实验室管理制度及基础操作规范

1、LABORATORY REGULATIONS 试验室管理制度及基础操作规范1实验室管理制度及基础操作规范第1页试验室行为举止，反应个人综合素养高级人才都从严格恪守基本操作开始，逐步形成习惯良好习惯是高效工作基础良好习惯是安全保障2实验室管理制度及基础操作规范第2页内容试验室普通常识化验室安全要求惯用玻璃仪器及其使用显微镜使用知识误差、有效数字感官检验化验室惯用检测设备理化检验3实验室管理制度及基础操作规范第3页试验室普通常识 EATING, DRINKING, GUM CHEWING, AND SMOKING ARE FORBIDDEN in lab (to avoid chemical in

2、gestion, excessive inhalation of harmful vapors, and ignition sources)食品、饮料、烟（香烟、雪茄等）都禁止带进试验室 4实验室管理制度及基础操作规范第4页试验室普通常识 生物学试验室规则 工作时要穿工作服，工作服应经常清洗。试验前后都要注意洗手，以免因手脏而玷污仪器、试剂、样品，以致引发误差；或将有害物质带出，甚至误入口中，引发中毒。 试验室要随时整理，定时清扫，保持清洁、整齐；仪器、设备应定时除尘、更换干燥剂，保持清洁、干燥。 5实验室管理制度及基础操作规范第5页试验室普通常识 试验室规则试验室仪器、药品、资料、工具等要布

3、局合理、存放有序。 试验数据、结果要记在专用统计本上。统计要及时、真实、齐全、清楚、整齐、规范，如有错误，要重写，不得涂改。试验统计和汇报单，应按照要求和需要保留一定时间，以备查考。 试验完成，一切仪器、药品、工具等要放回原处；仪器应及时清理，保持洁净卫生。 标准仪器（如检定过天平、砝码、滴定管、容量瓶等量器具）要妥善保护，不要随便挪用。6实验室管理制度及基础操作规范第6页试验室普通常识 微生物试验室规则 进入试验室要穿工作服，只带必要文具和教材。离开试验前脱下工作服。 试验室内绝对禁止饮食、吸烟，把铅笔、纸片等含于口内。 试验室内要保持平静，有秩序，不要高声谈笑，影响试验。 样品检验前应登记

4、生产日期、批号等，详细统计样品检验序号，检验日期、检验程序和结果等。 室内应经常保持整齐，样品检验完成后，及时清理桌面。凡要丢弃培养物，应高压灭菌后处理，污染玻璃器皿高压灭菌后再洗刷洁净。 无菌室内应常备有盛放体积分数为3%-5%来苏或体积分数为0.1%新洁尔灭溶液（苯扎溴铵），内浸纱布数块；备有体积分数为75%酒精棉球，用于样品表面消毒及意外污染消毒。7实验室管理制度及基础操作规范第7页试验室普通常识 微生物试验室规则 无菌室每次使用前后，用紫外线灯照射最少30min。 吸过菌液吸管，不得放在桌之上。 不甚割破手指等事故发生，应马上进行处理。皮肤破伤：先除尽异物，用蒸馏水或生理盐水洗净后，涂

5、以20g/L碘酒。 菌液流洒桌面： 马上以抹布浸沾3%-5%体积分数来苏泡在污染部位，经半小时后抹去。若手上沾有活菌，亦应浸泡上述消毒液中10-20min，再以肥皂及水刷洗。8实验室管理制度及基础操作规范第8页化验室安全要求 化验员安全须知 必须认真学习相关安全技术规程，了解设备性能及操作中可能发生事故原因，掌握预防和处理方法。 用电安全 设备安全管 防火、防爆、防毒与灭火9实验室管理制度及基础操作规范第9页化验室安全要求 药品使用安全 药品和试剂要分类存放；有毒化学药品，要由专员负责保管，对药品使用及领取做详细统计。 全部药品、试剂要摆放整齐，贴有与内容物相符标识；禁止将用完原装试剂空瓶在不

6、更换3标签情况下，装入其它试剂。时常检验药品瓶上标签是否清楚，如含糊不清应及时更换标签。 强酸、强碱等有腐蚀性试剂，设专柜储存，使用时要带防护用具。 易燃易爆药品应存放于阴凉干燥处、通风良好，远离热源、火源、防止阳光直射。 禁止氧化剂和可燃物质一起研磨，物质放在一起。爆炸性药品应在低温处贮存，不得和其它易燃物质放在一起，移动时，不得猛烈震动。 稀释浓硫酸时，只能将浓硫酸慢慢到入水中，不能相反，必要时用水冷却。 做易燃液体蒸馏、回收、回流、提纯操作要专员负责，远离明火，操作过程中不得离人，以防温度过高、或冷却水突然中止，周围不得放置化学药品。10实验室管理制度及基础操作规范第10页化验室安全要求

7、 药品使用安全 开易挥发试剂瓶时，不准把瓶口对自己脸部或他人。不可直接用鼻子对着试剂瓶口识别气味，如有必要，可将其远离鼻子，用手在瓶口上方扇动一下，使气味扇向自己辩认，绝不可用舌头品尝试剂。 取下正在沸腾水或溶液时，须用烧瓶夹夹住摇动后取下，以防突然猛烈沸腾溅出溶液伤人。 腐蚀性药品洒在皮肤、衣物或桌面时，应马上用湿布擦干，然后用对应弱酸、弱碱清洗，最终用清水冲洗。药品不慎沾在手上，应马上清洗，以免忘记，误食入体内。 微生物试验中一旦发生意外，如吸入菌液、划破皮肤、细菌污染试验台面或地面等处时，应马上说明及时处理。 每次微生物试验后，需用体积分数20ml/L来苏液浸手或以肥皂洗手，再以清水冲洗

8、。 化验使用过废渣、废液应进行化学处理后方能倒掉。11实验室管理制度及基础操作规范第11页惯用玻璃仪器 名称 用途注意事项量筒粗略量取一定体积液体不应加热、不能在其中配溶液、不能在烘箱中烘、不能盛热溶液试剂瓶、细口瓶、广口瓶（棕色、无色）细口瓶：存放液体试剂广口瓶：存放固体试剂棕色：存放怕光试剂不能加热、不能在其中配溶液、放碱液瓶子应用橡皮塞、磨口要原配。移液管准确移取溶液不能加热容量瓶配制准确体积溶液不能烘烤与直接加热、可用水浴加热、不能存放药品12实验室管理制度及基础操作规范第12页惯用玻璃仪器 名称用途注意事项烧杯配制溶液可直接加热，但需放在石棉网上(使其受热均匀)三角烧瓶加热处理试样、

9、容量分析可直接加热，但需放在石棉网上圆底烧瓶（蒸馏瓶）加热或蒸馏液体可直接加热，但需放在石棉网上 凯氏烧瓶消化有机物可直接加热，但需放在石棉网上试管定性检验、离心分离可直接在火上加热、离心试管只能在水浴上加热滴瓶（棕色、无色）装需滴试剂不要将溶液吸入橡皮头内13实验室管理制度及基础操作规范第13页惯用玻璃仪器 名称用途注意事项滴定管（酸式、碱式、无色、棕色）容量分析滴定操作不能加热；活塞要原配；漏水不能用；酸式、碱式不能混用抽滤瓶抽滤时接收滤液属于厚壁容器、能耐负压、不可加热干燥器（棕色、无色）保持烘干及灼烧过物质干燥；底部要放干燥剂，盖磨口要涂适量凡士林；不可将赤热物体放入、放入物体后要间隔

10、一段时间开盖以免盖子跳起。14实验室管理制度及基础操作规范第14页惯用玻璃仪器 洗涤方法 洗涤玻璃仪器方法很多，应依据试验要求、污物性质和污染程度来选取。 需准确量取溶液量器，清洗时不易使用毛刷，因长时间使用毛刷，轻易磨损量器内壁，使量取物质不准确。 玻璃器皿洁净度检验：内壁应完全被水润湿而不挂水珠。15实验室管理制度及基础操作规范第15页惯用玻璃仪器 清洗方法： 用水刷洗 用合成洗涤剂洗或肥皂液洗 用铬酸洗液（20g重铬酸钾溶于加热搅拌40g水中，再慢慢加入360g工业浓盐酸）：对有机物油污去处能力强，但其腐蚀性强、有一定毒性，使用应注意安全。 其它洗涤液 碱性高锰酸钾洗液：4g高锰酸钾溶于

11、水中，加入10g氢氧化钾，用水稀释 至100ml。用于清洗油污或其它有机物质。 草酸洗液：5-10g草酸溶于100ml水中，加入少许浓盐酸。此溶液用于洗涤高锰酸钾洗后产生二氧化锰。 碘碘化钾洗液（1g碘和2g碘化钾溶于水，用水稀释至100ml）：用于洗涤硝酸银黑褐色残留污物。 纯酸洗液：1:1盐酸或硝酸。用于除去微量离子。 碱性洗液：10氢氧化钠水溶液。加热使用去油效果很好。 有机溶剂（乙醚、乙醇、苯、丙酮）：用于洗去油污或溶于该溶剂有机物。16实验室管理制度及基础操作规范第16页惯用玻璃仪器 干燥 晾干：不急用可倒置自然干燥。 烘干：可用105-120烘箱烘干（量器不可在烘箱烘干）。 吹干：

12、急于干燥可用热风吹干（玻璃仪器烘干机）。17实验室管理制度及基础操作规范第17页惯用玻璃仪器 酒精灯：结构简单，使用方便，但温度较低。 按加热方式分为直接加热和旁加热两种。 使用时注意事项：酒精灯是以酒精为燃料，灯内乙醇量不能超出其总体积2/3。加乙醇时一定要先灭火，并等冷却后再进行，周围决不可有明火，如不慎将乙醇撒在灯外部，一定要搽拭洁净后才能点火。点火时决不允许用一个灯去点另一个灯。灭火时，酒精灯一定要用灯帽盖灭，不要用嘴吹。18实验室管理制度及基础操作规范第18页惯用玻璃仪器使用 移液管 分类：单标线移液管（又称大肚移液管）、分度吸量管（不完全流出式、完全流出式、吹出式） 单标线移液管用

13、来准确移取一定体积溶液。单标线吸量管标线部分管径较小，准确度较高； 分度吸量管读数刻度部分管径大，准确度稍差，所以当量取整数体积溶液时，惯用对应大小单标线吸量管而不用分度吸量管。19实验室管理制度及基础操作规范第19页惯用玻璃仪器使用 移液管 移取：要求准确度比较高试验，吹尽管尖残留水，再用滤纸将管尖内外水搽去，然后用待取液涮洗3次，以确保所移取操作溶液浓度不变。 注意勿使溶液回流，以免稀释及玷污溶液。 移取待吸溶液时，管尖插入液面下1-2cm（太深：管外壁粘附过多溶液；太浅：液面下降后吸空） 读数：视线与溶液弯液面最低点在同一水平线上. 放出：管尖接触器皿内壁，使容器倾斜而管直立，让溶液自由

14、顺壁留下；移液管从接收容器移走之前，需等候3s，确保液体完全流出。20实验室管理制度及基础操作规范第20页惯用玻璃仪器使用 移液管注意事项残留在管尖内壁少许溶液，不可用外力强使其流出，因校准移液管或吸量管时，已考虑了尖端内壁处保留溶液体积。除在管身上标有“吹”字，可用吸耳球吹出，不允许保留。移液管(吸量管)不应在烘箱中烘干。 移液管(吸量管)不能移取太热或太冷溶液。同一试验中应尽可能使用同一支移液管。移液管在使用完成后，应马上用自来水及蒸馏水冲洗洁净，置于移液管架上。移液管和容量瓶常配合使用，所以在使用前常作二者相对体积校准。 在使用吸量管时，为了降低测量误差，每次都应从最上面刻度（0刻度）处

15、为起始点，往下放出所需体积溶液，而不是需要多少体积就吸收多少体积。21实验室管理制度及基础操作规范第21页惯用玻璃仪器使用 容量瓶 容量瓶 主要是用来配制准确浓度溶液。使用容量瓶前，应先检验：容量瓶体积是否与所要求一致；若配制见光易分解物质溶液，应选择棕色容量瓶；磨口塞或塑料塞是否漏水。试漏：加自来水至标线附近，塞紧瓶塞，用食指按住塞子，将瓶倒立2min，用干滤纸沿瓶口缝隙处检验有没有水渗出。如不漏水，旋转瓶塞180，再倒立2min，检验。22实验室管理制度及基础操作规范第22页惯用玻璃仪器使用 容量瓶注意事项： 向容量瓶中转移溶液时必须用玻璃棒； 不能用手掌握住瓶身，以免造成液体膨胀； 当容

16、量瓶内容积到达3/4左右时，将容量瓶摇动几周（勿倒转），使溶液初步混匀，然后把容量瓶放在桌子上，慢慢加水到靠近标线1cm左右，等1-2min，使粘附在瓶颈内壁溶液留下，加水至弯液面下最低点与标线相切； 热溶液应冷却至室温才能注入容量瓶，不然可造成体积误差； 容量瓶不能久贮溶液，尤其是碱液，会腐蚀玻璃使瓶塞粘住，无法打开； 容量瓶用毕，应用水冲洗洁净； 如长久不用，将磨口处洗净吸干，垫上纸片。23实验室管理制度及基础操作规范第23页惯用玻璃仪器使用 滴定管 滴定管是为了放出不确定量液体容量仪器。 分类：酸式滴定管（盛放酸性、中性、氧化性溶液）、碱式滴定管（盛放碱液） 使用：洗涤、涂油、试漏、润洗

17、、装液、排气 洗涤：无显著油污滴定管，直接用自来水冲洗。若有油污，则用铬酸洗液洗涤。碱式滴定管洗涤时，要注意不能使铬酸洗液直接接触橡皮管。 涂油：用滤纸擦净活塞和塞座，用手指蘸少许凡士林，在活塞两端涂上薄薄一层。把活塞垂直插入塞座内，向同一方向作圆周运动，直到从外面观察，凡士林均匀透明为止。假如涂油太多，很轻易将出口管尖堵塞，可先用水充满全管，将出口端浸入热水中，温湿片刻后，打开活塞，使管内水流突然流出，将溶化油脂带出。24实验室管理制度及基础操作规范第24页惯用玻璃仪器使用 滴定管试漏：将酸式滴定管装满蒸馏水，垂直夹在滴定架上，放置5min，观察管尖处是否有水滴滴下，活塞缝隙处是否有水渗出，

18、若不渗，将活塞旋转180，放置5min，再观察一次。碱式滴定管只需装满蒸馏水，垂直夹在滴定架上，放置5min，观察管尖处是否有水滴滴下即可。排气：用右手拿酸式滴定管上部无刻度处，滴定管倾斜约30，左手快速打开活塞使溶液冲出，如仍有气泡，可重复操作几次，如仍有可能出口管部分没洗洁净，需重洗。将碱式滴定管垂直夹在滴定架上，使胶皮管向上弯曲，出口管斜向上，往一旁轻轻捏橡皮管，使溶液从管口喷出，以排出气泡。25实验室管理制度及基础操作规范第25页惯用玻璃仪器使用 滴定管 操作： 酸式滴定管操作：左手控制活塞，无名指和小指向手心弯曲，轻轻抵住出口管，大拇指在前，食指和中指在后，手指略微弯曲，轻轻向内扣住

19、活塞，手心空握，以防顶出活塞，造成漏液。 碱式滴定管操作：左手拇指在前，食指在后，捏住橡皮管中玻璃珠所在部位稍上地方，向右方挤橡皮管，使其与玻璃珠之间形成一条缝隙，从而放出溶液。注意不能捏玻璃珠下方胶皮管，以免当松手时空气进入而形成气泡，也不要用力捏压玻璃珠，轻易使玻璃珠上下游走。 滴定时出口管尖处不得有悬液，滴定时滴定管下端伸入瓶口约1cm，滴定结束时出口管嘴上悬液应用三角瓶内壁沾下。 读数：可将滴定管夹在滴定架上，也可从管架上取下，用手拿着滴定管上部无刻度处，两种方法均需使管保持垂直，必须注意初读与终读应采取同一个读数方法。 每次滴定最好都从读数0.00开始。 无色溶液：视线与溶液弯液面最

20、低点在同一水平线上。 有色溶液：读取液面两侧最高点。26实验室管理制度及基础操作规范第26页分析化学基础知识 化学分析分为定性和定量分析两种定性分析是测未知物质及组成元素定量分析是深入测出物质所含一些元素量。因为饮料制品成份已被人了解，所以定量分析在我们产品中占有主要地位。定量分析中最长采取是重量分析、容量分析、比色分析。27实验室管理制度及基础操作规范第27页分析化学基础知识 重量分析挥发法：利用加热或其它方法使测试样中被测成份挥发逸出，再计算试样中被测成份含量。萃取法：利用溶剂将被测定成份从试样中萃取出来，然后将溶剂蒸发出去，干燥后称取萃取物质量，即可计算出试样中被测成份含量。沉淀法：将被

21、测成份以难溶性化合物沉淀下来，经洗涤、干燥等伎俩得到固定物质再称其重量，从而计算被测成份含量。28实验室管理制度及基础操作规范第28页分析化学基础知识 容量分析：以被检验物质在参加化学反应时所消耗已知标准滴定溶液体积为基础，来计算该物质量称为容量法。中和法：利用酸碱中和反应进行测定方法。沉淀法：利用沉淀反应进行测定方法。氧化还原法：利用氧化还原反应进行测定方法。比色分析：待测元素离子本身含有颜色，或向被测溶液加入某种试剂溶液后能生成鲜明颜色，颜色深浅与待测离子浓度存在数学关系。29实验室管理制度及基础操作规范第29页分析化学基础知识 化学试剂常见试剂分类：优级纯（GR） 纯度高，可做基准物质分

22、析纯（AR） 纯度较高，用于普通分析、科研化学纯（CP） 工业分析、试验试验试剂（LR） 用于普通化学试验提议不用级别用不一样颜色标签进行识别。30实验室管理制度及基础操作规范第30页分析化学基础知识 化学试剂特殊试剂分类、规格：基准试剂：用于标定滴定分析标准溶液标准参考物质。可做为基准物使用，也可准确称量后直接配制标液。含量在99.95-100.05%，杂质含量略低于优级纯或相当。生物染色剂：配制微生物标本染色液，BS。生化试剂： 配制生物化学检验试剂，BR。光、色谱纯试剂、指示剂、缓冲试剂等，SP、GC、ind。31实验室管理制度及基础操作规范第31页分析化学基础知识 化学试剂使用注意事项

23、不一样分析方法对试剂有不一样要求，因不一样等级试剂价格往往相差很远，纯度越高价格越贵。不一样等级试剂选择不妥，会造成资金浪费或影响化验结果。化验员应熟知试剂性质（如市售酸碱浓度，试剂在水中溶解度，有机溶剂沸点、燃点，试剂腐蚀性、毒性、爆炸性等）。保护包装瓶上标识，分装或配制试剂后应马上粘标签。决不可在瓶中装与标签不符物质。无标签试剂可取小样检定，不能用要慎重处理，不应乱倒。普通溶液标识：溶液名称、溶液浓度、配置人、配置日期。标准溶液标识：标准溶液名称、浓度、标定人、标定日期、使用期。取样：固体用洁净药勺从试剂瓶中取出，决不可用手抓取；液体可用洁净量筒倒取，不要用吸管伸入原瓶试剂吸收；取出试剂不

24、可倒回原瓶。打开易挥发试剂时，不可把瓶口对准自己脸部或他人。化学试剂不可舌头品尝，普通不能作为药用或食用。 不可用鼻子对准试剂瓶猛吸气，用手在试剂瓶上方扇动，闻气味。32实验室管理制度及基础操作规范第32页药品配制基础知识 药品配制方法 标准溶液浓度：标准溶液名称：标 定 人：标 定 日 期：有 效 日 期：试剂名称：试剂浓度：配 制 人：配制日期：标准溶液标识要求 其它溶液标识要求 标准滴定溶液制备普通要求见GB603-。 标准滴定溶液：准确知道浓度溶液。 滴定：将标准 加入到待测元素溶液中操作。 标定：测定标准溶液准确浓度操作。 配制过程中所需水必须是蒸镏水或纯净水。 药品标识33实验室管

25、理制度及基础操作规范第33页误差、有效数字 误差是客观存在 误差分类 ：依据误差产生原因和性质将误差分为系统误差和偶然误差。 系统误差：又称可测误差，由化验操作过程中一些固定原因造成。 含有单向性，即正负、大小都有一定规律性，当重复进行试验分析时会重复出现。若找出原因，即可设法降低到可忽略程度。34实验室管理制度及基础操作规范第34页误差、有效数字系统误差产生原因方法：指化验方法本身造成误差。如沉淀溶解、反应不完全、指示剂终点与化学计量点不符合等。仪器：因为使用仪器本身不够精密所造成。试剂：因为试剂不纯或蒸馏水不纯，含有被测物或干扰物而引发误差。操作：因为化验人员对分析操作不熟练，对终点颜色敏

26、感性不一样、对刻度读数不正确等引发。校正方法：采取标准方法与标准样品进行对照试验；校正仪器减小仪器误差；采取纯度高试剂校正试剂误差；提升人员业务水平，降低操作误差。35实验室管理制度及基础操作规范第35页误差、有效数字偶然误差：随机、不可防止，呈正态分布又称随机误差，是由一些难以控制、无法防止偶然原因造成，其大小与正负都是不固定。如操作中温度、湿度、灰尘等影响都会引发分析数值波动。产生原因：操作中温度、湿度、灰分等影响都会引发分析数值波动。降低偶然误差应重复屡次平行试验并取平均值。过失误差：操作人员粗心大意或未按操作规程做，可防止。36实验室管理制度及基础操作规范第36页误差、有效数字误差表示

27、方法 准确度：定义：是指试验测得值与真实值之间相符合程度。准确度高低常以误差大小来衡量。误差有两种表示方法：绝对误差、相对误差绝对误差（E）测得值(X)真实值(T)相对误差(E%)（测得值真实值）/真实值100误差小，表示测得值和真实值靠近。测得准确度高。相对误差是误差在真实值中所占百分数。37实验室管理制度及基础操作规范第37页误差、有效数字误差表示方法 精密度：精密度是指相同条件下，n次重复测定结果彼此相符合程度。精密度好坏惯用偏差表示。偏差分为：绝对偏差、相对偏差绝对偏差：（d）单次测定结果n次测定结果算术平均值相对偏差：（d%）=单此测得结果绝对偏差/n次测定结果算术平均值100精密度

28、与准确度关系：精密度是确保准确度先决条件，只有精密度好，才能得到好准确度。若精密度差，所测得结果不可靠，就失去了衡量准确度前提。提升精密度不一定能确保高准确度，有时还需进行系统误差校正，才能得到高准确度。38实验室管理制度及基础操作规范第38页误差、有效数字有效数字 使用有效数字时，应注意以下几点：统计测量所得数据时，只允许保留一位可疑数字。（当用25ml无分度吸量管移取溶液时，应统计为25.00ml。）有效数字位数反应了测量相对误差（如称量某试剂质量是0.5180g，表示该试剂质量是0.51800.0001，其相对误差为0.02，假如少取一位有效数字，表示该试剂质量是0.5180.001，其

29、相对误差为0.2。）有效数字位数与量使用单位无关。（如称某物质量是12g，二位有效数字，若以mg为单位时，应记为1.2104mg，而不应记为1mg。）数字前零不是有效数字（0.025），起定位作用；数字后零都是有效数字（120、0.5000）。39实验室管理制度及基础操作规范第39页误差、有效数字有效数字 有效数字修约：四舍六入五保双若被舍弃第一位大于5，则其前一位数字加1（如28.2645，取三位有效数字，位28.3）；若被舍弃第一位小于5，则舍弃。若被舍弃第一位数等于5，而其后数字全部是0，则视被保留末位数字为奇数还是偶数，末位是奇数加1，末位为偶数舍弃。（如28.250，28.350，2

30、8.050取3位有效数字：28.2，28.4，28.0）若被舍弃第一位数字是5，而其后数字不全是0，不论前面是奇还是偶，皆进1（如28.2501，取3位有效数字，28.3）。若被舍弃数字包含几位数字时，不得对该数进行连续修约。40实验室管理制度及基础操作规范第40页误差、有效数字化学分析中惯用量和单位（法定计量单位） 量名称单位名称及符号物质量摩尔mol、毫摩mmol、微摩mol摩尔质量千克每摩kg/mol、克每摩g/mol摩尔体积立方米每摩m3/mol、升每摩L/mol物质浓度摩尔每立方米mol/m3、摩尔每升mol/L物质质量浓度克每升g/L、毫克每升mg/L、微克每毫升g/mL质量千克k

31、g、克g、毫克mg、微克g密度千克每立方米kg/m3、克每毫升g/mL长度米m、厘米cm、毫米mm、微米m时间秒s、分min、时h面积平方米m2、平方厘米cm2、平方毫米mm2体积、容积立方米m3、立方厘米cm3、立方分米dm3温度摄氏度41实验室管理制度及基础操作规范第41页感官检验注意事项 品尝宗旨：观其色闻其香品其味写评价注意事项：疲劳适应：如长时间连续一个刺激，则味觉及嗅觉都会变弱，造成知觉丧失现象。 预防方法：1）限制每日品尝样品数量；2）连续试验时，应先进行不易引发疲劳试验；3）在判断样品间隙应安排休息时间对比效应：在味觉中第一个味使得第二种味变得更强或更弱一些现象称为对比效应。如

32、先尝一下淡盐水，然后再尝砂糖溶液就会感到更甜。 预防方法：漱口变调效应：先吃食品味使后吃食品味发生改变现象称为变调效应。如尝了盐水后就是尝普通没有任何甜味水也会感到甜。 预防方法：品尝后应漱口，然后再进行下一次品尝。42实验室管理制度及基础操作规范第42页化验室惯用检测设备 天平 依据天平结构原理，又把天平分为机械天平和电子天平。电子天平称量原理：电磁力平衡原理。称量方法 直接称量法：直接将物品放入天平进行称量。 固定称量法：在天平上称出容器质量，清零后在容器中加入所需质量样品。 减量称量法：先称取装有试样称量瓶质量，再称取倒出部分试样后称量瓶质量，二者之差即为试样质量。43实验室管理制度及基

33、础操作规范第43页化验室惯用检测设备 天平天平使用规则天平室温度应保持稳定，室温应在15-30之间，湿度保持在55-75之间。天平室要注意清洁、防尘。周围无震动和无强磁场。天平接通电源后需要预热半小时以上，才能进行正式称量。使用前检验天平是否水平，调整水平。天平载重不得超出最大负荷。挥发性、腐蚀性、吸潮性物体必须放在加盖容器中称量（液体样品称量时也应加盖）。不得将过热或过冷物体放在天平上称量。天平罩内应放硅胶干燥剂，并及时更换。称量时待显示稳定零点后，将物品放到称盘上，关上防风门。显示稳定后读取称量值。取放物品须轻缓。44实验室管理制度及基础操作规范第44页化验室惯用检测设备 酸度计（pH计）

34、校准用蒸馏水清洗电极，配好缓冲溶液（或购置）。用洁净滤纸吸去电极上面附着水（注意不能擦拭）。然后将电极放入PH=7标准缓冲溶液中，将功效选择开关拨到“TEMP”处，旋转温度赔偿器旋钮调整温度值与被测溶液温度相同。将功效选择开关拨到“PH”位，调整“定位”电位器，使显示值与PH=7标准缓冲液当前温度下标准值一致（PH=7）。取出电极，用蒸馏水清洗电极，用洁净滤纸吸去电极上水，再放入PH=4标准缓冲溶液中，调整“斜率”电位器使显示值与PH=4标准溶液在当前温度下标准值一致(PH=4)。如需要提升定位精度，可重复进行上述标定步骤2-3次，直到显示值符合两个标准缓冲溶液PH值为止。经标定后“定位”，“

35、斜率”电位器不得再变动。45实验室管理制度及基础操作规范第45页未知溶液测定仪器标定后，可进行未知溶液PH值测量。将电极用蒸馏水清洗洁净，用滤纸吸去电极上水。将电极放入待测溶液，显示值为未知溶液PH值。假如测量时溶液温度与标定温度不一致，则需要重新进行温度赔偿设置，使设置温度与测量时溶液温度相同，斜率和定位器按钮无须再变动。测量完成后用清水洗电极，而后关闭电源，套上电极帽。化验室惯用检测设备 酸度计（pH计）46实验室管理制度及基础操作规范第46页注意事项复合电极禁止沾污，如沾污可用脱脂棉轻擦或用盐酸清洗；在标定过程中，每次插入溶液前电极都要清洗洁净，并用滤纸吸去电极上水份。注意保护电极头部被

36、损坏，用完，套好电极头帽。使用时，防止机身流入液体，损坏元件。检测PH值小于7样品用4和7校准液进行校准，PH值大于7样品用7和9校准液进行校准读数时等PH值稳定后再读数PH计使用后电极用蒸馏水浸泡及时补充饱和氯化钾化验室惯用检测设备 酸度计（pH计）47实验室管理制度及基础操作规范第47页使用说明打开仪器电源开关将转头向下笔直轻放于驱动轴套上，要确保牢靠性旋紧已配平、管壁干燥离心管对称插入转头内将转头盖拧紧到转头上，转头拧紧到驱动轴套上手按住指定位置将门盖压下去设置离心参数：转头型号、转速、时间、升降速度频率参数设置确认无误，按ENTER，START离心机到达设定转速5分钟后，使用者方可离开

37、。离心中途需观察仪器运转是否正常离心结束（或按STOP结束运行），转头停顿运转后，打开门盖，旋松转头、转头，取出离心管关闭仪器电源化验室惯用检测设备 离心机48实验室管理制度及基础操作规范第48页使用说明打开电源开关，预热半小时 调整波长放入空白样品按一下“MODE”键，使“%T”指示灯亮，在比色室盖子打开状态下按一下“0%T”键，使显示窗中数字为0.000。关闭比色室盖子，按一下“100%T ABSO” 键，使显示窗中数字为100.0。这么，仪器就调整好了，请注意，每测一次样品前都要重新调整“0”和 “100”。再按一下“MODE”键，使“ABS” 指示灯亮，按一下“100%T ABSO”

38、键，使显示窗中数字为0.000。 空白取出，放入样品。此时，显示窗中数字即为样品吸光度。 比色皿：手只能拿比色皿粗糙面，不能接触光滑面。比色皿内部清洗只能用蒸馏水润洗（用洗瓶），不可用卫生纸或其它物品捅进去擦洗，比色皿2个光滑面一定要保持清洁，如发觉有指纹或残液，须用卫生纸轻轻擦拭洁净。 色皿是成套发放，禁止混用。使用完成后用蒸馏水或纯净水冲洗洁净比色皿。化验室惯用检测设备 紫外分光光度计49实验室管理制度及基础操作规范第49页使用说明检验一下指针是否指零，假如不指零调整电导率仪上调零旋钮；将电导率仪调整到校正档，指针指向最大刻度；按照电极常数调整旋钮，测量时调整到测量档。 详细型号电导率仪需

39、要按照说明书操作 化验室惯用检测设备 电导率仪50实验室管理制度及基础操作规范第50页注意事项电极引线不能潮湿，不然将测不准。高纯水被盛入容器后应快速测量，不然电导率降低很快，因为空气中 溶入水里变成碳酸根离子；盛被测溶液容器必须清洁，无离子玷污。化验室惯用检测设备 电导率仪51实验室管理制度及基础操作规范第51页使用方法仪器安装：安放在光亮处，应防止阳光直接照射，以免液体试样受热快速蒸发，检验棱镜上温度计读数是否符合要求（普通选取200.1或250.1）；加样：旋开测量棱镜和辅助棱镜闭合旋钮，使辅助棱镜磨砂斜面处于水平位置，若棱镜表面不清洁，可滴加少许丙酮，用擦镜纸顺单一方向轻擦镜面。待镜面洁净后用滴管滴加数滴试样于辅助棱镜毛镜面上，快速合上辅助棱镜；调光：转动镜筒使之垂直，调整反射镜使射光进入棱镜，同时调整目镜焦距，使目镜中十字线清楚明亮，调整消色散赔偿器使目镜中彩色光带消失，再调整读数螺旋，使明暗界面恰好同十字线交叉处重合；读数：惯用阿贝折光仪可读至小数点后第四位，为了使读数准确，普通应将试样重复测量三次，每次相差不能超出0.0002，然后取平均值。化验室惯用检测设备 阿贝折光仪52实验室管理制度及基础操作规范第52页注意事项注意保护棱镜，清洗时只能用擦镜纸而不能用滤纸等，加样时不能将滴管口触及镜面，对于酸碱等腐蚀性液体不能使用阿贝折光仪；每