库存管理制度-7天连锁酒店

1、7天连锁酒店 库存管理制度 PAGE 5of NUMPAGES 57天连锁锁酒店库存管理理制度仓库库存存管理所有布草草间、仓仓库的物物品必须须建立出入库记记录卡，指定定专门的的人员管管理，物物品每次次进出库库必须严严格记录录。报废所有需要要盘点的的物品报报废都必必须填写写报废废单并并每周提提交给财财务。所所有报废废单必须须经过店店长的签批批。坚持先报报损后报报销的原原则，即即先填报报物品报报废单获批后后，才批批准新件件报销，报销单单后附报报损单复复印件。调拨1、正常常物资调调拨：指指可正常常使用的的物资。分店之之间的物物品交换换要填写写调拨拨单调调出分店店凭调调拨单作物资资减少，调入分分店凭调

2、拨拨单作物资资增加，在将来来返还时时，双方方作上述述相反操操作入账账，并在在备注写写明从哪哪家分店店调拨。2、非正正常物资资调拨：指已报报废的不不可正常常使用的的物资。对该类类物资的的调拨，调出分分店只需需在备用用登记本本上记录录确认就就可，无无需在每每月的盘盘点损耗耗表中反反映。盘点盘点是一一项十分分严肃的的工作，所有参参与人员员态度必必须认真真负责，所有的的结果也也必须百百分之百百准确，如发现现因弄虚虚作假或或敷衍了了事而造造成盘点点结果不不准确，将严厉厉追究最最后确认认者和盘盘点者的的责任。流程图打印空白盘点表安排人员进行初盘计算本月结余，得出本期损耗复盘或经理抽盘最后确认盘点数，制作损

3、耗表流程描述述盘点前酒酒店经理理先安排排好盘点点人员，说明盘盘点流程程、分工工及要求求。采用盲盘盘的方式式，先打打印空白白盘点表表，由员员工盘点点，再计计算出当当期的损损耗数。可以使用用交叉盘盘点的方方式：即即将盘点点人员分分为两组组，打印印两套盘盘点表，分别盘盘点，对对两组人人员的盘盘店数进进行对比比与复核核，最后后确定盘盘点数。也可以使使用复盘盘的方式式：即初初盘后计计算损耗耗表，针针对较大大差异的的物品进进行复盘盘。盘点内容容与盘点点频率序号盘点内容容分类盘点频率率1 HYPERLINK l 一次性用品 (2)!A1#一次性用品 (2)!A1 一次性用用品 (2)!A11一次性用用品月度

4、2 HYPERLINK l 棉织品 (2)!A1#棉织品 (2)!A1 棉织品 (2)!AA1资产月度3 HYPERLINK l 前台用品 (2)!A1#前台用品 (2)!A1 前台用品品 (22)!A1资产月度4 HYPERLINK l 电器家具 (2)!A1#电器家具 (2)!A1 电器家具具 (22)!A1资产季度5 HYPERLINK l 楼层用品 (2)!A1#楼层用品 (2)!A1 楼层用品品 (22)!A1资产季度6 HYPERLINK l 大堂物品 (2)!A1#大堂物品 (2)!A1 大堂物品品 (22)!A1资产季度7 HYPERLINK l 印刷品 (2)!A1#印刷品

5、(2)!A1 印刷品 (2)!AA1易耗品不定8 HYPERLINK l 前台易耗品 (2)!A1#前台易耗品 (2)!A1 前台易耗耗品 (2)!A11易耗品不定9 HYPERLINK l 清洁用具 (2)!A1#清洁用具 (2)!A1 清洁用具具 (22)!A1易耗品月度10 HYPERLINK l 制服 (2)!A1#制服 (2)!A1 制服 (2)!A11资产季度11 HYPERLINK l 维修工具 (2)!A1#维修工具 (2)!A1 维修工具具 (22)!A1资产月度12 HYPERLINK l 厨房设备用品 (2)!A1#厨房设备用品 (2)!A1 厨房设备备用品 (2)!AA

6、1资产季度13 HYPERLINK l 食品调味品 (2)!A1#食品调味品 (2)!A1 食品调味味品 (2)!A11易耗品月度14 HYPERLINK l 低值易耗品 (2)!A1#低值易耗品 (2)!A1 低值易耗耗品 (2)!A11易耗品月度15 HYPERLINK l 宿舍设备 (2)!A1#宿舍设备 (2)!A1 宿舍设备备 (22)!A1资产季度损耗表计计算公式式本期帐面面结余 =上上期结存存 + 本期进进货 本期报报废 + 本期期调拨（如果调调出填负负数，如如果是调调入请填填正数）损耗数本本期实盘盘数本期期帐面结结余注：损耗耗数是指指损失和和耗用的的数量，不包括括报废数数量。对

7、对于资产产类物品品，该指指标只反反应了其其损失情情况。盘点要求求：盘点过程程不能影影响酒店店的日常常运作，也不能能影响客客人。盘点人员员及酒店店经理必必须真实实反映店店内物品品的数量量，如发发现有作作弊行为为将受到到公司严严厉处罚罚。每张盘点点表必须须有盘点点人员和和酒店总总经理的的签名，初盘和和复盘人人员以及及酒店总总经理不不能是同同一个人人。每张损耗耗表必须须有制表表人和酒酒店总经经理的签签名。损耗表在在盘点次次日的112：000前以以电子文文档格式式提交给给财务，抄送给给运营部部助理。盘点表与与损耗表表的纸质质文档在在盘点日日的下一一个周二二提交给给财务部部，分店店保留副副本并用用专门的的文件夹夹保存好好。提交交的损耗耗表不能能有任何涂污污。盘点审核核各分店随随时准备备接受财财务部或或店务部部授权人人