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文档简介

1、酒店采购部工作总结20XX年，采购部门从财务部离职后，在酒店领导的正确领导下，在各部门(处)的指导和帮助下，克服了人员少、工作量大的困难，顺利完成了一季度采购任务的全部完成，为酒店的经营管理提供了有力的后勤保障。在过去的一个季度里，本部门坚持“三店比较，照顾业务不顾价格”的原则，以一线部门的需求为中心，密切关注酒店的日常经营管理，认真履行采购经理的职责，较好地完成了本部门赋予的各项任务和职责。下面，我就我们部门过去一年的工作做一个简单的总结:一、优先事项和实践1、及时采购，确保正常、有序的经营和管理。采购部门作为酒店后勤保障的重要组成部分之一，在日常工作中坚持“做好采购工作，保证业务需求”的工

2、作原则，树立“业务部门第一、酒店荣誉形象第一、质量低价第一”的工作意识，努力完成酒店交办的各项工作任务。在一年的工作中，由于诸多原因，部门与财务部门分离，采购了45种高档原材料，完成了43项以上的采购任务，采购了279项以上的大小物品，完成了68项以上因业务部门临时需要的零星采购。2、货比三家，确保购买的商品质优价廉。为了最大限度地降低酒店的经营成本，做到质优价廉，本部门在日常工作中坚持每周对餐饮部所需原材料进行市场调研和定价，对价格波动较大的原材料及时进行调整。同时，该部门严格按照酒店标准验收所有入库物资并做好质量记录，及时退换不合格品，有利于降低酒店运营成本。3、积极开拓原材料供应新渠道。

3、为开拓引进外地特色原材料，为一线部门提供良好的运营保障，我部根据酒店整体工作安排，先后两次赴XX市调研中高端原材料市场，引进了一批特色优质原材料，为餐饮菜品的不断更换提供了强有力的保障，赢得了广大消费者的一致好评。二、不足之处一季度，在酒店领导和部门领导的指导下，采购部门完成了酒店和部门下达的所有采购任务，但仍存在很多不足之处。与酒店、部门领导、一线部门的要求还有一定差距，需要进一步完善。主要有以下几个方面:1、是因为在日常的采购工作中，对采购计划缺乏较强的计划性和全面、系统的安排，有时会导致采购乱、乱。2、以二线服务一线的意识有待进一步提高。3、如何开拓和引进特色原材料的渠道和思路不够，不能为一线部门提供更多有用的信息和原材料。4、原因是他们的学习意识不强，综合素质有待进一步提高。三、下一步努力的方向20XX年，我们将重点整改20XX工作中存在的问题，加强学习，牢固树立后台转前台、二线绕一线的思路，积极沟通，勤于调查，严控把关，努力做好商品采购保障和质量监督工作，确保酒店经营管理正常有序发展。新的一

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