动物检疫检验员(初级)理论知识与技能试卷及答案

1、动物检疫检验员（初级）理论知识与技能试卷及答案题号二总分得分题动物检疫检验员(初级)理论知识试卷本卷满分为100分，时间为90分钟、判断题判断正确的请在题前括号内打“J”错的打“X”(每题1分，共20分)1()拒不接受培训或考试不合格的动物检I答II疫员应予以免职。2()慢性淋巴结炎往往质地柔软、切面多汁。3()动物传染病的临床诊断就是利用人的感官或借助于一些简单的器械如体温表、听诊器等直接对动物进行检查。4(助方法5(6()免疫学诊断只是传染病诊断的一种辅一般不能据此做出结论。)禽流感的所有类型都属于一类疫病。)根据细菌对氧气的需求将细菌分为专性需氧菌、专性厌氧菌和兼性厌氧菌。7()培养基就

2、是将细菌生长繁殖所需的各种营养物质任意搭配制成的营养基质。8()根据基本形态将细菌分为球菌、杆菌和螺旋菌。9()菌落对于细菌鉴定而言没有意义。10()硫化氢试验的阳性结果是培养基出现黑色反应。11()免疫电泳技术不属于沉淀试验范畴。12()用试管凝集试验对牛的布氏杆菌病进行检疫时，只要出现凝集现象即判为布病阳性牛。13()环状沉淀试验就是在琼脂扩散试验中出现白色沉淀环的一种类型。14()巴氏杆菌病是以少数病例有发热症状的共患疫病。15()宰前检出猪传染性萎缩性鼻炎病猪和可疑病猪应扑杀销毁。16()猪口、蹄有水疱的疫病主要有猪水疱性口炎、猪水疱性疹、猪水疱病、猪口蹄疫、猪水肿病等。17()宰前检

3、出禽霍乱病禽时，对病禽扑杀销毁。18()鹅急性死亡的疫病主要有鹅流行性感冒、鹅巴氏杆菌病、小鹅瘟、雏鹅副伤寒。19()凡具有病理变化的脾脏，一律化制或销毁。20()1%氢氧化钠水溶液常用于炭疽的消wPo二、选择题下列每题中的四个选择项中只有一个是正确的，请将其代号填入括号中(每题1分，共80分)1()作为职业道德准则，是职业在社会中生存和发展的基石。A、诚实守信B、钻研业务C、办事公道D、奉献社会2()就要求任何职业都必须极力设法满足它的职业对象的要求。A、办事公道B、奉献社会C、爱岗敬业D、服务群众3动物检疫员实施具体检疫工作时，以下()为不正确的。A、按照检疫规程实施检疫B、认真、规范的进

4、行操作C、可灵活地根据个人情况选择不同的检疫程序D、对检疫结果负责4对检疫中发现染疫或疑似染疫及其他不合格的动物，动物检疫员不能()。A、立即按规定上报B、及时采取抽样送检、隔离、封存等措施C、制止不合格动物或动物产品上市、出售和运输D、立即责令货主将不合格货物销毁5猪的右侧肾上腺位于肾脏内侧前部与()之间。A、颈动脉C、颈静脉B、后腔静脉D、腹主动脉6下列()均为动物机体的淋巴器官。A、淋巴B、肝脏、脾脏、C、脾脏D、肝脏、骨髓、结、扁桃体、胸肾脏、肾上腺、淋巴脊髓)。7关于腘淋巴结，下列叙述不正确的是(A、腘淋巴结包括深、浅两组淋巴结B、腘淋巴结位于腓肠肌的后上方，股二头肌和半腱肌之间C、

5、宰后检验时主要剖检深层组腘淋巴结)。D、腘淋巴结反映膝关节以下、蹄以上的整个后肢深浅组织的变化8皮肤上较大的、按压腿色的红色疹块，可能为(B、猪丹毒引起的充A、猪丹毒引起的出血血C、猪丹毒引起的淤血D、猪丹毒引起的水肿9关于食品检验采样的原则，完整的叙述应为()。A、所采的样品对总体应有充分的代表性、正确地设立和采集对照样品B、要有明确而具体的检验目的、正确地设立和采集对照样品C、要有明确而具体的检验目的、所采的样品对总体应有充分的代表性D、要有明确而具体的检验目的、所采的样品对总体应有充分的代表性、正确地设立和采集对照样品10脂肪含量高的样品在进行非脂溶性成分测定时的制备方法是()。A、烘干

6、然后粉碎混匀B、粉碎混匀C、脱脂然后研成粉末D、加水后混匀11对动物性食品进行理化检验不包括()。A、动物性食品一般成分的测定B、有害元素、有害化合物及农药残留量的测定C、抗生素及激素的测定D、病原微生物的测定12检测动物性食品中抗生素残留的方法有()。A、荧光法、比色法和色谱法B、砷斑法、凯氏定氮法和银盐法C、砷斑法、凯氏定氮法和色谱法D、砷斑法、银盐法和比色法13下列()不属于病理学诊断技术。A、剖检动物观察器官的病变B、对病变组织进行切片染色，检查组织学病变)。C、用病变组织触片染色检查组织中的病原菌D、观察动物结膜和黏膜的病理变化14关于动物防疫法的立法宗旨和目的，下列叙述正确的是(A

7、、为了保护环境B、为了提高动物防疫部门的权益C、为了预防、控制和扑灭动物疫病，促进养殖业的发展；保护人体健康；将动物防疫工作纳入法制的轨道，依法管理D、为了加强人和动物的和谐关系15下列()属于动物防疫法中所称的动物。A、森林中的野生动物B、演艺动物C、自然界中的飞鸟D、到我国境内栖息的候鸟16制备鸡的被检血清时，()为正确的部位。A、颈动脉B、翅静脉C、鸡冠D、颈静脉)。17最初挤出的乳汁弃掉的原因为(A、其中含菌量太少B、其中不含病原菌C、其中带有大量污染的杂菌D、其中带有大量的抗体18在采集脓汁、渗出液等病料时，下列（）不是必需的操作。A、所有器具均需灭菌B、采集气管黏膜分泌物时先用碘酒

8、棉球对黏膜表面进行消毒C、采集病料的过程应尽量在无菌环境中进行）、D、采集的病料置于无菌容器19细菌生长繁殖所需的营养物质包括（无机盐和生长因子。D、水）进行灭菌。C、热空气A、水、含碳化合物、含氮化合物B、水、含碳化合物C、水、含氮化合物20普通营养琼脂培养基可用（A、巴氏消毒法B、煮沸法灭菌法D、高压蒸气灭菌法21下列（）不是复染色法的应用意义B、推断细菌的A、确定细菌的染色特性敏感药物范围D、确定细菌的C、鉴定细菌的类型血清型）。22半固体培养基一般不用于（A、鉴定细菌的动力B、确定细菌有无鞭C、细菌菌种的保存D、细菌菌落的观察23下列()不是瑞氏染色法的特点。A、操作简单，只需一步染色

9、B、可将细菌菌体与其他物质染成不同颜色，易于区分C、常用于组织触片或抹片的染色D、瑞氏染色可确定细菌的染色特性24下列()为糖发酵试验不可能出现的结果。A、产酸产气B、只产酸不产气C、只产气不产酸D、使培养基pH降低25V-P试验阳性说明()。A、细菌分解葡萄糖产生大量的酸B、细菌未分解葡萄糖C、细菌分解葡萄糖产生气体D、细菌分解)。葡萄糖产生的丙酮酸被继续分解为二乙酰26柠檬酸盐利用试验所用的培养基为(A、液体培养基B、平板培养基C、斜面培养基D、高层培养基27抗体是机体受到抗原刺激后产生的，并且()的免疫球蛋白。A、能够产生淋巴因子的B、能够与相应的抗原特异性结合C、具有酶活性D、能够直接

10、杀伤靶细胞28口蹄疫死畜要(杀处理。A、抛弃C、高温处理29副结核病的最易感动物是(A、猪C、马in=j)，病畜和可疑病畜要扑B、化制D、焚烧D、乳牛)。B、羊30()的特征是神经高度兴奋、意识障碍继而出现局部或全身麻痹而死亡。B、炭疽D、狂犬病A、口蹄疫C、伪狂犬病31弓形虫病的主要特征是发热、呼吸困难、肝炎、()、流产、死胎、失明及神经症状。A、中耳炎B、黄疸C、腹泻D、淋巴结炎32下列以流产为主要症状，其它症状不明显的疫病是()。A、猪乙性脑炎B、锥虫病C、血吸虫病D、野兔热33非洲猪瘟的特征是全身各组织器官有严重的出血、水肿、梗死、()。A、充血C、脓肿D、坏死34发现非洲猪瘟病时，应

11、立即(A、屠宰B、C、隔离治疗D、上报疫情35猪呼吸器官症状明显的疫病主要有(猪肺疫B、气肿)。免疫接种)。A、猪痢疾B、C、猪李氏杆菌病D、猪口蹄疫36猪神经症状明显的疫病主要有(A、猪口蹄疫BC、猪伪狂犬病D、猪气喘病)。猪痢疾37一旦发现牛瘟病牛，立即上报疫情，对病牛要()。A、急宰处理B、免疫接种C、隔离治疗D、扑杀销毁38牛传染性鼻气管炎的特征是呼吸道黏膜发炎、水肿、出血、坏死和糜烂，咳嗽，呼吸困难。还能引起阴道炎、()、犊牛脑膜炎。A、结膜炎B、关节炎C、腹膜炎D、胸膜炎39牛黏膜病的特征是黏膜发炎、糜烂、坏死()。A、黄疸C、便秘D、腹泻40宰前检出牛、羊患日本血吸虫病时，对病畜

12、应急宰，胴体不消瘦且无明显病变者，不受）。A、直接作肥料限制出厂；患病脏器高温处理；胃肠内容物应B、不受限制出厂C、彻底焚烧D、生物发酵处理41绵羊疥癣病的特征是皮肤剧痒、皮炎、（）、病变部位不断向周围扩散、全身衰竭和高度接触性传播。A、脱毛C、腹泻D、黄疸）。B、球虫病42牛、羊以肺部症状为主的疫病是（A、口蹄疫C、巴氏杆菌病D、大肠杆菌病）。43禽流行性感冒的特征为发热、呼吸系统症状和（IIIB、神经系统症状A、败血症C、贫血D、血便44鸡马立克氏病的特征是外周神经、虹膜等发生淋巴细胞浸润、增生和各内脏器官、皮肤形成（）。A、脓肿C、气肿D、肿瘤结节45鸭瘟的特征是发热，两腿麻痹，下痢，(

13、)和部分病鸭头颈肿大。A、扭颈C、贫血B、反应敏感D、流泪46宰前检出鸭瘟病鸭时，对病鸭扑杀销毁同群鸭应()。A、急宰C、准宰B、销毁D、焚烧47()的特征是肉仔鸡胫跗关节肿胀、发炎，跛行；较大肉鸡可见腓肠肌腱断裂，导致顽固性跛行。A、鸡产蛋下降综合征B、鸡传染性喉气管炎C、传染性鼻炎D、鸡病毒性关节炎48非传染病引起的皮肤上出现病变，若病变严重，病变部分()，其余部分不受限制出厂。A、不受限制出厂B、焚烧C、冷冻处理D、化制49下列属于物理性原因引起的肺脏病变的是()。A、肺肿瘤C、肺结核B、肺脓肿D、电麻引起出血50创伤性心包炎需作沙门氏菌检查厂；阳性的，胴体（A、化制c、冷冻处理心脏应废

14、弃；对肉的处理阴性的，胴体不受限制出）。B、销毁D、高温处理51肝脏体积增大23倍，质地坚硬，表面光Ill滑，该病变可能是（A、肝脂肪变性C、肝肥大性硬变52慢性脾炎常见于（A、炭疽）。B、肝萎缩性硬变D、饥饿肝）。B、鸡新城疫C、急性猪丹毒D、布氏杆菌病53胃肠发生肿瘤应（A、废弃C、不受限制出厂）。B、冷冻处理D、高温处理54肾梗死应局部切除后（）。A、废弃B、销毁55两个或两个以上脏器发现有肿瘤病变的，C、化制D、不受限制出厂胴体和内脏应（）。A、不受限制出厂C、高温处理D、干化处理56注水肉和非注水肉的不同是（）A、注水肉缺乏弹性B、非注水肉缺乏弹性C、非注水肉表面湿润D、注水肉表面干

15、燥57病原性出血和非病原性出血的不同是()。A、非病原性出血多处淋巴结有明显变化B、病原性出血多处淋巴结无明显变化C、病原性出血一般其他组织器官有炎症变化D、非病原性出血一般其他组织器官无变化58外伤、骨折等机械性原因引起的广泛性出血，若淋巴结有炎症变化，胴体和器官必须进行细菌学检查，阳性的，切除病变部分后()。A、高温处理B、化制C、迅速出厂利用D、销毁59败血症常表现为皮肤、黏膜、浆膜及脏器的充血、()、水肿。A、出血B、变性C、坏死D、糜烂)。A、冷冻处理C、高温处理61蜂窝织炎是在皮下、肌间等()发生的一B、不受限制出厂D、销毁60由非传染病引起的败血症，若肌肉有明显病变，应(种弥漫性

16、化脓性炎。A、骨组织B、神经组织C、脂肪组织D、疏松结缔组织62由于慢性消耗性疾病引起的脂肪组织坏死称为（）。A、营养性脂肪坏死B、外伤性脂肪坏死C、胰性脂肪坏死D、非病原性脂肪坏死63由非病原性原因引起的脂肪组织坏死，若脂肪坏死变化明显的，将病变部分切除化制，胴体（A、化制处理B、高温处理C、销毁D、不受限制出厂64被脓液污染或吸附有脓液难闻气味的胴体部分，割除（）。A、销毁B、C、高温处理D、化制65若附加气味仅局限于个别部位制，其余部分（A、高温处理C、化制D、不受限制出厂66对冷、热等机械刺激引起的红膘肉，轻者割去变化部分后鲜销，较严重的应进行（A、高温处理）。）。冷冻处理则局部化B、

17、销毁）。B、销毁C、化制D、工业用）。B、温箱甲醛石灰67下列可用于消毒的设备为（A、冰箱C、烤箱D、离心机68下列（）属于碱类消毒剂。A、烧B、氧化钙、C、漂D、生石灰、tot钾）。碱、高锰酸碳酸钠、氢氧化钠白粉、碘酒高锰酸钾、漂白粉69酚类消毒剂不包括（B、来苏儿杜灭芬）。A、石炭酸C、六氯酚D、70醇类消毒剂不包括（B、来苏儿苯氧乙醇71可用于生物制品防腐的重金属盐类为（A、酒精D、C、乙醇）。B、红汞A、硝酸银C、硫柳汞D、升汞72下列关于氧化剂类消毒剂正确的叙述为（）。A、氧化剂类消毒剂可破坏菌体的活性基因而呈现杀菌作用B、氧化剂类消毒剂不可用于黏膜和创伤的消亠C、氧化剂类消毒剂不可

18、与甲醛混用）。D、过氧乙酸对人和动物都具有强的损害作用73新洁尔灭一般不用于（A、皮肤、黏膜及手术器械等的消毒B、房舍空间的熏蒸消毒C、孵化器及用具的喷雾消毒）。D、畜禽场用具、种蛋等的消毒74洗必泰属于（A、氧化剂类消毒剂B、卤素类消毒剂C、表面活性剂类消毒剂D、挥发性烷化剂类消毒剂）。75杜灭芬的消毒机理是（A、使病原体细胞膜通透性增加B、使病原体蛋白质发生变性C、破坏病原体结构成分，从而导致病原体的死亡D、灭活病原体基因使其死亡76下列（）一般不用于畜禽皮肤消毒。A、火碱B、来苏儿C、高锰酸钾D、碘酊77配制2%来苏儿消毒液需要的溶剂为（）。A、水C、白油B、植物油D、无水乙醇78配制0

19、.5%的过氧乙酸不需要()。A、20%过氧乙酸B、量筒C、水D、天平79配制的75%的酒精时，下列()不是应注意的问题。A、配制好的酒精必须用耐酸碱腐蚀的塑料桶B、配制好的酒精必须用密封性好的磨口瓶C、远离火源D、最好用蒸馏水配制80在用盐酸浸泡炭疽污染的皮张进行消毒时，下列()不用来提高消毒效果。A、在盐酸溶液中加入15%食盐B、加温到30CC、煮沸D、浸泡40小时以上答案：判断题1V2X3V4X5X6V7X8V9X10V11X12X13X14X15X16X17X18V19V20X选择题：1A2A3D4C5D6B7C8B9D10C11D12A13C14C15B16B17C18B19B20D2

20、1D22D23D24C25D26C27B28D29D30D31D32A33D34D35C35D37B38A39D40D41A42C43A44D45D46A47D48D49D50D51C52D53A54D55A56B57D58A59A60D61D62A63D64D65D66A67C68B69D70B71C72A73B74C75A76A77A78D79A80（1）手切术口方部法位在左侧最后肋骨后缘与髋结节之间，自腰C动物疫病防治员操作考试题操作时间：60分钟准考证号：单位：本卷100分姓名：_1、体温测定方法（10分）各种家畜测直肠温度：手提起动物尾巴，另一手将体温计插入直肠（其深度约为体温计长度

21、的2/3），然后放下尾巴，将体温计上的夹子夹在被毛上。经3-5分钟后取出体温计，观察读数即可。禽在翼下测温。2、牛、猪的徒手保定方法（10分）牛保定方法是：一手抓住牛鼻绳或鼻中隔，另一手抓住牛角即可。单人徒手保定法：右手抓住猪的右后腿跖部，然后用力上提，并靠近猪体左侧，再用左手捉住猪的右前肢掌部，此时保定者在将猪的前后肢用力上提的同时，用两腿膝部使劲向外上方顶猪，使猪平稳地向左侧卧。3、马、牛、羊颈静脉采血部位（10分）马、牛、羊颈静脉采血部位是颈静脉上及颈中1/3部的交界处。4、瘤胃切开术的步骤（10分）站立保定，并用平带绳瘤胃保定牢固。.在左肷中部局部剪毛消毒。麻醉采用腰旁神经干传导麻醉法。椎横突外缘向下1-2cm处做长20cm左右的切口。（2）腹壁切开从外向内依次切开皮肤、肌肉、腹膜。（3）腹腔探查瘤胃与腹膜有无粘连，网胃与膈肌及周围有无粘连、异物等病理现象。Ill（4）胃壁切开，将胃壁的一部分牵到切口处，并进行固定。选择胃壁血管较少的地方切口，切开前先将胃壁提起，然后切开所需长度