生物-人教版（新教材）-必修1-优：2.1 细胞中的元素和化合物

1、第1节 细胞中的元素和化合物第2章 组成细胞的分子学习目标1.说出组成细胞的主要元素和化合物。2.尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。1.通过对组成细胞元素和化合物的学习，建立生命的物质观。(生命观念) 2.通过比较玉米和人体细胞的元素组成，归纳概括细胞中元素的统一性和差异性。(科学思维) 3.通过对检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的探究活动，掌握物质检测的基本原理和方法。(科学探究)核心素养 问题探讨比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能提出什么问题？就自己提出的问题与其他同学交流。元素地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少C0.08718.0N0.033.0H0.761

2、0.0组成地壳和组成细胞的部分元素含量（%）表：元素地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0现象1：组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有。结论：生物界和非生物界具有统一性现象2：细胞中各种元素的相对含量与无机自然界的大不相同。结论：生物界和非生物界具有差异性组成地壳和组成细胞的部分元素含量（%）表： 问题探讨1 组成细胞的元素 1.1 玉米和人体细胞部分元素含量的比较元素玉米细胞人体细胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234

3、.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78现象1：组成玉米和人体的化学元素在种类上基本相同。现象2：组成玉米和人体的化学元素在含量上不同。结论：在不同种类的生物体内，化学元素的种类基本相同结论：在不同种类的生物体内，化学元素的含量存在着较大差异 1.2 细胞中常见元素C、H、O、NC、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、Mo微量元素大量元素基本元素 1.2 细胞中常见元素 组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）在人体的细胞中，鲜重时含量最多的4种元素？干重时含量最多的元素？为什么有这样的差别？（提示

4、：P17，图2-1）OCHNCONH 1.3 讨论不是。微量元素在生物体内含量虽少，但是维持正常生命活动不可缺少的。微量元素在生物体内含量少，是不是说它们在生物体内可有可无？ 必需！ 1.4 元素缺乏与疾病的相关性缺Fe：人体患贫血A缺：人幼年患呆小症、成年患甲状腺肿大（大脖子病）C缺B ：花而不实（只开花不结果）E缺Zn：影响人体生长发育、大脑发育和性成熟B缺Mg ：影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行F缺Ca ：成年人缺钙患骨质疏松症、血钙含量太低会出现抽搐现象，含量过高会导致肌无力D2 组成细胞的化合物2.1 组成细胞的化合物组成细胞的主要化合物及相对含量 1.含量最多的化合物是水2

5、.含量最多的有机化合物是蛋白质课堂练习例1、下列有关组成生物体化学元素的叙述，不正确的是 ()A.细胞中的化学元素大多以化合物形式存在B.研究组成生物体的化学元素可以得出生物界与非生物界具有统一性的结论C.无机自然界的化学元素在生物体内都可以找到D.虽然生物体内微量元素含量很少，但是缺少时对生命活动影响却很大C课堂练习例2、科学家在利用无土栽培法培养一些名贵花卉时，培养液中添加了多种必需化学元素，其配方如下：其中植物根细胞吸收最少的离子是()A. Ca2+ B. H2PO4 C. Zn2+ D. SO42离子K+Mg2+Ca2+NO3H2PO4SO42Zn2+培养液浓度(mmolL-1)10.

6、251210.251C思考：1.所有细胞中各种化合物的种类和含量都一样吗？2.根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样来检测这些化合物呢？3检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质3.1 实验原理某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应。如:(1)还原糖的检测：还原糖 + 斐林试剂 砖红色沉淀(2)脂肪的检测：脂肪 + 苏丹染液 橘黄色(3)蛋白质的检测：蛋白质 + 双缩脲试剂 紫色(4)淀粉的检测：淀粉(非还原糖) + 碘液 蓝色5065水浴加热约2min3.2 检测生物组织中的糖类苹果、梨等含糖量较高，颜色为白色或近于白色的植物组织还原糖主要是葡萄

7、糖、果糖和麦芽糖。蔗糖、淀粉和纤维素属于非还原糖。选材制备组织样液颜色反应观察得结论3.2 检测生物组织中的糖类制浆过滤取液选材制备组织样液颜色反应观察得结论振荡混匀5065水浴加热2min2mL组织样液刚配制的斐林试剂1mL呈现浅蓝色变成砖红色3.2 检测生物组织中的糖类甲液乙液等量混合，现用现配，切不可分开滴加，或者久置后才用。选材制备组织样液颜色反应观察得结论振荡混匀5065水浴加热2min2mL组织样液刚配制的斐林试剂1mL呈现浅蓝色变成砖红色3.2 检测生物组织中的糖类选材制备组织样液颜色反应观察得结论【斐林试剂】甲液：0.1g/mL的NaOH溶液，乙液：0.05 g/mL的CuSO

8、4溶液，使用前等体积混合均匀，生成浅蓝色的Cu（OH）2悬浊液。 Cu（OH）2与还原糖共热，能够生成砖红色沉淀Cu2O。需现配现用。生成砖红色沉淀，说明组织样液中含有还原糖。浅蓝色 棕色 砖红色3.2 检测生物组织中的糖类选材制备组织样液颜色反应观察得结论3.3 检测生物组织中的脂肪 花生种子浸泡3-4h，去掉种皮。用刀片在花生子叶的横断面上平行切下若干薄片，放入盛有清水的培养皿中待用。取材切片制片观察结论3.3 检测生物组织中的脂肪选取最薄的切片置于洁净的载玻片中央。制成临时装片：用吸水纸吸去花生子叶周围的酒精，滴1滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片。染色：在薄片上滴加23滴苏丹染液，染色

9、23min。洗去浮色：用吸水纸吸去染液，滴加体积分数为50%的酒精12滴。 取材切片制片观察结论3.3 检测生物组织中的脂肪 取材切片制片观察结论依据脂肪能被苏丹染液染成橘黄色，证明花生子叶细胞中含有脂肪。3.3 检测生物组织中的脂肪取材切片制片观察结论 黄豆、鸡蛋清等富含蛋白质的实验材料。3.4 检测生物组织中的蛋白质选材制备组织样液颜色反应观察得出结论鸡蛋清加水稀释蛋清稀释液黄豆 （浸泡）研磨豆浆过滤滤液3.4 检测生物组织中的蛋白质选材制备组织样液颜色反应观察得出结论 【双缩脲试剂】A液：0.1g/mL NaOH，B液：0.01g/mL CuSO4。先加A液后加B液，且B不能过量，不需要

10、加热。3.4 检测生物组织中的蛋白质选材制备组织样液颜色反应观察得出结论 双缩脲（H2NOC-NH-CONH2）在碱性环境（NaOH）中能和Cu2+作用生成紫色络合物，这个反应叫做双缩脲反应。蛋白质分子中含有的肽键结构与双缩脲结构相似，因此，蛋白质也可与双缩脲试剂发生颜色反应。 依据蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应，证明组织样液中有蛋白质。3.4 检测生物组织中的蛋白质选材制备组织样液颜色反应观察得出结论作为概念的解说，请根据您的具体内容酌情进行修改，以便于让阅读者更容易理解您所提及的信息内容和更好地展示您的观点。作为概念的解说，请根据您的具体内容酌情进行修改，以便于让阅读者更容易理解您所提及的

11、信息内容和更好地展示您的观点。作为概念的解说，请根据您的具体内容酌情进行修改，以便于让阅读者更容易理解您所提及的信息内容和更好地展示您的观点。课堂小结大量元素微量元素水无机盐糖类和核酸脂质蛋白质1、在1、3、5号试管中分别加入2mL蒸馏水，2、4、6号试管中分别加入2mL发芽的小麦种子匀浆样液，然后在14号试管中适量滴加斐林试剂，5、6号试管中合理滴加双缩脲试剂，摇匀。预期观察到的实验现象是（ ）A.3号试管内都呈蓝色，5号试管无色B.3组实验中甲组和乙组的实验结果相同C.4号试管内呈砖红色，其余试管内都呈蓝色D.4号试管内呈砖红色，6号试管内呈紫色D课堂练习课堂练习2、下列对生物体中有关化合物的鉴定实验不正确的是()C课堂