中小学生食品安全承诺书

1、第 PAGE10 页 共 NUMPAGES10 页中小学生食品平安承诺书中小学生食品平安承诺书1为保障师生的饮食平安，营造我校良好的用餐环境，构建诚信和-谐校园、社会，本单位特向广阔师生和社会承诺：一、场所答应经营。在食堂悬挂有效的食品卫生答应证或餐饮效劳答应证，(有效期内、年审有贴标记、量化分级有等级标志)。学校商店悬挂有效的食品卫生答应证或食品流通答应证。经营场所环境整洁。二、宣传培训到位。就餐场所张贴食品卫生平安承诺书和各项管理制度、食品卫生平安消费承诺书或责任状;经营者知晓专项整治活动和建立索证索票及验收台帐制度意义。食品平安知识进橱窗、进安康教育课、进讲座。三、原料采购使用。采购原料

2、应到证照齐全的食品消费经营单位或市场采购。不得采购和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散装无商品标签的食用油、调味品和非食品原料。不得滥用食品添加剂，使用的食品添加剂应符合卫生要求。四、采购索取票证。建立索证索票及验收台帐制度。1、索证要求：同食品原料进货品种相符的供货商的营业执照、有关答应证复印件，属定点采购的，签订供货合同(超市除外)，并按上述次序装订;生猪肉、禽肉采购除前款要求外，另须索取定点屠宰企业出仓证明和检疫合格证复印件;建立有供货商供货品种、索证目录表。2、索票要求：购进的食品原料须有标明供货商字号或市场摊位名称或同供货商姓名对应的签字的票据(发票、收款收据、白条等)，要记载有品

3、名、数量;超市购进须有小票;定点采购须有供货清单(记载有供货时间、品名、数量票据整理可按原始或复印件每天装订或粘贴在对应验收台帐登记本反面备查。3、台帐要求：每天进货后，凭票据进展逐一品各种进展登记、验收，签署验收人名字;登记栏目含品种名称、供货单位(详细到供货商字号或市场摊位名称)、数量、验收人签名。4、查验要求：索证材料、票据、验收台帐登记本应能随时提供查验。五、食品仓库管理。存放的食品原料应分类、上架、离墙、离地，散装食品原料应有标签。不得有过期食品，不得存放非食品和杂物。有防鼠设施，地上无鼠迹鼠粪。六、冰箱(柜)、冷藏柜管理。有生、熟标记;分生食品、半成品、熟食品存放;定期除霜和清理。

4、七、加工过程的卫生。食品原料在粗加工间或区域加工，分肉、水产品、蔬菜清洗池清洗;烹饪煮熟煮透，中心温度达70以上，生、熟分开盛放;加工烹饪成熟后至供消费者食用不得超过2小时。八、食品销售过程的卫生。配餐销售间使用前经紫外线消毒灯空气消毒，不得存放生食品和杂物。有专用食品留样冰箱，每餐销售食品应留样，保存48小时，并有记录。九、餐具定时消毒。有专用消毒设施、药具，并进展餐饮具消毒并保洁。十、人员持证上岗。上岗从业人员持有效安康证明，能提供查验，工作衣帽穿戴整齐。承诺单位(签章)：承诺人(签字)：20_年9月1日中小学生食品平安承诺书2为加强学校餐饮食品平安管理，确保师生身体安康及生命平安，作如下

5、保证：一、严格按照中华人民共和国食品平安法及其施行条例、餐饮效劳食品平安操作标准等相关法律法规及学校食品卫生管理规定从事食品消费加工和经营。二、健全组织机构，配置专管人员，学校校长是学校食堂食品卫生平安的第一责任人。制订实在可行的群体性食物中毒突发事件的应急处置预案，保证在事故发生时，可以科学、有序的处置;并将食堂食品平安工作纳入学校日常管理。三、饮食原料及货物购进，必须按食品平安法有关规定，严把质量关，落实索证索票制度，按要求详细登记食品进货台账。采购的大宗食品必须是通过正当渠道进购并经国家有关部门鉴定检验认证的产品。严禁使用散装食用油。肉类必须经过检疫。进购发票如实填写销售人详细居住地址、

6、姓名。制止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。四、食堂的贮藏室内制止贮放有毒有害物品。各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。五、制止非食堂工作人员进入操作间和库房。学校食堂应有食监部门核发的餐饮效劳答应证，所有从业人员要持有效安康证，新招从业人员必须经过体检，获得安康证前方可上岗食品平安承诺书食品平安承诺书。六、食堂的设备和用具，符合国家卫生管理相关的卫生要求和平安要求。餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都必须进展严格的洗刷和消毒。八、加强对食堂工作人员的.管理。定期组织食堂工作人员学习有关制度和规定及食品加工常识，并留有记录。建立学校

7、食堂食品平安管理档案。九、承受和配合上级教育行政部门或食品监视部门对本单位的食品平安进展检查监视，如实提供有关情况，并对提出的整改意见认真落实。十、发生学生食物中毒事件，要立即上报并保护好现场，不得隐瞒。凡违背国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。本承诺书一式二份，一份留食监部门存档，一份张贴餐厅醒目处。单位(签章)：_年_月_日中小学生食品平安承诺书3为保障师生的饮食平安，营造我校餐饮良好的用餐环境，构建诚信和谐社会，本单位特向社会公开承诺：一、严格遵守中华人民共和国食品平安法等相关法律、法规，严格执行餐饮效劳行业标准，结实树立平安

8、第一、诚信经营的观念。二、严格执行从业人员安康管理制度，定期做好从业人员安康检查和食品平安知识培训工作。三、保证餐饮店内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施。四、食品制作过程标准并符合平安要求。在食品消费经营过程中确保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加剂，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。五、严把食品原料采购和进货验收关，建立食品进货查验记录制度，进货时查验供货方的答应证和相关证明文件并建立食品采购与进货验收台账，不采购变质、有毒有害、来历不明的食品原料及食品。六、严格落实餐(饮)具清洗、消毒及保洁制度，按照标准

9、流程洗消餐(饮)具，未经消毒的餐饮具不得供师生使用。中小学生食品平安承诺书4尊敬的家长、亲爱的同学们：你们好!不知道大家是否注意过我们身边的食品平安隐患?例如，学校附近的小摊小贩是否有卫生答应证;小摊的食物是否被来回车辆带起的灰尘所污染;饮用小摊的汤水是否干净等。这些都和我们的安康，甚至是生命亲密相关。近期，在我国其它地方出现屡次食品中毒事件，应该引起我们的高度警觉。为营造良好的校园食品平安环境，以实际行动共建校园食品平安环境。特此，向全校学生发出以下建议：1、尽量在家里吃早餐，早餐吃饱、吃好。(提倡家长自己给孩子准备好早餐，或让孩子到证照齐全的点心店用早餐。尤其不要以油炸食品、香肠、豆X干等

10、路边的不洁食品充当早餐，也不要到校门口吃早餐，既不卫生又不雅观。)2、不从学校周围小摊小贩购置无卫生答应的餐饮品，防止食物中毒和肠道传染病的发生。3、放学后及时回家，不在外逗留，不买“三无”食品(“三无”指无厂名、无厂址、无消费日期)，不吃辣条和过期变质的食品。4、讲究环境卫生，做到不随地乱扔果皮、纸屑、包装袋，为建立温馨、整洁的校园环境和社会环境做奉献。5、学习节俭节约的精神，无特殊情况，不带零用钱来学校。让我们从小事做起，从身边做起，从自我做起。自觉参与到食品平安的行动中，合力共建校园良好的食品平安环境!承诺人：# #监视人：#横店镇第二小学20_#年5月8日中小学生食品平安承诺书5“ 民

11、以食为天， 食以安为先”，确保学校食堂餐饮效劳平安是我们义不容辞的责任。为进一步落实上级关于加强学校食堂饮食与卫生平安的要求，建立健全学校食品卫生平安和有关规章制度，本着效劳师生，平安第一的原那么，特作以下承诺，确保学校食堂、食品卫生平安。 本食堂郑重承诺：一、坚持广阔师生人身安康平安高于一切，遵循“产品即为人品，平安就是生命”的经营理念，结实树立餐饮效劳食品平安第一责任人意识，始终把餐饮效劳食品平安工作置于各项工作的首位。二、遵守“老实守信”的商业道德，严格履行食品平安法、产品质量法、消费者权益保护-法、动物防疫法等法律所规定的责任和义务。三、严格把好原材料采购验收关、索票索证关，建立购进、

12、销售的可追溯制度;严格把好从业人员安康关，做到上岗人员必须具备安康证明;严格把好餐具用具消毒关，确保餐饮环境布局合理、卫生消毒设施齐全。四、严格做到：原料不合格不入库、不制作，食品不合格不外端、不上桌。食品制作过程中，制止非法添加非食用物质和滥用食品添加剂。确保加工经营的餐饮食品符合质量标准和卫生要求。五、进入食堂的粮油、蔬菜等各种原料，全部实行定点采购，确保食品质量，且保证在运输、储藏方面无污染。六、定时做好餐具消毒工作，防止穿插污染。食堂用具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒。食品实行“五隔离”：即主食与副食、生与熟、成品与半成品，食品与杂食，食品与鼠药隔离，不得混放;生、熟食刀案及

13、冷荤配餐用具必须分开专用，并有明显标志。七、置食品的橱柜、货架应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂;仓库应当通风良好。八、食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类分池清洗，禽蛋在使用前应当进展清洗，必要时进展消毒处理。九、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。十、认真冲洗操作间灶具和地面，仔细擦拭餐厅地面和桌椅，重点为操作间墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁，用具摆放有序，防尘、防蝇、防鼠设施齐全，食堂内无鼠、无蝇，无污染、无杂物及餐厅地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。十一、严禁闲杂人员进入操作间。加强水、电管理，使用