中餐服务员岗位职责(六篇)

1、Word - 7 -中餐服务员岗位职责(六篇)第一篇：餐饮部中餐领班岗位职责餐饮部领班岗位职责1、了解当日客情，负责对本区域的工作作出相对应的支配，客情对待。2、严格遵守本部门制定的上班时间，准时到岗，做好餐前检查工作。3、帮助主管，经理开好班前班后会，详细贯彻落实班前班后内容及检查结果并督办和处理汇报。4、服务工作起带头模范作用，随时予以服务员指导，帮助补台工作，并起到点菜骨干作用。5、每日立岗前必需根据餐饮卫生标准及仪容仪表标准例行检查，熟识本公司环境，对硬件设备设施进行常规检查，做好修理及维护工作。6、了解当日厨房沽清菜肴及急推菜肴、菜式的基础上，做好点菜工作。7、楼层进行区域性巡台工作

2、，了解区域客人消费档次，掌握上菜次序及速度，并时刻以服务员的身份投入到日常工作中去。8、在上菜高峰期与传菜做好协调工作，保证菜肴服务质量，在现场准时应对客人投诉，对反映菜肴或服务质量的投诉作出相应对策， 并做好具体记录缘由以便向上级领导汇报。9、午、晚餐结束后，做好收餐收尾工作，对平安隐患作出严格检查，对突发性大事本人无法处理的，应马上汇报上级。10、有效地督导本组服务员，优质高效地完成各项对客的用餐服务，协作主管及经理做好工作。11.熟识公司的各项规章制度，当班期间检查公司规章制度的执行状况，以身作则，为下属树立良好形象。12、定期对本班组员工进行绩效评估，向主管上报奖惩建议，并组织实施本班

3、组员工培训，同时负责新员工与实习员工的培训工作，提高服务质量。13、做好本组员工的思想工作，成为公司与员工之间的沟通桥梁，从而真正体现出员工队伍的稳定性、团结性。14、实施节能责任制做好本区域节能工作，负责每月一次餐具盘点并具体记录，将资料进行归类存档，对珍贵物品因每日进行抽查准时处理上报，并做好岗位交接工作。15、每日须检查本区域物品存放状况，排列整齐、保证随时使用的有序、清洁、完整。16.负责班后检查，经值班经理检查同意后方可离岗。潍坊云都酒店管理有限公司其次篇：餐饮服务员岗位职责1、负责开餐前的各项预备工作。2、热忱主动地迎送来宾，将客人引领到适当的餐位，关心拉椅让座，熟记常客及贵宾的姓

4、名。3、开餐时婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣冠不整的客人进入餐厅就餐。4、与客人保持良好关系，并依据客人需求适时供应优质服务，乐观推销各种酒水、菜肴、点心等产品。5、接受客人点单，按规定标准和程序向客人供应快捷精确的服务。6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集客人的看法及投诉，并准时向领班汇报。7、负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境、服务台、地面和餐台的清洁卫生，使之达到饭店规定标准。8、妥当处理服务中的突发大事，保持餐厅良好的秩序。9、负责各种服务设备设施的维护保养工作。10、负责客房的送餐服务。11、完成上级交办的其他工作。第三篇：餐饮部中餐领班岗位职责餐饮部中餐领班岗位职

5、责1、了解当日客情，负责对本区域的工作作出相对应的支配，客情对待。2、严格遵守本部门制定的上班时间，准时到岗，做好餐前检查工作。3、帮助主任开好班前班后会，详细贯彻落实班前班后内容及检查结果并督办和处理汇报。4、服务工作起带头模范作用，随时予以服务员指导，帮助补台工作，并起到点菜骨干作用。5、每日立岗前必需根据餐饮卫生标准及仪容仪表标准例行检查，熟识本公司环境，对硬件设备设施进行常规检查，做好修理及维护工作。6、上市前期定岗海鲜池，必需了解当日厨房沽清菜肴及急推菜肴、菜式的基础上，做好点菜工作。7、回本楼层进行区域性巡台工作，了解区域客人消费档次，掌握上菜次序及速度，并时刻以服务员的身份投入到

6、日常工作中去。8、在上菜高峰期与传菜部做好协调工作，保证菜肴服务质量，在现场准时应对客人投诉，对反映菜肴或服务质量的投诉作出相应对策，并做好具体记录缘由以便向上级领导汇报。9、午、晚市结束后，做好收市收尾工作，对平安隐患作出严格检查，对突发性大事本人无法处理的，应马上汇报上级。10、有效地督导本组服务员，优质高效地完成各项对客的用餐服务，协作主任及经理做好工作。11、熟识公司的各项规章制度，当班期间检查公司规章制度的执行状况，以身作则，为下属树立良好形象。12、定期对本班组员工进行绩效评估，向主任上报奖惩建议，并组织实施本班组员工培训，同时负责新员工与实习员工的培训工作，提高服务质量。13、做

7、好本组员工的思想工作，成为公司与员工之间的沟通桥梁，从而真正体现出员工队伍的稳定性、团结性。14、实施节能责任制做好本区域节能工作，负责每月一次餐具盘点并具体记录，将资料进行归类存档，对珍贵物品因每日进行抽查准时处理上报，并做好岗位交接工作。15、每日须检查本区域物品存放状况，排列整齐、保证随时使用的有序、清洁、完整。16、身体力行，并每天执行五常法。17、负责班后检查，经值班主任检查同意后方可离岗。第四篇：餐厅服务员的岗位职责1、准时到岗，接受值班经理的任务安排，向客人供应优质服务。2、保持个人清洁卫生。仪容仪表规范化。3、负责开餐前的预备工作，爱惜餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。根据规

8、定要求，布置餐桌及补充各种物品。4、搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境干净，确保餐具，部件等清洁完好。5、保证各种用品、调料的清洁和充分。6、根据餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作。7、熟识菜单上全部品种的名称、单价、把握菜品、饮料学问和服务操作技巧。8、接受客人点餐，推销餐厅的特色菜品。依据客人的口味，关心客人选择。9、通过礼貌接待及机敏而富于学问的交谈与客人保持良好的关系。10、能快速有效地处理各类突发大事。11、了解客人所携带的物品，餐后提示客人记得带回。12、发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。13、遵守饭店的各种规章制度，完成上级布置的各项工作

9、。第五篇：餐饮服务员岗位职责1、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。2、要求服务员熟识菜肴特点，擅长推销菜肴与酒水。3、帮助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。4、负责写好工作日记，做好交接手续。5、完成餐厅主管临时交办的事项。6、检查本班人员出勤情景，预备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并准时向主管反映。7、理解餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。8、以身作则，职责心强，敢于管理。9、协作餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业学问和服务技巧。10、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。11、随时留意客人动向，督导员工主动热忱礼貌待客。12、合理指挥和支配人力，管