化学醇酚精品课件

1、化学醇酚第1页，共43页，2022年，5月20日，0点10分，星期二清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问_何 处有，牧童遥指杏花村。酒家第2页，共43页，2022年，5月20日，0点10分，星期二何以解忧唯有明月几时有把问青天杜康酒第3页，共43页，2022年，5月20日，0点10分，星期二古往今来无数咏叹酒的诗篇都证明酒是一种奇特而富有魅力的饮料。第4页，共43页，2022年，5月20日，0点10分，星期二 羟基（OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇。 归纳总结 羟基（OH）与苯环直接相连的化合物称为酚。OHCH3OHCH3CHCH3OHCH3CH2OH乙醇2丙醇苯酚邻甲基苯酚

2、第5页，共43页，2022年，5月20日，0点10分，星期二A. C2H5OH B. C3H7OH C. 练一练：判断下列物质中不属于醇类的是：OHCH2OHD. E. F. CH2 - OHCH2 - OHCH2 - OHCH2 - OHCH - OH第6页，共43页，2022年，5月20日，0点10分，星期二分类的依据：1.所含羟基的数目一元醇：只含一个羟基饱和一元醇通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2O二元醇：含两个羟基多元醇：多个羟基第7页，共43页，2022年，5月20日，0点10分，星期二2）根据羟基所连烃基的种类 第8页，共43页，2022年，5月20日，0点10分，星期二饱

3、和一元醇的命名（2）编号（1）选主链（3）写名称选含OH的最长碳链为主链，称某醇从离OH最近的一端起编取代基位置 取代基名称 羟基位置 母体名称（羟基位置用阿拉伯数字表示；羟基的个数用“二”、“三”等表示。）资料卡片CH2OH苯甲醇CH2OHCH2OH乙二醇CH2OHCH2OHCHOH1，2，3丙三醇（或甘油、丙三醇）第9页，共43页，2022年，5月20日，0点10分，星期二CH3CH2CHCH3OHCH3CHCOHCH3CH2CH3CH3练习写出下列醇的名称CH3CHCH2OHCH32甲基1丙醇2丁醇2，3二甲基3戊醇第10页，共43页，2022年，5月20日，0点10分，星期二醇的同分异

4、构体醇类的同分异构体可有：（1）碳链异构、（2）羟基的位置异构，（3）相同碳原子数的饱和一元醇和醚是官能团异构练习：写出C4H10O第11页，共43页，2022年，5月20日，0点10分，星期二思考与交流： 名称结构简式相对分子质量沸点/ 甲醇CH3OH 32 64.7 乙烷C2H6 30 -88.6 乙醇C2H5OH 4678.5 丙烷C3H8 44-42.1 丙醇C3H7OH 60 97.2 丁烷C4H10 58-0.5对比表格中的数据，你能得出什么结论？第12页，共43页，2022年，5月20日，0点10分，星期二结论:相对分子质量相近的醇和烷烃,醇的沸点远远高于烷烃why第13页，共4

5、3页，2022年，5月20日，0点10分，星期二 R R R R R ROOOOOOHHHHHH醇分子间形成氢键示意图：原因：由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子羟基的氢原子间存在着相互吸引作用，这种吸引作用叫氢键。（分子间形成了氢键）第14页，共43页，2022年，5月20日，0点10分，星期二P49学与问：你能得出什么结论？ 甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比例混溶，这是因为甲醇、乙醇、丙醇与水形成了氢键。随碳原子的数目增多，醇的溶解性减小（原因） 乙二醇的沸点高于乙醇，1，2，3丙三醇的沸点高于1，2丙二醇， 1，2丙二醇的沸点高于1丙醇，其原因是：由于羟基数目增多，使得分子间形成的氢键增

6、多增强，熔沸点升高。 第15页，共43页，2022年，5月20日，0点10分，星期二 乙二醇和丙三醇都是无色、黏稠、有甜味的液体，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。饱和一元醇通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2O 乙二醇可用于汽车作防冻剂，丙三醇可用于配制化妆品。 常见醇：第16页，共43页，2022年，5月20日，0点10分，星期二一、乙醇的结构 从乙烷分子中的1个H原子被OH（羟基）取代衍变成乙醇分子式结构式结构简式官能团C2H6OHCCOH HHHHCH3CH2OH或C2H5OH OH（羟基）酒的文化乙醇第17页，共43页，2022年，5月20日，0点10分，星期二二.乙醇的物理性

7、质： 颜 色 ：气 味 ：状 态：挥发性：密 度：溶解性：无色透明特殊香味液体比水小易挥发跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物 让我想一想？ 第18页，共43页，2022年，5月20日，0点10分，星期二球棒模型比例模型乙醇的分子式结构式及比例模型第19页，共43页，2022年，5月20日，0点10分，星期二实验一：观察钠的保存方法，回忆钠与水的反应，并向12mL无水乙醇中投入一小粒金属钠（注意钠的使用安全），观察实验现象。活动探究一第20页，共43页，2022年，5月20日，0点10分，星期二钠与水钠与乙醇钠是否浮在液面上浮在水面沉在液面下钠的形状是否变化熔成小球仍是块状有无声音发出嘶

8、嘶响声没有声音有无气泡放出气泡放出气泡剧烈程度剧烈缓慢化学方程式2Na2H2O 2 NaOH H2？第21页，共43页，2022年，5月20日，0点10分，星期二乙醇的结构是哪一种呢？乙 醇水煤 油结构式H-O-H碳氢化合物(只含C-C键、C-H)开动脑筋想一想:1、煤油不与金属钠反应, CH容易断裂吗? 2、根据钠与水的反应， OH容易断裂吗？第22页，共43页，2022年，5月20日，0点10分，星期二思考与交流 1、根据水与钠反应的方程式，试写出乙醇跟金属钠反应的化学方程式。 2、比较乙醇与水中羟基上的H的活泼性强弱。2 H-O-H+2Na = 2NaOH + H22 2 2CH3CH2

9、OH + Na CH3CH2ONa + H2乙醇钠第23页，共43页，2022年，5月20日，0点10分，星期二第24页，共43页，2022年，5月20日，0点10分，星期二活动与探究二实 验 步 骤现 象1、铜丝在火焰上加热2、加热后铜丝插入乙醇中铜丝由变成铜丝由又变成 ，反复多次，可闻到刺激性气味思考:1铜在反应中起着 的作用.催化黑色红色红色黑色2、乙醇在实验中是 （填“被氧化”或“被还原”），乙醇发生了 反应。被氧化氧化反应第25页，共43页，2022年，5月20日，0点10分，星期二第26页，共43页，2022年，5月20日，0点10分，星期二1.取代反应:CH3CH2O H+HO

10、CH2CH3 CH3CH2OCH2CH3+H2O浓硫酸140断裂碳氧键和氢氧键（1）与金属Na的取代（2） 分子间取代2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONaH2 乙醇钠三、乙醇的化学性质第27页，共43页，2022年，5月20日，0点10分，星期二（4）乙醇与HX反应：（3）乙醇的酯化反应（找错误）CH3CH2OH C2H5OH + HBr C2H5Br + H2O第28页，共43页，2022年，5月20日，0点10分，星期二脱去OH和与OH相邻的碳原子上的1个H断键位置:浓硫酸的作用：催化剂和脱水剂2.消去反应:第29页，共43页，2022年，5月20日，0点10分，星期二第3

11、0页，共43页，2022年，5月20日，0点10分，星期二制乙烯实验装置为何使液体温度迅速升到170，不能过高或高低？酒精与浓硫酸混合液如何配置放入几片碎瓷片作用是什么？ 用排水集气法收集 浓硫酸的作用是什么？温度计的位置？混合液颜色如何变化？为什么？有何杂质气体？如何除去？第31页，共43页，2022年，5月20日，0点10分，星期二1、放入几片碎瓷片作用是什么？ 防止暴沸 2、浓硫酸的作用是什么？催化剂和脱水剂3、酒精与浓硫酸体积比为何要为13？因为浓硫酸是催化剂和脱水剂，为了保证有足够的脱水性，硫酸要用98%的浓硫酸，酒精要用无水酒精，酒精与浓硫酸体积比以13为宜。4、温度计的位置？温度

12、计感温泡要置于反应物的中央位置因为需要测量的是反应物的温度。5、为何使液体温度迅速升到170？因为无水酒精和浓硫酸混合物在170的温度下主要生成乙烯和水，而在140时乙醇将以另一种方式脱水，即分子间脱水，生成乙醚。第32页，共43页，2022年，5月20日，0点10分，星期二6、混合液颜色如何变化？为什么？烧瓶中的液体逐渐变黑。因为浓硫酸有多种特性。在加热的条件下，无水酒精和浓硫酸混合物的反应除可生成乙烯等物质以外，浓硫酸还能将无水酒精氧化生成碳的单质等多种物质，碳的单质使烧瓶内的液体带上了黑色。7、有何杂质气体？如何除去？由于无水酒精和浓硫酸发生的氧化还原反应，反应制得的乙烯中往往混有H2O

13、、CO2、SO2等气体。可将气体通过碱石灰。8、为何可用排水集气法收集？因为乙烯难溶于水，密度比空气密度略小。第33页，共43页，2022年，5月20日，0点10分，星期二CH3CH2OHCH3CH2Br反应条件化学键的断裂化学键的生成反应产物NaOH的乙醇溶液、加热CBr、CHCO、CHC=CC=CCH2=CH2、HBrCH2=CH2、H2O浓硫酸、加热到170 学与问：溴乙烷与乙醇都能发生消去反应，它们有什么异同？第34页，共43页，2022年，5月20日，0点10分，星期二开拓思考： CH3、CH3OH都属于与乙醇同类的烃的衍生物，它们能否发生象乙醇那样的消去反应？33结论：醇能发生消去

14、反应的条件： 与相连的碳原子相邻的碳原子有氢原子。第35页，共43页，2022年，5月20日，0点10分，星期二3.氧化反应:2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO+2H2O Cu或Ag（1）燃烧：（2）催化氧化：条件： Cu或Ag作催化剂同时加热第36页，共43页，2022年，5月20日，0点10分，星期二 H CCOH H H有机物的氧化反应、还原反应的含义：氧化反应：有机物分子中失去氢原子或加 入氧原子的反应（失H或加O）还原反应：有机物分子中加入氢原子或失去 氧原子的反应（加H或失O） H CCOHH H H H催化氧化断键剖析：第37页，共43页，2022年，5月20日，0点10分，星期二 CH3、 、CH3、都属于与乙醇同类的烃的衍生物，它们能否发生象乙醇那样的催化氧化反应？如能，得到什么产物？思考：结论：羟基碳上有2个氢原子的醇被催化氧化成醛。羟基碳上有1个氢原子的醇被催化氧化成酮。羟基碳上没有氢原子的醇不能被催化氧化。第38页，共43页，2022年，5月20日，0点10分，星期二（3）强氧化剂氧化乙醇可被酸性高锰酸钾溶液或重铬酸钾酸性溶液氧化生成乙酸。氧化过程可分为两步：CH3CH2OHCH3CHOCH3COOH氧化氧化乙醇 乙醛乙酸结论：羟基碳上有2个氢原子的醇被氧化成酸。羟基碳上有1个氢原子的醇被氧化成酮。羟基