消防及突发事件应急预案10P

1、消防及突发事件应急预案 1、 组织机构1.1安全委员会：7-9 人组成下设机构：消防领导小组：7-9人组成义务务消防队队：不少少于133人，设设队长、副队长长治安安防范小小组：由由饭店办办公室牵牵头各部部门经理理组成(夜间值值班经理理负责夜夜间治安安和巡逻逻)1.2 责责任人1.2.11安全消消防治安安第一责责任人1.2.22专职或或兼职安安全员1.2.33要害部部位责任任人：财务务室及库库房：空调调机房、锅炉房房及配电电房洗衣衣房：消防防、闭路路监控室室：1.3 目目标保证证员工及及入住宾宾客的人人身和财财产安全全,一旦旦出现险险情按应应急预案案实施,将损失失降低到到最低、最小。1.4 兼兼

2、职安全全员1.4.11 各部部门兼职职安全员员:1.4.22 安全全消防治治安第一一责任人人、专职职或兼职职安全员员、要害害部位责责任人职职责：定期期召开本本部门安安全例会会;进行行安全知知识培训训;查找找安全隐隐患;对对隐患限限期整改改并向上上级反馈馈。1.5信息息传递方方式1.5.11 报警警方式：电话报报警;火火灾自动动报警;现场口口头报警警;广播播报警1.5.22 安全全警示色色：绿色色：可自自由通过过，注意意安全;黄色色：提请请注意，谨慎防防范;红色色：安全全委员会会启动应应急程序序，实施施应急预预案，现现场组织织，指挥挥抢险。2、饭店(公司)概况2.1饭店店名称 地址2.2法人人代

3、表 电话2.3安全全第一责责任人 电话2.4饭店店(公司司)占地地面积 平方米米。地面面建筑 栋， 层，面面积 平平方米，建筑时时间 年年 月。2.5员工工总数 人;义义务消防防队员数数 人。2.6 蓄蓄水池或或水箱容容积 ，自来水水进水管管径 ，流量 立方米米/分钟钟。2.7 消消防水泵泵 台，扬速高高程 米米。2.8 消消防自动动喷淋覆覆盖面积积 平方方米。2.9 消消防器材材布点 个，可可移动灭灭火器材材溶剂总总量 。2.10 场地消消防栓布布点 个个，室内内固定消消防栓 个。2.11 客运电电梯 部部，速度度分别是是 米/秒，启启用时间间 年 月。2.12 厨房操操作间：灶头 个，油油

4、烟机型型号 ，功率 W，抽抽吸力 立方米米/秒，燃料是是 柴油油 。2.13 压力容容器设施施共 11 台(套)，其中锅锅炉台数数 ，型型号分别别为 ，吨位分分别是 。2.14 电路：单(双双)电源源，配电电容量 KW，独立发发电机组组(自备备发电机机)：型型号 ，功率 KW。2.15 闭路监监控系统统：探头头 个，覆盖面面积 平平方米。3、消防应应急预案案3.1饭店店工作人人员在接接到有关关火情的的报告时时应采取取下列措措施：3.1.11一旦发发现火情情，现场场第一发发现人应应立即向向本部门门主管领领导和安安全部门门负责人人报警。负责人人应立即即赴火灾灾发生区区域，查查看火情情，采取取措施,

5、组织扑扑救,并并向值班班经理、总经理理报告。3.1.22 如果果是电话话报警，要保持持冷静的的情绪。尽可能能了解火火情的位位置及大大小，要要记住报报警人的的性别、口音及及背景噪噪声等情情况，迅迅速报告告值班经经理、总总经理。3.1.33.当饭饭店发生生火灾或或发出火火灾警报报时，3.1.33.1要要求店内内的所有有职工坚坚守岗位位，保持持冷静，切不可可惊慌失失措，到到处乱窜窜。3.1.33.2 要求所所有人员员在无紧紧急情况况下不可可使用电电话，以以保证电电话线路路的畅通通，便于于饭店管管理层下下达命令令。3.1.33.3各各部门的的办公室室应留有有一名人人员守候候在电话话旁，等等待指示示。3

6、.2火灾灾发生时时各部门门人员的的行动3.2.11饭店消消防领导导小组的的行动3.2.11.1在在饭店发发生火灾灾或发生生火灾警警报时，消防领领导小组组有关人人员应立立即赶到到现场组组火灾指指挥部。火灾指指挥部要要求设在在便于指指挥、便便于疏散散、便于于联络的的地点。3.2.11.2 消防领领导小组组有关人人员到达达指挥部部后，要要迅速弄弄清火灾灾的发生生点、火火势的大大小并组组织人员员进行扑扑救。3.2.11.3 一般由由饭店的的义务消消防队员员提供火火场的情情况,在在得知火火情后,消防队队员应立立即前去去查看并并迅速弄弄清以下下情况：a.火源确确切位置置、燃烧烧物质的的性质、燃烧的的范围以

7、以及火势势的蔓延延方向。b.是否有有人被困困在火场场，所处处位置、人员数数量、抢抢救的通通道及需需采取的的措施。c.是点起起火还是是其他原原因。d.是否有有重要物物资、文文件资料料或贵重重物品需需要抢救救。e.进行扑扑救时需需携带哪哪些器材材，是否否要进行行破拆。以上上这些情情况，要要求在最最短的时时间内做做出判断断，并报报告有关关人员。3.2.11.4 领导小小组应视视火情迅迅速抢救救仍在火火场的人人员。在在当地消消防队到到达之前前，饭店店消防领领导小组组全权负负责指挥挥灭火工工作。在在场的消消防领导导小组中中担任最最高职务务的行政政领导，即是火火场中的的最高指指挥，饭饭店的一一切人员员都要

8、服服从其指指挥。3.2.22 饭店店义务消消防队的的行动3.2.22.1当当饭店义义务消防防队员听听到火灾灾报警声声时，应应当立即即穿好消消防服，携带平平时配备备的器具具(集中中存放在在饭店某某处)赶赶赴现场场。3.2.22.2应应有了解解火场情情况的人人员，在在集合地地带领消消防队去去火场。从安全全通道赶赶到发生生火灾的的楼层。3.2.22.3向向饭店消消防领导导小组汇汇报火灾灾的确切切位置与与火情，派人守守候在安安全通道道口，等等待当地地消防队队的到来来。消防防队抵达达饭店时时，由该该义务消消防队员员指引到到火场。3.2.33 前台台人员的的行动3.2.33.1当当饭店发发生火灾灾报警时时

9、，靠近近电梯的的前台人人员要把把所有的的电梯落落下，告告诫客人人不要乘乘电梯，不要返返回房间间取东西西。3.2.33.2要要把大厅厅所有通通向外面面的出口口打开，迅速组组织大厅厅内的人人员疏散散，协助助维持好好大厅的的秩序，阻止无无关人员员进入大大厅。3.2.33.3大大堂副理理要坚守守在工作作台旁，答复客客人的询询问。对对客人的的询问可可以回答答：“正正在查明明情况，请保持持镇静。如果警警报声再再次响起起，或通通知您进进行疏散散，请通通过消防防通道撤撤离大楼楼。我们们的工作作人员将将在出口口处引导导您前往往安全地地带。”3.2.33.4 行李员员：要组组织把客客人的行行李转移移到安全全地带。

10、收银银员：要要把现金金、客帐帐、重要要资料安安排好，由专人人保管，随时准准备转移移出去。开房房处人员员：要保保管好客客人的住住宿登记记等资料料，在接接到疏散散的命令令到达指指定疏散散地后，要根据据住客登登记的名名单迅速速清点人人数。必必要时前前台人员员还需把把大厅内内贵重物物品转移移出去。3.2.44工程安安保部人人员的行行动3.2.44.1工工程安保保部接到到火灾报报警时，工程安安保部经经理应立立即赶往往火灾现现场查看看火情。视火情情决定是是否全部部或部分分关闭饭饭店内的的空调通通风、电电器、锅锅炉、制制冷机等等设备，防止事事态进一一步发展展。3.2.44.2负负责消防防水泵等等设备的的人员

11、，迅速进进入工作作场地，并使这这些设备备处于工工作状态态。3.2.44.3保保证必要要的供水水、供电电，确保保消防水水泵、排排烟机正正常运行行。3.2.44.4负负责电梯梯的工程程人员，应把电电梯全部部落下，并查看看是否有有客人被被关闭在在电梯内内。3.2.44.5把把火场附附近的煤煤气罐等等危险物物品立即即运到安安全地带带，以防防发生连连锁反应应。3.2.44.6 组织对对重要设设备的保保护和撤撤离工作作。3.2.44.7当当饭店的的火灾已已发展到到一定程程度、消消防领导导小组或或当地消消防队做做出决定定，工程程安保部部人员也也要进行行撤离时时，应采采取下列列步骤：a.关闭所所有电闸闸开关b

12、.关闭所所有制冷冷设备。c.关闭所所有的锅锅炉。d.关闭所所有的门门窗。e.携带重重要的工工程资料料。f.在场的的最高行行政领导导要确保保每一位位员工撤撤离现场场。3.2.55 兼职职医务人人员的行行动当饭饭店发生生火灾时时，要迅迅速准备备好急救救药品和和抢救器器材，根根据消防防领导小小组的命命令组织织抢救受受伤人员员。可安安排办公公室、人人事部等等部门人人员担任任抢救工工作。3.2.66 客房房部人员员的行动动3.2.66.1 当火灾灾发生在在客房时时，客房房部经理理应立即即到达着着火楼层层，指挥挥楼层服服务员引引导客人人疏散。3.2.66.2 当客房房服务员员听到火火警的铃铃声时，应当立立

13、即查看看火警是是否发生生在本楼楼层。如如果火警警发生在在该楼层层，迅速速查明情情况并立立即组织织疏散客客人。在在检查客客房或怀怀疑某客客房发生生火情时时，千万万不可直直接打开开房门。要先用用手摸一一下房门门，如果果感到烫烫手就不不能打开开房门，因为房房内的火火很大。一旦打打开房门门会造成成人员伤伤亡，还还会使房房内大火火迅速向向外蔓延延。3.2.66.3 在寻找找被困人人员时，要边搜搜索，边边同时大大声呼叫叫：“有有人吗?或者者呼喊被被救人员员的姓名名，以便便迅速找找到被困困人员。3.2.66.4 如果房房门只是是有烟雾雾，而未未见火苗苗，一般般是刚开开始起火火，这时时可开个个门缝，进去查查看

14、，及及时扑灭灭火源。如果防防内已出出现火光光，证明明火势已已发展到到一定阶阶段，不不能随便便开门进进入。要要先准备备好灭火火器材，或等饭饭店消防防队到达达后，一一开启房房门便立立即灭火火。3.2.66.5 如果火火灾不是是发生在在该楼层层，服务务员就要要随时做做好疏散散的准备备工作。客房服服务员要要检查所所有的安安全门和和通道是是否畅通通，并准准备好万万能钥匙匙(磁卡卡、ICC卡门锁锁应准备备机械钥钥匙)。3.2.66.6 在疏散散客人时时要特别别注意帮帮助那些些老、弱弱、病、残者，客人离离开房间间后要立立即关闭闭好房门门。3.2.66.7 客房部部内勤在在接到火火警的报报告后，要整理理好客房

15、房部的文文件资料料、客情情考勤记记录，守守候在电电话机旁旁，等待待通知。3.2.77 餐饮饮部人员员的行动动3.2.77.1 当火情情发生在在餐饮部部的某个个营业点点时，当当班的主主管领导导要迅速速组织扑扑救，并并疏散在在场的客客人。3.2.77.2 如果火火情不是是发生在在餐饮部部区域内内，餐饮饮部经理理和厨师师长应查查看所属属部门和和区域。3.2.77.3 如果火火情发生生在厨房房内，工工作人员员应保持持镇定。根据情情况关闭闭煤气总总阀门和和分支阀阀门;关关闭各炉炉灶门;关闭通通风、抽抽风设备备;关闭闭各种电电器开关关并妥善善处理烹烹调用油油。3.2.77.4 当接到到疏散的的命令时时，各

16、营营业点首首先把客客人疏散散出去。各点的的行政领领导要确确保没有有任何人人员留下下后，方方可撤离离。3.2.88 总机机人员的的行动3.2.88.1如如果火警警报警系系统安置置在总机机房内，一旦显显示器发发出报警警信号，总机人人员要立立即通知知饭店的的消防员员到现场场查看，是误报报还是火火情。3.2.88.2 如果饭饭店发生生火灾，总机人人员要立立即通知知以下人人员：白天天：总经经理;消消防负责责人;着着火部位位所属部部门的经经理;安安全部负负责人;客房部部经理;工程部部经理;餐饮部部经理;其他有有关部门门经理。夜晚晚：总经经理/住住店总经经理;值值班经理理;着火火部位所所属部门门经理;工程部

17、部值班人人员。3.2.88.3 总机人人员务必必保证电电话线路路的畅通通，并随随时准备备同当地地消防部部门取得得联系。对于任任何内、外部无无关人员员的询问问，一律律不得透透露火灾灾的情况况。对于于饭店客客人的询询问可以以回答。3.2.99 人员员疏散3.2.99.1 在进行行紧急疏疏散时，客房部部的服务务员要注注意通知知房间的的每一位位客人，认真检检查每一一房间。只有确确定该楼楼层的客客人已全全部疏散散出去，服务员员才能撤撤离。3.2.99.2在在接到疏疏散的命命令时，当班的的服务员员要立即即分头去去检查房房内有无无客人。检查房房间时，要同时时检查卫卫生间和和套间的的所有房房间。在在确认房房内

18、无人人时，要要把房间间的所有有门都关关上，以以防止火火焰的蔓蔓延，然然后在房房门上做做个记号号，表示示此房已已检查无无客人。3.2.99.3 各部门门、各岗岗位的人人员在进进行疏散散时由一一名工作作人员在在前领路路，另一一名工作作人员认认真检查查本店的的每一地地方、每每一角落落，确保保无任何何人员留留下方可可离开。在离开开时要把把重要的的文件资资料及资资金带上上，并把把门关好好。3.2.99.4在在疏散时时，要通通知客人人走最近近的安全全通道，千万不不能使用用电梯。可以把把事先准准备好的的“清勿勿乘电梯梯”的牌牌子放在在电梯前前，也可可在电梯梯的上方方用醒目目字体写写上“火火灾时请请不要使使用

19、电梯梯”的告告示。4、突发事事件应急急预案4.1 停停电事故故的处理理较大大型的饭饭店应当当实行两两路供电电，在一一路停电电的情况况下，另另一路自自动供电电。如果果有条件件,饭店店还应该该配备发发电设备备;如果果本地区区发生特特殊情况况,停止止供电,工程部部应起用用应急发发电机。此外,饭店的的主要营营业点和和公共场场所还应应配备一一定数量量的应急急照明灯灯。4.1.11一旦饭饭店发生生停电,各营业业点和公公共场所所当班的的最高行行政领导导要立刻刻负责本本工作地地区的安安全工作作。当班班的服务务员应保保持镇静静,稳定定客人情情绪,请请客人少少等片刻刻。4.1.22在饭店店发生停停电的情情况下,门

20、卫人人员要劝劝阻无关关人员进进店:巡巡逻人员员重点保保护公共共场所的的财产;4.1.33 工程程安保部部管理人人员组织织人员对对各点进进行巡查查,防止止意外情情况的发发生;4.1.44有关人人员要立立即检查查是否有有人被关关在电梯梯内,如如有人被被关在电电梯内,要安抚抚客人,并尽快快将其救救出;4.1.55舞厅等等人员较较集中场场所的经经理,要要立即前前去安定定客人情情绪,防防止混乱乱发生。4.1.66 工程程部主任任应立即即组织人人员检查查停电原原因,保保护重要要的设施施、设备备,尽快快恢复供供电。4.2 打打架斗殴殴、流氓氓滋扰的的处理4.2.11 饭店店内易发发生打架架斗殴、流氓滋滋扰的

21、场场所如下下:(11) 饭饭店大门门。(22) 大大厅。(33) 舞舞厅。(44) 卡卡拉OKK厅。(55) 酒酒吧。(66) 停停车场。(77) 其其他公共共娱乐场场所。4.2.22 对容容易发生生打架斗斗殴、流流氓滋扰扰的区域域要重点点防范，并配备备保安人人员加强强巡逻。4.2.33 舞厅厅、酒吧吧工作人人员，在在工作时时要注意意饮酒过过量的客客人，如如有发现现，应礼礼貌地劝劝阻。4.2.44 饭店店员工一一旦发现现店内有有打架斗斗殴、流流氓滋扰扰的情况况，要立立即制止止并保护护客人，同时报报告安全全部门，并视情情况有礼礼、有节节的进行行劝阻。4.2.55 安全全人员到到达后，应将打打架、

22、斗斗殴双方方带离现现场，以以保证饭饭店正常常秩序。4.2.66 将打打架、斗斗殴双方方带到安安全部门门后，要要分别了了解情况况，以防防进一步步冲突。对于一一般轻微微事件，可进行行调解;如属流流氓滋扰扰，应报报告派出出所前来来处理。4.2.77 大堂堂经理负负责检查查店内的的物品是是否损坏坏并确定定损坏程程度及赔赔偿金额额，以向向肇事者者索赔.4.3 突突发暴力力事件的的处理突发发暴力事事件，是是指发生生在饭店店内的抢抢劫、行行凶等严严重突发发事件。4.3.11 饭店店内一旦旦发生突突发暴力力事件，发现人人要立即即打电话话通知安安全部门门或值班班经理，报告时时不要惊惊慌，要要讲清发发案的现现场情

23、况况。4.3.22 安全全部门接接到报警警后要立立即调集集保安员员。保安安员通过过通讯工工具将现现场情况况报告给给赶赴现现场的安安全部门门负责人人及公安安机关，同时立立即视情情况着手手处理。如犯罪罪分子还还在现场场附近，保安员员应尽力力将其制制服。4.3.33 安全全部要划划定警区区，维护护现场秩秩序，劝劝阻围观观人员，保护好好现场。若有伤伤员，应应立即派派人护送送去医院院抢救。4.3.44 向当当事人、报案人人、知情情人了解解案情，做好记记录，并并对现场场拍照。对犯罪罪分子派派人看守守，防止止逃脱。保管好好客人留留在现场场的物品品，并协协同公安安机关做做好有关关善后工工作。4.4 食食物中毒

24、毒事件的的处理食物物中毒，以恶心心、呕吐吐、腹痛痛、腹泻泻等急性性肠胃炎炎为主。4.4.11 如发发现客人人同时出出现上述述症状，应立即即报告本本部门经经理。部部门经理理在接到到客人可可能食物物中毒的的报告后后，应立立即通知知医生前前往诊断断。4.4.22初步确确定为食食物中毒毒后，通通知安全全部门负负责人、大堂副副理和总总经理。兼职医医务人员员应立即即对中毒毒客人紧紧急救护护，并将将中毒客客人送医医院抢救救治疗。餐饮部部要对客客人所用用的所有有食品取取样备检检，以确确定中毒毒原因，并通知知当地卫卫生防疫疫部门。4.4.33餐饮部部要对可可疑食品品及有关关餐具进进行控制制，以备备查证和和防止其

25、其他人中中毒。由由餐饮部部负责、安全部部协助，对中毒毒事件进进行调查查，查明明中毒原原因、人人数、身身份等。当地卫卫生防疫疫部门到到达后，要协助助进行调调查。销销售部门门要通知知中毒客客人的有有关单位位和家属属，并向向他们说说明情况况，协助助做好善善后工作作。如内内部员工工食物中中毒，人人事部门门负责做做好善后后工作。4.4.55由于饭饭店提供供的食品品造成客客人食物物中毒，所以，饭店应应当负损损害赔偿偿责任。4.5 客客人伤、病的处处理客人人伤、病病，是指指客人在在饭店内内生病或或受伤。4.5.11饭店应应选择一一些员工工进行有有关急救救方面的的专业训训练，在在遇到客客人伤、病的时时候，能能

26、进行急急救。4.5.22 应当当备有急急救箱，配备一一些急救救时所必必需的医医药用品品和器材材。4.5.33 客房房部的服服务员，若发现现客房门门上长时时间挂有有“请勿勿打扰”牌，应应多加留留意，并并通过电电话进房房询问。4.5.44 饭店店员工在在店内发发现客人人伤、病病，要立立即通知知医务室室，并视视情况向向安保部部报告。4.5.55 接到到报告后后，安保保部门负负责人应应会同大大堂副理理前去了了解情况况。医务务人员根根据客人人的伤、病情况况，决定定是否送送医院详详细检查查治疗。4.5.66 在进进行过简简单的急急救后，应立即即送医院院或通知知救护站站，决不不可延误误时间。4.55.7 对送医医院抢救救的客人人，