保健品行业发展状况与趋势分析报告

1、四 世界保健品行业发展状况与趋势分析第一节 世界保健品市场概述 随着社会进步和经济发展，人类对自身的健康日益关注。90年代以来，全球居民的健康消费逐年攀升，对营养保健品的需求十分旺盛。在按国际标准划分的15类国际化产业中，医药保健是世界贸易增长最快的五个行业之一保健食品的销售额每年以13%的速度增长。年，全球保健食品的销量将超过亿美元，年时，该值会接近亿美元。 全球保健品市场容量为亿美元，保健食品占整个食品销售的。目前美国有保健品生产企业家，每年共有多个保健食品品种投放市场，其保健食品的销售额达亿美元，占食品销售额的；欧洲的德国有家保健品生产企业，整个欧洲的保健食品有余种；日本是最早研制保健食

2、品的国家，也是保健食品主要生产国和最发达的保健食品市场。其保健食品的生产企业达多家，年产保健品多种。近两年它的保健品销售额为亿日元。其最大的保健食品生产厂家是制药公司，年销售额就达亿美元，主要生产保健饮料等强化食品以及膳食纤维等添加剂等第一代保健食品。保健食品在欧美称为“保健食品”或“健康食品”，也称营养食品，德国称“改良食品”，日本先称“功能性食品”，1990年改为“特定保健用食品”，并纳入 “特定营养食品”范畴。世界各国对保健食品的开发都非常重视，新功能、新产品、新造型和新的食用方法不断出现。 综合欧美保健品市场有以下特点：低脂肪、低热量、低胆固醇的保健食品品种多，销售量最大。植物性食品、

3、植物蛋白受宠，保健茶、中草药在美国崛起，销路看好。工艺先进、高科技制作，产品纯度高、性能好，多为软胶囊、 片样造型，或制成运动饮料，易于吸收 概括国外保健食品的发展，有以下几点趋势：发展迅速。随着大制造商的加入，保健食品将迅速地发展。全球化趋势。保健食品将席卷全球，并最终实现全球社会化和全球的贸易化。低脂肪、低胆固醇、低热量的保健食品将主导市场。维生素、矿物质类保健食品所占比例稳定。小麦胚油、深海鱼油、卵磷脂、鲨鱼软骨、鱼鲨烯等软胶囊制剂类新产品销量增加，并有扩大海外市场之势。“素食”及植物性保健食品所占比重逐渐增大。保健茶、中草药保健食品继续风行市场，深受广大消费者欢迎。90年代以来，“套餐

4、”成为欧美等发达国家消费保健食品的新形式之一，如美国生产的一种保健食品，每份小袋内装腺体提取物4片、蜂花粉1片、蜂王浆1片、西北利亚人参1片和矿物质1片等。又如有的保健食品由辅酶q10、维生素e软胶囊、维生素 a、复合维生素、人参片各1粒组成。在其包装盒上注明了组成“套餐”的品种名称、功能成分、主要原料、适宜人群、食用量及食用方法、储藏方法及注意事项等内容。国外研究认为，单一保健食品很难同时具备多种保健功能，而人群的营养保健需要，疾病治疗的保健需求又是多种多样的。营养保健专家或营养医师有义务、有责任为大众提供针对特定 人群适用的科学方便的合理组合，以解决消费者在众多保健食品市场上难以适从，盲目

5、选购的问题。“套餐”这种组组合及消消费包装装形式的的出现，在欧美美、日本本等国产产生了良良好的反反应，非非常适合合人们现现代的生生活节奏奏，获得得了广大大消费者者的认可可，众多多“套餐”保健品品不断出出现。 目前世世界保健健品有两两个发展展趋势：一是趋趋向天然然；二是是趋向以以植物为为主。国国外一般般将天然然保健食食品称为为“功能性性食品”，将其其功效分分为两大大类，一一类是补补充人体体必需的的营养素素，另一一类是调调理性保保健品，其功效效是调理理人体细细胞免疫疫机能，主要是是富含皂皂甙、多多酚、多多糖类的的植物型型保健品品图表4-1：全全球健康康诉求食食品市场场细分数据来源源：中企企协数据据

6、库根据位于于美国圣圣地亚哥哥的nuutriitioonall buusinnesss joournnal研研究结果果表明，由膳食食补充剂剂、天然然有机食食品、天天然护理理用品和和功能性性食品饮饮料四大大类构成成的全球球营养品品市场220011年为115600亿美元元，增长长率9%，较220000年的增增长率88%略有有提高。 如果仅考考虑功能能性食品品（6220亿）和膳食食补充剂剂（5000亿），20001年年全球保保健食品品市场为为11220亿美美元。美美国3660亿美美元高居居第一，其中功功能性食食品1885亿美美元。西西欧3220亿美美元屈居居第二，日本2270亿亿美元为为第三。这三块块

7、市场加加起来占占了全球球保健品品市场885%的的份额。据研究究报道，南美、亚洲及及东欧市市场小，增长快快。图表4-2：世世界保健健食品市市场规模模（20001年度度，单位位：亿美美元）度膳食补充充剂功能食品品日本 775.99 1195.2 欧洲 1440.11 1185.6 美国 1777.66 1185.0 亚洲 557.77 22.1 加拿大 112.88 16.5 澳新 5.66 7.0 南美 113.11 5.5 东欧 9.44 3.1 中东 3.77 1.9 非洲 3.33 1.7 全球 4999.22 6623.6 来源：nnutrritiion bussineess jouur

8、naal数据来源源：中企企协数据据库各国保健健食品市市场起步步的时间间不同、消费者者的教育育程度和和需求不不同、市市场成熟熟度也各各不相同同，但在在市场发发展的驱驱动力方方面却有有很多共共同点。美国、欧洲和和日本市市场的 发展受受人群年年龄老化化、医疗疗费用增增加、关关心食品品安全性性以及环环保等等等有关；南美和和亚洲（不包括括日本）市场增增长和中中长期较较高的增增长幅度度与其经经济增长长、可支支配收入入 的增增加以及及不断扩扩大的中中产阶层层所提供供的经济济大环境境密不可可分。图表4-3：全全球健康康诉求食食品市场场区域分分布数据来源源：中企企协数据据库 世界保保健品市市场呈现现出三大大热点

9、点：植植物类健健脑益益智防防治老年年痴呆症症产品走走俏市场场；减肥肥降血血糖治治疗糖尿尿病的产产品热销销；天然然抗癌保保健食品品的新崛崛起。国国际市场场上热销销的健脑脑益智智防治治老年痴痴呆症的的植物性性保健品品主要有有：红景景天、巴巴戟天、银杏、人参、积雪草草、石杉杉碱甲（千层层塔 提取物物）、长长春西汀汀（长春春花提取取物），以及灵灵芝、香香菇、金金针菇等等真菌提提取物热热销的减减肥降降血糖兼兼防治糖糖尿病的的植物性性保健品品则有：苹果纤纤维、巴巴拿马木木提取物物、苦瓜瓜多肽、壳聚糖糖（氨基基葡萄糖糖）、匙匙羹藤、鞘蕊花花、葫芦芦巴和罗罗望子果果等等。畅销的的天然抗抗癌增增强免疫疫力的保保

10、健品主主要有：绿茶提提取物（茶多酚酚与茶氨氨酸）；生物黄黄酮类（如番茄茄红素、白藜芦芦醇、花花青素、叶黄素素等）；可激活活人体免免疫系统统的植物物制剂如如芷蓿提提取物、甘草提提取物、紫锥菊菊、大蒜蒜粉、黄黄芪、生生姜油、香菇提提取物等等等。上上述天然然保健品品的世界界市场销销售额估估计在1100亿亿1220亿美美元左右右。国际际保健品品市场另另一引人人注目的的现象是是：大豆豆保健食食品的新新崛起。这类食食品主要要由大豆豆异黄酮酮（植物物雌激素素）、大大豆蛋白白粉、大大豆磷脂脂等组成成，仅美美国去年年大豆保保健食品品销售额额就达225亿美美元，且且发展势势头十分分迅猛。国际医医药保健健品市场场仍

11、将继继续保持持蓬勃发发展的势势头，而而植物来来源的天天然保健健食品将将成为国国际市场场上备受受欢迎的的新产品品，其市市场前景景十分光光明。第二节世世界保健健品行业业研发动动态分析析与预测测一、20004年年世界保保健品技技术发展展状况 1、日日本多功功能营养养添加剂剂epaadhaa的开发发现状（1）eepa油油的生产产epa 油的主主原料为为沙丁鱼鱼，刀鱼鱼、青花花鱼等。将鱼体体榨汁，高速离离心分离离等分离离油分与与水溶性性精汁。油分冷冷却，分分离出易易固化及及难固化化部分，再浓缩缩得到eepa和和 dhha。鱼鱼油中的的特殊鱼鱼臭味通通过活性性炭、活活性白土土处理及及用分子子蒸馏法法去除。

12、日本市市场出售售的eppa油构构成的脂脂肪酸中中的eppa与dhaa重量百百分比分分别为11828及及5122范围围为多。 epaa的高度度纯化方方法采用用生物技技术等精精制，产产品有软软胶囊及及粉状。（2）ddha油油的生产产 S00dhaa主要以以金枪鱼鱼及鲣鱼鱼的头部部为主原原料，从从头部可可得02的鱼鱼油，头头部中以以眼窝中中dhaa含量特特别高。制造方方法一般般与eppa相同同，将头头部榨油油，经冷冷却（40以下），分离离出固化化及不易易固化部部分，浓浓缩、分分子蒸馏馏等方法法精制、脱臭。 dhha 的的另一途途径为从从培养藻藻类中提提取。在在日本已已工业化化，藻类类种子为为crgg

13、pthhecoodinniummcohhniii。培养养基成分分为naac1、cacc12、 mmgs004、葡葡萄糖、植物水水解蛋白白等。从从三角瓶瓶培养扩扩大到缸缸培养，保持适适宜phh、温度度、通氧氧、搅拌拌，培养养到一定定细胞密密度后离离心分离离，喷雾雾干燥得得含dhha的藻藻类，再再用己烷烷提取，减压除除去溶剂剂（己烷烷），除除去高度度饱和脂脂肪油，冷却的的油进行行精制、漂泊、脱臭得得到高含含量透明明无臭的的稳定性性好的ddha油油。从海海洋兰绿绿藻中也也能提取取dhaa。日本还还开发从从制鱼酱酱的废物物（如制制乌贼与与沙丁鱼鱼鱼酱的的下脚料料）提取取dhaa。日前前，日本本开发成成

14、功适合合糖尿病病患者食食用的降降血糖食食品，该该产品由由柑橘类类果皮（各种橘橘子、柚柚子、文文旦、橙橙、柠檬檬等）粉粉或抽提提物与大大蒜的茎茎或叶部部制成的的粉末或或提取物物混合组组成。果果皮粉制制法可用用冷冻干干燥后粉粉碎而成成，提取取液是将将果皮（大蒜茎茎叶提取取方法相相同），用乙醇醇于60090加热抽抽提，提提取液通通过减压压干燥后后调制成成粉末。最后将将柑橘类类果皮粉粉或（及及）提取取物与大大蒜粉末末或提取取物按77337比例混混合制成成各种形形态的食食品，也也可添加加到其他他各种食食品、饮饮料中。3、巴西西研制出出降胆固固醇大豆豆酸巴西西圣保罗罗州立大大学科研研人员经经过6年研究究，

15、研制制出一种种以大豆豆为原料料，能够够降低胆胆固醇的的食品，这种食食品被科科学家命命名为“大豆酸酸奶”。以大大豆为原原料的食食品掺和和一种肠肠球菌微微生物后后，产生生了降低低胆固醇醇、促进进免疫系系统功能能的效用用，并对对抑制乳乳腺癌有有一定的的作用。“大豆酸酸奶”在以兔兔子和老老鼠为对对象所进进行的实实验中测测得动物物体内胆胆固醇含含量减少少了18，而且对对身体有有益的ddhl胆胆固醇大大量增加加。在此此基础上上，科学学家又用用“大豆酸酸奶”对人体体进行了了实验。参与实实验的高高胆固醇醇者体内内胆固醇醇含量都都降低，转为正正常值，而且他他们的ddhl值值增加了了10，大大降降低了患患者心血血

16、管疾病病的危险险。4、使皮皮肤滋润润柔滑的的美肌材材料开发发利用动动向硫酸酸软骨素素。梅丹丹卡拉伊伊斯公司司最近在在市场推推出了由由透明质质酸、硫硫酸软骨骨素和氨氨基酸等等加工制制成的复复合黏多多糖材料料“希阿泰泰尔姆考考斯”。新产产品的基基础材料料硫酸软软骨素原原是存在在于真皮皮和表皮皮之间的的成分，作用是是埋藏各各种组成成分的间间隙中，提高皮皮肤密度度，抵御御紫外线线的侵袭袭，并通通过促进进皮肤细细胞活性性，加快快皮肤色色斑和沉沉积的色色素排除除于皮肤肤以外，因此也也被设计计成为众众多女性性追求美美肤增白白效果，用于春春、夏加加强防御御紫外线线照射的的护肤品品，同时时因为它它具有较较多负离

17、离子基因因，故而而保湿性性优良。在开发发研究全全年可用用的美容容食品时时，可考考虑这些些互补特特性，使使得整个个产品具具有保湿湿、增白白双重效效果。葡葡聚糖胺胺。作为为动物性性糖蛋白白质成分分存在的的葡聚糖糖胺，具具代表性性的是以以蛋白多多糖透明明质酸为为基轴，结合了了硫酸软软骨素、硫酸角角蛋白、肝磷脂脂、硫酸酸肝磷脂脂和软骨骨素等成成分的结结合性内内储蛋白白质的集集合体，同骨胶胶原纤维维和水分分等组合合后是构构成皮肤肤真皮基基质的主主要成分分。目前前已有研研究指出出，葡聚聚糖胺对对变形性性膝关节节症及软软骨损伤伤有疗效效。最近近，甲阳阳化学公公司在同同综合医医学研究究所的合合作研究究中已经经

18、证明：摄取葡葡聚糖胺胺盐酸盐盐可有效效改善皮皮肤干燥燥。葡聚聚糖胺促促进人体体生成真真皮主要要成分透透明质酸酸和硫酸酸软骨素素的功效效已通过过动物试试验取得得确证，现正进进行口服服后同肌肌肤美容容之间关关系的研研究。以以32名受受试人的的研究，进行每每天摄取取15000mgg葡聚糖糖胺盐酸酸盐的66周双盲盲试验。试验结结果用水水分仪、油分仪仪和phh测定仪仪来测定定肌肤保保水量、油分量量和酸性性度，同同时还使使用显微微镜皮肤肤表面解解析仪进进行皮肤肤健康状状态的鉴鉴定。由由仪器分分析和医医师诊察察的结果果可以证证明：摄摄取葡聚聚糖胺盐盐酸盐可可有效增增加肌肤肤水分并并提高皮皮肤滋润润顺滑。骨胶

19、原原是构成成真皮的的代表成成分，补补给骨胶胶原对提提高保湿湿性、滋滋润肌肤肤和柔滑滑皮肤有有一定功功效。迄迄今为止止，骨胶胶原的生生产原料料主要是是牛。近近年来疯疯牛病已已经引起起问题，尤其从从欧洲引引进与牛牛相关的的材料有有很大风风险，因因此出现现了以猪猪原料取取代牛的的动向。此外，另有采采用来自自鱼的骨骨胶原生生产原料料。雪印印食品公公司开发发生产的的猪皮低低分子骨骨胶原粉粉，品名名“罗思洛洛”和鱼类类骨胶原原“罗思洛洛fghh”，已已经上市市销售，之后不不久便有有将两种种骨胶原原应用于于美容食食品生产产的新动动向。由由于疯牛牛病问题题而推出出的新一一代产品品鱼类骨骨胶原的的市场交交易量已

20、已有增加加的趋势势，其特特征是除除了色氨氨酸以外外，含有有其他各各种必需需氨基酸酸，可溶溶于冷水水，而且且黏度低低，具有有促进构构成皮肤肤的骨胶胶原代谢谢的功能能。目前前，该公公司正在在将公司司生产的的大豆异异黄酮等等材料与与骨胶原原复配组组合，以以备扩大大在美容容、保健健食品市市场的竞竞争力。日本库库洛搭琪琪公司开开发生产产的以鱼鱼为来源源的明胶胶和骨胶胶原粉的的市场成成交量也也不断增增加。由由于疯牛牛病问题题，该公公司在欧欧洲的工工厂也改改用鱼原原料生产产主要产产品，其其中主力力产品为为鱼类骨骨胶原“巴伊考考m”是专专门作为为营养辅辅助食品品、保健健食品及及为了补补充蛋白白质而供供应运动动

21、员用食食品的加加工原材材料，其其市场需需求增加加。此外外，作为为美容食食品材料料的市场场贸易量量也很大大，加上上传统需需求，今今后会有有很大的的发展。尼批公公司生产产的骨胶胶原和骨骨胶原多多肽在保保健和美美容食品品方面的的销路一一直很好好。子公公司尼批批骨胶原原公司的的原料不不仅用于于化妆品品，配以以60000mgg的美容容骨胶原原饮料在在销售中中也十分分抢手，回头客客很多。此外，利用公公司在食食品业界界的原料料销售渠渠道，已已经打开开外销市市场，客客户在设设计开发发美容食食品时采采用它做做原料的的很多，其市场场前景十十分看好好。伊藤藤火腿公公司生产产和销售售的骨胶胶原多肽肽“姆考根根”是用日

22、日本牛的的软骨加加工而成成的骨胶胶原，特特点是含含有硫酸酸软骨素素等黏多多糖类成成分，而而且含量量甚高，可以为为美润肌肌肤、改改善关节节炎症的的膳食补补充剂利利用。日本火腿腿公司已已开始对对外供应应来源于于鸡的骨骨胶原多多肽，产产品取名名“clapp”。它它以鸡为为原料，用独特特的提取取方法生生产而成成，与历历来牛和和猪原料料的加工工品相比比，腥臭臭味和杂杂味少。该公司司已经提提出以骨骨胶原为为基本材材料的饮饮料、汤汤和膳食食补助剂剂等用于于健康食食品、美美容食品品和减肥肥瘦身食食品中的的方案，目前正正研究开开发猪多多肽的生生产方法法。目前前，生产产骨胶原原、软骨骨素和弹弹性硬蛋蛋白等构构成真

23、皮皮3种成分分的阿滋滋维尔公公司也正正在根据据客户取取代国产产牛和猪猪原料的的市场需需求，积积极开展展代用品品的开发发研究和和新产品品开发，以取得得市场和和扩大市市场。胎胎盘。胎胎盘作为为化妆品品等的美美容材料料，大约约10年前前利用在在食品生生产中。近年来来的市场场需求增增大，但但同样由由于疯牛牛病问题题，产生生了极为为混乱的的局面，现在其其影响的的余波还还是很大大。一些些主要的的公司，如斯诺诺丹、阿阿兹维尔尔和一丸丸伐尔考考思等公公司正在在采取对对策，采采用猪胎胎盘来源源取代牛牛胎盘来来源。一一些主要要的化妆妆品公司司已经用用代用原原料的方方法解决决原料问问题，在在食品公公司方面面，正在在

24、积极准准备“基本安安全和有有用的可可*材料”，以便便将猪来来源的食食用胎盘盘正式上上市供应应。二、20005年年世界保保健品市市场研发发热点预预测及分分析目前，全全球范围围内对保保健食品品的研究究热点转转向天然然植物的的开发和和利用上上。20003年年，一些些保健食食品的研研发热点点将集中中在以下下几种：1、辣椒椒保健品品热潮为了迎合合吃辣椒椒减肥的的时尚，日本不不少饮料料公司竞竞相以辣辣椒为原原料制作作新型的的辣味饮饮料。这这种饮料料的特点点是先甜甜后辣，既不太太刺激口口腔又能能起到减减肥的效效果，因因而受到到许多希希望减肥肥的女性性的欢迎迎。由于于用辣椒椒制作辣辣味饮料料和家庭庭购买辣辣椒

25、量的的增加，日本辣辣椒进口口量也随随之增加加。据日日本横滨滨港口海海关统计计，日本本20003年第第一季度度总共从从中国和和泰国进进口辣椒椒59000吨，比去年年同期增增长166。随随着科技技的不断断发展，对辣椒椒药用价价值及其其保健制制品的开开发和研研究正走走向深入入。尤其其是一些些发达国国家对辣辣椒中生生物活性性物质辣辣椒碱的的应用开开发已形形成国际际科技界界的研究究热点。维c含量量居蔬菜菜之冠食食用和药药用价值值显著。产品突突破性开开发走向向深入辣辣椒碱应应用成为为研究热热点。辣辣椒碱是是一种天天然的植植物碱，是由辣辣椒的成成熟果实实中提取取得到的的有效成成分，有有较好的的镇痛、止痒作作

26、用，故故广泛用用于针对对性药物物的研制制。国外外在上世世纪900年代初初就已经经有辣椒椒碱的复复方胶囊囊、单方方或复方方软膏剂剂等制剂剂生产并并作为非非处方类类药品出出售，用用于治疗疗关节炎炎、肌肉肉疼痛、背痛、运动扭扭伤和带带状疱疹疹后遗留留神经痛痛等疾病病。现在在国外开开发应用用辣椒碱碱在以下下几方面面已有所所突破（1）用用辣椒碱碱制成外外用止痛痛剂。将将辣椒碱碱制成外外用膏剂剂（辣椒椒碱软膏膏），可可用于风风寒病痛痛，使皮皮肤局部部血管起起反射性性扩张，促进局局部血液液循环的的旺盛，故有去去瘀肿和和利关节节功效。（2）制制成戒毒毒、强效效镇痛剂剂。美国国科学家家研究发发现，高高纯度辣辣椒

27、碱制制成的戒戒毒针剂剂，是一一种广谱谱高效的的戒毒新新药，几几乎对所所有毒瘾瘾都具有有强大的的戒毒作作用。用用辣椒碱碱制成的的镇痛剂剂对因大大面积创创伤、癌癌症晚期期等产生生的剧烈烈疼痛尤尤有强大大的镇痛痛作用。（3）辣辣椒健胃胃消食剂剂。辣椒椒能刺激激口腔黏黏膜，反反射性增增加胃的的运动，增加消消化酶的的活性，在食欲欲不振时时吃这类类健胃消消食药剂剂，具有有促进食食欲，改改善消化化功能的的作用。（4）针针对性治治疗各种种瘙痒、皮肤病病。如顽顽固性牛牛皮癣、荨麻疹疹、湿疹疹、神经经性皮炎炎、瘙痒痒症以及及血液透透析引起起的瘙痒痒症。（5）辣辣椒保健健药品。可降低低胆固醇醇，预防防心脏病病。日本

28、本学者研研究发现现，辣椒椒碱通过过促使血血管扩张张，能够够增进血血液循环环，加速速血液净净化，及及时清除除血液中中的各种种毒素，从而降降低胆固固醇、控控制血压压、防止止血栓形形成，对对防治高高血压和和心脑血血管疾病病能起到到很好的的疗效作作用。（6）开开发减肥肥用品。日本医医学专家家认为辣辣椒减肥肥的奥秘秘也在于于其含有有大量的的辣椒碱碱。辣椒椒碱能加加速脂肪肪组织的的代谢与与分解，促进能能量消耗耗，从而而防止体体内脂肪肪过多积积聚。2、目前前消化道道保健食食品在国国际市场场得到快快速发展展，在全全球和地地区市场场具有令令人瞩目目的商机机。生产厂家家在确保保日常食食品中仍仍然保持持原有活活性物

29、质质的同时时，在其其他品种种特别是是面包、谷物和和非常规规饮料中中增加了了活性成成分，而而由此带带来的结结果是：20002年在在欧洲、美国、日本、澳大利利亚这些些主要市市场中估估计有价价值433.5亿亿美元的的市场份份额，而而20001年则则仅仅是是35亿美美元。这这些地区区销售量量的增长长，是由由于人们们认识到到此类食食品具有有调整消消化道菌菌群、调调整消化化道生理理机能的的作用。第三节主主要国家家或地区区保健品品行业发发展状况况分析一、美国国保健品品行业发发展状况况分析世界界知名药药品市场场调查机机构imms hheallth近近日公布布的报告告显示，美国人人20004年人人均用于于购买药

30、药品的支支出为8850美美元，是是世界上上最高的的。这份份报告称称，美国国去年的的药品消消费达225000亿美元元，即人人均8550美元元。而在在过去110年间间，全美美各大医医院和私私人诊所所医生开开出的药药品处方方也增加加了三分分之二，达到335亿份份。据调调查，美美国人每每天除了了服用各各类营养养保健药药之外，还服用用各种消消炎药、防酸剂剂、脱敏敏药以及及各种治治疗抑郁郁、更年年期综合合征和性性欲减退退的药物物。对此此，新新英格兰兰医学杂杂志的的前任编编辑马西西娅安杰尔尔认为：“美国人人因为怀怀疑或者者是夸大大的疾病病购买了了太多的的药物，制药公公司为了了赚钱而而建议许许多基本本上健康康

31、的人长长期服药药。”医学专专家指出出，滥用用药物不不仅浪费费大量金金钱，而而且对服服药人的的健康也也构成了了威胁。美联社社上世纪纪90年代代进行的的一项统统计显示示，全美美每年大大约有112.55万人死死于药物物不良反反应和误误服药物物，它已已成为继继心脏病病、癌症症和中风风之后美美国人的的第四大大死因。与此此同时，制药公公司还在在不断推推出许多多新的药药物，而而实际上上这些新新药的疗疗效并不不比传统统药物好好多少。美国食食品和药药物管理理局称，在其每每年批准准新上市市的药品品中，有有近四分分之三与与那些已已上市的的药品疗疗效类似似。20033年美国国保健品品、健康康食品市市场总销销售额达达到

32、4000亿美美元，已已连续33年保持持8以上上的增长长率。在在保健食食品中，植物来来源的天天然保健健品约占占70的的市场份份额。作为天然然心血管管保健食食品原料料的“植物甾甾醇”目前的的市场规规模已达达50000万60000万美美元。据据悉，美美国食品品和药物物管理局局（fdda）已已推荐植植物甾醇醇为“降低血血脂、预预防动脉脉硬化”的天然然保健食食品新原原料，预预计该产产品今后后市场潜潜力巨大大。另外，亚亚麻籽、乳酸菌菌、叶黄黄素、虾虾青素、蜂王浆浆等保健健食品去去年增长长率均达达10，今后有有望成为为畅销保保健食品品。面对来自自行业的的反对声声音，美美国政府府不得不不被迫延延迟推出出有助于

33、于追踪食食品污染染的新规规则。公共利益益科学中中心的食食品安全全部负责责人凯瑟瑟琳史密斯斯迪瓦尔尔指出，新规则则的延迟迟推行是是源于食食品工业业太多反反对声音音的冲击击。新规规则的制制订是基基于20002年年的反恐恐怖主义义法。通通过该法法案，政政府官员员可以利利用其中中的食品品安全条条款，追追踪由于于卫生条条件极差差或者其其他原因因导致污污染的产产品。fda希希望所有有与食品品打交道道的厂商商，包括括生产方方、运输输方以及及销售方方，都能能够把所所购食品品的数量量、来源源和最终终运输地地记录在在案。这这样做的的目的是是最终形形成一条条由原材材料直至至食品加加工成型型摆上超超市货架架全过程程的

34、信息息链。但是，美美国食品品制造公公司的副副总裁苏苏珊斯道特特表示，政府要要求食品品行业提提供的数数据已经经远远超超出了行行业本身身的能力力所及。要令fdda对食食品监管管有效运运作，就就必须对对现有机机制升级级，重新新建立一一个庞大大的追踪踪机制，这也就就意味着着，一位位售货员员小到连连每一件件货品的的运输、售出到到重新进进货，都都必须做做好记录录。目前，绝绝大多数数食品公公司依赖赖的还是是纸质记记录以及及本公司司电脑中中的储存存记录。fda 希望能能够把食食品污染染的源头头追溯到到供应方方，为此此，该机机构希望望每家食食品公司司都能提提供产品品的成分分记录。但斯道道特认为为，公司司为此将将

35、被迫公公开一些些产品信信息，难难保不被被竞争对对手打探探知晓。她说，对于食食品公司司来说，食品成成分很可可能是商商业秘密密，像调调味料和和香料就就没有硬硬性规定定必须在在产品标标签上公公开。对于fdda的信信息快速速反馈的的要求，众多食食品公司司同样有有抵触情情绪。“在时间间上我们们需要更更多的弹弹性。”斯道特特说。她她称，收收集所有有的信息息是一项项大工程程，可能能需要花花上一整整天的时时间。而迪瓦尔尔称，其其实食品品工业有有能力完完成fdda的要要求，只只不过许许多公司司并不情情愿花费费大量精精力在信信息收集集方面罢罢了。二 美美国保健健品市场场亮点1、亮点点一：维维生素制制剂：市市场“长

36、青树树”维生素制制剂在美美国营养养保健健品市场场上是一一棵永不不枯萎的的“长青树树”。无论论在美国国的健康康食品连连锁店、超市还还是药房房里随处处可见形形形色色色的维生生素制剂剂。最常常见的产产品有vvc果味味咀嚼片片、vcc泡腾片片、vcc-vee合剂、ve胶囊囊、vcc糖果以以及各种种配方的的复合维维生素制制剂等等等。近几几年来美美国科学学家不断断有重大大维生素素研究新新发现，如发现现ve有抗抗癌作用用，叶酸酸 (属于于b族维生生素)有儿童童增智作作用， vk可可防止骨骨质疏松松及阿尔尔茨海默默病等等等。这些些报道加加上厂商商层出不不穷的维维生素新新产品和和无孔不不入的广广告宣传传使得维维

37、生素类类产品在在美国的的销售不不断迈上上新台阶阶。统计计资料表表明：从从20001年以以来美国国的维生生素制剂剂几乎每每年纯增增1-2。去年维维生素制制剂的销销量又比比上年上上升近33。这这表明在在美国吃吃维生素素可保持持人体健健康的观观念已深深入人心心。据报报道，全全球最大大的维生生素生产产商罗氏氏公司今今年又将将追加投投资，扩扩大其美美国vee工厂的的生产规规模（年年增产vve70000吨吨）以适适应不断断增长的的美国维维生素市市场的需需求。2、亮点点二：钙钙制剂：美国“宠儿”美国营养养保健健品市场场的第二二个亮点点是“钙制剂剂热”热遍全全国。众众所周知知，钙制制剂是一一种上市市多年的的老

38、产品品。而美美国的保保健品厂厂商与科科学界携携手合作作不断推推出富有有创新意意识的补补钙新品品。近年年来开发发的补钙钙类产品品中，“珊瑚钙钙”独树一一帜，非非常具有有市场号号召力。据海洋科科学家研研究，珊珊瑚中含含大量的的“活性钙钙” (可被人人体直接接吸收的的胶态钙钙)。此外外珊瑚中中还含几几乎人体体所需要要的全部部微量元元素，而而且珊瑚瑚中钙与与镁之比比为2：1，符合合营养学学要求。美日两两国科学学家联手手合作，利用冲冲绳群岛岛附近的的优质珊珊瑚砂开开发成新新型补钙钙产品(corral callciuum)，上市后后颇受消消费者欢欢迎。由由于美国国中老年年妇女普普遍缺钙钙(据美国国卫生部部

39、调查，美国555岁以以上妇女女约有 60的人患患有不同同程度的的骨质疏疏松症)，而适适量补充充钙质可可预防骨骨质疏松松，所以以形形色色色的补补钙产品品已成为为美国保保健品市市场上的的“宠儿”，去年年全美钙钙制剂总总销量突突破了110亿美美元。3、亮点点三：减减肥品：面临“生死”抉择尽管除银银杏等少少数几个个品种外外，植物物类保健健产品在在美国市市场上总总体销售售情况不不佳，销销量下滑滑。但奇奇怪的是是，来自自中国的的植化产产品“麻黄素素”的销量量近年来来却在不不断上升升。据了了解，目目前美国国市场上上含有麻麻黄素的的保健产产品多达达数十个个品种。可以认认为麻黄黄素已成成为美国国营养保健品品市场

40、的的第三个个亮点。为何麻麻黄素这这一植化化产品在在美国消消费者中中有这么么大的魅魅力?据来自自美国方方面的报报道，美美国科学学家发现现：在植植物类制制剂中添添加少量量麻黄素素有抑制制脂肪吸吸引和帮帮助体内内脂肪分分解的减减肥作用用。而美美国是一一个“胖子国国”，在美美国几乎乎每34个人人中即有有1人是大大胖子，且儿童童肥胖率率亦居全全球之冠冠。所以以减肥类类保健食食品是当当今美国国最受欢欢迎的热热门商品品。据统统计，美美国保健健品市场场上最畅畅销的几几种减肥肥食品原原料依次次为：11麻黄黄素(年销售售额达114亿-155亿美元元)，2l卡尼丁丁(左旋肉肉碱)(5亿美美元)；3肌酸酸 (22亿

41、-33亿美元元；44.菲丁丁与肌醇醇(约2亿美他他(如皮考考林铬以以及车前前予、瓜瓜尔豆等等等，合合计约44亿5亿亿美元)。从统统计资料料可看出出，麻黄黄素已成成为美国国头号减减肥原料料。近年来美美国国内内关于滥滥服麻黄黄素类减减肥产品品导致中中毒的报报道屡有有所闻。有鉴于于此，美美国fdda在今今年初立立法禁止止对麻黄黄素的销销售。但但麻黄素素在美国国早已成成为许多多种减肥肥产品的的关键成成分，一一旦撤掉掉麻黄素素无疑于于判处这这些减肥肥品的“死刑”。所以以美国不不少保健健品厂商商激烈反反对政府府立法禁禁用麻黄黄素。据据悉，迄迄今为止止美国仅仅有伊利利诺斯州州禁售含含麻黄素素的减肥肥产品，而其他他49个州州至今仍仍作壁上上观。有有关美国国市场上上麻黄素素禁用的的动向我我国有关关企业应应密切关关注，因因为麻黄黄素(来自麻麻黄草)毕竟是是我国的的主要出出口植化化产品，年出口口额十分分可观。一旦麻麻黄素在在美国遭遭到全面面“封杀”，必将将导致其其国际市市场销售售价直线线下跌，并殃及及我国的的麻黄素素生产与与出口企企业以及及广大种种植麻黄黄草农民民