2022年酒店月度工作总结

1、第 页2022酒店月度工作总结酒店月度工作总结总结是把一定阶段内的有关情况分析研究，做出有指导性结论的书面材料，它可以提升我们发现问题的能力，让我们抽出时间写写总结吧。那么我们该怎么去写总结呢？以下是我为大家整理的酒店月度工作总结，欢送阅读与收藏。酒店月度工作总结1七月份正值酷暑,客房部虽处淡季,但由于各种节日的到来,也显得有一些忙碌，现将七月份个人工作总结报告如下：1.暑期期间对老客户的回访，赠送水果、干果等慰问活动。2.做好个人工作方案，做好员工节日的休息安排，除保证正常的工作之外，最主要的是做好春节的接待工作，保证用餐房间的卫生情况。3.节能降耗。客房部在6月份低值易耗品出现上升状况，所

2、以客房部在7月份采取相应的措施，全体员工签署保证书，保证不拿、不浪费酒店的一次性用品，努力回收一次性用品，为酒店节约现节约，采取的相应措施也得到了一定的成效，7月份，6月份，根据房间的比例节约了近2800元整。这是客房部的员工共同努力的结果。4.人力资源的调整。调整了2文员，由于2名文员提出辞职，春节过后离职，为了不影响客房20 xx年旺季时的接待工作，新年过后马上进入3月份，还有一个月的时间进入旺季，在培训新的员工上存在新一系列的问题，所以我们及时补招了2名文员，在淡季时对员工进行培训，以便于以后的工作。辞退一名员工，此员工不适合酒店工作，经过一段时间的培训后，员工有所提高，但时间一常，会把

3、子自己的工作情绪带给客人，造成客人的不满，为不影响今后客房部的整体工作，给予辞退。5.设施设备的维护保养。本月将之前的工程遗留问题，工程部做了一个修复，除木制面未修外，大的工程问题做了一项维修，未完成的工作木制面的修补、3006、3008。3026。3028房间气味难闻未解决，6015外面卫生间管道井未上锁，3018。3019挡风墙冬季特冷，在下个月应考虑做保温墙。酒店月度工作总结220 xx年即将度过，我们充满信心地迎来20 xx年。在各位领导的领导和支持下，过去的一年，我酒店全面诠释了平安、经营、效劳三大的主题，并且全年营收及利润指标完成得较为理想。值此辞旧迎新之际，回忆总结过去一年的工作

4、、成绩、经验及缺乏，以利于扬长避短，发奋进取，在新一年里努力再创佳绩。一、科学决策，齐心协力，酒店年创四点业绩酒店领导班子根据酒店开展趋势制定了全年工作方案，提出了指导各项工作开展的总体工作思路。总体思路决定着科学决策，指导着全年各项工作的开展。董事长亲自团结全体员工，上下一致，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的奉献，取得了较为满意的业绩。1、经营创收。通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提奖励等相关经营措施，增加了营业收入。客房出租率和平均房价比20 xx年都有一定的提高。2、管理创利。通过狠抓管理，深挖潜力，节流节支，合理用工等，在人工本钱、能源费用、物料消耗、采购库管

5、等方面，倡导节约，从严控制。3、效劳创优。通过引进品牌管理，强化?员工待客根本行为准那么?关于仪表、微笑、问候等的培训，加强管理人员的现场督导和质量检查，逐步完善前台待客部门及岗位的窗口形象，不断提高员工的优质效劳水准。此外，在接待效劳中，销售、前厅、客房等部门全体出动，大家齐心协力，使我们能够圆满地完成每次的接待认任务。4、平安创稳定。通过制定安保方案等项平安预案，做到了日常的防火、防盗等，杜绝意外平安事故的发生。在相关部门的配合下，群防群控，确保了每日工作万无一失和忙而不乱的平安稳定。二、与时俱进，提升开展，大厦突显改观结合酒店经营、管理、效劳等实际情况，与时俱进，提升素质，转变观念。在市

6、场竞争的浪潮中求生存，使酒店突显了可喜的改观。主要表现在全体员工精神状态积极向上。酒店经常召开大会、小会反复强调，管理层有紧迫感，具上进心，培养精气神。酒店的管理效劳不是高科技，没有什么深奥的学问。关键是人的主观能动性，是人的精神状态，是对酒店的忠诚度和敬业精神，是对管理与效劳内涵真谛的理解及其运用。三、存在的问题1、员工素质整体水平不高,特别是缺乏具有专业水平的管理人才,造成管理上的漏洞，效劳质量时有低下,效劳意识时有淡薄，客人投诉时有发生。2、营销力度还不够，营销意识欠缺,营销手段单一,固定的客户群体不大。3、规章制度落实的不够坚决,有随意性和照顾面子的现象。未能真正做到奖勤罚懒,仍然存在

7、着干好干坏一个样的现象。管理机制上还有待于进一步完善。4、管理费用和营业外费用仍然偏高,本钱费用也还有压缩的空间。需要进一步加强本钱核算,节支增效。上述问题的存在主要是领导层缺乏酒店经验，业务技术不够熟练，管理工作没跟上所造成的，在新的一年里要转变观念、加大力度，克服存在问题，使酒店的工作再上一个新的台阶。四、明年主要工作：1、全方位加大管理力度，按照星级酒店的标准，继续完善各种规章制度，工作流程,逐步建立起以“制度管人和以“工资拉开档次为主要内容的奖罚鼓励管理机制。2、加大培训力度，采取走出去请进来的方法进一步对广阔员工进行在岗训练。个别中层骨干还要有方案的外派培训学习。同时要举行岗位大练兵

8、,每月每季进行考核考试，以竞赛活动树立岗位标兵，稳固业务技能,提高效劳质量。3、准确定位，转变观念，加大营销力度。根据不同季节制定营销方案。注意稳定老客户，开展新客源。重新整合营销队伍,建立起以专业营销人员为主、发动全员进行营销的大营销网络。并建立起相应的奖励机制,最大限度地调动每一个人的工作积极性。4、注意加强对设施设备的维护保养;认真抓好防火、防盗、防食物中毒、防车辆事故的平安防犯工作;充分发挥酒店党团组织和工会的作用,最大限度地调动每一个员工的工作积极性。酒店月度工作总结37月即将度过，我们充满信心地迎接8月。过去的一个月，是促进酒店“平安、经营、效劳三大主题的一个月，也是酒店全年营收及

9、利润指标完成得较为理想的一个月。现回忆总结过去一个月的工作、成绩、经验及缺乏，以利于扬长避短，发奋进取，在今后的工作中努力再创佳绩。引进品牌管理，抓好客房工作酒店通过引进品牌管理，强化?员工待客根本行为准那么?关于“仪表、微笑、问候等20字内容的培训，加强管理人员的现场督导和质量检查，逐步完善前台待客部门及岗位的窗口形象，不断提高员工的优质效劳水准。因而，今年5月份由市旅游局每年一次组织对星级饭店明查暗访的打分评比，我店仅扣2分，获得优质效劳较高分值，在本地区同星级饭店中名列前茅。此外，在大型活动的接待效劳中，我店销售、前厅、客房、物业、餐厅等部门或岗位，分别收到了来自活动组委的表扬信，信中皆

10、赞扬道：“酒店员工热情周到的效劳，给我们的日常生活提供了必要的后勤保障，使我们能够圆满地完成此次活动。以质量为前提，抓好客房工作1、班组晨会。为保证酒店根本产品“客房质量的优质和稳定，客房部根据酒店要求，设立了长包及散客班组的晨会制度，对当日的工作进行布置，对每个员工的仪表仪容不整进行标准，从而使全体员工在思想上能够保持一致，保证了各项工作能够落实到位。在班组的周例会中对上周工作进行总结，对下周的工作进行布置并形成文字，同时将酒店相关文件的内容纳入其中，充分表达了“严、细、实的工作作风。2、平安检查。除部门设立专职平安保卫分管负责人外，将平安知识培训开成系统在全年展开，表达不同层次、内容。从酒

11、店相应的防范措施、突发事件的处理方法到各项电器的检查要求等等，从点滴入手 明确各区域的平安负责人，以文字形式上墙，强调“谁主管、谁负责“群策群力的工作原那么。对于住店客人、会客人员、过往人员进行仔细观察、认真核对，做到无疏漏。全年散客区共查出住客不符的房间间，不符人员人。客务部共查出不平安隐患起(客人未关门、关窗起;不符合酒店电器使用规定起)。以“准那么为参照，抓好培训工作1、店级讲座。按照酒店年初制定的全员培训方案，参照?员工待客根本行为准那么?20字内容，由店级领导组织召集对部门经理、主管、领班及待客效劳人员的专题培训，重点讲解管理素质、效劳意识、礼貌待客、案例分析等。全年共组织培训余批，

12、约人次参加，通过讲解、点评、交流等，受训人员在思想认识和日常工作中，皆得到不同程度的感悟和提升。2、部门培训。在酒店组织培训的同时，每月有方案对本部门员工进行“20字准那么内容和岗位业务的培训。例如销售部前厅，抓好对各岗位的培训工作，做到“日日有主题，天天有培训。分阶段、分内容对前厅员工进行培训和考核。前台的接待、收银每天早班后利用业余时间进行培训;主管、领班每两周进行一次培训，前厅全体员工每月一次的培训。培训内容包括业务知识、接待外宾、推销技巧、案例分析、应急问题处理等。通过培训，员工的整体素质提高了，英语水平提高了，业务水平提高了，客人的满意度也提高了。一年来，各部门共自行组织培训批，约人

13、次参加。酒店与部门相结合的两级培训，提高了员工整体的思想素质、效劳态度和业务接待能力。3、练兵考核。在日常业务培训、岗位练兵的根底上，组织了业务实操考核，评出了第一名XXX，第二名XXX，第三名XXX,分别予以奖励并宣传通报进行表彰。通过对酒店七月份工作进行回忆总结，鼓励鞭策着全店上下增强自信，振奋精神，发扬成绩，整改问题。并将制订新季度的管理目标、经营指标和工作方案，以指导今后酒店及部门各项工作的全面开展和具体实施。酒店月度工作总结4徐迎宾员：您好！欢送下塌xx酒店，请问有什么可以为你您效劳的？某企业洽谈人员杨。女：您好！我们需要订20房间房！徐销售员：好的，我们这里有两种房间，一种是标准间

14、，适合旅游度假及会议住住宿。另一种是商务单间，提供给前来谈生意客人居住，我们所有商务单间均配有无线上网设备及电脑， 机，方便办公，酒店周围环境安静、室内舒适卫生。企业洽谈人员杨。男：那请问你们的收费如何？王销售员：我们酒店的标间是200元一间/天，商务单间350元一间/天，我料想你们并不会单纯计较房金的上下，而是在考虑这种客房是否物有所值。企业洽谈人员杨。女：我们需要2间商务单间及18间标间，我们此次前来住宿是来开会的，你们的房费是否能优惠一点，因为我们还想租用你们的会议室在明早开会！王销售员：不好意思，女士，我们的房价已经是很优惠的房价了，如果你们今后长期安排到我们酒店开会或住宿的话，我们酒

15、店可以和你们签一份长期合作协议，我们将对你们的餐饮消费实行九折优惠，娱乐8.5折优惠。至于你们要租用的会议室我们的收费标准为一天600元。还可以给你们订做会议布标等。企业洽谈人员杨。男：好吧，谢谢，那你们的会议室可以容纳多少人，具体有什么设备！徐销售员：我们酒店的会议室有大、中、小会议室。大会议室能容纳200人，中会议室能容纳100人。小会议室能容纳50人，配套设施有投影仪和投影屏幕及音响设备，电脑一台，会议室提供无线网。你们估计有多少参会人员？我们好给你安排会议室。企业洽谈人员杨。女：我们有35人左右，需要小会议室，另外，我需要叫醒效劳，因为明天的会议很重要，会议安排在10点，所以我想在7点

16、就起床准备，麻烦你们叫我们一下。王销售员：好的，两位，我们会安排人员在明早6点半叫醒你们。徐销售员：先生小姐，本酒店餐厅新推出几种菜系，xxxx、xxxx、因为是新推出的菜品，我们会给你们优惠的价格，欢送你们前来我们的餐厅前来品尝。企业洽谈人员杨。男：好的，有时机我们会去品尝的。徐销售员：谢谢，请问还有什么可以帮你的！企业洽谈人员杨。女：没有了谢谢，再见！王徐销售员：再见！酒店月度工作总结5不知觉间，一个月又过去了，时间就像肉包子打狗一样一去不返！现将过去一个月工作的得与失总结如下：一、OCC房卫生质量有了较明显的提高OCC房卫生质量做为本年度的一项重要工作来抓，在上级领导下，本人本着对工作认

17、真负责的态度，带着楼层员工朝着上级要求的方向努力。对OCC房实行多抽查，重处分重奖励的方针，在经过一段时间努力下，OCC房有了较明显的提高且现还呈上升趋势！二、卫生做得不够全面1、公共区域卫生做得不够到位对于楼层公共区域卫生，在上月工作中做得不够到位。在领导上楼检查时还是会经常发现公共区域存在一定的问题，这是本人管理不到位。首先，没有带着新上中班的员工去讲解每一处公共区域的清洁方法与步骤。其次是没有很好地去进行每日例行检查工作，发现问题未及时讲解纠正与处分。再次是未向早班员工强调公共区域的清洁保养与维护。2、对于房间卫生保养不够全面对于房间卫生保养，由于上月还在忙于完成房间大工程的保养，且未制

18、定相应的周期性的保养方案，致使上月房间一些细微处的保养未能很好地跟进，以致于成了卫生死角。三、市领导及VIP接待没有引起足够重视在上月的工作中，接二连三地出现了对于市领导午休房及VIP用房接待过程中的失误。大局部是由于工作准备缺乏及没有得到足够的重视而导致的。本着对工作要求尽善尽美，坚持每月有一进步的态度，在下月工作中主要开展以下工作：1对房间卫生死角及细微处的保养制定相应的保养方案，坚持每日进行小保养，一周进行一大工程保养。坚决杜绝房间卫生死角的出现。使房间卫生质量到达一个的高度。2对于英语培训。现宾馆提出，通过培训要逐渐提高广阔一线员工的英语会话与沟通能力。部门也制定了相应的培训方案且正在

19、如火如荼地进行中。除了自己要刻苦学习外，也有责任带着楼层员工共同学习，做到遵守课堂纪律，尊师重教，勤学好问，不迟到不早退，课后认真复习，切实将此次英语培训方案落实及提高自身的英语水平。3年中评估已结束，针对性地找每位员工谈话，根据其近段时间的工作状态及自身特点进行辅导及鼓励，指出其工作中的缺乏，表扬其做的好的方面，促使其改正缺乏，继续发扬优点，争取在后半年的工作中有突出的表现。酒店月度工作总结6x月份我部根据酒店领导上月拟定的工作方案，结合我部的实际情况和工作方案，紧紧围绕酒店经营平安为中心，加强部门的培训和管理，其总结如下：一、内部管理x月份我部由于人员缺少，加上部门管理存在一定的问题，造成

20、部门的管理有所松懈。其部门人员更抓其弱点，造成管理一度下滑，后经酒店领导的关心与支持，部门采取组织人员个别谈话，沟通思想，加大招聘力度，培养初级管理人员的方法，加大对纪律松懈，不服从管理的人员进行去除，相对在一定程度上杜绝了纪律松懈现象，标准了部门的管理工作。二、平安管理本月我部在消防平安管理上，根据雅安市消防支队关于酒店的标准化、标准化和统一花的要求上，对制度牌和巡查、检查记录表进行了变更和制作。加大在消防平安的巡检工作，对存在的消防平安隐患及时进行整改，绝不拖延滞后，本月存在的平安隐患两处，都及时进行了整改。在治安和日常平安管理上，对酒店的重点区域进行了重点监控和巡查，对存在治安平安隐患的

21、部门，加强了监督和提出了一些适用于平安上的建议，防患于未然，相对在平安管理上较前期标准。三、培训工作x月份部门由于人员的缺乏，对部门的培训工作产生了滞后，对新进人员采取边上岗变培训的方法，效果不是很好，特别是细节不够仔细，加上培训的时间不够，连锁反映的影响到工作当中。在下一步培训工作中，针对培训工作中的缺乏，做好培训工作的细节，加强培训工作的力度，做好培训工作。四、存在的问题1、管理中的责任心不够，管理能力还须加强学习。2、部门人员的缺乏，造成管理和培训工作的滞后。针对以上问题，特制定下月工作方案：酒店月度工作总结7转眼间进入xxx大酒店从开荒，试营业到开业经营以快有一年的时间了，在这一年的工

22、作中要感谢各级领导以及各位同事的指导和关心，酒店领班年度工作总结。让我学到了许多珍贵的东西，让自己在平时的工作中不断改良，不断提高自身的做事能力。在这一年通过自身的不懈努力得到领导认可完成了一次角色的转换。做为一名餐饮部25楼的领班，也让我进入了一个全新的工作环境，在新的环境中。各项工作都将从头开始，许多事都是边干边摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一个承上启下，协调左右的角色。每天做的也都是些琐碎的工作，尽快的理顺关系投入到工作中去是我重要的任务，全力配合好主管日常工作是我的职责，这就要求我们工作意识要强，工作态度要端正，工作效率要快，力求周全。25楼的接待一般都属vip重要接待

23、，我们在效劳的过程中不得有任何闪失，这就要求我们各方面都要做到最好，把任何能出现的问题想到去解决，时(自己，为了餐中效劳顺利，餐前准备一定要充分，往往都要检查好几遍，客人就餐时楼面与后堂要配合密切，掌握好上菜速度也很有讲究。每次的接待我们都会很重视，餐后会急时记录下领导们的用餐习惯和对菜肴的喜好，方便下次用餐时有针对性效劳。我们的效劳就是表达在人性化效劳，要精益求精，为客人营造出一种在家的感觉。我现所拥有的经验还较少，前面还有很多的东西要等着我学习。工作中有时也难免会出现失误之处，出现的问题我会引以为戒，要想取得好的成绩就要靠自己脚踏实地的去做，就要加倍的努力与付出，我始终坚信靠运气不如靠实力

24、说话。岁月如梭，光阴似箭，转眼间入职xxx大酒店餐饮部工作已满一年，根据餐饮部经理的工作安排，主要负责部门各餐厅、酒吧及管事部的日常运作和部门的培训工作，现将本年度工作开展情况作总结汇报，并就20 xx年的工作打算作简要概述。作为国际知名的品牌酒店，餐饮部的经营与管理已很成熟，市场知名度较高，经过十五年的管理经验沉个人餐饮年终总结范文积和提炼，已形成了自己的管理风格，要在效劳管理和培训上取得突破困难较大。入职后，根据餐饮部实际状况，本人提出了“打造优秀效劳团队的管理目标和口号，旨在提高整体效劳水平，树立良好的行业形象。入职一年以来，主要开展了以下几方面的工作：一、以提升效劳品质为核心，加强效劳

25、品质工程建设餐饮效劳品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合表达，20 xx年度，在对各运作部门的日常管理及效劳品质建设方面开展了以下工作：1、编写操作规程，提升效劳质量根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了?宴会效劳操作标准?、?青叶庭效劳操作标准?、?西餐厅效劳操作标准?、?酒吧效劳操作标准?、?管事部效劳操作标准?等。统一了各部门的效劳标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，标准了员工效劳操作。同时根据贵宾房的效劳要求，编写了贵宾房效劳接待流程，从咨客接待、语言要求、席间效劳、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定

26、，促进了贵宾房的效劳质量。2、加强现场监督，强化走动管理现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原那么进行管理时间分配(百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结)，并直接参与现场效劳，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训方案，堵塞管理漏洞。3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴效劳质量宴会效劳部是酒店的品牌工程，为了进一部的提升婚宴效劳的质量，编写了?婚宴效劳整体实操方案?，进一步标准了婚宴效劳的操作流程和效劳标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具

27、特色，促进了婚宴市场的口碑。4、定期召开效劳专题会议，探讨效劳中存在的问题良好的效劳品质是餐饮竞争力的核心，为了保证效劳质量，提高效劳管理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为效劳质量专题研讨会日，由各餐厅4-5级管理人员参加，分析各餐厅当月效劳状况，检讨效劳质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理方法，年度工作总结?酒店领班年度工作总结?。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承当责任，防止了同样的效劳质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升效劳质量起到了积极的

28、作用。5、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对效劳质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。二、组织首届效劳技能竞赛，展示餐饮部效劳技能为了配合酒店15周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅举行了首届餐饮效劳技能暨餐饮知识竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的准备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上级领导的肯定，充分展示了餐饮部娴熟的效劳技能和过硬的根本功，增强了团队的凝聚力，

29、鼓舞了员工士气，到达了预期的目的。三、开展各级员工培训，提升员工综合素质本年度共开展了15场培训，其中效劳技能培训3场，新人入职培训3场，专题培训9场，课程设置设想和主要内容如下：1、拓展管理思路，开阔行业视野各餐厅中层管理人员大局部是由低层员工逐步晋升(有些管理人员在同一岗位工作已有四、五年时间)，管理视野相对狭窄，为了加强他们的管理意识、拓展行业视野及专业知识，本年度为中层管理人员设置了7场餐饮专业知识培训，主要内容有?顾客满意经营?、?餐饮营销知识一?、?餐饮营销知识二?、?餐饮管理根底知识?、?餐饮美学?、?高效沟通技巧?、?如何有效的管理员工?等。这些课程的设置，在拓展中层管理人员的

30、管理思想、餐饮专业知识及行业视野等方面都有积极作用，同时缓解了在管理过程中的各种矛盾冲突，增进员工与员工之间，员工与顾客之间的感情。2、培养员工效劳意识，提高员工综合素质为了培养员工的效劳意识，提高他们的综合素质，本年度开展了?餐饮效劳意识培训?、?员工心态训练?、?效劳人员的五项修炼?、?员工礼仪礼貌?、?酒水知识?等培训，这些培训课程，使基层效劳人员在效劳意识，效劳心态、专业效劳形象及餐饮专业知识等方面都有所增强，自今年四月份以来，在历次的人力资源组织的大检查中没有出现员工违纪现象。3、开展效劳技能培训，提高贵宾房效劳水平为了提高贵宾房的效劳接待能力，开展了?贵宾房效劳接待技能培训?、?餐

31、厅点菜技巧培训?，以案例分析、演示的形式对效劳接待中出现的问题进行分析说明，并对标准化效劳、推销技巧和人性化效劳进行了实操演示，提升了贵宾房的效劳质量。4、调整学员转型心态，快速容入餐饮团队实习生作为餐饮部人员的重要组成局部，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响餐饮效劳质量及团队建设。根据实习生特点及入职情况，本年度共开展了三场?如何由校园人转化为企业人?的专题培训，其目的是调整学员的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。该课程的设置，使学员在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。5、结合工作实际，开发实用课程培训的目的是为了提高

32、工作效率，使管理更加标准有效。7月份，根据各餐厅管理层执行不到位的现象开发了?执行力?课程，使管理人员从根本上认识到“好的制度，要有好的执行力，并结合各餐厅执行力不够的具体表现以及同行业先进企业对执行力的贯彻，以案例分析的形式进行剖析，使管理者认识到“没有执行力，就没有竞争力的重要道理，各级管理人员对执行力有了全新的认识和理解，在管理思想上形成了一致。四、存在的问题和缺乏本年度的工作虽然按方案完成了，但在完成的质量上还做得不够，就部门运作和培训工作来看，主要表现在以下几方面：1、管理力度不够，用力不均，局部环节薄弱在管理过程中对局部敏感问题管理力度较弱，对屡次出现的效劳质量问题不能一针见血的向

33、管理人员提出，使局部管理问题长期存在，不能从根本上得到解决。同时将主要精力放在楼面效劳质量方面，削弱了对管事部、酒水部的管理。2、培训互动环节不够在培训过程中互动环节不多，员工参与的时机较少，减少了课堂的生气和活力。3、课程容量太大，授课进度太快，讲话语速太快餐饮专业知识课程设置容量太大，在培训过程中进度太快，语速太快，使受训人员对培训内容不能深入理会，削弱了这局部课程的培训效果。五、20 xx年工作打算20 xx年是一个时机年，要夯实管理根底，为酒店升级做足充分准备，进一步提高效劳品质，优化效劳流程，提升现有品牌档次，打造新的品牌工程，制造效劳亮点，树立良好的餐饮品牌形象。1、优化婚宴效劳流

34、程，再次提升效劳品质将对20 xx年婚宴整体筹划方案进行流程优化，进一步提升和突出主持人的风格，在婚礼主持环节参加更多的流行元素(对背景音乐进行调整)，对现场喜庆气氛进行包装提升，突出婚礼的亮点，加深现场观众对婚礼的印象，争取更多的潜在顾客，把婚宴效劳这块金字招牌擦的更亮。酒店领班月度工作总结范文一月来,在经理的正确领导下,在同事们的积极支持和大力帮助下,较好的履行行李员职责,圆满完成工作任务,得到宾客和同事们的好评和领导的肯定.总结起来收获很多.1、协助部门经理做好客房部的日常工作。2、做好考勤、签到工作。3、合理安排楼层效劳员的值班、换班工作。4、配合经理做好各项接待、安排工作，工作期间发

35、现问题应及时处理，有疑难问题应及时上报领导。5、做好楼层的平安、防火、卫生工作。6、以身作责，监督、检查楼层效劳人员做好效劳工作。7、做好效劳工作的同时抓好思想工作，做到团结友爱、相互帮助、共同进步。8、切实履行职责，认真完成上级交办的其它工作虽然有一定成绩,但是还有许多差距,应该向更高的标准看齐,努力做好本职工作。酒店领班月度工作总结范文转眼间进入天鹅湖大酒店从开荒，试营业到开业经营以快有一年的时间了，在这一年的工作中要感谢各级领导以及各位同事的指导和关心。让我学到了许多珍贵的东西，让自己在平时的工作中不断改良，不断提高自身的做事能力。在这一年通过自身的不懈努力得到领导认可完成了一次角色的转

36、换。做为一名餐饮部25楼的领班，也让我进入了一个全新的工作环境，在新的环境中。各项工作都将从头开始，许多事都是边干边摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一个承上启下，协调左右的角色。每天做的也都是些琐碎的工作，尽快的理顺关系投入到工作中去是我重要的任务，全力配合好主管日常工作是我的职责，这就要求我们工作意识要强，工作态度要端正，工作效率要快，力求周全。25楼的接待一般都属vip重要接待，我们在效劳的过程中不得有任何闪失，这就要求我们各方面都要做到最好，把任何能出现的问题想到去解决，时刻严格要求自己，为了餐中效劳顺利，餐前准备一定要充分，往往都要检查好几遍，客人就餐时楼面与后堂要配合密

37、切，掌握好上菜速度也很有讲究。每次的接待我们都会很重视，餐后会急时记录下领导们的用餐习惯和对菜肴的喜好，方便下次用餐时有针对性效劳。我们的效劳就是表达在人性化效劳，要精益求精，为客人营造出一种在家的感觉。我现所拥有的经验还较少，前面还有很多的东西要等着我学习。工作中有时也难免会出现失误之处，出现的问题我会引以为戒，要想取得好的成绩就要靠自己脚踏实地的去做，就要加倍的努力与付出，我始终坚信靠运气不如靠实力说话。平时工作的顺利开展与酒店领导的关心和同事们的支持是分不开的，酒店就是个大的家庭，成绩是靠大家共同努力的而得来的。新年新起点，过去的成绩以成历史，在今后的工作中要再接再厉，要为自己定下新的奋

38、斗目标而努力，我相信自己，只要我想实现的我就会全力以赴的去做，哪怕不成功我也不会懊悔。酒店月度工作总结820 xx年3月份已经过去，在公司领导的关心支持帮助、各部门的积极配合与大力支持与本部门全体员工的努力下，较好地完成了上级下达的各项工作任务。确保了酒店设备平安正常地运行；保证了公司水、电等能源的正常供给。一、3月份各班组主要工作表现及业绩如下：一、在建工程组：1、山泉泳池维修射灯。2、水疗岛维修触摸开关。3、温泉入口维修大树彩灯。4、去除情侣区的电线和水管。5、安装池区招牌灯。6、景观池安装养龟设施。7、新钻冷水井下水泵试抽。8、人工湿地维修污水处理设备。9、每天巡查反响池、清水池和一、二

39、号水坝的水质、水位。10、每天清理反响池及清水池。11、每天巡查热水池及山顶恒压系统设备。12、清理更衣房水池及水泵的过滤网。13、焊制及安装登山指示牌共8块。14、公路旁抢修绿化水管。15、池区2寸镀锌管套丝。16、池区发电机保养试发电总共3次，应急发电1次。17、冷、热水泵的维护和保养每天巡查1次。二、维修班组：1、按时完成领导交待的各项工作，及时处理各部门的报修。全公司维修共计733次。其中房务部425次；餐饮部109次；温泉部111次；营销部16次；财务部15次；出品部23次；人事部34次。挂、拆横幅共计34次。解决各部门无维修单报修共计15次。2、按方案完成主楼客房和走廊LED灯更换

40、；3、校对好主楼、裙楼和更衣房水闸牌号所控地点；4、每天巡查增压水泵、回收水泵的运转情况，发现问题及时处理；5、每周巡检一次厨房设备和供电设备的使用情况；6、每周抄一次各部门的用电量电表；7、对发电机进行二次保养试机发电；8、抄六台变压器的电表及员工宿舍各房间的电、水表；9、处理好祥云1号、3号、5号及6号大吊灯不亮的线路问题；10、处理好裙楼消防楼梯边的排水管堵塞问题；11、为池区做太阳伞底座共5个；12、安装中厨3号炒炉炉盘；13、清洗厨房冰柜的散热网；14、大堂吧后面挖沟埋线管、水管；15、重做祥云二天花上面的排水管；16、员工厨房的油箱和排烟管刷漆；17、员工餐厅前后排水沟加装隔纱网；

41、18、清理员工厨房、员工餐厅的灭蝇器；19、清理电扶梯牌坊吸顶灯；20、重做中厨排水沟的隔纱网；21、更换客房805、815、823、827、829的镜子11块；22、修补和更换客房所有破损的墙纸；23、主楼后中门加做水泥斜坡；24、中厨油管加盖封水泥；25、池区太阳伞底座刷油漆、摇摆椅刷漆；26、维修好升降机；27、处理好会议一电线漏电跳闸；28、处理好客房731天花漏水。三、绿化班组：1、一号土坡、二号土坡和池区土坡覆绿工作已根本完成种植野山菊花。2、池区到一号岗行道树已完成山上移植杂树。3、17号到苗木一车桂花苗4000、红继木4000、情丝竹1000、樟树10棵、罗汉松4棵已完成种植。

42、4、铁丝网斜坡草皮满种满桂花。5、云雾茶亭前花基澳洲火焰木已换种樟树。6、污水处理池周边种植竹子。7、岗两边加种树已完成。8、污水处理池周边花基填土种植待完成由于花基未砌好。9、停车场所有花基种红继木、小桂花。10、五号岗往办公室两边斜坡对称种红继木，由于正是花期待完成。11、局部植物调配已完成。12、所有清场工作已完成。13、森林公园维护正在进行。14、除以上工作外正常养护度假村植被。四、弱电班组：1、了解网络架构。2、检查网络设备存放地点和设备一些配置。3、查看机房的设备运转情况。4、了解西软系统软件架构和设置，拿到管理员用户和密码。5、学习 安装和故障排查方法。6、及时解决用户端故障报修

43、。7、对会议设备和音箱设备设置和调试。8、对现有的网络架构拟出整改方案。9、全程跟进会议共34次。五、锅炉房与洗衣房设备：一、锅炉房设备运行情况：1、水处理运作正常，水质检验合格。2、锅炉水加药控制情况：本月锅炉水加药控制良好。不存在“给水PH值偏高的问题，满足“韶关水质监督管理局对水质检验的要求。3、锅炉房相关设备运转根本正常。4、每周对锅炉燃烧系统及主要附件包括平安阀、水位表、压力表等进行检修保养；A、平安阀、水位表、压力表每班进行一次清洁工作；B、平安阀每周手动试验一次；C、燃烧系统电眼、油枪、油泵、油咀及过滤网、电火棒每半个月清洁保养1次。二、洗衣房设备运行情况：1、洗衣房机械运行状况

44、根本良好，本月存在问题：熨斗漏气、4号机门漏水已维修处理好。2、每周给干洗机加油，检验马达是否正常运转。3、每周检查烘干机发热丝能否正常加热。4、每周给水洗机加油；检验水洗机马达是否正常运转。5、每天检查大烫机各管道连接口是否有漏气现象；疏水阀、闸阀是否有失灵、漏水现象。6、积极配合各班组工作，必要时提供人力支持。六、电梯维修保养：3月份已将对各电梯包含手扶梯、客梯及传菜梯正常维修保养，其中全面维修保养至少不低于2次。具体如下：1、清理电梯的垃圾和污垢。2、调整钢丝绳的张紧，在呼电梯运行次数5次，运行正常。3、对电梯内梯外的相关开关进行调整、测试。4、检查电梯机房、井道照明完整，无异常。5、检

45、查外呼、内呼的按钮可以正常呼梯。6、检查每台梯的门锁连锁反响正常。7、断380V电，断开抱闸开关，测试盘车运转正常。8、检查机房、底坑的限速开关及所有的线路的表皮未发现异常。9、检查警铃、应急灯及助力平层1，能正常运行。10、给直梯导靴油器里加满油，使电梯齿轮之间减少摩擦。11、检查扶梯所有开关灵敏度，到达平安标准。12、清理手扶电梯底坑的垃圾和污垢，加主驱动链和电梯极驱动链加油。13、调整围群板与梯极之间的间隙是否到达国标。14、检查扶梯感应器，可正常驱动。3月份电梯重点跟进的问题如下：一、手扶梯扶手带鼓包；二、传菜梯急停按钮坏、二楼显示屏坏；三、各电梯偶尔因电压不稳定低于370V380V停

46、运。六、空调机组维修保养：3月份空调机组及相应设备维修保养工作主要完成了以下事项：1、清洗主楼空调过滤网及抹干净风口，检查运行情况。2、对主楼、裙楼空调机组进行水处理。3、对主楼、裙楼及更衣房电箱检查运行情况及加紧所有开关螺丝。4、检查恒压系统运行情况及电箱加紧所有开关螺丝，清洗Y型过滤器。5、对员工宿舍热水系统清洗Y型过滤器及检查运行情况。6、对石板床清洗Y型过滤器及检查运行情况。7、对石板床每月更换一次机组。8、协助工程部去检查酒店线路。9、主楼、裙楼、更衣房、空调水闸阀刷油漆。10、维修石板床机组，无异常。二、存在的问题：3月份各部门报修比2月份多268次，工作重点在日常维修事项的处理。

47、存在的问题如下：1、各班组之间缺乏有效的沟通。2、部份人员工作积极、主动性有待加强。3、部份人员职业技术水平有待提高。4、部份人员缺乏团队合作的意识。5、部份人员工作出现拖泥带水的现象，工作效率有待提高。三、努力的方向1、主动接触各种相关业务，提高自身的实际操作能力，为公司的品牌建设作出自己应有的奉献。2、积极培训各班组人员，鼓励其多参加证书考核，钻研专业技术，提高业务能力和专业水准。3、发挥优秀员工的的模范带头作用，争领先进。4、鼓励、带动各班组人员参加团队活动，增强团体凝聚力。通过一个月来的工作，本部门虽然取得了一点成绩，但离领导的要求尚有一定差距。找出工作中的缺乏，在以后的工作中加以克服

48、，同时还需要多看书，认真学习好标准规程及有关文件资料，掌握好专业知识，提高自己的工作能力，加强工作责任感，及时做好个人的各项工作。总之，在今后的工作中，我们将不断的总结与反省，不断地鞭策自己并充实能量，提高自身素质与业务水平，以适应时代和企业的开展，与公司共同进步、共同成长。针对以上，在20 xx年4月份的工作中，各班组人员会积极改善，努力把工作做得更好。酒店月度工作总结9酒店前台年终总结尊敬的领导，亲爱的同事们大家下午好：我是x店的前台收银x。做为入职4个月的员工能够参加此次优秀员工会议并作出报揭发言，我倍感荣幸。当然这些离不开x店领导们的栽培与同事们的帮助。从刚刚跨入酒店对酒店一文不知到熟

49、悉酒店，上级的关心和同事们的帮助使我不断进步，4个月的工作成长历程使我逐渐成为一名合格的前台收银员!前台是展示公司的形象、效劳的起点。对于每一位来访嘉裕的客人来说，前台是他们接触咱们公司的第一步，是对公司的第一印象，是十分重要的。因此前台在必须程度上代表了公司的形象。同时，公司对来访客人的效劳，从前台迎客开始，好的开始是成功的一半。有了对其重要性的认识，因此我必须要认真做好本职工作。酒店前厅工作是酒店企业形象的代表和标志，作为前厅要每日注意仪容仪表。现就20 xx年工作情况作出以下几点阐述：1. 身为酒店效劳工作者和其他的效劳行业一样，在经理的指导下 我们学会了怎么接人待物，起身微笑效劳，怎么

50、问候客人和客人应酬。如何为客人提供效劳，在效劳中对客所需的语言。2. 身为酒店前厅工作者我们还是一名销售员。首先要熟悉我们酒店的经营模式，学会根据酒店房态客人意愿，为客人推荐满意的房间。不断地推出新活动例如 20 xx年开展的同姓缘、逢七有礼、值班经理微信特权房，单双眼皮、特价房活动、向回头客推荐我们的会员卡等等一系列的活动带给客人最大的优惠也带给酒店稳定的客源!3. 我们不仅是销售更是一名售后工作者。接听 的礼貌用语，和客人面对面的沟通，以及客人所提出的问题作出专业的答复! 尽最大努力 做到客人满意，这样我们才能赢得更多的回头客!4. 酒店前厅也是一名小小消防名。酒店是人群聚集的公共场合。在

51、这里我们要学会最根本的平安常识问题。了解酒店的消防设备放置在哪里并会操作使用，更要知道我们的报警系统发出的报警信号，并熟记报警 !这些是对入住我们嘉裕客人的平安保障也是对我们自身平安的一种保障!5. 酒店前厅也是一名城市的导游，首先我们要了解自己身处的地理位置，了解身边的交通情况及城市的都市化，只有这样我们才能在客人询问你位置的时候给予客人准确的答复，给予客人带来方便!6. 酒店前厅还是节能降耗员。作为酒店工作者我们就要把酒店当成自己的家。比方爱惜酒店的公共用品、定时的开关灯、积极的做酒店卫生、和领导同事间的配合及友爱等等，真正的.爱这个工作爱我们工作的地方把它当成我们的家。为我们的家节能降耗

52、!经理一直教导我们作为前厅最关键的就是要有好的人品，人品比能力更重要。好品质成就一生!每个人有每个人不一样的能力，能力是可以培养的而品质是不可改变的!前台收银是一个和金钱直接接触的工种，也是直接和客人信息接触的工种所以我们务必要求我们有良好的品质。比方客房在收房时收到客人的钱包、手表、 、首饰，都是积极的交给前厅我们在及时的联系客人并归还。比方客人询问某个客人住在哪个房间我们应该迅速的用良好的态度去和客人讲这个牵扯到客人隐私我们没有方法帮助查询，并告知客人让他们自行联系在住客人。这样能让客人在我们嘉裕住的安心也是在给我们酒店树立高品质!在工作有过困难有过泪水，但是只要用心，学会从工作中找快乐，

53、一切将变得简单，渐渐的我越来越自信，越来越喜欢自己的工作.前台是酒店的形象窗口，前台每一位员工的一言一行都代表着酒店。作为一名前台收银员，我深感自己岗位的重要性，所以工作中从不敢有半点马虎，比方一张票据、一个 ，一个签字，稍有不慎，将会给客人或酒店造成不必要的损失，酒店的形象也将会在客人的心目中大打折扣。其实只要你愿意，你用心去体验去学习去工作，每个人都会成为一名优秀员工。要成为一名优秀的员工，在我看来，最重要的就是要热爱工作。在酒店，热爱工作其实非常容易做到，只需牢记两点：一是真诚微笑;二是用心做事。微笑效劳是从事酒店行业最起码的职业要求，微笑的对待每一位客人，用心的做好每一件事情，这样不仅

54、对我们酒店有益，对我们自身素质的提高，更有不可估量的作用。最后，愿我们酒店事业蒸蒸日上，不断地做大做强，祝同事们工作顺利，身体健康，谢谢!酒店月度工作总结105月份忙碌的工作已经过去，现根据营销部门5月份的工作情况将部门工作作如下总结：首先在经营收入方面：5月份共完成营收元，其中客房完成营收元，占方案的%，平均出租率%，平均房价元；另外，餐饮完成营收收入元，占方案的%；5月份客房任务超额完成，与去年同期相比，有所提高；但是较四月份的营收下降幅度也是比拟大的；另外，在5月份餐饮收入也超额完成方案目标，主要是表达在宴会包桌收入的提高方面，占据了当月餐饮营收的很大比例；从以上经营收入汇总来年，与去年

55、相比，今年同期都有所提高，尤其是客房收入方面，虽然较去年相比提高不大，但是在客源结构方面，散客所占的比重得到了很大的提高，也是符合酒店的市场定位的；另外，餐饮方面，此月份在营收方面虽然超额完成任务，但是在内部客源方面散客消费是呈下降趋势的，如何提高此类客源的消费应是下期工作的重点。在部门工作方面：营销部在5月份累计完成会议接待13批次，其中主要完成了医疗器械会议期间在店会议的接待工作，通过此次接待活动宣传了酒店品牌，同时也获得了客户的认同；另外，接待了中化轮胎和金莱克、郑州市公路局和深圳富士康集团等一系统会议团队；在部门销售方面，本月按照年度工作方案并结合酒店指导思想，主要对周边市场客户进行了

56、走访工作，加强了政务类客源的回访并形成了有效的意见；同时，本月根据6月份市场情况提前对周边会议客源市场进行主动的走访，保证了淡季期间酒店客源的稳定；另外，本月完成了对许昌地区客户的走访，通过此宣传了酒店产品，开拓了局部新客户；同时，本月结合酒店评星要求，对酒店各区域所有宣传品进行了重新设计，使酒店公共标识符合评星标准要求；另外，本月部门开展了团队建设月活动，通过日常的团队意识培训和组织部门人员处出集体活动加强了团队凝聚力和协同能力；公关营销方面：5月份主要是筹划了母亲节活动；制定出了短信营销流程和标准，使短信营销模式成为日常营销的一种；同时，部门结合餐饮重点加强婚宴产品的情况，对餐饮婚宴产品进

57、行重新的包装和设计，现已完成宣传手册的统一制作，将于下月投入使用；另外，本月将酒店积分活动礼品进行了重新的设计和推广，丰富了礼品种类，吸引客户的进一步消费；5月份的工作已经过去，在5月份的工作中存在着诸多缺乏之处，结合市场情况和09年度全年营销方案，现将09年6月份的工作从以下几个方面开展：部门工作方面：本月部门的主题活动确定为优质效劳月，将如何提高对客效劳水平作为本月的日常工作，通过培训和要求来提高部门整体的对客效劳水平，并在活动中评选出效劳标兵；另外，本月部门结合市场情况和任务目标制定第三季度部让销售任务目标分解，通过合理的鼓励机制来调动部让员工的积极性；市场销售方面：本月将酒店的客源结构

58、所占比例调整为以散客为主，会议为辅，团队为补；从去年数据分析结合今年酒店客源走势来看，在散客客源和团队客源因市场情况下降的同时，为确保酒店营收不出现大幅下降，适当提高会议客源的比重，来提高并稳定此月客房营收和餐饮营收；会议市场，加强鞋城、洗化类、服装类公司的走访，搜集行业信息，把握各种会议信息，把握该季节会议，确保酒店收入的稳步提高团队市场方面，销售经理积极了解市场动态，与各主要旅行社达成合作意项，关注郑州市内各主要酒店竞争酒店的团队价格政策，与韩国团社积极达成进一步合作的协议，确保该客源的稳定性，同时也积极的去开发新的团队客源；散客市场方面，扩大市场开发范围，将销售工作的重点放在对主要客源市

59、场的重点开发和维护，多走访周边单位，深入客户中回访客户真实意见并及时反响与酒店；进一步加强与各客房来源渠道的合作和沟通；同时，本月仍将继续加强对外地市场客户的走访，重点对禹州市、长葛市、以及平顶山地区进行开发和回访；营销活动方面：本月主要对今年中秋节月饼市场进行考察，确定今年酒店销售方式；以上是对营销部5月份工作的总结和对6月份工作的方案；5月份周边主要酒店客房情况统计：1、*酒店本月主要是以会议为主，同时也接待了局部医疗器械会议，会议以鞋城会议为主；散客客源走势下半月较差；2、*宾馆本月主要是以中石油会议为主；本月团队价格定的较高，未接旅游团队；3、大酒店散客出租率不高，因现有房间老化严重所

60、以竞争力不断下降，主要接待内部电力会议和客人；4、酒店本月主要承接了市政府安排的医疗器械会议，房间均按门市价销售；5、此月前半月的出租率较高；下半月一直下降；综合以上各酒店并结合5月份整体情况，此月份整体市场客源走势受医疗器械会议影响都是前半月情况较好，散客客源较充足，下半月呈下降趋势；团队市场方面，团队客源较四月份大幅下降，各酒店对于价格的竞争也较剧烈；进入6月份以后，整体酒店市场进入到全年中仅次于春节之后的淡季，内宾团队客源和散客市场客户下降较为明显；会议市场方面根据情况不同，主要是产品发布会和订货会为主；酒店月度工作总结11酒店总经理班子根据中心的要求，提出了指导各项工作开展的总体工作思