新型肺炎防控疫情应急检查措施培训考试题测试题

1、新型肺炎防控疫情应急检查措施培训考试题复制本考试题共20题，每题5分，合计100分。您所在营运部： 单选题 *探鱼营运一部郭勇总探鱼营运二部高磊总您所在营运区： 单选题 *华南一区营运一组华南一区营运二组华南一区营运三组华南一区营运四组华南二区营运一组华南二区营运二组华南二区营运三组华南二区营运四组华南三区营运一组华南三区营运二组华东区营运一组华东区营运二组华东区营运三组华东区营运四组华北区营运一组华北区营运二组华北区营运三组西南区营运一组西南区营运二组海南或南宁统管区您的区域经理： 单选题 *陈胜国陈峥林方豹黄东柳荆体虎景春雷李力刘双陆青松宁友林唐勇王登宝辛星杨利刚杨选周晓东张凯欣陈勇孙道康

2、何伟（兼）您的门店： 单选题 *H002黄记煌深圳海岸城店T001探鱼深圳海岸城店T058探鱼深圳来福士广场店T070探鱼深圳南山海上世界店T063探鱼深圳南山欢乐颂店T004探鱼深圳海雅缤纷城店T101探鱼深圳宝安壹方城店T096探鱼深圳宝安沙井天虹店T006探鱼深圳龙华九方店T080探鱼龙华壹方天地店T107探鱼深圳龙华COCOCity店T056探鱼深圳观澜湖MH MALL店T121探鱼深圳西丽万科云城店T127探鱼深圳龙华8号仓店T124探鱼深圳光明大仟里店T123深圳宝安大仟里店T136探鱼深圳中心城店（新）T033探鱼深圳福田九方店T015探鱼深圳福田COCOPARK店T050探鱼深

3、圳福田卓越Intown店T079探鱼深圳新城市广场店T049探鱼深圳福田绿景虹湾店JT127探鱼汕尾显达广场店JT137探鱼陆丰岁宝百货广场店JT103探鱼汕尾海丰蓝天广场店JT115探鱼广东梅州客都汇店JT080探鱼普宁万泰汇店JT150探鱼梅州万达店T135探鱼深圳皇庭广场店T125探鱼深圳宝能太古城店T005探鱼深圳万象城店T002探鱼深圳金光华店T066探鱼深圳罗湖1234space店T062探鱼深圳东湖永旺店T057探鱼坪山益田假日世界店T060探鱼龙岗佳华领汇广场店T028探鱼深圳龙岗COCOPARK店T044探鱼深圳龙岗摩尔城店T094探鱼龙岗万象汇广场店T116探鱼深圳盐田万科

4、壹海MALL店T138探鱼深圳观澜福城天虹店T108探鱼深圳罗湖水贝IBC店T109探鱼深圳东部英郡店T126探鱼深圳坂田星河WORLD COCO Park店T131探鱼深圳观澜佳华领域店T129探鱼广州正佳广场店T010探鱼广州维多利店T042探鱼广州海印都荟店T100探鱼广州百脑汇店T047探鱼广州高德置地店T069探鱼广州番禺祈福缤纷汇店T031探鱼广州永旺梦乐城店T046探鱼广州番禺万达店T054探鱼广州番禺钻汇广场店JT133探鱼广州南沙万达广场店JT132探鱼肇庆益华广场店T045探鱼佛山中海寰宇城店T021探鱼佛山岭南新天地店T055探鱼佛山印象城店T029探鱼佛山创意产业园店T

5、103探鱼广州海珠新都荟店T032探鱼广州万科里店JT037探鱼佛山三水广场店JT105探鱼顺德顺联广场店JT096探鱼佛山金沙洲万达店JT055探鱼佛山南海万达广场店JT017探鱼顺德容桂天佑城店JT009探鱼顺德大融城店T037探鱼广州凯德云尚店T043探鱼广州金铂广场店T009探鱼广州西城都荟店T053探鱼广州万胜广场店T018探鱼广州万国广场店T098探鱼广州富力海珠城店T099探鱼广州乐峰广场店T118探鱼广州岭南新世界店JT126探鱼广州欣荣宏购物中心店JT048探鱼柳州步步高店JT104探鱼桂林东西巷店T084探鱼南京新一城店T086探鱼南京新城市广场店T087探鱼南京茂业天地店

6、T085探鱼南京正洪街店T089探鱼南京河西金鹰店T090探鱼南京仙林金鹰店T146探鱼南京六合龙湖店T104探鱼南京花园城店JT063探鱼蚌埠银泰广场店JT064探鱼安庆吾悦广场店JT065探鱼徐州苏宁广场店T122探鱼南京虹悦城店T075探鱼宁波高鑫广场店T073探鱼宁波天一广场店T072探鱼宁波来福士店T074探鱼宁波世纪东方店T076探鱼金华永盛购物中心店T092探鱼上海静安大融城店T061探鱼上海仲盛世界商场店JT046探鱼温州万象城店JT029探鱼苏州昆山中航九方店JT022探鱼无锡荟聚购物中心店JT036探鱼惠州华贸天地店JT018探鱼惠州港惠新天地店JT111探鱼潮州庵埠卜蜂莲

7、花店JT058探鱼潮州右一城店JT093探鱼揭阳金城步行街店JT026探鱼汕头苏宁广场店店JT072探鱼汕头卜蜂中心店JT004探鱼福州苏宁广场店JT038探鱼福州东二环泰禾广场店JT092探鱼厦门国贸美岁天地店JT121探鱼惠州大亚湾万达店JT149探鱼河源坚基购物中心店H003黄记煌赣州九方店H024黄记煌赣州万象城店T077探鱼长沙国金中心IFS店T026探鱼赣州万象城店JT057探鱼昆明南亚第一城店JT053探鱼昆明同德广场店JT148探鱼南昌铜锣湾店T110探鱼武汉壹方购物中心店JT025探鱼合肥华润万象城店JT113探鱼合肥之心城店JT082探鱼武汉群星城店T143探鱼武汉群光广场

8、店JT069探鱼武汉楚河汉街店JT089探鱼武汉和记黄埔店JT068探鱼武汉新佳丽店JT078探鱼武汉光谷世界城店T111探鱼广州天河优托邦店T025探鱼广州中华广场店T041探鱼广州保利中环店T067探鱼广州越秀仰忠汇店T020探鱼广州五月花广场店JT074探鱼清远万达店JT141探鱼韶关百年东街店JT075探鱼广州增城东汇城店JT044探鱼广州新塘金海岸店JT027探鱼广州来又来店T078探鱼广州东圃天河城店T120探鱼广州融创商业中心店T064探鱼北京西单大悦城店T071探鱼北京朝阳合生汇店T093探鱼北京东方新天地店T082探鱼北京中骏世界城店T114探鱼北京凯德MALL天宫院店T11

9、3探鱼北京凯德MALL大峡谷店T117探鱼北京凯德MALL西直门店T142探鱼北京金地广场店T139探鱼北京方庄时代店T119探鱼北京龙德广场店JT145探鱼河北石家庄万象城店T140探鱼北京回龙观华联店T106探鱼北京朝阳悠唐广场店T128探鱼北京蓝色港湾店JT015探鱼哈尔滨金安国际店JT010探鱼哈尔滨百盛太平桥店JT013探鱼哈尔滨乐松广场店JT030探鱼天津爱琴海店JT020探鱼沈阳万象城店JT084探鱼济南恒隆广场店JT102探鱼青岛卓越大融城店JT052探鱼威海威高广场店T081探鱼沈阳龙之梦店T097探鱼东莞常平富盈广场店JT119探鱼中山大信新都汇店JT011探鱼珠海华发商都

10、店JT071探鱼珠海扬名广场店JT131探鱼珠海奥园广场店JT143探鱼珠海大信新都汇店JT045探鱼东莞汇一城店JT077探鱼虎门天虹店JT035探鱼东莞东城万达店JT136探鱼东莞厚街汇景城店JT051探鱼东莞莱蒙店JT130探鱼东莞塘厦万科广场店JT021探鱼中山利和新地汇店JT146探鱼中山小榄大信新都汇店JT151探鱼东莞长安万科广场店T132探鱼珠海百货店H021黄记煌成都青羊广场店H023黄记煌成都海滨城店H015黄记煌成都阳光百货店T039探鱼西安熙地港店T016探鱼西安金地广场店T065探鱼西安万象城店T105探鱼西安立丰广场店T022探鱼西安众汇广场店T102探鱼西安高新大

11、都荟店T141探鱼西安高新益田店T051探鱼成都龙湖三千集店T027探鱼成都金楠天街店T023探鱼成都财富中心店T034探鱼成都凯德广场新南店T035探鱼成都银泰城店T008探鱼成都来福士广场店T095探鱼成都阳光百货店T112探鱼成都双楠伊藤店T036探鱼成都大悦城店T133探鱼成都龙湖滨江天街店T137探鱼成都金牛凯德店T148探鱼成都青羊万达广场店JT118探鱼茂名东汇城店JT008探鱼湛江鼎盛广场店JT049探鱼湛江万达广场店JT120探鱼湛江凯德广场店JT114探鱼廉江鑫源广场店JT134探鱼湛江吴川金沙广场店JT005探鱼江门中天广场店JT090探鱼江门美吉特店JT139探鱼江门开

12、平益华广场店JT140探鱼广东阳江新达城店JT154探鱼茂名电白万达店T040探鱼海口名门店JT070探鱼海口日月广场店T014探鱼海口京华城店JT117探鱼三亚百花谷店JT007探鱼南宁航洋国际店JT040探鱼南宁盛天地店JT056探鱼南宁正恒广场店JT091探鱼南宁南万达店JT106探鱼南宁安吉万达店JT108探鱼南宁西南商都店JT107探鱼南宁民歌湖店公司营运部（教练及以上人员选择）您的职位： 单选题 *门店总经理前厅经理厨房经理前厅主管厨房主管运营教练训练教练区域经理您的姓名： 填空题 *_1. 关于佩戴防护口罩描述错误的是？ 单选题 *所有人员工作时间必须正确佩戴防护口罩（口、鼻必须

13、包裹严实）正常情况下口罩每4小时更换，如遇到打喷嚏，应及时更换口罩。前厅员工因与顾客有接触才需要佩戴口罩，厨房员工可以不用佩戴口罩(正确答案)更换后的口罩应丢弃在密闭的垃圾容器中（有标识、专用、随时加盖）2. 关于体温监测描述错误的是？ 单选题 *每天执行体温检测2次并记录（员工上班时、17:00）当员工体温38.3时需立即停止上班(正确答案)若员工出现发烧（体温37.3）、咳嗽、咳痰、呼吸困难症状，立即停止上班，体温升高马上去社区医院接受专业的筛查及治疗当出现有员工发烧的现象时，需立即报备区域经理，重点关注3. 关于洗手描述错误有是？ 单选题 *门店洗手台配备充足的洗手消毒液（含洗手碱液、免

14、洗消毒凝胶/75%医用酒精，门店存量标准为5天的用量，当低于5天的用量时需下单订货及时补充）工作过程中督促员工每小时洗手消毒（专人监督提醒，建议整点时执行）每一位员工在上岗前/接触赃物及垃圾前必须严格执行洗手消毒程序员工洗手时只需要用流水冲洗20秒即可(正确答案)4. 关于食材采购要求描正确的是？ 单选题 *每日所有原料可自由采购，不需要索票索证门店客用食材和员工餐禁止采购活禽类（含活牛蛙、活鸡、活鸭、活鱼等），禁止现场活禽宰杀。禁止存放非门店使用的食材（如员工复工回来时携带的土特产等）(正确答案)门店可以使用活牛蛙可以采购使用野生动物和来源不明的食用原料5. 关于客用餐具投入使用前的要求正确

15、的是？ 单选题 *10:00-11:00所有的客用餐具需重新过机消毒杀菌后方可投入使用(正确答案)投入使用前过清水一次无需执行任何操作投入使用前用500PPM消毒水浸泡5分钟6. 关于厨房工器具清洗消毒的要求正确的是？ 单选题 *每小时清洗一次正常使用即可不需做其他操作每4小时使用500PPM的消毒水浸泡5分钟厨房区域生产所用到工器具做到每4小时清洗消毒一次（使用洗碗机过机热消毒），时间分别为开铺、14:00、18:00、收铺(正确答案)7. 门店消毒水配制后使用的有效时间为？ 单选题 *2小时消毒水按标准配制（250PPM），使用时间为4小时，配制时间分别为开铺、14:00、18:00、收铺

16、(正确答案)8小时全天8. 门店桌椅及顾客常接触的设施消毒要求正确的是？ 单选题 *每4小时消毒1次，250PPM消毒毛巾擦拭，时间分别为开铺、15:00、15:00、19:00、收铺每班次消毒1次，250PPM消毒毛巾擦拭，时间分别为开铺、16:00每2小时消毒1次，250PPM消毒毛巾擦拭，时间分别为开铺、13:00、15:00、17:00、20:00、收铺(正确答案)无需消毒9. 前厅及厨房地板消毒的要求正确的是？ 单选题 *每2小时用250PPM消毒水拖地厨房地板、前厅地板4小时消毒1次（用250PPM消毒水拖地，时间分别为分别为开铺、14:00、18:00、收铺(正确答案)每班次用地

17、板清洁剂拖地一次厨房地板、前厅地板每天执行3次消毒（使用消毒水喷壶盛装250PPM消毒水喷洒，时间分别为开铺、15：00、收铺）10. 以下关于咨客位描述正确的是？ 单选题 *配制250PPM消毒水请顾客洗手消毒咨客无需配佩防护口罩咨客位配备酒精/消毒凝胶，咨客迎宾/送客時主动请客人伸出双手，为客人消毒。(正确答案)拒绝未佩戴口罩的人员进入11. 以下关于外卖操作描述错误的是？ 单选题 *使用探鱼外送安心卡/撒椒外送安心卡如实记录接触过餐品人员（菜品制作人、打包人、外送骑手）的体温，并附上记录表告知外送骑手如顾客下单时备注“无接触配送”，出餐时请嘱咐骑手将餐食放在顾客指定的位置，尽量少直接接触

18、外送骑手可不佩戴口罩，不需要检测记录体温(正确答案)如顾客在订单备注“需要口罩”，在餐品中附上一次性口罩12. 以下关于人员管理描述正确的是？ 单选题 *从武汉回来或接触过1月20日后从湖北疫区过来人员的员工需单独隔离14日后方可参加工作(正确答案)疫情期间员工健康证过期了，可以安排上班员工在宿舍如出现发烧（体温37.3）、咳嗽症状时，不需要马上安排隔离，卧床休息即可宿舍可留宿非门店的人员13. 以下关于员工宿舍消毒要求描述正确的是？ 单选题 *员工宿舍每天定时消毒地板、公共区域设备设施、卫生间，时间分别为10：00和17：00，所有员工均配备口罩，休息的员工尽量减少外出，如需外出时全程需佩戴

19、口罩(正确答案)员工宿舍可不用进行消毒保持干净清洁卫生即可停工/休息的员工可以在宿舍聚餐停工/休息的员工外出时不用佩戴口罩14. 以下消毒水配制正确的是？ 单选题 *16升自来水+1包消毒粉，有效期4小时(正确答案)16升自来水+1包消毒粉，有效期8小时16升大热水+1包消毒粉，有效期4小时16升大热水+1包消毒粉，有效期8小时15. 我们要求门店每天需盘点的防护物资有？当有缺货时我们的措施是？ 单选题 *口罩、额温枪、消毒粉、免洗消毒凝胶/75%医用酒清；立即停业等到货后再营业(正确答案)口罩、额温枪、消毒粉、免洗消毒凝胶/75%医用酒精；继续营业口罩、消毒粉；立即停业等到货后再营业口罩、消毒粉；继续营业16. 洗碗机正常运行的标准是？ 单选题 *喷淋温度95，主洗温度75喷淋温度85，主洗温度60-65主洗温度60-65，洗涤剂充足喷淋温度85，主洗温度60-65，洗涤剂充足(正确答案)17. 以下关于产品制作要求描述错误的是？ 单选题 *各班次的值班经理需在开餐前完成探鱼/撒椒终极产品检查试吃登记表，蔡澜Pho、蔡澜点心完成线下稽核OEN稽核表-FSC（产品）检查表，确保产品品质符