婴幼儿配方食品中营养素的功能性介绍

1、婴幼儿配方食品中营养素功效性介绍第1页营养成份功效作用蛋白质 蛋白质是人体必须营养之一，是生命物质基础。结构宝宝身体,是肌体细胞主要组成部分。第2页营养成份功效作用乳清蛋白 易被宝宝吸收优质蛋白,有利于调整睡眠、食欲和情绪。含有丰富色氨酸，色氨酸有利于宝宝神经发育，是调整睡眠、食欲、情绪主要因子 第3页营养成份功效作用乳铁蛋白（LF）： （1）抗菌和抑菌、抗病毒效应，调整机体免疫功效，增强机体抗病能力。 （2）促进肠道有益菌增加，调整肠微生物菌群。 （3）在肠道中刺激和强化铁吸收，提升肠道对铁离子吸收，降低婴儿贫血。第4页营养成份功效作用牛磺酸 牛磺酸是一个不能合成蛋白质氨基酸，但有很主要生理

2、功效。它有利于促进婴幼儿脑组织和智力发育，提升神经传导和视觉机能，还能改进内分泌状态，增强人体免疫。简单说就是帮助宝贝心明眼亮，不爱生病。人体合成牛磺酸极少，主要依靠食物中牛磺酸来满足身体需要，当前多数配方奶中都有添加。 第5页营养成份功效作用脂肪 脂肪是确保宝宝成长主要热能源，也是必需脂肪酸和脂溶性维生素主要供给源。第6页营养成份功效作用亚油酸： 是宝宝必需脂肪中N-6族,在维持宝宝皮肤和心肌功效方面起着主要作用。 第7页营养成份功效作用-亚麻酸: 宝宝必需脂肪中N-3族，在保护宝宝心血管,能提升宝宝大脑发育和脑神经功效，增强脑细胞信息功效，促进人脑正常发育，经过代谢,能够产生DHA、DPA

3、、EPA等，而补充DHA等只能起到部分作用。专业点讲：-亚麻酸是DHA母体。 第8页营养成份功效作用OPO结构酯：是一个结构化脂肪 ，当前是一个比较宝贵成份，它结构与母乳中脂肪非常相近，所以放在奶粉里更亲和人体，促进宝宝营养吸收。（1）帮助DHA、AA有效利用，促进智力发育，使宝宝头脑更聪明；（2）与可溶性膳食纤维组合，帮助增加肠道双歧杆菌数量，改进胃肠道，激活免疫细胞，降低胃肠道疾病发生率；（3）促进钙和能量吸收，促进体格发育；（4）改进吸收，亲和肠道，帮助“便便”软化约20%，处理便秘上火老问题。（5）降低宝宝哭闹情绪。第9页营养成份功效作用DHA：是不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸缩写，属于多

4、不饱和脂肪酸一个，又名脑黄金。大量存在于人体大脑皮质及视网膜中，形成视网膜感光体，是大脑皮质组成成份，对脑部及视力有主要作用，是宝宝脑部发育和视网膜发育不可缺乏营养素。 第10页营养成份功效作用ARA(AA)：学名二十碳四烯酸，又名花生四烯酸，属Omega-6族长链多元不饱和脂肪酸。有助大脑和神经系统生长发育。是人体大脑和视神经发育主要物质，对提升智力和增强视敏度含有主要作用。 第11页营养成份功效作用碳水化合物碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，碳水化合物是生命细胞结构主要成份及主要供能物质，而且有调整细胞活动主要功效。第12页营养成份功效作用乳糖：是碳水化合物一个,能够分解成a乳糖和b乳

5、糖，提供宝宝生长所需能量，还能分解出低聚乳糖，促使宝宝肠道中有益菌生长。 第13页营养成份功效作用低聚半乳糖（GOS）：能够改进人体肠道消化吸收功效。新生儿消化功效比较微弱，所以婴幼儿奶粉中都添加了低聚半乳糖营养成份。 第14页营养成份功效作用低聚果糖（FOS)：低热能值，不会造成婴幼儿肥胖。(1) 因为其不能被口腔细菌(指突变链球菌Smutans)利用，因而含有防龋齿作用。(2)对肠粘膜细胞和肝含有保护作用,从而预防病变肠癌发生,增强机体免疫力。(3)可降低血清中胆固醇和甘油三酯含量。(4)促进营养吸收,尤其是钙吸收。(5)防治腹泻和便秘。第15页营养成份功效作用双歧因子组合（益生元组合）：

6、低聚果糖（FOS)+低聚半乳糖（GOS），作用是促进有益菌生长，抑制有害菌数量，为宝宝营造有益肠道环境，帮助宝宝更加好吸收，提升免疫力。 第16页营养成份功效作用维生素类维生素A：主要生理功效为维持正常生长、生殖、视觉、上皮组织健全及抗感染免疫功效。缺乏会造成夜盲症、干眼病、皮肤及粘膜角化等。 第17页营养成份功效作用维生素类维生素D：能够预防佝偻病,帮助宝宝吸收钙。假如缺乏可致佝偻病、手足搐搦症、骨质疏松症，中国小儿佝偻病发病率较高，病因为日照不足，素食者、婴幼儿和老人需要补充维生素D。第18页营养成份功效作用维生素类维生素E：在配方奶中主要作用是预防不饱合脂肪酸发生过氧化反应,并能对宝宝皮

7、肤有保护作用。 第19页营养成份功效作用维生素类维生素K1：主要用于缺乏维生素K引发出血性疾病。 第20页营养成份功效作用维生素类维生素B1：能促进食欲，帮助消化，尤其是碳水化合物消化； 维持神经正常活动，缺乏它会得脚气病、神经性皮炎等。 第21页营养成份功效作用维生素类维生素B2：促进发育和细胞再生；促使皮肤、指甲、毛发正常生长；帮助预防和消除口腔内、唇、舌及皮肤炎反应；促进视力，减轻眼睛疲劳。 第22页营养成份功效作用维生素类维生素B6：人体脂肪和糖代谢必需物质，预防贫血，预防口腔溃疡等。 第23页营养成份功效作用维生素类维生素B12：(1)、促进红细胞发育和成熟，使肌体造血机能处于正常状

8、态，预防恶性贫血；(2)、维护神经系统健康。能够增加叶酸利用率，促进碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢。(3)、含有活化氨基酸作用和促进核酸生物合成，可促进蛋白质合成，它对婴幼儿生长发育有主要作用(4)、消除烦躁不安，集中注意力，增强记忆及平衡感(5)、是神经系统功效健全不可缺乏维生素，参加神经组织中一个脂蛋白形成第24页营养成份功效作用维生素类维生素C：又叫抗坏血酸，是一个水溶性维生素，在担心状态时，会加速维生素c消耗；假如缺乏轻易引发起坏血病，不易生成胶原蛋白，引发牙龈肿胀、出血、便血、伤口愈合迟缓。 第25页营养成份功效作用维生素类泛酸：维生素b5，帮助细胞形成，维持正常发育和中枢神经系统发育

9、；将糖或脂肪转化为能量，能降低婴幼儿对牛奶过敏症状。是人体不可缺乏营养元素，泛酸未达标可造成儿童出现烦躁不安、消化不良、抗体显著降低等症状。 第26页营养成份功效作用维生素类生物素：帮助人体代谢脂肪，对皮肤及毛发生长起到很好作用，同时能够减轻婴幼儿湿疹症状，假如缺乏就会引发婴幼儿烦躁、闹觉等神经症状。 第27页营养成份功效作用矿物质类钠：(1)钠是细胞外液中带正电主要离子，参于水代谢，确保体内水平衡。(2)维持体内酸和碱平衡。(3)是胰汁、胆汁、汗和泪水组成成份。(4)参于心肌肉和神经功调整。第28页营养成份功效作用矿物质类钾：是人体肌肉组织和神经组织中主要成份之一，钾能够调整细胞内适宜渗透压

10、和体液酸碱平衡，参加细胞内糖和蛋白质代谢。 第29页营养成份功效作用矿物质类磷：磷存在于人体全部细胞中，是维持骨骼和牙齿必要物质，几乎参加全部生理上化学反应。 没有磷时，烟酸（又称为维生素B3）不能被吸收；磷正常机能需要维生素（维生素食品）D和钙（钙食品）来维持。 第30页营养成份功效作用矿物质类镁：镁元素在自然界广泛分布，是人体必需元素之一。参加生物体正常生命活动及新陈代谢过程必不可少元素。镁影响细胞各种生物功效：影响钾离子和钙离子转运，调控信号传递，参加能量代谢、蛋白质和核酸合成。第31页营养成份功效作用矿物质类钙：是宝宝骨骼发育主要动力,它与乳糖,蛋白质,维生素D融合时,宝宝更轻易吸收。

11、 第32页营养成份功效作用矿物质类铁：参加血红蛋白制造,是宝宝身体产生氧分不可少一部分。 第33页营养成份功效作用矿物质类锌：(1)、促进人体生长发育，是脑细胞生长关键，缺锌会影响脑功效，使脑细胞降低。(2)、维持人体正常食欲，缺锌会造成味觉下降，出现厌食、偏食甚至异食。(3)、 增强人体免疫力：锌元素是免疫器官胸腺发育营养素，只有锌量充分才能有效确保胸腺发育，正常分化T淋巴细胞，促进细胞免疫功效。第34页营养成份功效作用矿物质类碘：碘是人体必需微量元素之一，缺乏碘会引发甲状腺肿大。 第35页营养成份功效作用矿物质类硒：硒元素是人体必需微量矿物质营养素，人体本身硒总含量为6-20mg。提升免疫

12、力，预防感染疾病，确保胎儿主、乳儿硒摄入量。儿童生长，智力发育，改进营养不良状态，保护视力，提升抗病能力。 第36页营养成份功效作用矿物质类铜：铜是人体必需微量矿物质。缺乏铜会引发贫血，毛发异常，骨和动脉异常，以至脑障碍。对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏发育和功效有主要影响。 第37页营养成份功效作用矿物质类锰：(1)可促进骨骼生长发育。(2)保护细胞中线粒体完整。(3)保持正常脑功效。(4) 维持正常糖代谢和脂肪代谢。(5) 可改进机体造血功效。第38页营养成份功效作用矿物质类氯：氯是人体必需常量元素之一，是维持体液和电解质平衡中所必需，也是胃液一个必需成份。 第39页营养成份功效作用其它类核苷酸：（五种核苷酸）人体所需主要免疫物质，参加人体全部生理代谢过程。是细胞修复与生长主要元素，也是母乳中富含主要免疫成份。帮助激活淋巴细胞活力，提升免疫球蛋白水平。 第40页营养成份功效作用其它类肌醇：肌醇是种生长因子，几乎全部生物都含有它，并不轻易缺乏。它能够促进健康毛发生长