南开大学《国际饭店开发与管理》在线作业答卷

1、21秋学期（1709、1803、1809、1903、1909、2003、2009、2103）国际饭店开发与管理在线作业试卷总分:100 得分:100一、单选题 (共 20 道试题,共 40 分)亚洲地区的主要饭店类型是()为驾车者提供服务的饭店为家庭旅行者和开车办事的地区商务客人服务的饭店高档的全服务类型的饭店和豪华标准的饭店针对注重价值、停留时间较长的商务旅行者的中型饭店和全套房饭店答案:C2.当地饭店在生产、销售、财务、人力资源管理和其他业务职能方面的经营限制属于何种政治风险？()转移风险经营风险资产风险所有权风险答案:B3.特许经营协议的期限通常在()年之间。1年到5年5年到10年10年

2、到15年10年到20年答案:D4.影响费的估算通常建立在什么基础上()更改土地用途可能产生的税收由于发展国际性饭店项目而使国内饭店失去的生意东道国政府在由于饭店项目开发而导致的基础设施改善上资金的花费用于由于饭店项目建设而失去工作的工人的培训项目的费用答案:C5.在饭店设计方面不会受到限制的因素是()高度规模外部建筑材料装饰答案:D6.促进日本投资者向国际住宿业市场寻求投资机会的因素是()日本不动产市场的低迷在日本缺少不动产投资机会日本相对较高的利率日本经济不稳定答案:B7.通过限制出境旅行鼓励入境旅行，保持外汇储备量，同时维持其收支平衡的手段是()汇兑控制海关法规提交文件以上都不是答案:A8

3、.政府投资激励常用的激励方式不包括()减少资本支出减少运营费用保证投资安全建立投资壁垒答案:D9.下列不属于饭店联号采取的扩张战略的是()在国内的现有市场中扩张在补缺市场中创造新的产品采取管理合同或特许经营进行扩张在国外发展新的市场答案:C10.督导工作中可能受文化差异影响的主要方面不包括()激励培训制定决策沟通答案:B11.对饭店公司来说，特许经营的优势不包括()增加了公司对饭店运营的日常控制风险较小有利于公司广泛的全球扩张有利于增加消费者认同答案:A12.二战后航空公司开始发展和拥有自己饭店的主要原因是()刺激旅游业的发展获得某条航线保证乘客和机组人员的住宿扩大和使收益组合多样化答案:C1

4、3.为特定细分市场设计和发展饭店产品的方式称为()细分定位促销研发答案:B14.以下哪一类集团在世界范围内拥有的饭店最多()拥有独立产权和经营权的企业联号拥有产权并经营的企业拥有独立产权、联号经营的企业特许经营企业答案:A15.对资产安全构成威胁的因素称为()转移风险经营风险资产风险所有权风险答案:C16.规划能源和技术系统是国际饭店开发中哪一阶段的主要工作内容()可行性分析履行开发义务管理/运营设计、布局和建设答案:D17.目标制定、预测及财务预算属于哪种管理职能()协调计划控制领导答案:B18.集中于态度以及形成机制，外派经理要了解先天本性与后天教养的差别的培训是()文化认知态度知识培训技

5、能培训答案:B19.进行两种或两种以上的货币交易时，由于货币价值不稳定造成的风险和不确定性是()交易风险经济风险折算风险外汇风险答案:D20.由于参加会议或研讨会而住宿于饭店的有组织的团体客人是()商务旅行者航空机组会议旅游者团队旅游者答案:C二、多选题 (共 15 道试题,共 30 分)21.饭店获取股本资本有基本方式有()发行新股发行可转换债券配股股份换取资产答案:ACD22.饭店联号采取的扩张战略包括()在国内的现有市场中扩张在补缺市场中创造新的产品采取管理合同或特许经营进行扩张在国外发展新的市场答案:ABD23.国际饭店协会有关饭店的法规不包括()交易关系契约关系违约关系其他义务答案:

6、AC24.下列属于饭店开发的主要阶段的是()概念化履行开发义务设计布局和建设管理和运营答案:ABCD25.饭店联号要在国内和国际市场中获得成功，可以采取的战略有()在国内现有市场中扩张在国外发展新的市场在补缺市场中创造新产品将战略集中于向现有市场提供服务答案:ABC26.下列哪项会减少一个国家的出境旅行()股权要求国内现行法律货币兑换控制征收出境税答案:CD27.下列属于国际饭店开发时存在的主要差异的是（）成本差异人员差异用品差异资金环境差异答案:ACD28.下列饭店联号中起源于美国的是()希尔顿洲际假日凯悦答案:ABCD29.行前培训的各项目中，不属于技能培训的是()反对民族优越感非语言沟通

7、宗教活动社会和商业礼节答案:ACD30.下列饭店划分体系中属于官方体系的是()以色列评定体系修订版美孚旅行指南西班牙地方性标准体系米其林指南答案:AC31.属于环境影响报告内容的是()空气和水体污染对海洋生命或地区生态系统等其他方面的影响经济和社会的收益和成本对人口增长和噪音水平的影响答案:ABCD32.下列不属于饭店获取债务资本的基本方式是()发行可转换债券配股股份换取资产借贷答案:BC33.商业社交礼仪应当注重下述哪些方面()问候馈赠礼物用餐礼仪姓名与头衔答案:ABCD34.下列哪些在因素在饭店设计方面会受到限制()高度规模外部建筑材料装饰答案:ABC35.出租率是指出租房间占总房间数的比

8、重，影响因素不包括()季节性商业周期工作日新建的饭店答案:C三、判断题 (共 15 道试题,共 30 分)36.英国划分体系以他人评估为核心，饭店经理填写一份调差问卷表，并根据标准的详细清单将自己的饭店进行划分。答案:错误37.经济合作与发展组织在识别旅游国可能发生的环境危险方面处于领导地位。答案:错误38.全球性公司的决策倾向于由位于某个地点的中央总部做出，权力和培训被设计成有利于整个组织以一种方式进行运营。答案:正确39.政府官方体系比商业性划分体系包容面更广。答案:正确40.馈赠礼物应当注意赠送礼物的时间、场合与方式，赠送物品的种类则没有特别讲究。答案:错误41.实行较低的进口税与较高的

9、旅行外汇额度，就是为了限制出国旅行人员在国外的消费。答案:错误42.为了实现世界级目标，饭店必须将人力资源作为企业的投资资产。答案:正确43.政府对投资的激励措施适用于所有饭店项目，可以自动获得。答案:错误44.在发达国家，饭店经理人员主要负责日常经营；发展中国家，饭店经理不得不去面对环境的许多不确定性因素，“救火”或危机管理成为主要模式。答案:正确45.影响国际饭店劳动力供给的宏观环境因素是指针对某一特定行业起作用的因素，如劳动力流动率、培训、行业地位、歧视态度、工资水平、就业条件等。答案:错误46.多品牌战略经营的关键是使每一个子品牌都具有独特鲜明的个性。答案:正确47.在管理合同中，运营者为保证投资和成本得到回报，倾向于期限长的合同。答案:正确48.分区法规常常对某一特