关于学校食堂一次性碗筷使用情况的调查报告

1、 HYPERLINK xxxx/ 关于湖北北大学学学校食堂堂一次性性碗筷使使用情况况的调查查报告一 、调调查背景景及目的的： 近年来来，随着着人们生生活节奏奏的日益益加快， “一一次性产产品”越越来越受受到青睐睐，餐馆馆里、小小摊上、大学校校园里、机关食食堂里一一次性筷筷子随处处可见。越来越越多的“一次性性用品”在给人人们的生生活带来来方便快快捷的同同时，也也给我们们的健康康生活带带来一系系列的安安全隐患患。为此此我们在在湖北大大学校园园里展开开了一次次性筷子子使用情情况的调调查。通过对湖湖北大学学风华园园、嘉惠惠园和桃桃李园三三个食堂堂使用一一次性碗碗筷的情情况进行行调查，分析一一次性碗碗筷

2、使用用的现状状、原因因及危害害，有针针对性的的提出合合理化建建议，增增强同学学们的环环保意识识，呼吁吁同学们们拒绝使使用一次次性筷子子。二、调查查对象：风华园园、嘉惠惠园、桃桃李园三、调查查时间：20111.110.111四、调查查方法：问卷调查查，实地地考察，走访调调查、资料归归纳法、总结分分析法五、调查查结果： 1.下下表为湖湖北大学学学校食食堂一次次性碗筷筷日消耗耗量食堂名称称一次性碗碗筷日消消耗量副风华园60000嘉惠园55000桃李园45000合计160000从上图中中我们注注意到三三个食堂堂使用一一次性碗碗筷的量量不同，部分同同学认为为可能是是因为座座位少而人流量量多，供供应一次次

3、性餐具具可以减减少食堂堂工作人人员的工工作量；也有同同学认为为是学校校中的“部分集集团”追逐利利益所致致；还有有少数同同学认为为学校食食堂餐具具不卫生生，未消消毒干净净，一次次性碗筷筷比较干干净。同同学们普普遍希望望学校食食堂提供供干净、卫生、可重复复使用的的餐具，可见大大家的环环保意识识是较高高的。2. 针针对学生生，我们们进行了了随机问卷卷调查（问卷调调查表见见下方），调查查内容主主要是学学生对学学校食堂堂使用一一次性餐餐具的感感受以及及用不锈锈钢餐具具代替一一次性碗碗筷的看看法等等等。在发发放问卷卷之前，我们抽抽样访问问了一些些同学并并适当对问问卷内容容做了些些修改，最后，我们总总共收集

4、集了有效效问卷844份。从问卷结结果可了了解到接接受调查查的学生生都意识识到使用用一次性性餐具的的危害，意识到到一次性性餐具的的大量使使用会给给我们的的环境造造成巨大大的破坏坏，严重重影响我我们的生生活。对食堂使用一次性餐具的看法00.10.20.30.40.50.60.70.8A.反对B.赞成C.无所谓通过上图图可知，大部分分同学是是反对使使用一次次性餐具具的，主要原原因是浪浪费资源源、污染染环境；而站在在对立面面的同学学则指出出他们使使用一次次性餐具具是因为为它方便便快捷。3. 针针对饭堂堂，我们采采访了食堂的经理，采采访内容容包括两两个方面面：一次次性餐具具种类、进货量量及消耗耗量等情情

5、况；一一次性餐餐具使用用后流向向及处理理。通过与与经理的交交流反馈馈，我们们发现：饭堂提提供一次次性餐具具需要成成本，出售一一次性餐餐具并非非盈利而而是负担担，而且且一次性性餐具的的使用增增加了校园的的垃圾处处理量，不利于于清洁工工作有效效进行。一次性性餐具在在使用后后大多与与剩饭剩剩菜一起起被丢弃弃，对饭堂堂及校园园环境卫卫生造成成不良影影响。六、调查查结果分分析（一）一一次性筷筷子大量量使用的的原因、缺乏乏相关的的政策引引导。目目前我们们国家对对一次性性筷子的的政策主主要针对对的是出出口导向向企业，在国内内市场则则缺乏进进一步的的政策引引导，对对一次性性筷子没没有出台台相关的的法律法法规，

6、缺缺乏具体体的卫生生检验标标准。国国家质检检等部门门在一次次性筷子子的生产产、流通通和销售售过程中中，监管管不到位位，处罚罚力度不不够，导导致一次次性筷子子或是缺缺乏必要要的卫生生消毒条条件，或或是在流流通中被被第二次次污染，却没有有引起足足够的重重视。许许多企业业对相关关的政策策认识也也不到位位。2、利润润的驱使使。“一次性筷子看看起来白白白的，应该挺挺干净的的。且有有人直接接送货上上门，还还省了运运费”。商家不不管这些些筷子是是否合格格就放心心或昧着着良心大大胆使用用了。相相对于可可循环使使用筷子子而言，生产和和购买一一次性筷筷子的成成本都仍仍然较低低。3、没有有更好的的替代品品。在生生活

7、中，许多消消费者也也深知一一次性筷筷子的危危害，但但目前为为止没有有更好的的选择。外出就就餐时不不可能自自己随身身携带筷筷子，只只好使用用餐馆提提供的一一次性筷筷子。（二）使使用一次次性筷子子对人体体的危害害从生产过过程来看看，一次次性筷子子有两种种制作方方法，一一种是固固态的制制作方式式，另一一种是液液态加工工的制作作方式。所谓固态态加工方方式指的的是通过过硫磺的的熏蒸漂漂白。但但经过硫硫磺气体体漂白的的筷子，其二氧氧化硫往往往会严严重超标标。除此此之外，硫磺中中还含有有铅和汞汞等重金金属。重重金属在在人体内内的长时时间堆积积容易造造成铅中中毒或汞汞中毒。另外我我们都知知道二氧氧化硫的的特性

8、之之一就是是遇冷会会凝固，因此，当人们们使用这这种筷子子进餐时时，二氧氧化硫随随着空气气的流动动很容易易凝固至至呼吸道道，引发发咳嗽、哮喘等等呼吸道道疾病。所谓液态态加工指指的是通通过氯气气或者双双氧水漂漂白。但但氯气作作为化学学元素，不仅容容易造成成人体内内的胆结结石，而而且含有有曾经让让人们谈谈之色变变的二恶恶英。正正规的一一次性筷筷子所用用的原料料都是质质地比较较好的木木材，不不需要经经过特殊殊加工。但是现现在很多多民间的的地下非非法小作作坊为了了节约生生产资料料，降低低成本，使用的的都是劣劣质木材材。为了了让看上上去“肤肤色”较较黑，这这不太美美观的筷筷子能畅畅销，小小作坊生生产者就就

9、只好使使用这两两种加工工方式。除此之外外，我们们也经常常会看到到一次性性的竹筷筷子。为为了去除除筷子上上的毛刺刺，令其其看起来来更光滑滑白皙，小作坊坊的生产产者们将将其放入入滑石粉粉中，通通过摩擦擦对筷子子进行加加工。这这样的加加工方式无无疑也会会对人体体产生极极大危害害，因为为滑石粉粉的使用用容易增增加人体体患胆结结石的机机率。因此，总总结来说说一次性性筷子具具有以下下三大危危害:第一、损损害呼吸吸功能。一次性性筷子制制作过程程中经过过硫磺熏熏蒸，在在使用过过程中遇遇热会释释放二氧氧化硫，会侵蚀蚀呼吸黏黏膜，导导致呼吸吸道疾病病。第二、损损害消化化功能。一次性性筷子在在制作过过程中用用双氧水

10、水漂白，双氧水水强烈的的腐蚀性性，对口口腔、食食道甚至至肠胃造造成腐蚀蚀。打磨磨过程中中使用滑滑石粉，消除不不干净，在人体体内慢慢慢累积，会使人人患上胆胆结石。第三、病病菌感染染。经过过消毒的的一次性性筷子保保质期最最长为44个月，一旦过过了保质质期则很很可能带带上黄色色葡萄菌。大肠杆杆菌及肝肝炎等。（三）浪浪费资源源从环保的的角度看看，一次次性碗筷筷方便快快捷的背背后是大大量资源源的浪费费与垃圾圾的堆积积。据有有关部门门的调查查显示，目前国国内有上上千家企企业生产产木制筷筷子，年年消耗木木资源近近5000万立方方米。全全国林木木年采伐伐量约447588万立方方米，这这些筷子子就占了了10.5

11、%。而生产产筷子的的过程中中，从圆圆木到木木块再到到成品，木材的的有效利利用率仅仅为600%。19988年以来来，我国国各大宾宾馆、酒酒家、饭饭店普遍遍使用一一次性木木筷，造造成的木木材损失失每年达达5.001006m33，相当当于新中中国成立立以来北北京市植植树造林林的全部部林木的的总蓄积积量。南南京市每每天要消消耗1000万双双木筷，相当于于数十株株直径220厘米米的成年年数。另另据全国国1288个林业业局统计计，我国国森林采采伐量大大于可伐伐量433%，更更新面积积仅有采采伐量的的56.5%，人均森森林蓄积积量只有有世界人人均蓄积积量的112.55%。而而中国现现在每年年生产大大约455

12、0亿双双一次性性筷子，需要砍砍伐25500万万棵树。环保主主义者警警告，按按照目前前的速度度，中国国可能在在20年年内就要要砍掉所所有森林林。我们都知知道一次次性木筷筷是日本本人的发发明。但但日本人人绝不砍砍自己的的树来做做一次性性筷子。全靠进进口，是是世界上上一次性性筷子的的最大进进口国。原因就就在于一一次性木木筷的原原料多为为桦木，其生长长周期长长，资源源相对少少，认识识倒绝不不该用这这样珍贵贵的林木木资源来来制造一一用即弃弃的一次次性木筷筷子。然然而，我我们却砍砍着自己己的树，生产着着既内销销有外销销的一次次性木筷筷。据中国消消费者报报报道道：仅我我国北方方的一次次性木筷筷业就每每年向日

13、日本和韩韩国出口口3000万箱共共一五00亿双木木筷。于于是日本本国土上上森林覆覆盖率高高达655%，而而我国的的森林覆覆盖率却却只有一一八%左左右。另据20006年年公布的的第六次次全国森森林资源源清查结结果显示示，我国国森林覆覆盖率为为一八%，人均均森林占占有面积积仅0.08公公顷，在在全球排排名一三三4位。森林资资源保有有量低，林木严严重过量量采伐等等问题还还很突出出。在这这种背景景下，大大量使用用包括一一次性木木筷或竹竹筷在内内的一次次性消费费品，无无疑会给给森林及及其他自自然资源源带来更更大的压压力。七、一次次性筷子子问题的的解决方方案既然一次次性碗筷筷的危害害如此之之大，我我们自然

14、然应该减减少使用用。但或或许有人人问：“如果没没有了一一次性碗碗筷，那那出门在在外用什什么吃饭饭？”这这的确是是一个问问题。人人们使用用一次性性碗筷的的就餐习习惯是一一时无法法改变的的，那么么我们是是否可以以从一次次性碗筷筷的生产产本身来来解决这这个难题题呢？我我们认为为解决可可以采取取以下措措施。（一）加加强政策策引导加强相关关法规建建设，进进一步作作好政策策引导，提高人人们的环环保意识识。在国国家法律律政策允允许林业业企业合合法利用用森林资资源的前前提下，限制用用材、提提高木材材的使用用效率，如规定定木筷适适用树种种为桦木木、杨木木等，通通过对一一次性木木筷、竹竹筷从选选材（木木筷）、生产

15、技技术到卫卫生指标标的限制制，以期期规范一一次性筷筷子产业业。（二）加加强监管管对一次性性筷子的的生产、流通和和销售过过程的监监管，加加强对饭饭店消毒毒设施的的监管，制定具具体的卫卫生检验验的标准准，把这这种监管管与食品品监管等等同起来来。同时时定期抽抽查、曝曝光，充充分利用用新闻媒媒体以及及人民群群众的力力量，让让公众了了解更多多信息从从而提升升消费者者的理性性使用一一次性筷筷子的意意识以及及环境保保护意识识。（三）使使用替代代品普通、可可反复使使用的筷筷子需要要耗电的的消毒柜柜、水及及人工，总成本本平均摊摊入，算算下来其其实要比比一次性性筷子划划算一些些。还可可向消费费者提供供更多、更为环

16、环保的选选择。如如用甘蔗蔗渣、竹竹子代替替木材进进行生产产，节省省木材资资源。（四）使使用收费费的消毒毒筷子目前许多多餐馆酒酒店提供供的是收收费的消消毒筷子子，这也也可以暂暂时解决决这个问问题。也也就是饭饭店的筷筷子可改改成一般般家里用用的竹筷筷，但用用过后不不丢，就就像现在在的消毒毒碗一样样，统一一送到消消毒中心心去消毒毒，这样样可以避避免一些些店家消消毒不到到位或不不消毒。竹筷消消毒到一一定次数数后再更更换一批批，可以以减少资资源消耗耗。其实实算起来来，这样样成本也也是很低低的。店店家只要要将订购购的碗配配上一至至两双筷筷子，筷筷子的成成本一次次付清，以后只只须付少少量的消消毒费，比天天天

17、都要付付木筷的的成本价价要便宜宜得多。（五）提提高一次次性筷子子回收技技术从国外的的经验来来看，日日本通过过垃圾分分类管理理的办法法，对一一次性筷筷子作分分离处理理，将使使用过的的一次性性筷子回回收作为为再生纸纸材料，如3双双一次性性筷子可可以造一一张A44纸，110公斤斤一次性性木筷可可以造一一五箱面面巾纸。目前，一种可可以替代代一次性性木筷的的全生物物降解餐餐筷已研研究成功功，然而而这种技技术及产产品的普普及还需需要相当当长的时时间。（六）加加强宣传传力度，增强人人们的环环保意识识在目前情情况下，真正杜杜绝一次次性筷子子的使用用不符合合现实的的，还有有很长一一段路要要走。但但我们应应该大力

18、力宣传使使用一次次性筷子子的危害害，从观观念层面面改变人人们既定定的认识识，尽量量增强环环保意识识，仅可可能减少少一次性性筷子的的使用。结论通过这次次调查，我们发发现目前前我们学学校食堂堂使用一一次性筷筷子的状状况都很很严重。许多学学生虽然然都明白白使用一一次性筷筷子的巨巨大危害害，但出出于方便便快捷，节约成成本等多多方面的的考虑仍仍然难以以拒绝一一次性筷筷子。要要想真正正杜绝一一次性筷筷子的使使用，还还有很多多工作需需要落实实，还有有很长的的路要走走。不仅仅需要国国家及政政府相关关部门加加强这方方面的立立法，强强化监督督管理，加大处处罚力度度；生产产者和经经营者也也要树立立良好的的职业道道德，为为消费者者的切身身利益着着想；作作为消费费者同样样需要增增强环保保意识，尽量避避免使用用一次性性筷子。作为大大学生的的我们更更要提高高自身素素质，改改变观念念，真正正将环保保落实到到实处。爱护环环境从我我做起，拒绝一一次性筷筷子从点点滴做起起！附（调查查问卷）：关于湖北北大学食食堂一次次性碗筷筷使用情情况的调调查1.请问问你对食食堂使用用一次性性碗筷有有什么看看法？ A.反反对 B.赞赞成 C、无所谓谓 2. （反对者者题）请请问你反反对使用用一次性性碗筷的的原因？