鸡肉熟食制品深加工项目可行性研究报告

1、华卫集团年产2000吨清真鸡肉熟食制品深加工项目可研报告PAGE PAGE 42华卫集团年产2000吨清真鸡肉熟食制品深加工项目可行性研究报告二一二二年七月十三日第一章 项目概概要1.1项项目单位位基本情情况1.1.1项目单单位名称称：安徽徽华卫集集团禽业业有限公公司1.1.2企业性性质：有有限公司司1.1.3发展历历程：安安徽华卫卫集团禽禽业有限限公司成成立于220000年3月，注注册资本本60000万元。20111年110月被被安徽省省伊斯兰兰协会认认定为清清真鸡肉肉加工企企业。1.1.4基本情情况：公公司现拥拥有种鸡鸡场7座座，存栏栏饲养皖皖江黄（麻）祖祖代种鸡鸡10万万套、父父母代种种

2、鸡700万套，配套建建设年孵孵化1亿亿羽苗鸡鸡大型孵孵化场11座，年年孵化苗苗鸡1亿亿羽；公公司建有有商品肉肉鸡标准准化养殖殖基地33座，年年出栏商商品肉鸡鸡10000万只只。公司司还拥有有年产112万吨吨优质安安全畜禽禽饲料加加工厂11座；年年产5万万吨生态态环保有有机肥加加工厂11座；年年屠宰11亿只的的家禽屠屠宰加工工厂一座座。基本本做到“从养殖殖场到餐餐桌”的产业业化经营营。1.1.5主营业业务：种种鸡、苗苗鸡、商商品、饲饲料、屠屠宰冰鲜鲜白条鸡、生物物有机肥肥等。1.1.6人员结结构：公公司现有有员工4490人，其其中大中中专以上上专业技技术人员员占总员员工的330%，本科以以上18

3、8人，并并外聘南南京农业业大学、安徽农农业大学学等专家家教授，担任集集团公司司科研开开发及生生产养殖殖技术顾顾问，下下设一个个家禽防防疫中心心；作为为国家禽禽肉加工工技术研研发分中中心，公公司广纳纳贤才，专业技技术队伍伍不断壮壮大。1.1.7获得的的主要业业绩、荣荣誉安徽华卫卫集团是是国家级级农业产产业化重重点龙头头企业、中国畜畜牧业协协会副会会长单位位、国家家禽肉加加工技术术研发分分中心、农业部部肉鸡标标准化示示范场单单位、安安徽省民民营科技技企业、全国家家禽标准准化生产产综合示示范区示示范单位位、省守守合同重重信用企企业、省省文明单单位，连连续多年年被金融融部门评评为“AAAA级”信用企企

4、业，“华卫”牌商标标被省工工商局评评为著名名商标，“华卫”牌苗鸡鸡获安徽徽省名牌牌农产品品称号，并通过过无公害害农产品品认证。拥有自自主知识识产权的的“皖江黄黄鸡”、“皖江麻麻鸡”配套系系，已通通过“畜禽新新品种（配套系系）”认定，获“省科学学技术成成果证书书”，并获获宣州区区、宣城城市科学学技术进进步奖。1.1.8财务务状况公司经营营状况良良好，主主营收入入持续增增长，截截止20011年112月331日,公司总总资产3329664万元，其其中：固固定资产产总额1117884万元元；总负负债1774511万元，资产负负债率552.994%。20111年销销售收入入315568万万元，利利润17

5、714万万元。1.1.9法人人代表基基本情况况赵卫平，华卫集集团董事事长兼总总裁，中中共党员员、高级级畜牧师师。安徽徽省第八八次、第第九次党党代会代代表，宣宣城市第第二届、第三届届人大代代表、宣宣城市宣宣州区政政协十三三届、十十四届常常委；先先后被授授予安徽徽省劳动动模范、宣城市市劳动模模范、中中国黄羽羽肉鸡行行业十佳佳企业家家、安徽徽省饲料料行业先先进个人人、优秀秀科技工工作者、宣城市市十大经经济人物物、优秀秀人大代代表、农农村致富富带头人人、优秀秀中国特特色社会会主义事事业建设设者等光光荣称号号。 现现担任中中国畜牧牧业协会会第三届届理事会会副主席席、中国国畜牧业业协会禽禽业分会会会长、安

6、徽省省畜牧兽兽医学会会副理事事长、安安徽省饲饲料工业业协会常常务理事事、安徽徽省企业业家协会会常务理理事、安安徽省农农业产业业化龙头头企业协协会常务务理事、宣城市市禽业协协会副会会长、宣宣城市商商业协会会副会长长、宣城城市工商商联副主主席、宣宣州区鸡鸡业协会会会长、宣州区区工商联联副主席席、宣州州区慈善善协会副副会长、宣州区区科协副副主席等等职。1.2 项目基基本情况况华卫集团团年产220000吨清真真鸡肉熟熟食制品品深加工工项目建设设地点位位于安徽徽省宣城城经济技技术开发发区天湖湖办事处处。项目目新建总总建筑面面积36600平平方米，其中加加工车间间26000平方方米，冷冷库3000平方方米

7、，研研发中心心实验室室7000。1.3项项目建设设方案1.3.1项目目名称、建设性性质及建建设地点点1、项目目名称：年产220000吨清真真鸡肉熟熟食制品品深加工工项目2、建设设性质：新建3、建设设地点：安徽省省宣城经经济技术术开发区区天湖办办事处1.3.2建设设规模及及产品方方案1、建设设规模目前，鉴鉴于市场场上对清清真鸡肉肉熟食产产品市场场前景较较好，安安徽华卫卫集团禽禽业有限限公司充充分利用用企业自自身的肉肉鸡产业业优势，在省内内首创了了具有清清真特色色的鸡肉肉熟食深深加工系系列产品品。公司司于20011年年10月月取得了了安徽省省穆斯林林协会颁颁发的清清真白条条鸡、鸡鸡肉熟食食产品的的

8、加工证证明，在在现有的的清真白白条鸡加加工的生生产条件件、场地地及设施施的基础础上，新新建年产产20000吨清清真鸡肉肉熟食制制品深加加工项目目。项目目拟新建总建筑筑面积33600平方方米，主主要建设设熟食加工工车间226000平方米米，冷库库3000平方米米，研发发中心实实验室7700，购置置熟食加加工设备备、研发发实验设设备及配配套道路路、给排排水、绿绿化及变变配电等等工程。项目建建成后，年可实实现深加加工白条条鸡2000万只只，生产产清真鸡鸡肉熟食食系列产产品，如如：熏鸡鸡、酱鸡鸡、风味味鸡翅、鸡爪、鸡腿等等20000吨。2、产品品方案表1-11产品方方案表序号产品方案案产量单位备注1熏

9、鸡800吨2酱鸡700吨3风味鸡翅翅、鸡爪、鸡鸡腿500吨合计200001.3.3品种种、技术术、设备备方案1、主要要品种、技术及及来源的的可靠性性、可得得性公司引进进国内先先进的肉肉鸡熟食食加工设设备、检验检检测等设设备，该该项目技技术条件件成熟，工艺、设备先先进，加加工过程程符合清清真食品品加工要要求和条条件，卫卫生质量量标准符符合国家家有关标标准；同同时，公公司聘请请国内有有关专家家担任科科技顾问问，成立立熟食产产品研发发中心实验验室，并并与南京京农业大大学、安安徽农业业大学和和宣城市畜牧局局等单位位，结成成产学研研、科技技对接共共建机制制，全面面促进企企业新产产品深加加工的科科技开发发

10、能力的的增强，确保了了项目的的顺利实实施。总总之，本本项目生生产工艺艺具有较较强的可可靠性和和可得性性。2、设备备名称、数量本项目主主要设备备包括风风干库、保鲜库库、蒸汽汽式夹层层锅、滚揉机机、烟熏熏炉、烘干箱箱、双层杀菌菌锅、全全自动真真空包装装机等熟熟食加工工设备及及实验化化验设备备等，共计计49台（件、套套）。1.3.4土建建工程规划总建建筑面积积3600平方方米，包包括熟食食加工车车间26600平平方米，冷库3000平方方米，研发中中心实验验室7000平方方米。1.3.5建设期期限从20112年6月可研研报告编编制开始始到20012年12月正正式投产产，历时时6个月。1.4投投资结构构

11、及资金金来源1.4.1投资资结构项目总投投资7550万元元，投资资结构如如下：（1）建建设投资资：7008万元元，占总总投资比比例944.400%；工程费费用：6609.10万万元，占占总投资资比例881.221%；科技投投资：220.000万元元，占总总投资比比例的22.677%；生产性性和公益益性生物物资产费费用3.20万万元，占占总投资资比例的的0.443%；工程建建设其他他费用：25.23万万元，占占总投资资比例33.366%；预备费费：500.477万元，占总投投资比例例6.773%。（2）流流动资金金42.00万万元，占占总投资资比例55.600%。1.4.2资金金来源计划项目目建

12、设单单位自筹筹5400万元，申请国国家20012年年度民族族特需商商品生产产补助资资金2110万元元。1.5项项目效益益1.5.1经济济效益项目建成成达到设设计的运运营能力力后，年年深加工工白条鸡2200万万只，年年产清真真鸡肉熟食系列列产品220000吨，实实现年销销售收入入43880.000万元元，年均均利润总总额2223.553万元元，纳税税总额1179.42万万元，税税后财务务内部收收益率为为25.25%，财务务净现值值6755.933万元，投资回回收期44.799年，投投资利润润率299.800%，盈盈亏平衡衡点700.400%。1.5.2社会会效益本项目利利用华卫卫集团家家禽养殖殖

13、及禽肉肉屠宰的的资源优优势,建建设高标标准的现现代化清清真鸡肉肉熟食制制品加工工、研发发中心，对以鸡鸡肉为主主要原料料的清真真鸡肉熟熟食制品品进行深深加工，不仅可可促成当当地少数数民族人人民增收收，而且且符合回回族人民民的宗教教信仰，方便穆穆斯林群群众出行行携带，解决穆穆斯林群群众出行行饮食不不方便、品种单单一的问问题。同同时，还还有利于于促进民民族团结结，是“以人为为本”科学发发展观的的具体实实践和体体现。公公司还通通过“公司+ 农户户+基地地”的模式式，形成成肉鸡繁繁育、养养殖、加加工产业业链，可可使我区区这一特特色产业业规模化化、集约约化、标标准化快快速发展展，推动动农业产产业化进进程，

14、实实现可持持续发展展。 因因此，该该项目的的实施有有助于促促进民族族团结,提高本本地农业业产业化化经营水水平，是是以人为为本科学学发展观观的具体体体现，社会效效益明显显。第二章 项目建建设方案案2.1 产品方方案和建建设规模模2.1.1产品品方案表2-11 产品品方案表表序号产品方案案产量单位备注1熏鸡800吨2酱鸡700吨3风味鸡翅翅、鸡爪爪、鸡腿腿500吨合计200002.1.2建设设规模目前，鉴鉴于市场场上对清清真鸡肉肉熟食产产品市场场前景较较好，安安徽华卫卫集团禽禽业有限限公司充充分利用用企业自自身的肉肉鸡产业业优势，在省内内首创了了具有清清真特色色的鸡肉肉熟食深深加工系系列产品品。公

15、司司于20011年年10月月取得了了安徽省省穆斯林林协会颁颁发的清清真白条条鸡、鸡鸡肉熟食食产品的的加工证证明，在在现有的的清真白白条鸡加加工的生生产条件件、场地地及设施施的基础础上，新新建年产产20000吨清清真鸡肉肉熟食制制品深加加工项目目。项目目拟新建总建筑筑面积336000平方米米，主要要建设熟熟食加工工车间226000平方米米，冷库库3000平方米米，研发发中心实实验室7700，购置置熟食加加工设备备、研发发实验设设备及配配套道路路、给排排水、绿绿化及变变配电等等工程。项目建建成后，年可实实现深加加工白条条鸡2000万只只，生产产清真鸡鸡肉熟食食系列产产品，如如：熏鸡鸡、酱鸡鸡、风味

16、味鸡翅、鸡爪、鸡腿等等20000吨。2.2建建设规划划和布局局2.2.1总平平面布置置原则1、在合合理布置置的基础础上尽量量节约用用地和减减少土石石方工程程量；总总体布局局应有利利于缩短短建设周周期，节节约建设设投资，提高生生产效率率，降低低生产费费用，提提高产品品质量，方便职职工生活活，从而而取得最最大限度度的经济济效果；2、物料料搬运线线路流畅畅短捷；3、各生生产设施施的组合合与配置置，便于于生产管管理，便便于职工工的劳动动和休息息。2.2.2总体布布局根据生产产流程，厂区分分为生产产区、生生活区、研发实实验区。生活区有有生活和和办公辅助助设施；生产区区主要有有生产车间间、冷库库等；研研发

17、实验验区有实实验室、无菌室室等。各各区要界界限分明明，联系系方便。严格执执行生产产区、生生活区、研发实实验区相相隔离的的原则。人员、原料白白条鸡及及其产品品和物品品运输采采取单一一流向，防止污污染源和和疫病传传播，使使整个厂厂区有机机结合在在一起，保证安安全生产产和方便便运输，降低能能源损耗耗。道路及运运输：根据生生产工艺艺流程，生产原原料、产产品的吞吞吐量，全厂区区布置成成一个直行通通道的道道路形式式。生产产区的道道路环绕绕生产车车间，生生活及管管理区的的道路位位于生活活区，并并和广场场用花园园相结合合，创造造一个优优美的生生活区环环境。厂厂区内所所有道路路皆为水水泥路面面，路面面宽46米。

18、绿化：厂厂区绿化化可净化化空气、美化环环境，改改善生产产和生活活条件，激励工工作精神神。为此此，绿化化是本项项目工程程设施的的重要组组成。厂厂区的生生产、辅辅助生活活管理区区的绿化化应有所所侧重，生活管管理区应应以美化化、观赏赏植物为为主，生生产和辅辅助区以以抗污染染性能强强、净化化空气性性能好的的植物为为主。厂厂区主干干道路以以乔、灌灌植物结结合绿化化，达到到防风、防尘、防污染染的目的的。2.2.3总体布布局特点点1、在满满足工艺艺流程的的前提下下，合理理利用了了土地，便于生生产管理理和运输输方便，并节省省投资。2、按照照生活、安全、防火及及环保要要求，将将整个厂厂区分为为两个大大功能区区，

19、及行行政管理理区和生生产加工工区。3、为适适应生产产安全及及卫生要要求，厂厂区间建建筑间距距满足生生产、防防火、安安全、噪噪声、采采光与通通风等要要求，并并有足够够的绿化化面积。2.3建建设标准准和产品品标准2.3.1建设设标准建筑结构构可靠度度设计统统一标准准GB5500668-220011；建筑结构构荷载规规范GBB500009-20001；建筑设计计防火规规范GBB500016-20006；建筑抗震震设计规规范GBB-5000111-20001；砌体结构构设计规规范GBB-5000033-20001；民用建筑筑设计通通则GBB503352-20005；建筑地基基基础设设计规范范GB550

20、0007-220022。2.3.2产品品标准食品企企业通用用卫生规规范GGB 1148881-119944；食品包包装用聚聚氯乙烯烯硬片、膜GGB/TT 1552677-19994；食品添添加剂使使用卫生生标准GB227600-20007；食品企企业通用用卫生规规范GGB1448811-944；肉类加加工厂卫卫生规范范GBB126694-90。2.4技技术（工艺）方案2.4.1技术术路线及及流程图图根据中国国国情和和行业发发展趋势势，拟选选用机械械化程度度较高的的生产工工艺。1、工艺艺流程图图图2-11 工工艺流程程图2、工艺艺概述运用高压压清洗、真真空滚揉揉腌制、风干入入味、生生物酶解解、自

21、动动蒸煮与与熏烤，自动含含气调理理包装和和微波杀杀菌等高高新技术术，进行行传统鸡鸡肉制品品的标准准化生产产。运用液熏熏法与烟烟熏法相相结合的的工艺，采用风风味因子子定量控控制技术术使用多多级过滤滤的蒸汽汽式夹层层锅、滚滚揉机、烟熏炉炉、烘干干箱、双双层杀菌菌锅、，确保干干燥、蒸蒸煮、冷冷却等连连续进行行，减少少了各工工序间的的交叉污污染和有有害物质质的残留留，使产产品更加加卫生、安全。为确保肉肉制品的的质量，符合对对处出口口标准，工艺流流程生熟熟严格分分开，防防止产品品，受到到交叉污污染，加加工工艺艺采用流流水作业业线生产产。另外外，管理理区和生生产区明明显的分分区。为为了保证证产品的的质量，

22、各加工工间都设设有特定定的温度度。原料料、整理、风风干、包包装等车车间温度度为6-8，滚揉揉腌制间间、冷冻冻间、成成品库温温度0-2。2.4.2品种种及主要要技术来来源的可可靠性和和可得性性公司引进进国内先先进的鸡鸡熟食制制品成套套设备，该项目目技术条条件成熟熟，工艺艺、设备备先进，卫生质质量标准准符合国国家有关关标准；同时，公司聘聘请国内内有关专专家担任任科技顾顾问，成成立禽肉新产产品研发发中心实实验室，并与有有南京农农业大学学、安徽徽农业大大学和市市宣城市市畜牧局局结成产产学研、科技对对接共建建机制，全面促促进企业业科技开开发能力力的增强强，确保保项目的的顺利实实施。总总之，本本项目生生产

23、工艺艺具有较较强的可可靠性和和可得性性。2.4.3主要工工艺（技技术）参参数1、出品品率不低低于800%；2、半成成品理化化指标检检验合格格率不低低于999.5%。3、成品品出厂合合格率为为1000%，成成品质量量监督抽抽查合格格率为1100%。4、公司司建立IISO990011质量认认证体系系和ISSO1440011环境管管理体系系认证，实施“5S”管理模模式，严严格按照照HACCCP食食品安全全提下要要求，保保持各生生产单位位有效运运行。2.4.4物料消消耗定额额及平衡衡本项目物物料消耗耗主要为为白条鸡、盐、香香辛料（八角、花椒、豆蔻等等）、防防腐剂、包装材材料消耗耗，白条鸡全部由由公司自

24、自建的商商品肉鸡鸡标准化化养殖基基地和原原生态土土鸡放养养基地提提供，其其余辅料料全部由由市场采采购。表2-22 物物料平衡衡及消耗耗定额表表序号项目名称称数量单位消耗定额额保障程度度一、原辅辅材料1白条鸡25000吨1.255吨/吨吨农户2盐、味精精等辅料料50吨0.0225吨/吨市场3生姜、葱葱等调料料12066.6吨0.600吨/吨吨市场4香辛料60吨0.033吨/吨吨市场5包装及其其他材料料24吨市场二、产出出品1熏鸡700吨2酱鸡800吨3风味鸡翅翅、鸡爪爪、鸡腿腿500吨小计200002.5设设备方案案2.5.1设备备选型1、设备备选型原原则（1）主主要设备备选型的的原则应应与选择

25、择的项目目建设规规模、产产品方案案和工艺艺技术方方案相适适应，满满足项目目的要求求，可获获得最大大效益；（2）连连续化、大型化化，降低低劳动强强度，提提高劳动动生产率率；（3）降降低原材材料、水水、电单单耗，满满足环境境保护要要求；（4）强强调设备备的可靠靠性、成成熟性，保证生生产和质质量稳定定。不允允许将不不成熟或或未经生生产考验验的设备备用于建建设方案案设计；（5）符符合政府府或专门门机构发发布的技技术标准准要求；（6）主主要设备备及辅助助设备之之间相互互配套；（7）新新选购设设备与原原有设备备之间的的相互配配套及衔衔接。2.5.2设备备来源均选用国国内一流流熟食生生产线制制造厂家家提供的

26、的设备，所有设设备通过过询价比比价，充充分考虑虑设备性性能和质质量的前前提下，结合价格格优势，由公司司采购领领导小组组统一对对比综合合分析后后确定厂厂家型号号。2.6主主体工程程方案2.6.1建筑筑设计的的一般规规定1、生产产厂房平平面和空空间设计计必须满满足工艺艺生产要要求，流流程合理理、方便便操作、便于管管理、利利于设备备安装维维修。2、在满满足生产产要求的的基础上上，应符符合防火火、防爆爆、防震震、防腐腐等安全全要求。3、建筑筑形式的的选择，应根据据生产特特点、建建厂地区区条件和和其他各各种因素素综合考考虑，并并应力求求外形简简单、布布置合理理、充分分利用空空间、节节约用地地。4、厂房房

27、层高和和定位轴轴线，在在满足生生产工艺艺要求下下，应遵遵循国家家规定的的建筑筑模数协协调统一一标准和厂厂房建筑筑模数协协调标准准的有有关规定定，尽可可能使设设计标准准化，构构件定型型化。5、建筑筑围护结结构要满满足车间间生产上上一定的的温湿度度要求，防止车车间过热热和结露露，并应应根据需需要满足足通风、采光要要求，创创造良好好的劳动动卫生条条件。6、要考考虑车间间内部运运输对建建筑的要要求，为为原料、半成品品与成品品的运输输（水平平的和垂垂直的）创造条条件。7、生产产过程中中产生噪噪声超过过规范标标准值的的，要采采取隔声声和吸声声等措施施加以处处理。8、认真真贯彻适适用、经经济、在在可能条条件

28、下注注意美观观的方针针，在满满足生产产要求和和方便使使用前提提下，努努力降低低建筑工工程造价价，并尽尽可能地地满足建建筑艺术术和城市市建设的的要求。2.6.2主体体工程设设计1、建筑筑设计方方案拟建设生生产车间间26000平方方米，在设计计中以技技术先进进、适用用安全、经济美美观为原原则，并并按使用用性质，生产类类别充分分考虑建建筑对洁洁净、噪噪音控制制，采光光、通风风、日照照、消防防、卫生生及其它它特殊要要求，在在满足生生产工艺艺同时严严格执行行国家现现行的有有关规范范和标准准，力求求建成一一个环境境优美，又有时时代特征征的新颖颖的企业业形象。2、土建建工程（1）墙墙体工程程砖墙砌砌体为22

29、40厚厚，地上上墙裙为为空心砖砖砌体。室内地地坪下660处做做20厚厚1：22水泥砂砂浆内加加355%防水水剂的墙墙身防潮潮层。（2）层层面工程程防水等等级均为为级，雨雨水管采采用S1100塑塑料管；屋面：钢筋混混凝土现现浇屋面面。（3）结结构设计计设计依依据本工程设设计均按按国家现现行标准准和规范范及规程程进行。基本数数据基本风压压：0.35KKNmm2基本雪压压：0.30KKNmm2抗震设防防烈度：7度建筑物生生产（火火灾危险险性）类类别属丙丙类建筑物耐耐火等级级为一、二级屋面活荷荷载：00.7KKN/mm22.7辅辅助工程程及其它工工程方案案2.7.1辅助助工程本项目辅辅助工程程主要是是

30、冷库。1、冷库库组成冷库包括括速冻库库、低温温冷藏库库，另有有机房、值班间间等辅助助工程。2、建设设方案速冻库：工作温温度要求求为-255。结冻冻方式采采用架式式蒸发盘盘管，装装盘结冻冻。低温冷藏藏库：低低温冷藏藏库底部部垫板高高度0.1米，堆货高高度采用用2.22米，冻冻结物堆堆货容量量为4000kgg/3，货物物距外部部围墙柱柱面0.3米，距内部部隔墙柱柱面0.2米，距库内内柱面00.2米米。3、制冷冷系统项目采用用更加环环保的氨氨作制冷冷剂，采采用蒸汽汽压缩重重力供液液循环系系统，结结冻、冷冷藏采用用一个蒸蒸发温度度，并合合用一个个氨液分分离器，以气、液调节节阀控制制库温度度。制冷冷选用

31、11台4AAV-1125，1台88AS-1255氨压缩缩机，可可以进行行组合成成双级压压缩，也也可以进进行单级级压缩。4、冷库库制冷系系统节能能措施（1）冷冷库冷凝凝器系统统节能措措施选用蒸发发式冷凝凝器。蒸蒸发式冷冷凝器冷冷却水流流量仅为为水冷式式冷凝器器的100%，明明显节省省电能。同时蒸蒸发式冷冷凝器均均配备变变频调速速装置，满足不不同负荷荷制冷需需求。制制冷系统统冷凝器器和压缩缩机缸套套冷却水水应采用用循环冷冷却水，同时冷冷却水可可以作为为冷库冷冷风机冲冲霜用水水和制冰冰车间融融冰池用用水，以以节省用用水。冲冲霜水比比正常水水低57。又可可作为循循环冷却却水水池池补充水水，可使使冷凝压

32、压力降低低0.00500.1MMPa，提高了了制冷系系数，降降低电能能。（2）冷冷库制冷冷系统蒸蒸发温度度的合理理确定对氨制冷冷系统而而言，一一般低温温库蒸发发温度为为-288 ，冻冻结间蒸蒸发温度度一般为为-333，高温温库蒸发发温度一一般为-10，速冻冻装置蒸蒸发温度度一般为为-455。（3）冷冷风幕和和门斗的的设置冻结间和和低温库库温度较较低，在在工程设设计中必必须设置置冷风幕幕，并采采用行程程开关。使冷风风幕和冷冷藏门连连锁，在在冷藏门门开启同同时启动动冷风幕幕。隔断断库内外外联系，减少开开门时室室外热负负荷对冷冷库库温温的冲击击。同时时增加门门斗可以以部分减减缓冲击击。5.7.2其他

33、他辅助工工程1、给排排水（1）给给水利用宣城城市城市市给水系系统，接接入城市市给水管管网，铺铺设给水水管，给给水管采采用PVVC管，以杜绝绝水质的的二次污污染。（2）排排水室外排排水采用用雨污水水分流。污水进进入厂区区污水处处理设施施进行处处理后，达标排排放。2、供电电拟建项目目新增11台200KKVA变变压器，电源电电压为110KVV，按二二级负荷荷要求设设计，电电路分两两路引入入。电力力线路在在区内均均采用电电缆形式式地下暗暗敷。3、厂区区绿化厂区绿化化是环境境保护的的重要措措施，有有调节空空气、美美化环境境的作用用。在厂厂房四周周，道路路两侧广广植树木木、花草草，使道道路和场场地不露露裸

34、土，尽量增增大厂区区绿化面面积，营营造优美美的工厂厂环境，以保持持良好的的生态环环境和厂厂区卫生生标准。4、道路路全厂区布布置成一一个直行通通道的道道路形式式。生产产区的道道路环绕绕生产车车间，生生活及管管理区的的道路位位于生活活区，并并和广场场用花园园相结合合，创造造一个优优美的生生活区环环境。厂厂区内所所有道路路皆为水水泥路面面，路面面宽46米。第三章 项目进进度计划划3.1实实施进度度安排3.1.1项目目建设期期限及分分月进度度安排项目建设设工期66个月，分月进进度如下下：1、编制制可行性性研究报报告 20112年6月；2、初步步设计和和工艺图图纸设计计 20012年6月7月；3、土建建

35、工程招招投标220122年8月；4、土建建工程施施工 20112年8月111月；5、设备备订货、交付及及安装调调试 20112年9月111月；6、人员员培训 20012年10月11月月；7、工程程投产验验收及决决算 22012年12月。3.1.2工程程建设进进度表表3-11 项项目工程程进度表表项 目201226789101112项目可研研编制初步设计计和工艺艺设计土建工程程招投标标土建施工工设备订货货、安装调调试人员培训训工程投产产验收及决算2010年安徽省宣城市宣州区年产2000吨肉鸡熟食加工新建项目初步设计第四章 投资概概算及资资金筹措措方案4.1投投资估算算依据建筑工程程按照22000

36、0年全全国统一一建筑工工程基础础定额安安徽省估估价表结合工工程使用用性能，并参照照同类工工程造价价指标进进行估算算。安装工程程按照220000年全全国统一一安装工工程预算算定额安安徽省单单位估价价表结结合建设设内容工工程进行行估算。设备购置置根据当当前市场场咨询价价格进行行估算，并计入入了相应应的备品品备件费费用和运运杂费用用。其它各类类费用按按规定计计取，不可预见见费按直直接工程程费用的的8%计算算。4.2 投资估估算4.2.1总投投资1、建设设投资（1）工工程费用用工程费用用投资总总额为6609.10万万元，包包括建筑筑工程费费、设备备购置费费、安装装工程费费。建筑工程程费：参参考当地地造

37、价指指标，根根据不同同结构分分别计算算，建筑筑工程费费为4221.000万元元；设备购置置费：本本项目购购置主要要熟食加加工设备备、冷库库设备及及研发实实验设备备等，设设备投资资为1667.995万元元；安装工程程费用：根据项项目的特特点，本本项目安安装工程程费用按按照设备备购置费费的122%提取取，为220.115万元元。（2）科科技投资资主要为可可研院所所专家的的技术咨询询费、指指导培训训费用等等，共计计20万万元。（3）生生产性和和公益性性生物资资产费用用本项目主主要是指指绿化费费用，为为3.22万元。（4）工工程建设设其他费费用工程建设设其他费费用主要要包括可可研编制制费、建建设单位位

38、管理费费、工程程监理费费、勘察察设计费费、招标标代理费费等，按按照国家家相关计计提标准准计算，合计工工程建设设其他费费用为225.223万元元。（5）预预备费基本预备备费按照照工程费费用和工工程建设设其他费费用之和和的8%计提提，为550.447万元元，不计计涨价预预备费。2、流动动资金本项目流流动资金金的估算算参照类类似项目目资料，并结合合该项目目具体情情况，项项目满负负荷运作作年需流流动资金金42.00万万元。4.3 资金来来源4.3.1项目目总投资资项目总投投资7550万元元，其中中建设投投资7008万元，流动资资金422万元。4.3.2国家家民族特特需商品品生产补补助资金金申请2001

39、2年年国家民民族特需需商品生生产补助助资金2210万万元。4.3.3 自自筹资金金及来源源企业自筹筹5400.000万元，其中4498.00万万元用于于建设投投资，可可利用上上年度累累计未分分配利润润以及企企业多年年的积累累筹措；42.00万万元用于于流动资资金，分分别于第第二年、第三年年的生产产年筹措措，可利利用公司司现有资资金、未未来收益益等。4.3.4 银银行贷款款及筹措措情况本项目无无银行贷贷款。4.3.5 其其他本项目无无其他资资金来源源。4.4 国家民民族特需需商品生生产补助助资金的使用范围围本项目申申请20012年年国家民民族特需需商品生生产补助助资金共计计210万万元，主主要用

40、于于支持以以下几个个方面：1、土建建工程费费用，计计划申请请财政补补助1550万元元；2、主要要设备费费用，计计划申请请财政补补助500万元；3、科技技投资，计划申申请财政政补助110万元元。表4-11土建工工程明细细表序号项目建设性质质建设面积积(平方米米)单位造价价（元/平平米）投资额（元）补助资金金（万元）备注1主要生产产车间新建26000120003121502冷库新建30020000603研发中心心实验室室新建70070049合计36000421150表4-22 设备备购置明明细表序号项目数量（台台、件、套）单价（元元/台、件件、套）投资额（万元）1主要设备备2480.550 冷库设

41、备备425500010.220 蒸汽式夹夹层锅机机285000017.000 滚揉机250000010.000 烟熏炉32000006.000 烘干箱250000010.000 不锈钢设设备522000011.000 全自动真真空包装装机23200006.400 双层杀菌菌锅425000010.000 2研发实验验设备231.955 电热恒温温培养箱箱29000.188 电热恒温温干燥箱箱29000.188 分析天平平1140000.144 显微镜28000.166 蒸汽灭菌菌器18000.088 托盘天平平21000.022 电子天平平22000.044 可调电炉炉11000.011 超净工

42、作作台22000.044 分光光度度仪2150000.300 玻璃器皿皿29000.188 空调2150000.300 电冰箱2160000.322 3其它设备备235.000 给排水及及消防12000000.0 20.000 变配电11500000.0 15.000 合计49167.95第五章社社会效益益方案5.1提提高本地地区农业业产业化化经营规规模和水水平作为地方方主导产产业之一一的畜牧牧业，肉鸡养养殖已经经成为项项目区农农民副产产业的主主要收入入来源。几年来来，项目目单位通通过持续续大幅度度投入，改进技技术装备备，实施施品牌战战略，来来实现跨跨越式发发展。项项目单位位的产业业化经营营，

43、有力力地推动动了宣城城市“畜牧兴兴农”战略的的实施，加快了了当地农农业产业业结构调调整的步步伐。本本项目的的实施，提高了了宣城市市禽类深加工规规模，带带动畜禽禽养殖这这一传统统产业，促进畜畜牧业产产业结构构调整，推动畜畜禽养殖殖业向纵纵深方向向发展。项目建建成后，将会促促使更多多的农户户加入到到畜禽养养殖的行行业中来来，从数数量上壮壮大了宣宣城市畜畜禽养殖殖业。5.2更更好的为为少数民民族群众众服务项目建成成后，本本项目利利用华卫卫集团家家禽养殖殖及禽肉肉屠宰的的资源优优势,建建设高标标准的现现代化清清真鸡肉肉熟食制制品加工工、研发发中心，对以鸡鸡肉为主主要原料料的清真真鸡肉熟熟食制品品进行深

44、深加工，不仅可可促成当当地少数数民族人人民增收收，而且且符合回回族人民民的宗教教信仰，方便穆穆斯林群群众出行行携带，解决穆穆斯林群群众出行行饮食不不方便、品种单单一的问问题。同同时，还还有利于于促进民民族团结结，是“以人为为本”科学发发展观的的具体实实践和体体现。公公司还通通过“公司+ 农户户+基地地”的模式式，形成成肉鸡繁繁育、养养殖、加加工产业业链，可可使我区区这一特特色产业业规模化化、集约约化、标标准化快快速发展展，推动动农业产产业化进进程，实实现可持持续发展展。 因因此，该该项目的的实施有有助于促促进民族族团结，是以人人为本科科学发展展观的具具体体现现，社会会效益明明显。第六章 组织织

45、管理6.1 组织机机构与职职能划分分6.1.1管理理机构组组织项目建设设阶段，成立项项目建设设指挥部部，下设设土建组组、设备备安装组组、物资资采购组组及综合合协调组组。投产产运营后后，项目目单位按按照现代代企业管管理制度度操作，实行董董事会领领导下的的总经理理负责制制，下设设生产部部、原料料供应部、销售部部、质检检部、行行政财务务部、研研发实验验室等六六个部门门。6.1.2机构构职责1、项目目建设阶阶段土建组：负责土土建工程程各项工工作的安安排、组组织与管管理；设备安装装组：负负责生产产设备的的选型、订货、提货与与安装；物资采购购组：根根据工程程建设需需要负责责工程物物资的采采购与供供应；综合

46、协调调组：负负责工程程建设中中各项工工作的协协调与联联络，保保证项目目建设的的顺利进进行。2、项目目投产运运营阶段段总经理主主持公司司的日常常生产经经营管理理；原料供应应部：根根据公司司确定的的目标经经营量来来组织原原料采购购；销售部：负责拓拓展市场场，保证证公司各各类产品品的顺利利销售；生产部：按照公公司的生生产计划划来组织织安排公公司生产产；质检部：负责对对公司产产品质量量的检验验、控制制与管理理；行政财务务部：负负责公司司日常行行政事务务管理，进行会会计核算算、实行行会计监监督；研发实验验室：负责新新产品的的研发实实验，技技术交流流、培训训等。6.1.2运行行模式项目单位位是按照照现代企

47、企业制度度建立的的民营有有限责任任公司，在管理理上实行行总经理理负责制制，逐步步形成自自我约束束机制，做到高高效、灵灵活、步步调一致致运作。在经营营管理方方面，严严格、科科学管理理，建立立健全各各项规章章制度、工作程程序和操操作规范范、安全全生产制制度等，使人尽尽其才、物尽其其用、配配合协调调，以达达到最佳佳总体运运行态势势。6.2劳劳动定员员本项目新新增劳动动定员为为35人，其中管管理人员员3人，技技术人员员4人，营营销人员员5人，研发发实验人人员3人人，其余余为生产产工人和和服务人人员。主要管管理干部部和生产产骨干、技术人人员主要要来自企企业现有有人员，不足部部分向社社会公开开招聘解解决，

48、并并进行定定期岗前前培训。6.3 管理措措施6.3.1建设设阶段管管理措施施1、工程程管理工程管理理包括工工程设计计、设备备物资采采购、施施工监控控和竣工工验收等等过程，关系到到整个项项目的工工程质量量和效益益的发挥挥。根据据项目建建设的进进度，结结合各部部分的投投资规模模与先后后顺序制制定投资资计划，保证建建设资金金及时到到位。同同时，根根据项目目建设计计划，配配备专职职人员负负责项目目的设备备采购。在采购购过程中中，要聘聘请有关关专家进进行指导导，以保保证所采采购的设设备物资资经济适适用。在在施工监监控上，选择有有资质的的、技术术力量雄雄厚的施施工队伍伍进行招招投标施施工，并并由集团团工程

49、监监理部门门进行全全过程质质量监控控。2、财务务管理按照国家家项目资资金管理理规定，实行专专户储存存，专账账核算，专人管管理，专专款专用用，定期期审计和和项目法法人签字字报销的的原则，按项目目进度安安排使用用，严禁禁对项目目建设资资金以任任何形式式截留挤挤占挪用用。根据投资资计划和和工程进进度，申申请预拨拨资金，并按已已完成工工作量填填写报账账申请表表，经项项目单位位法人代代表和工工程人员员签字后后，再由由项目第第一责任任人审查查，连同同所有财财务原始始凭证，经财务务负责人人审核和和法人代代表审批批后在资资金专户户报销。实行项项目资金金的竣工工审计制制度，待待项目实实施结束束后，由由项目主主管

50、部门门会同审审计部门门，对项项目资金金使用情情况进行行审计。6.3.2竣工工投产后后管理措措施1、生产产经营管理理（1）目目标管理理：制定定一定时时期的总总目标，并分级级落实到到各部门门和人员员，确定定各部门门及个人人目标，以及为为实现目目标而展展开的一一系列组组织、激激励和控控制等活活动的科科学管理理方法。（2）人人才管理理：对技技术人员员培训、科技人人员的合合理使用用、职工工素质提提高等方方面进行行管理。坚持目目标管理理，引入入激励机机制，充充分调动动全体员员工的工工作积极极性。（3）工工艺管理理：对生生产工艺艺流程的的管理。严格按按项目采采用的新新工艺路路线和工工艺技术术组织生生产，同同

51、时组织织员工学学习新工工艺，熟熟练操作作新装备备，提高高员工操操作技能能。（4）质质量管理理：严格格遵循QQS质量量标准，加强过过程控制制，确保保产品品品质。（5）设设备管理理：对机机械设备备的选购购使用、维修保保养、更更新改造造等方面面的管理理。制订订出相应应的管理理制度，确保设设备发挥挥出良好好的效能能。2、财务务管理项目生产产运行过过程中，进一步步完善成成本管理理制度，加强计计量工作作，严格格财经纪纪律，规规范费用用管理制制度。发发挥规模模经营优优势，努努力降低低采购成成本、生生产成本本和销售售成本，提高经经营效益益，努力力争实现现利润最最大化。积极主主动预防防经营风风险，关关注政策策走

52、向，重视合合同管理理，灵活活资金调调度，提提高资金金营运效效率。3、销售售管理在原有销销售体系系上，进进一步加加强管理理和销售售队伍建建设，采采取主动动送货上门门服务，进行广广告宣传传、建立立地区代代理经销销商等销销售策略略进行促促销，以以保证项项目满负负荷运行行后产品品销售渠渠道的畅畅通。6.4技技术培训训本项目建建设阶段段，有计计划地安安排部分分现有的的企业管管理人员员、技术术人员、生产工工人进行行不同层层次的培培训。管管理层人人员送有有关大专专院校短短训，学学习有关关专业管管理知识识。业务务人员和和关键岗岗位的生生产工人人，除在在本公司司现场学学习培训训外，将将聘请有有关专家家授课或或送

53、其到到其它企企业培训训。一般般员工培培训由公公司组织织安排在在本公司司进行生生产工艺艺及生产产操作方方式培训训，采取取上岗实实习、班班组长代代训和课课堂专家家讲授培培训方式式进行。6.5 劳动安安全、卫卫生与消消防6.5.1工程程特征概概述本项目在在生产过过程中，需要认认真做好好劳动安安全卫生生工作，杜绝生生产中可可能的危危险和伤伤害，确确保安全全生产，注意卫卫生。6.5.2劳动动安全及及卫生危危害因素素分析与与措施1、严格格执行国国家的有有关劳动动法规和和制度，保证工工人的休休息时间间，保证证工人的的身体健健康，劳劳保用品品正常发发放和监监督使用用。2、设立立消毒室室、更衣衣室柜、消毒池池等

54、。工工作人员员必须经经过严格格消毒甚甚至洗澡澡更换专专门的衣衣服，通通过消毒毒池才能能进入生生产车间间。3、选择择工艺技技术方案案时，应应尽可能能选用安安全生产产和无危危害的生生产工艺艺和设备备。4、厂区区内按规规定设置置消防系系统，车车间设备备换气扇扇。5、在生生产过程程中设置置自动报报警、紧紧急事故故处理等等安全设设施。6、对高高温、噪噪声、振振动等工工作环境境，采用用保护性性防护措措施。7、对可可能产生生危害的的生产过过程，尽尽量采用用自动化化作业，减少体体力劳动动，保护护职工健健康。8、设备备电器的的安装、维修均均严格按按照有关关规定的的程序进进行，设设置触电电保护装装置；为为确保防防

55、冻伤，对于管管道、容容器采用用保温材材料包裹裹外表面面。9、加强强安全教教育，对对有关操操作人员员进行技技术培训训和考核核，提高高技术操操作能力力和安全全防护能能力。6.5.3消防防项目建设设将根据据消防防法及及其它有有关消防防的法律律法规要要求来组组织项目目施工与与运营的的安全管管理：1、建立立健全安安全消防防管理组组织，建建立厂内内安全消消防队伍伍，制订订并严格格执行安安全管理理规章制制度，经经常进行行安全生生产教育育和检查查。2、给水水系统设设计为生生产、消消防、生生活一体体化系统统，在厂厂区的环环状管网网上设室室外消火火栓，并并建有蓄蓄水设施施，建筑筑内按标标准设置置灭火器器材。3、根

56、据据建筑筑设计防防火规范范的要要求，保保持各建建筑物之之间的防防火间距距，同时时，对各各关键车车间采用用安全隔隔离设施施，重点点部位设设立安全全消防“禁区”。4、按爆炸和和火灾危危险环境境电力装装置设计计规范的要求求来进行行电力装装置设计计，电气气设备及及线路均均设置短短路保护护与过负负荷保护护。5、与宣宣城市或或宣城市市经济技技术开发发区消防防大队建建立密切切的消防防关系和和消防业业务指导导监督关关系第七章 经济济效益分分析7.1 财务评评价依据据本项目财财务评价价根据建设项项目经济济评价方方法与参参数（第三版版）及现现行的财财税制度度编制。1、取费费标准：修理费费按折旧旧的400%计算算、

57、管理理费用按按营业收收入的22%计算算、营业业费用按按营业收收入的33%计算算。2、财务务制度的的规定：固定资资产的折折旧年限限分别是是房屋建建筑物是是30年、机械设设备是115年、残值率率为5%、折折旧方法法为平均均年限法法；无形形资产按按10年年进行摊摊销、其其他资产产按5年年进行摊摊销。3、税收收政策：根据现现行的税税收政策策规定，增值税税率为113%、购进辅辅助材料料的进项项税率为为13%、企企业所得得税率按按25%计算、城建税税率按55%计算算、地方方教育费费附加税税率按33%计算算。4、贴现现率：本本项目为为加工项项目，贴贴现率按按8%计计算5、项目目计算期期：100年（含含建设期期1年）。7.2 营业收收入、营营业税金金及附加加估算7.2.1营业业收入表7-11 销售售收入估估算表 单位：吨吨、万元、万元/吨序号产品产量单价销售额备注1熏鸡8002.6208002酱鸡7002.0140003风味鸡翅翅、鸡爪爪、鸡腿腿5001.8900合计20000438007.2.2营