误?为什么造成成这种延误误?安全库存要要补充至多多少?进度安排下下一步还存存在什么问问题?现在能够执执行的最佳佳的进度计计划是什么么?上面的的问题几乎乎个个都切切中了青啤啤的要害。可以说在在以前，一一想起何时时能发

10、货，仓仓库里还有有多少的货货品，管理理人员不由由得“头皮皮发麻”，因因为他们对对这些都不不能做到心心中有数。但现在，情情况在逐渐渐好转。“每个个环节我们们都希望能能改进，如如果能从采采购生产产营销，都都能全部改改革，形成成一个完整整的供应链链，这当然然是最佳的的。但在研研究后发现现，营销供供应链是当当时我们最最短的一块块短板，所以，由由运输和库库存为主的的变革迫在在眉睫了。”而操刀刀这次变革革的陆文金金和吕大海海，对供应应链管理的的认识也在在摸索中逐逐渐清晰。“可以以说我们以以前80%的精力都都在处理物物流的问题题上，但现现在，我们们可以把精精力完全放放到营销上上了。”“物物”与“流流”的相辅

11、辅相成产生生了明显效效果从变革革一开始，青青啤就狠心心在服务商商和经销商商上“动刀刀子”。“在严严格的评估估后，只在在山东一个个省，我们们几乎把运运输方面的的服务商全全部换掉，区区域的经销销商则换掉掉了一半。这些改变变可谓牵一一发而动全全身。”吕大海海解释说，虽虽然青啤自自己拥有进进口大型运运输车辆446台，但但实际上是是远远不够够用的，必必须拥有大大批的运输输服务商来来解决运力力问题。而而以前这些些服务商都都由青啤自自己管理，精精力有限。现在评估估筛选以后后，青啤挑挑选了最优优质的服务务商，然后后交给招商商物流来运运作。由于有有严格的监监控，现在在每段路线线都规划了了具体的时时间，从甲甲地到

12、乙地地，不仅有有准确的时时间表，而而且可以按按一定的条条件客户、路路线、重量量、体积自动给出出车辆配载载方案，提提高配车效效率和配载载率，这都都是之前不不能做到的的。而对于于区域的经经销商的要要求，则是是要有自己己的仓库。青啤由于于将各销售售分公司改改制为办事事处，取消消了原有的的仓库及物物流职能，形形成统一规规划的CDDC-RDDC仓库布布局。所谓CCDC-RRDC仓库库布局，可可以说是重重新规划了了青啤在全全国的仓库库结构。 青啤的员员工解释说说，青啤原原本在各地地设立了大大量的销售售分公司，而而每家分公公司都租有有一定规模模的仓库并并配备车辆辆、人员、设备来负负责当地的的物流配送送。让人

13、感感到不可思思议的是，这这些仓库的的管理方式式仍是传统统的人工记记账，所以以出错率高高，更无法法保证执行行基本的“FIFOO”先进先先出原则。这样直接接导致的原原因就是总总部对分公公司仓库的的情况无法法进行监控控，成为管管理盲点。而CDDC-RDDC，则是是先设立了了CDC中央分发发中心，DDistrributtion Centter BBuiltt by Cataaloguue Saaler、RDCC多个区域域物流中心心，Reggion Disttribuutionn Cennter和FDCC(前端物物流中心，FFrontt Disstribbutioon Ceenterr)，一改改以前仓库

14、库分散且混混乱的局面面。这样，青青啤从原有有的总部和和分公司都都有仓库的的情况，变变成了由中中央分发中中心至区域域物流中心心，再到直直供商，形形成了“中中央仓-区区域仓-客客户”的配配送 HYPERLINK t _blank 网络体系，对对原来的仓仓库进行重新整整合。吕大海海说，全国国设置了44个RDCC，分别是是在北京、宁波、济济南和大连连。在地理理上重新规规划企业的的供销厂家家分布，以以充分满足足客户需要要，并降低低经营成本本。而FDDC方面的的选择则是是考虑了供供应和销售售厂家的合合理布局，能能快速准确确地满足顾顾客的需求求，加强企企业与供应应和销售厂厂家的沟通通与协作，降降低运输及及储

15、存费用用。不仅仓仓储发生了了变化，库库存管理中中还采用信信息化管理理，提供商商品的移仓仓、盘点、报警和存存量管理功功能，并为为货主提供供各种分析析统计报表表，例如有有进出存报报表、库存存异常表、商品进出出明细查询询、货卡查查询和跟踪踪等等。对比以以前，分公公司不仅要要做市场管管理和拓展展工作，还还要负责所所在范围内内的物流运运作。“可以以说我们以以前80%的精力都都在处理物物流的问题题上，但现现在，我们们可以把精精力完全放放到营销上上了。”青青啤办事处处的人员深深有感触地地说。由于有有全部的精精力投入到到市场终端端，销售人人员对终端端的情况能能及时掌控控，所以缺缺货的要求求能步步紧紧跟，青啤啤

16、的销量也也就慢慢往往上走了。吕大海海对此表示示欣慰:“物与与流的的相辅相成成在实施供供应链管理理后明显产产生了效果果。”在供应应链管理里里面，有一一个难题来来自于市场场方面需求求的不确定定因素。匹匹配供应与与需求如何何达到平衡衡，是每个个快速消费费品企业都都深感头痛痛的问题。而且到了了销售旺季季，供应链链中库存和和缺货的波波动也比较较大。但由于于终端的有有效维护，青青啤能较为为准确地做做好每月的的销售计划划，然后报报给招商物物流。而对对方根据销销售计划安安排安全库库存，这样样也就减少少了库存过过高的危险险。可以说说，从运输输到仓储，青青啤逐步理理清头绪，并并通过青啤啤的 HYPERLINK t _blank ERPP系统和招招商物流的的SAP物物流管理系系统的自动动对接，借借助信息化化改造对订订单流程进进行全面改改造，“新新鲜度管理理”的战略略正在有条条不紊地实实施中。“要像像送鲜花一一样送啤酒酒”效效果评估可以说说，在供应应链中存在在大量削减减成本的机机会。大量量企业通过过有效供应应链管理大大幅增加收收入或降低低