食品企业虫害防控虫鼠害防治对工厂软硬件要求硬件要求

1、食品企业虫害防控 虫鼠害防治对工厂软硬件要求硬件要求：、建筑物外部环境:1 、外围无积水，含建筑物在内的硬化面积大于80%，地（路）面有一定倾斜度适于排水（ 2-4%） ， 下水道排水通畅、没有堵塞 （蚊子的幼虫和蛹必须在水 中生活，任何积水达到或超过 5 天的物体都有可能成为蚊子的繁衍场所） 。2 、垃圾桶是容易产生虫害的地方，每天至少应清理1 次，及时消除虫害滋 生地，垃圾桶切勿放于正对门口处且须加盖；所有垃圾桶定置于厂区道路与车间 通道的交接处（草坪硬化） 。3 、墙边无灌木或草，最好使用硬底（ 水泥或碎石宽，最少要有， 减少虫害的栖身之地。只要把建筑散水做好即可。4、厂区绿化：工厂的草

2、坪应定期修剪，短且平，无严重的凹陷处或深沟； 树离开厂房的距离在 10m -15m 左右。 5 、外部照明系统：特别是建筑物入口与灯的距离须在10m 以上，因为很 多害虫有趋光性，以免招引虫害。应用钠气灯管，减少吸引虫害。 6 、厂区内不得饲养动物， 也不得让外来猫狗入内， 距厂房设施 30 米范围内 不得有鸟巢， 也不得有尿了在厂区内长时间逗留 二、建筑物本身： 1 、墙、屋顶无裂缝，有轻微裂缝需小于6mm。 穿管处要修补以免老鼠、害 虫等进入或藏匿。 墙与墙、墙与屋顶的交接处最好做成弧形，以尽量减少死角。 2 、通风口或排水管口要安装网孔不大于过滤网，以免虫害入侵。下水道排水口处安装防鼠网

3、（栏栅条间距小于）或水封。 3 、窗：安装 40 目以上纱窗（及格子* 以下） ； 最好可拆卸， 以便定期进行维护清洁； 窗的密封性要好 （窗扇与窗扇之间、 窗扇与窗框之间、 窗框与墙之间） ； 必须安装全面纱窗 4 、 门： 接收物料处最好采用缓冲间 （收留时只允许开一扇门） ； 可安装风幕、 防虫帘（选择会散发驱虫光波的） ； 门应能自动自闭。进出随手关门（安装闭门器、自动感应卷门） ，须保持门处于关闭状态； 车间各出入口位置安装用光滑金属板做的挡鼠板，挡鼠板高度不低于60cm；关闭良好，门缝小于厘米（一只小家鼠可进出的空间） ；仓库及配电房的木质门，向外侧下方由地面起要镶嵌30-50 厘

4、米高的金属片，防止老鼠啃坏门板；如因地面不平而使门缝超过厘米时，应加设5厘米高水泥或金属门坎， 门坎与门之间的缝隙小于于厘米； 5 、 货架离地离墙： 离地 15cmm,离墙最好是A 45cm （一般取50 cm）,可以作为人员检查通道并可部署防鼠设施。贴墙根最好刷30cm宽浅色的油漆（如白色）。物料散落需及时清理。6、排风扇应有防虫网并定期清洁（一个季度） 。 7 、更衣室不得饮食，衣柜不得藏有食品，定期清洁。衣柜离墙应有一定距 离（最好不要靠墙放置） 。 8 、车间内部无积水，防止虫害滋生。地面或排水管道排水要顺畅，没有堵 塞。地漏：车间的下水道口使用带返水弯的地漏，定期 （ 每周 ） 向

5、下水道内灌入 80 以上的热水或Nacl2 溶液，恶化虫害滋生环境，防止害虫滋生。每个工作日进行检查。 9 、厕所：定期清洁维护，离车间足够距离，并且门不得与车间相通（设置前室缓冲） ，厕所需在下风向位置。排风扇开启，并有防虫网。排气位置不得与车间的新风口相近（具体距离），门最好能自行关闭。软件要求一、建立IPM （综合虫害管理计划）目的：尽可能减少化学药剂（杀虫剂和诱饵）的使用，达到控制虫害，对工厂提高安全性。流程：识别害虫的类别-找出并改正引发虫害侵扰的外部环境-决定需要处理的区域、使用非化学控制方法（内部）或杀虫剂（外部）-选择并实施合理的处理步骤-检查监督、评估结果-侦察新的虫害侵扰问

6、题非化学方式的控制方法：食物、水源、栖息环境是害虫生存的三大因素。清洁卫生的环境：是清除虫害产生的三个必须条件中的两个-食品和水源。良好的卫生条件是虫鼠害设施的使用效果大大增强。把害虫排除在外：大多数的害虫是由外部侵入的。在外围把虫害消灭，并切断其入侵的通道、源头、缝隙等，加强对易发生虫害入侵点的密封工作。清除害虫的栖息地：室外：杂草、厚重的草地，杂物、积水、洞坑。 室内：杂物、垃圾、纸筒（箱） 、木板箱子，封闭缝隙，使害虫没有栖身场所。使用物理方式进行虫害捕捉：灭蝇灯、粘鼠板、鼠笼（盒）、其它。虫鼠害防治计划的内容：指定虫害控制的操作人员或专业的消杀公司；明确消杀的频率（至少一月一次）；批准

7、使用的杀虫剂及其使用场所（杀虫剂 清单）；对鼠笼、毒饵站、灭蚊灯进行标签管理，明确所有的鼠笼、毒饵站、灭蚊 要有消杀人员的签名和检查日期等；对消杀公司的日常检查的进行监督（检查记录表上要有业主方的签名）应有防虫鼠器械布置示意图，图中所示灭鼠点（鼠饵盒、鼠笼）的编号，并与实际相符合。 防虫防鼠图应标明绘制日期， 定期更新， 更新周期不得超过 1 年。 每月 （季度） 做一次鼠害趋势分析， 用折线图来表示各个区域的鼠害程度。 当趋势分析表明鼠害程度有明显增加时， 采取增加外围和厂房内鼠笼的设置点数， 或增加外围、 仓库、 车间的黏鼠板设置等措施。要有消杀公司的保险凭证的复印件；要有消杀公司的营业执

8、照复印件；要有虫鼠害防治人员的上岗许可证书;要有虫鼠害防治人员参加良好加工规范和杀虫剂清单中药物MSDS的书面培训证明；二、建立防虫防鼠规程（文件）指定虫害控制的操作人员或专业的消杀公司；明确消杀的频率（至少一月一次）；批准使用的杀虫剂及其使用场所（杀虫剂清单）；鼠笼、毒饵站、灭蚊灯放置的位置和布局图，明确所有的鼠笼、毒饵站、灭蚊要有消杀人员的签名和检查日期等；虫鼠害控制系统的实施与运行人员要求：虫害控制人员（PCO必须受过适当的培训，有资格证书；如是外包的，承包商应提供虫害控制人员的有效赔偿保险证明；如是外包的，虫害控制人员应遵守企业食品GMP勺要求，适当参与企业食品GMPOI。设备设施要求

9、：在车间内部合适的位置安装灭蚊灯：合格的灭蝇灯， 可以起到一定的捕获趋光性害虫的作用。 但是， 灭蝇灯永远不能取代企业管理而成为苍蝇控制的主要手段， 只是消灭那些偶然能逃避种种隔离而进入室内的蚊蝇， 灭蝇灯应该更多的作为一种虫害风险评估的依据。 例如， 根据趋势分析和位置分析， 判断苍蝇的风险来源，帮助及时发现和跟进。灭蝇灯布放。不同的企业，甚至审核机构都可以有截然不同的观点和依据。但你必须记住：任何的设置，都必须和你的企业量身定做。但几个原则是一定要做到的：1）布放位置必须有效，例如电源24hr 提供，无急速气流，不在强光旁边等。2）不能带来更多的食品安全或者质量风险，例如吸引外界昆虫、玻璃

10、异物、飞虫尸体溅落在此基础上，让专业服务人员根据你的实际情况量身定做。灭蝇灯按捕杀的功能可以分为电击式和粘捕式， 其原理都是用光线引诱虫蝇， 诱使虫蝇靠近灭蝇灯灯管， 使昆虫接触灭蝇灯附近的高压电栅栏或粘蝇纸， 将其电死或粘住， 达到杀灭虫蝇的目的。灭蝇灯一般在室内使用。为提高灭效，应正确安置灭蝇灯：1、灭蝇灯的下端离地面应大于 50 厘米，通常为米（蚊蝇通常出现的高度） ，顶部离天花板大于50 厘米，通常为米；离墙面30 厘米安装；2、灭蝇灯使用时，关闭其它灯光可以提高灭杀效果；3、一般粘捕式灭蝇灯的有效范围在30-50 平方米左右（不同型号有所不同） ，为使灭蝇效果更佳，灭蝇灯的间距不应超

11、过12 米 15 米的范围；4、尽量将灭蝇灯安装在四面可见其光的位置，不应被其他物品（存货、装饰物）挡住其光线；同时也不易被来往人员物品碰撞损害； 5、在食品处理环境里应避免使用电击式灭蝇灯，避免虫尸被电击炸飞；6、不可在容易发生爆炸的地方使用电击式灭蝇灯；不得在生产和存储区使用苍蝇拍；7、不能安装在通道或入口的上方，第一盏灭蝇灯最好安装在距离门4 米以上的背光处；8、不应将灭蝇灯安装在阳光直射处、钠蒸汽灯、水银灯附近，因为这些光线释放出大量的紫外线 （苍蝇的趋光性， 对 320-350mm 波长的紫外光A 段敏感） ； 标准白炽灯对灭蝇灯效能的影响很小，可忽略。9、灭蝇灯应安装在温暖处，这样

12、较容易吸引蚊蝇。灭蝇灯应避免直接面对门窗，也就是说当门窗打开时，最好不能看到灭蚊灯（防止出现吸引外界虫蝇的情况）10、电子灭蝇灯与有盖的或受保护的产品、原辅料及生产线水平距离不小于3m,若有暴露的产品或未加遮盖的食品，灭蝇灯与其的距离必须保留在10 米以上；电脉冲灭蝇灯或捕蝇粘纸与有盖的或受保护的产品、 原辅料及生产线水平距离不小于， 若有暴露的产品或未加遮盖的食品，灭蝇灯与其的距离必须保留在3 米以上（最好是至6 米） ，而且只可使用低位挂墙式灭蝇灯，切勿在食品处理范围内安装天花垂吊式灭蝇灯。 11 、 24 小时处于工作状态，插座在灭蝇灯安装位置的 2 米范围内。 灭蝇灯的保养： 1 、收

13、集盆内的蚊蝇尸体必须每星期至少清理一次，最好是两次（蚊蝇尸体不能超过收集盆1/4 ） ； 2 、光源和电极网每月至少清理一次； 3 、灯管每年更换一次（对320-350mm 波长的紫外光A 段敏感） ，最好在春季来临前更换。在车间内外部的合适位置安装鼠笼（盒）、粘鼠板：1、捕鼠器的开口平行于墙壁并紧贴墙根。并贴有标签（标注捕鼠器名称、 地点和号码识别，要有消杀人员的签名和检查日期） ； 2 、鼠笼（盒）须固定，防止偏离墙根； 3 、在建筑物的内部，建议每间隔 10 米（一般为 8 米）设置捕鼠器，在建筑物的外围部，建议每间隔10 15 米设置捕鼠器，在所有门的内外两侧 3 米范围（一般为 1

14、2 米）内设置捕鼠器（不能放粘鼠板） ；4 、鼠笼（盒）应保证是有效的，老鼠只能进不能出，对于跳发式捕鼠器，应事先进行测试； 5 、粘鼠板不得在湿区使用，遇到水就会丧失粘性（粘力强度须在200pa以上）。厚度在2mm右；6、粘鼠板应配有防尘罩，必须无灰尘和垃圾的堆积，否则要及时更换； 7 、粘鼠板应避免阳光直射（受高温50 不流淌） ； 8 、粘鼠板应定期更换（确保在保质期内） ，特别是在虫害频繁地带； 9 、鼠笼与粘鼠板交叉使用可提高效果； 10 、捕鼠器应定期检查（每月 2 次） ，检查内容：有无老鼠（若有通知外包方进行处理并记录） 、是否有效、 是否移位或被破坏。 11 、鼠笼的诱饵不得

15、使用易变质食物，要求使用无污染的诱饵球。在车间外部的合适位置安装毒饵站：1、毒饵站的开口平行于墙壁并紧贴墙根。并贴有标签（标注名称、地点和号码识别，要有消杀人员的签名和检查日期， 标签最好放在诱饵站内， 这样可迫使虫鼠害防治人员必须打开诱饵站才能完成作业） ；2、毒饵站只允许在车间外围使用，建议每间隔10 20 米（一般为 15米）设置一个，必要时应包括围墙区域（公共通道除外出入普通公共场所的便捷通道） ，厂房内禁止放置诱饵和其它杀虫剂；毒饵站须固定， 防止偏离墙根。 可用锁链、 地螺栓、 水泥钉等固定， 或粘再墙上或地上。要上锁、 清洁、 耐破坏。 必须用不可重复使用的塑料扣、 挂锁或生产商

16、提供的设备锁定。5、使用的诱饵应定期（每月至少一次）更换。主要是依照标签说明或制造商的建议视需要更换。6、诱饵必须悬空固定在诱饵站内的支架上，也可设计成不易被老鼠拖走或大雨冲走的蜡块状，不得使用颗粒状诱饵。7、检查时，不得在诱饵站外发现诱饵；不得发现有霉变或陈旧的诱饵；诱饵站内不得有整块诱饵失踪的现象（检察员一般检查大约10%的虫鼠害防治装置）。8、工厂内应有备用的诱饵站。9、只有综合虫害管理权威监督机构（如美国环保局）批准的、或标签上显示可用于食品企业的毒饵才能用于外部毒饵站。10、垃圾站的6 米范围内必须有毒饵站。车间各个出入口的密封性：在更衣室入口、原辅料入口、包装物料入口及成品出口的适

17、宜位置设置防蝇帘。1、防蝇帘相互重叠不小于1/3 胶帘（ 5cm、 2cm） ；2、与门框之间的重叠不小于1cm；3、离地不超过2 、 （） ；4、颜色原则上要求为黄色，绿色次之。 （应该是虫子的趋光性， 根据蚜虫对黄色的正趋性和对银灰色的负趋性，利用黄板诱蚜或用银灰膜避蚜） ；5、勿将防蝇帘向两侧卷起。车间各出入口如有必要可以考虑安装风/气幕机：1、风向对外30 度；2、风力可极地（风力可覆盖整个门） ；3、风速要求：离地1 米处的风速大于米/ 秒，相当于风力等级为 4 级的和风（能吹起地面灰尘和纸张，树的小枝微动） ；风速最好大于8 米/ 秒；4、当大门敞开时，须保持风幕启动。药物、杀虫剂要求：药物、杀虫剂的使用应考虑其危害风险，选择对环境影响小、高效的药物、浓度、配比等。所有杀虫剂必须得到当地政府管理部门的批准