增强免疫功能性食品案例

1、第八章 增强免疫力功能性食品第1页第一节 免疫概述第2页一、免疫及免疫系统免疫：是机体识别自我与非我作用，经过免疫应答反应来排斥非我异物，以维护本身稳定性生物学功效即为免疫。免疫系统：是机体执行免疫应答和免疫功效组织系统，由免疫器官、免疫组织、免疫细胞和免疫分子组成，如粘膜和皮肤是主要免疫组织。第3页二、免疫系统功效 免疫防护功效：机体经过免疫应答防御、消除外来病原体侵害，维护机体健康和功效，是机体防卫病原体入侵最有效武器。 免疫自稳功效：正常机体免疫系统内部自控机制，以维持免疫功效在生理范围内相对稳定性。 免疫监视功效：监视和识别体内出现突变细胞并经过免疫应答消除这些细胞，预防肿瘤发生或持久

2、病毒感染。第4页三、免疫系统基本组成免疫器官：是免疫应答发生场所。骨髓、胸腺、脾脏、淋巴结、扁桃体、胸腺等。 免疫细胞：全部参加免疫应答细胞及其前身，包含造血干细胞、淋巴细胞、单核-巨噬细胞、中性粒细胞、红细胞、肥大细胞等。执行固有免疫功效细胞主要是吞噬细胞、NK细胞；执行适应性免疫功效是T及B淋巴细胞，各种免疫细胞均源于多能造血干细胞。免疫分子：是由免疫细胞和非免疫细胞合成和分泌分子，包含免疫球蛋白、补体、干扰素等。第5页补充：人体三道防线 第一道防线：由皮肤和黏膜组成，阻挡病原体侵入人体，且其分泌物如乳酸、脂肪酸、胃酸和酶等还有杀菌作用。呼吸道黏膜上有纤毛，可去除异物。 第二道防线：是体液

3、中杀菌物质和吞噬细胞。第三道防线：免疫器官和免疫细胞。 前两道防线是人生来就有，对各种病原体都有防御作用，叫非特异性免疫(又称先天性免疫)；第三道防线是人出生以后建立起来防御功效，只针对某一特定病原体或异物起作用，因而叫做特异性免疫(又称后天性免疫)。 第6页测测你免疫力怎样 ？ 天天清晨醒来A.口舌清润 B.口干舌燥 早晨起床后 A.精力充沛 B.慵懒疲劳 快速上楼梯A.呼吸平顺 B.气喘如牛 排便情况A.规律顺畅 B.滞结干硬 凉水洗手后A.快速暖热 B.冰凉刺骨 蹲下后起立A.行动自如 B.头晕目眩 下班时嘴唇状态A.红润细腻 B.苍黯干燥 未能按时就餐A.饥肠辘辘 B.满胀酸涩 浴后皮

4、肤A.柔滑光润 B.紧涩粗糙 午夜醒来之后状态A.安然入睡 B.辗转难眠 选A得1分，选B得0分 第7页测测你免疫力怎样 ？得810分者：恭喜你，你免疫力固若金汤，要将健康保持下去哦！得47分者：提醒你，你免疫力亟待提升，是时候爱护你自己了！得03分者：警告你，你免疫力岌岌可危，必须更正生活习惯啦！第8页第二节 增强免疫力功效性物质免疫活性肽免疫球蛋白活性多糖大蒜素茶多酚、皂甙双歧杆菌和乳酸菌营养强化剂生物制剂超氧化物歧化酶（SOD）含有增强免疫功效物质第9页一、营养强化剂（一）蛋白质 蛋白质是机体免疫防御体系“建筑原材料”，如抗体是一个蛋白质，所以膳食中蛋白质将影响抗体合成。蛋白质缺乏，抗体

5、合成受阻，免疫力下降。第10页（二）脂质 脂肪酸缺乏或不足，会使淋巴组织萎缩，降低对TD与TI抗原反应。 亚油酸和亚麻酸等必需脂肪酸，是维持机体免疫系统最主要基本营养素和功效成份第11页（三）维生素：第12页010203使皮肤/粘膜局部免疫力增强提升机体细胞免疫反应性促进机体对细菌、病毒、寄生虫等病原微生物产生特异性抗体提升含有吞噬功效白细胞活性参加抗体合成过程促进机体内干扰素产生主要抗氧化剂，是一个有效免疫调整剂促进机体免疫器官发育和免疫细胞分化提升机体细胞免疫和体液免疫功效维生素A维生素C维生素E第13页（四）微量元素铁 锌它缺乏对免疫系统影响十分快速和显著，且包括范围比较广泛，包含免疫器

6、官功效、细胞免疫、体液免疫等多方面。铁作为人体必需微量元素对机体免疫器官发育、免疫细胞形成以及细胞免疫中免疫细胞杀伤力都有影响。第14页二、免疫球蛋白免疫球蛋白(Ig)是一类含有抗体活性或化学结构与抗体相同球蛋白，在动物体内含有主要免疫和生理调整作用，是动物体内免疫系统最为关键组成物质之一。第15页三、免疫活性肽 免疫活性肽能够增强机体免疫力，刺激机体淋巴细胞增殖，增强巨嗜细胞吞噬功效，提升机体抵抗外界病原体感染能力，降低机体发病率，并含有抗肿瘤功效。第16页四、活性多糖1香菇多糖2猴菇菌多糖3灵芝多糖4猪苓多糖5茯苓多糖(PPS)6云芝多糖(PSK)7黑木耳多糖(AA)8银耳多糖(TF)9人

7、参多糖10刺五加多糖11黄芪多糖第17页五、超氧化物歧化酶（SOD）能去除人体内过多氧自由基，因而它能防御氧毒性，增强机体抗辐射损伤能力六、双歧杆菌和乳酸菌双歧杆菌含有增强免疫系统活性，激活巨噬细胞，使其分泌各种主要细胞毒性效应分子。乳酸菌菌体抗原及代谢物可激发免疫活性细胞和巨噬细胞七、大蒜素大蒜含有抗肿瘤作用。第18页八、茶多酚、皂甙均含有较强调整机体免疫功效作用。九、生物制剂 含有免疫调整作用生物活性物质，也称为生物反应调整剂。包含各种细胞因子、胸腺肽、转移因子、单克隆抗体及其交联物等。第19页含有增强免疫功效经典配料经典配料生理功效辅酶Q10（Coenzyme Q10）免疫球蛋白（Imm

8、unoglobulin,Ig)蛋白肽（Egg white peptides)酵母核酸（Yeast nucleic acid）-亚麻酸（-Linolenic acid）螺旋藻（Spirulina）蚂蚁Ant）蜂王浆（Royal jelly）蜂花粉（Bee pollen）阿胶（Donkey-hide gelatin）蛇肉（Snake meat）枸杞多糖（Lycium chinese polysaccharide)黄芪多糖(Astraglan)香菇多糖(Lentinan)灵芝多糖(Ganoderman)云芝多糖(Coriolan)银耳多糖(Tremellan)虫草多糖(Cordycepsan)金针菇

9、多糖(Flammulinan)黑木耳多糖(Auricularian)猴头菇多糖(Hericiuman)猪苓多糖(Griforan)茯苓多糖(Pachyman)人参提取物(Panax gensing extract)刺五加提取物(Siberian gensing extract)灰树花提取物(Maitake mushroom extract)紫邹菊提取物(Echinacea extract)增强免疫功效，降低血压增强免疫功效增强免疫功效增强免疫功效，抗衰老调整血脂，美容，增强免疫，抗衰老增强免疫，抗衰老，抗辐射，耐缺氧增强免疫，抗衰老增强免疫，抗疲劳，抗衰老增强免疫，抗疲劳，抗衰老增强免疫，抗疲

10、劳，抗衰老增强免疫，抗疲劳增强免疫，抗衰老增强免疫，调整心血管，抗衰老，抗疲劳，抗肿瘤增强免疫，抗突变，抗肿瘤增强免疫，抗突变，抗肿瘤增强免疫，抗突变，抗肿瘤增强免疫，抗突变，抗肿瘤增强免疫，抗突变，抗肿瘤增强免疫，抗突变，抗肿瘤增强免疫，抗突变，抗肿瘤增强免疫，抗突变，抗肿瘤增强免疫，抗突变，抗肿瘤增强免疫，抗突变，抗肿瘤提升免疫力，抗炎，抗肿瘤提升免疫力，改进大脑供血，抗癌提升免疫力，抗肿瘤，抗病毒增强免疫目录第20页 除上述有效成份外，花粉、甲鱼、红枣、人参、绞股蓝、大豆蛋白、大枣、沙棘、枸杞、魔芋、银杏叶、莲子、黑芝麻、甘草、各种食用菌、蜂王浆、螺旋藻和阿胶等许多食品都可选择。第21页

11、仁源产品朴元辅酶Q10国食健字G0454第22页什么是辅酶Q10？ 辅酶 Q10又名泛醌，癸烯醌。是一个脂溶性醌，是一个广泛存在于动植物体内、微生物细胞体内，与线粒体膜相结合。在人体主要存在心、肝、肾等组织细胞中。 辅酶Q10是线粒体电子传递链中一个主要辅酶，主要作用为驱感人体细胞产生能量，参加细胞氧化磷酸化及ATP生成过程。第23页缺乏辅酶Q10危害心脏衰竭心血管疾病高血脂、脑中风、偏瘫等免疫力低下、亚健康各种慢性病加速老化第24页仁源产品奥利奇善壳寡糖卫食健字()第0039号第25页什么是壳寡糖？ 壳寡糖是以壳聚糖为原料，经生物技术降解而成由2-10个单糖组成一个低聚氨基葡萄糖。 壳聚糖分

12、子量在几十万以上，较难溶解,可溶于弱酸性水溶液，所以不利于人体吸收，只能吸收1-3%；壳寡糖分子量在以下，可溶于水，人体几乎100%吸收。第26页壳寡糖功效 研究发觉，当代疾病发生与发展都与细胞表层糖链结构损伤有着直接关系；从另一个角度讲，只要细胞表层糖链结构完整，细胞即可完成准确表示过程或免疫过程。所以，生物体就会保持健康状态，不会生病；相反，假如细胞表层糖链出现损伤，细胞免疫信号必定受到影响，这时细胞免疫就受到影响，甚至丧失免疫，临床中称为免疫力低下或免疫缺失。第27页 壳寡糖进入人体后可特异性修复细胞表面受损糖链结构和功效，恢复其正常功效。 壳寡糖含有调整免疫，抑制肿瘤细胞生长，促进肝脾

13、抗体形成，增值人体有益菌群，降血脂，降血压，改进睡眠等功效。第28页房蜂堂花粉 花粉为植物雄性细胞，也称为植物“精子”，是植物生命精华，它含有很高营养价值和药用价值，含有强体力、增精神、快速消除疲劳、美容和抗衰老等作用第29页第30页房蜂堂花粉优势：1、出身名门: 房蜂堂花粉由我国著名蜂疗保健教授房柱教授研制出品,含有50年教授品质。2、原料天然: 房蜂堂花粉原料优选自青海和云贵高原，纯净、天然，无农药污染。3、科学配伍: 房蜂堂花粉把以固肾见长油菜花粉和养血效果很好荞麦花粉进行科学配伍，精制而成。4、工艺求精： 房蜂堂花粉在符合GMP标准生产环境中进行生产，经过严格食品安全卫生学检测，品质安

14、全有保障。第31页房蜂堂蜂蜜 蜂蜜是昆虫蜜蜂从开花植物花中采得花蜜在蜂巢中酿制蜜。蜂蜜成份除了葡萄糖、果糖之外还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。第32页蜂蜜功效1、心血管患者佳品 蜂蜜能改进血液成份，促进心脑和血管功效，所以经常服用于心血管病人很有好处。2、保护肝脏 蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝形成有一定抑制作用。3、增强抵抗力 食用蜂蜜能快速补充体力，消除疲劳，增强对疾病抵抗力。4、杀菌 蜂蜜还有杀菌作用，经常食用蜜糖，不但对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒作用，蜂蜜能治疗中度皮肤伤害，尤其是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长。第33页房蜂堂蜂蜜优势 采自无

15、污染天然蜂场，纯净无污染，品质安全；不含任何人为添加物，是100%纯粹单花种蜂蜜；自然成熟，气味芳香、口味纯粹。第34页简易判别真假蜂蜜1、看标签1）、看商品名：纯粹蜂蜜是以“植物名+蜂蜜”或“植物名+蜜”组成，如洋槐蜂蜜或洋槐蜜等，凡在后面有浆、膏、露等结尾不是蜂蜜，基本上是糖浆，如洋槐蜜露等。第35页2）、看配料表纯粹蜂蜜配料表普通标是“蜂蜜”或植物名+蜂蜜，假如还有其它（如低聚果糖、维生素D等），就不是蜂蜜。第36页3）看标准：真正蜂蜜执行标准应标示为：符合GB/18796 蜂蜜标准要求。凡用Q字头标准，普通来说不是蜂蜜而是蜂蜜制品。第37页2、看内含物1）、看透明度：真正蜂蜜因为含有蛋白质和果胶等物质，展现不一样程度混浊，假蜂蜜普通是用蔗糖水、或蔗糖水加酸转化而成转化糖，或是用玉米淀粉为原材料加工而成果葡糖浆，普通展现出极为透明度。第38页2）、看粘度 真正蜂蜜粘度很高，摇摆包装瓶时，可见蜂蜜在瓶壁上形成一薄层，流动迟缓，而假蜂蜜流动快速，没粘性。 第39页3）看颜色： 不一样蜂蜜颜色不一样，从水白色到棕褐色都有。假蜂蜜不论什么品种，颜色都很近。第40页4）、看结晶： 真正蜂蜜在温度较低（1217）时，经历3天时间，就会出现结晶现象，不一样蜂蜜结晶程度不一样，有能够较硬，