酒店部工作计划5篇

1、Word 酒店部工作计划5篇 制定一份合理的工作方案，能够让我们在面对工作任务的时候更加自信，立刻新工作即将开头，为了很好的完成工作任务，我们需要制定一份具体的工作方案，以下是职场我细心为您推举的酒店部工作方案5篇，供大家参考。酒店部工作方案篇1 一、连续做好产品质量标准文件的制修订与落实工作 通过以往一段时间的工作，熟悉到当前实施的产品质量标准有部分要求和实际存在肯定偏差，一些是由于标准设置的不尽合理，还有一些是由于没有仔细落实。今后要适时进行调整和完善，保证品质管理工作有章可依，同时要严把执行关，让产品质量与标准要求尽可能的接近，直到全都。 二、规范进料检验工作 在过去的进料检验工作中，仅

2、做到了大宗、重要原料的检验，并且检验项目不够全面，检验记录不够完整，间或会消失进料品质不良影响产品质量的现象。自9月上旬开头，对外购大宗物料，全部采纳aql抽样检验；对珍贵物品或质量影响大的原料，执行全数检验；对于难以验证的原料，要求供应商供应品质保证函。全部进料检验工作，按物料别留下完整检验记录。对于来料品质特别的，准时发出car（品质特别通知单）要求改正，并跟进检测改进的结果。 三、加强过程质量掌握 近几日，因交期紧，糊制环节人员紧缺，临时抽调2名巡检帮忙检封，致过程质量掌握主要由各车间主管担当。因各车间主管的工作重点各有不同，品质状况堪忧。为保证制程质量，方案自9月4前要各现场巡检人员归

3、位，以加强过程环节的掌握。 制造环节有些品质问题一再复发，主要是由于没有准时对消失的问题赐予处理惩戒。自9月上旬，对新发觉的批量质量事故，必需做到发觉事故2小时内发出car(品质特别通知单)，发觉事故4小时内拿出临时订正措施，24小时内拿出长期预防措施，2天内提出处理看法。 四、开头进行fqc产成品抽样检验工作 早期，由于对过程的关注，没有充分熟悉到产成品抽样检验的重要性，导致，常常到客户验货时发觉产品不良。自9月上旬开头，需对要入库的产成品进行aql抽样检测，并对检查结果做好完整记录。如检查过程中发觉与标准、合约要求存在偏差的，准时通知生产部门修正。 五、做好质量相关数据的统计分析工作 仔细

4、做好质量管理相关数据的统计工作，准时报送各类质量报表，为领导和相关部门供应牢靠的质量信息。进料、过程、成品检验相关统计数据每周通报一次。 六、定期召集质量例会 每月召集一次质量例会，就上个月的质量问题进行通报分析，完善订正和预防措施，做好会议记录，对实施状况进行跟踪监督。 酒店部工作方案篇2 一、加强员工的业务培训，提高员工的综合素养 前厅部的每一位成员都是酒店的形象窗口，不仅整体形象要能接受考验，业务学问与服务技巧更是体现一个酒店的管理水平，要想将业务学问与服务技巧保持在一个基础之上，必需抓好培训工作，假如培训工作不跟上，很简单导致员工对工作缺乏热忱与业务水平松懈，因此，本职方案每月依据员工

5、接受业务的进度和运用的状况进行必要的每周一次培训，培训方式主要是偏向授课与现场模拟。同时在每月5日前向总办与人力资源部上交上月的培训总结与本月的培训方案进行监督。 二、加强员工的销售意识和技巧，提高入住率 酒店经过了十九年的风风雨雨，随着时间的逝去酒店的硬件设施也跟着陈旧、老化，面对江门的酒店行业市场，竞争很激烈，也可说是任重道远。因酒店的硬件设施的陈旧、老化，时常消失工程问题影响对客的正常服务，对于高档次的客人会随着装修新型、豪华酒店的消失而流失一部份，作为酒店的成员，深知客房是酒店经济创收的重要部门之一，也是利润的一个部门，因此作为酒店的每一位成员都有责任、有义务做好销售工作。要想为了更好

6、的做好销售工作， 首先，我们自己的思路要清楚，知道我们的顾客群，明白我们的服务对象，制定我们自己的服务模式，知道我们的顾客最重要的要求，恰到好处的进行销售与维系，专心去感受，真诚去体验。 其次是我们要让宴席接待成为我们的先锋官，系统全面的做好各项细节服务工作，带动我们的中餐零点稳中攀升，并且要让我们的婚礼策划人及司仪到全国各地去参与有关婚庆学问的学习与培训，使我们永发家园的婚礼做到，不拘一格。让每对新人都在草原兴发留下美妙回忆，以此带动身边的亲朋好友，把平常的家庭聚餐、同事聚会、生小孩、过生日、过寿等宴请都来我们永发家园，并且能享受到家的感觉。 三、五常管理为标准，持之以恒是关键。 五常在我们

7、的企业相对来说提的还是比较早的，但运用的如何、实施的如何，我觉得它与我们的执行力有直接的关系，我们的员工对此意识可能不强，但我们的管理人员必需有灌输、提倡、示范、检查、监督的意识，并对此有深刻的熟悉与体会，把它作为一项管理工具运用到工作中去，并与大家共同研讨此方法的好处，与以前的工作相比较，他们的思想就会渐渐转变，使员工形成自觉、主动的质量意识和规范意识，提高工作效率，提高服务质量。 四、培训学习不放松。 在工作中我们每个人都需要新的能量补充，企业因员工的努力而进展，员工因企业的成长而进步。我们永发家园倾力为员工制造学习机会与氛围，大力支持、关心、督促员工不断学习，成进步步。利用装修停业时间，

8、为员工量身定做培训方案，使每一位员工都有新的学问补充，新的活力和新的激情，为我们企业进展做出努力，为我们自己的职业道路奠下坚实的基础。 五、平安时刻记，节省要仔细。 平安是经营的基础，是我们工作的前提，每周四是我们的平安检查日，每餐的餐前、餐中、餐后检查肯定要仔细执行，水、电、液化气、企业财产等检查肯定要落到实处，为企业承诺一份平安保障，把全部的易耗品归类、量化，并仔细妥当保管，坚决抵制长流水、长明灯、物品铺张，职工餐铺张现象。 六、硬件维护保养不落下。 设施设备的维护与保养工作我们要养成良好的习惯，每天检查，准时报修，准时进行解决，让顾客每到一处感受到空气的清爽、玻璃、餐具干净光明，花草布满

9、生气，帮助设施整齐洁净，给顾客留下优雅、温馨、满意的美妙印象。 酒店部工作方案篇3 为落实宾馆“加强基础培训，开展业务练兵”的要求，前厅部结合本部门新员工较多，综合基础业务学问把握薄弱等实际工作状况，前厅部拟在本部门范围内进行“前厅部综合业务学问答题竞赛”。详细实施方案如下： 一、 预备阶段： 1、 时间：20 xx年4月1日至20 xx年4月10日 2、 资料预备： （1） 由陆春平经理负责预备宾馆内部前台需把握的学问材料。 （2） 由金钥匙陈伟负责预备前台需把握的社会综合学问材料。 （3） 上述两项工作拟订20 xx年4月10日前完成。 二、 初赛阶段 1、以各班组为单位进行初赛，每班组选

10、出3名代表预备参与复赛。 2、完成时间20 xx年4月30日前 三、 复赛阶段 1、 以大楼前台、公寓前台、礼宾部为单位进行复赛，每组选出3名代表预备参与决赛。 2、 完成时间20 xx年5月15日前 四、 决赛阶段 1、 由大楼前台、公寓前台、礼宾部为单位，每组派3名代表参与决赛。 2、 决赛结果取个人前三名，团体一名。 3、 决赛时间：待订 酒店部工作方案篇4 工作方案是事先为你的工作做好提前预备，预防工作实施过程中遇到的阻力，让工作进展顺当。提前进行工作方案，让您的工作状态饱满。里有各种工作方案，如工作方案范文、工作方案书、工作方案表等应有尽有。 1.如何完善接待业务 要求领班在中午及下

11、午客流高峰时期在大堂内迎宾 熟记已签协议的客户及公司的相关信息 接待预定客人要求在客人抵店前做好周密的预备 2.如何充分发挥前厅作为酒店信息中心的职能 向各部门通报住店客人人数，姓名及相貌特征以便更好的供应服务 将上门散客的信息资料准时反馈到销售部跟进 将住店客人反馈的信息准时通知到相关部门 对客人所提出的各种合理化建议以书面方式汇总至周总处 3.特色管家式服务的职能职责及人员支配 在保证前台人员配置合理的前提下，现支配三位领班兼任行政管家一职。 要求：熟记每一位客人的名字及相貌。vip客人由行政管家伴随至房间办理登记手续并具体介绍客房内 设施及酒店经营场所，必要时也需供应酒店周边地区景点及消

12、遣，餐饮场所。对住店客人所提出 的任何合理要求尽量予以满意，对不能满意的要求赐予合情合理的解释以取得客人的谅解。每日 必需关注客人的用餐状况及客房使用状况，熟识每位客人的喜好及习惯供应共性化服务。同时根 据实际操作状况及客人的接受程度向公司提出管家式服务的可行性报告。 4.完成领导指派的任务，遵守酒店的各种规章制度 酒店部工作方案篇5 一、酒店质量检查组织网络 酒店质量检查小组（简称质检小组）由领导小组和工作小组组成，负责酒店各部门服务质量及工作质量的检查、监督，并提出整改看法，进行跟进考核。 （一）领导小组：组长：总经理。副组长：副总经理。组员：财务总监、总经理助理、总经理助理、质检培训部经

13、理、大堂经理。 （二）工作小组：组长：副总经理。副组长：质检培训部经理、大堂经理。组员：行政总厨、工程部经理、房务部经理、总办副主任、人事经理、中餐厅经理、西餐厅经理、大堂副理。 二、酒店质量检查项目范围 酒店质量检查项目范围：项目范围。 1、总体要求（包括管理制度与规范的执行状况、员工素养）。 2、前厅（包括总机、预定、入住登记、行李服务、叫醒服务、结账、商务中心及前厅的维护修保养与卫生清洁）。 3、客房（包括整理客房服务、开夜床服务、洗衣服务、微型酒吧服务、客房维护修保养与清洁卫生）。 4、餐饮（包括自助餐早餐服务、正餐服务、大堂吧服务、送餐服务、餐饮区域维护修保养与清洁卫生）。 5、公共

14、、后台区域（包括四周环境、楼梯走廊电梯厅维护保养、公共卫生间、后台区域）。 6、其他服务项目（包括会议宴会服务、健身房、游泳池、更衣室）。 三、酒店质量检查运行模式 酒店质量检查运行模式： （一）酒店质检小组工作原则：酒店质检小组工作原则： 原则1、参与质检工作的人员在熟知旅游饭店的划分与评定释义前提下要以仔细负责的态度，以实事求是为原则，并参照旅游饭店的划分与评定释义及酒店其它制度员工手册，客观的绽开质检工作，听从酒店领导及质检小组的工作支配。 2、质检中假如消失有疑问的大事或无法判定的内容，要照实的记录在质检状况表上，并提出个人看法。 3、在质检过程中，即时记录酒店领导的工作？ （二）酒店

15、质检工作的运作方式： 酒店质检工作的运作方式： 1、每周一次定期检查，参与人员由质检工作小组组长确定，并出具2周质检报告；每两月一次检查，由质检工作小组组长？平安部、工程部负责人或部门指定人员以及相关人员参与，进行对酒店平安设施设备与维护保养进行全面性检查，并指定由被检部门人员做好现场记录并出具质检报告，届时由质检工作小组汇总核对；每季度一次抽查，邀请酒店质检领导小组成员或外请业内人士、旅游局专家会同酒店质检工作小组一起对酒店进行抽查，并出具专业报告。 2、质检时部门应派服务人员在现场会同质检工作小组接受检查。 3、检查过程中发觉的问题，质检工作小组组长应指定人员及被检部门伴随人员做好具体记录，便于被检部门调查问题责任缘由。 4、质检小组将检查结果汇总后，将消失的问题填写好质检报告发至各部门。 5、各部门经理在质检报告上填写订正措施及订正时间，并签