科源超市典型牛奶包装的调查报告

1、 HYPERLINK 有关科源源超市典典型牛奶奶包装的的调查报报告牛奶，现现在几乎乎是我们们生活中中必不可可少的一一种饮品品，营养养丰富，食用价价值很高高。每100克牛奶奶含蛋白白质3.5克，脂脂肪4.0克，碳碳水化合合物5克，钙120毫克，磷93毫克，铁0.2毫克，硫胺素素0.004毫克，核黄素素0.113毫克，尼克酸酸0.2毫克，维生素素A42毫克，维生素素C1毫克。牛奶蛋蛋白质中中赖氨酸酸含量仅仅次于蛋蛋类，胆胆固醇含含量每100克中仅仅含16毫克。碳水化化合物全全部为乳乳糖，甜甜度较低低，但有有促进胃胃液分泌泌和肠胃胃蠕动作作用，在在肠道中中可转化化为乳酸酸，有抑抑制腐败败菌生长长的作

2、用用。（1）因此牛牛奶受到到现代人人的喜爱爱。温家家宝总理理有个愿愿望，就就是让国国人每人人每天能能喝上一一瓶牛奶奶。我们们可以看看看小日日本，日本人人过去的的身材要要远低于于我国，但近年年的调查查发现，日本青青少年的的平均身身高已高高于我国国同龄青青少年。实际也也是这样样，我所所见到的的日本中中小学生生的身材材普遍较较高。日日本的发发展也就就是从上上世纪六六、七十十年代才才开始，他们牛牛奶的消消费早期期较低，主要供供应儿童童，后来来牛奶消消费越来来越多，到目前前人均每每年消费费牛奶70公斤以以上。因因此，单单从对身身高的影影响而言言，牛奶奶的作用用不可抹抹煞；再再者，日日本人也也是最长长寿的

3、民民族，与与我国人人口的牛牛奶消费费相比，日本人人如此大大的牛奶奶消费，不仅没没有造成成健康的的严重危危害，而而且越来来越长寿寿，说明明牛奶对对人体有有良好的的营养作作用，能能够促进进健康，是一种种人类的的优质健健康食品品！（2）可以说说，我们们作为青青少年，祖国的的未来，更应该该多喝牛牛奶。而众所周周知，鲜鲜牛奶的的保质期期较短。鲜牛奶奶从牛身身上挤下下来，到到消毒，到加工工，到产产品的包包装，最最多只能能半天时时间，随随后便要要运往世世界各地地。常温温下鲜牛牛奶做多多只能存存放两三三天，在在低温下下三四天天，在炎炎热条件件下最多多只能一一天。因因此可以以看出，牛奶包包装对于于牛奶保保质期的

4、的延长有有着不可可磨灭的的作用，所以我我调查了了位于我我们学校校浙江科科技学院院内的科科源超市市几种典典型的牛牛奶包装装，试图图找到其其共同点点和不同同点，结结合所学学知识和和网上的的有关信信息解释释其不同同包装对对于牛奶奶的影响响，以下下便是我我所做的的调查信信息。品牌及名名称净含量保存条件件保质期包装材质质包装形式式包装品牌牌售价照片伊利味浓浓酸牛奶奶480gg冷藏2-6摄氏度度21天纸屋顶包Everrpacck唯绿包包装7.1rrmb伊利ABBLS益生菌菌发酵乳乳450gg冷藏2-6摄氏度度21天塑料瓶装不明7.8rrmb伊利味浓浓酸牛奶奶100gg冷藏2-6摄氏度度28天塑料杯装不明1

5、.3rrmb蒙牛冠益益乳发酵酵乳250gg冷藏2-6摄氏度度21天纸+塑料料瓶装Tetrra PPak利乐5.5rrmb蒙牛红枣枣酸牛奶奶160gg冷藏2-6摄氏度度21天塑料袋装百利2.0rrmb新希望双双峰多维维生素牛牛奶180mmL冷藏2-6摄氏度度5天纸+塑料料杯装不明1.9rrmb蒙牛真果果粒250mmL常温6个月复合纸盒装SIG康康美3.6rrmb伊利营养养舒化奶奶250mmL常温6个月复合纸利乐砖Tetrra PPak利乐3.9rrmb伊利纯牛牛奶240mmL常温45天复合纸利乐枕Tetrra PPak利乐2.3rrmb娃哈哈AAD钙奶220mmL常温6个月塑料+铝铝箔瓶装不明1

6、.5rrmb从上表可可以看出出，有些些牛奶常常温就可可以保存存，而有有些牛奶奶必须在在低温条条件下（2到6摄氏度度）才能能保存，冷藏奶奶保质期期较常温温奶保质质期较短短。冷藏藏奶最短短的保质质期只有有5天（新希望望双峰多多维生素素牛奶），一般般都是21天或者28天，而常温温奶一般般都有半半年左右右的保质质期，最最短的也也有45天（伊利利纯牛奶奶袋装），可以说说其保质质期常温温奶大大大超过冷冷藏奶。按常理理来说，常温下下牛奶应应该比冷冷藏条件件下更容容易变质质。那么么，这是是为什么么呢？在回答这这个问题题之前，我先要要说一下下评判一一种牛奶奶好坏的的标准。首先，一种牛牛奶是否否能让人人饮用，要看

7、它它所含多多少细菌菌，这在在国际上上有个标标准，在在我国也也有个标标准，只只是我暂暂时没查查到这个个标准是是什么，所以我我也就不不引用，不解释释了，免免得误人人子弟。其次，牛奶光光看这个个肯定是是不行的的，因为为牛奶在在人们的的印象中中，是营营养价值值非常高高的一种种饮品，所以人人们在买买一种牛牛奶的时时候也十十分关注注牛奶的的营养。而牛奶奶的营养养大多数数来自牛牛奶中所所含的各各种酶和和益生菌菌。由此此可以知知道，无无论是细细菌，酶酶，还是是益生菌菌，对于于两点是是十分讲讲究的，就是温温度和时时间，牛牛奶的加加工包装装也是基基于这两两点的。在这里，先说一一下牛奶奶的消毒毒方法。一般地地说，市

8、市场上供供应的牛牛奶采用用两种消消毒方法法。 一种种是巴氏氏消毒奶奶，即鲜鲜牛奶先先冷却，然后把把鲜牛奶奶加热到到65，经过30分钟；或者加加热到7276，持续15分钟。巴氏消消毒奶是是一种“低温杀杀菌牛奶奶”，其优优点是牛牛奶中的的营养成成分基本本没有发发生变化化，缺点点是仅仅仅杀灭了了牛奶中中的病毒毒，而不不是杀灭灭所有的的微生物物。因此此这种牛牛奶从离离开生产产线，到到运输、销售、存储等等各个环环节，都都要求在在4左右的的环境中中冷藏，防止牛牛奶中的的微生物物“活跃”起来。巴氏消消毒奶一一般用屋屋顶型、塑料袋袋、玻璃璃瓶包装装。 另另一种是是超高温温灭菌牛牛奶，也也叫常温温奶，包包装多为

9、为利乐砖砖、利乐乐枕、还还有无菌菌塑料包包，有的的包装上上写的是是经“UHT”加工的的牛奶，UHT就是超超高温灭灭菌的英英文缩写写。即采采用13441355的高温温，瞬间间消毒原原奶4秒钟，使得牛牛奶中的的有害细细菌和微微生物包包括其孢孢子全部部被杀灭灭。研究究证明，经超高高温灭菌菌的牛奶奶，所采采用的利利乐包装装，可与与外界的的空气完完全隔离离，使得得牛奶不不再受到到细菌污污染，还还可避免免受阳光光和氧气气作用导导致营养养素的进进一步破破坏。这这种牛奶奶仔常温温下的保保存期长长达数个个月，方方便消费费者在任任何场合合饮用。（3）从这里，可以很很清楚地地知道为为什么这这种差异异，既常常温奶与与

10、冷藏奶奶的保质质期长短短的差异异。主要要是消毒毒方法的的差异。而不同同包装的的差异是是为了适适应这种种不同牛牛奶的不不同需求求。那么么，让我我们来看看一下，上表中中不同牛牛奶的包包装差异异。上表表中，除除包装品品牌不明明外，出出现了四四种包装装形式，分别是是利乐，百利，康美以以及唯绿绿。因此此，让我我们先比比较四种种不同包包装品牌牌的不同同。利乐：在在利乐公公司成立立之初销销售的是是一个包包装概念念。利乐乐传统包包（Tettra Claassiic）是利利乐上市市的第一一个产品品，于19552年问世世，截至至当时为为止牛奶奶均为散散装或装装于玻璃璃瓶里进进行贩售售。（4）百利：百百利包（Pre

11、ePakk）是以以法国百百利公司司无菌包包装系统统生产的的包装。其结构构为多层层无菌复复合膜，有三层层黑白膜膜，也有有高阻隔隔5层、7层共挤挤膜及铝铝塑复合合膜，材材料不同同其保质质期跨度度从30天到180天不等等。百利利包安全全卫生、方便，价格适适中，占占据很大大的消费费市场。（5）康美：SSIGCCombbiblloc康康美包有有限公司司隶属于于瑞士上上市公司司SIG集团，是一家家向全球球供应无无菌纸包包装系统统的德国国公司，分别在在东欧、西欧、亚洲、北美、南非、澳洲等等地设有有纸厂，在德国国的康美美包机械械公司负负责提供供康美包包灌装机机的生产产，并由由一家公公司专门门负责康康美盖的的研

12、制和和生产。（6）唯绿：EEverrgreeen Pacckaggingg (SShannghaai) Co., LLtd.唯绿包包装(上海)有限公公司的前前身是超超过百年年历史和和世界上上最大的的纸张和和木材公公司之一一,上海国国际纸业业有限公公司(Innterrnattionnal Papper Shaanghhai)。公司司于07年正式式归属于于RANNK集团专专业饮料料包装事事业体之之旗下，为百分分之百外外商投资资企业，专注制制造和销销售饮料料包装纸纸盒及灌灌装设备备。Eveergrreenn Paackaaginng IInc通过全全球的策策略性资资源整合合,现已成成为领先先北美全全

13、球知名名的液体体包装公公司,。（7）有上述资资料可知知，四家家公司都都是做液液体包装装的领军军人物，因此选选择这四四家公司司也是无无可厚非非，因为为牛奶对对包装的的要求较较高。而而国内知知名牛奶奶企业，如伊利利、蒙牛牛、光明明等大多多采用利利乐公司司的产品品，而市市场上较较多的利利乐包装装有利乐乐包、利利乐砖、利乐枕枕而不得得不提的的是袋装装牛奶有有很大部部分产用用的是百百利包的的形式，占据的的市场份份额很大大。而诸诸如康美美，唯緑緑包装，说实话话，相较较于利乐乐，百利利，我们们很少能能在牛奶奶市场上上看到。另外，不可遗遗忘的一一种包装装形式PET塑料包包装，在在市场上上也有很很大的存存在，只只是我是是真的不不知道它它是哪家家公司做做的。还有，要要说一下下各自包包装的优优缺点。袋装牛奶奶，无论论是百利利包，还还是利乐乐枕，虽虽然存贮贮方便，提一句句，利乐乐枕不易易变形，百利包包容易变变形，但但都存在在着撕口口处的卫卫生问题题。因为为饮用该该种牛奶奶基本采采用对嘴嘴直接喝喝的方式式，而在在包装外外部，没没办法严严格控制制卫生安安全，这这就导致致了隐患患。而且且一旦开开启，储储存放置置困难。瓶装牛奶奶，虽然然可以竖竖立，保保质期长长，但也也存在着着吸管与与瓶体易易分离，而且一一旦开启启，就无无法密封封（有些些可以，瓶口