传菜部领班岗位职责(优秀六篇)

1、Word - 25 -传菜部领班岗位职责(优秀六篇)第一篇：传菜部领班岗位职责传菜领班岗位职责1、协作帮助前厅的工作。2、负责对下属的考核、考勤传达酒店的各项制度的执行状况，以身作则，为下属树立良好的榜样。3、了解当天的估计状况，具体布置当班任务。4、开餐前检查一切调料，配套用具是否配齐。5、做好前厅、后厨的工作连接，准时将前厅的信息精确无误地传送到后厨，让员工搞好前厅、厨房的关系。6、对每天厨房估清的菜品准时上报前厅。7、检查上班、下班部门的卫生、设施平安、楼层收市的效率。8、对其次天包席、人员信息、工作支配准时预备状况。9、每月对员工理论考试一次，各项技能的培训。10、准时向有关部门汇报设

2、备损坏状况，确保工作正常。11、准时保质、保量地完成上级下达的各项任务。12、准时处理传菜部发生的突发大事。其次篇：餐饮部服务员岗位职责餐饮部服务员岗位职责上级：服务组长下级：无1、着装干净、工整，精神饱满，参与例会，按时上、下班。2、负责责任区域的清洁卫生，做好餐前预备工作。3、严格执行操作程序，服务程序和卫生要求，努力提高服务质量和工作质量。4、熟识服务流程、服务技巧及餐饮专业学问，熟识各式器皿的正确使用方法，确保所使用餐具、器皿的清洁、卫生。5、熟识本餐厅的各种菜式，熟记菜谱中的全部内容，菜品、价格、原配料、烹调方法、口味特色、服务方式。6、团结协作、礼貌周到的完成接待工作，上班时要掌握

3、心情保持良好的心态，精神集中，不做与工作无关的事情。7、参与每周一次或餐厅规定的全部培训。8、要有较强的工作责任心和独自处理事物的力量。9、严格遵守酒店的各项规章制度并不违反法律。餐饮部服务员的岗位职责2022-06-29 23:26 | #2楼一、上斑准时打卡，不得迟到，做好岗位的仪容仪表的检查，自检服务用具是否带好。二、参与部门每日班前会，接受区域部长的工作支配，对重点接待及重点推举销应具体记录，牢记在心中，便于工作中使用。三、做好餐前负责区域的清洁卫生，按当日接待做敬客或宴会的标准摆台，检查工作储备柜中，储备的餐具是否清洁，品种是否齐全，数量是否达到规定标准。四、熟知当日菜牌供应的食品，

4、了解当日仨清，清晰当日各种品种的销售价格，急推产品及海鲜，以更好的推销我们自己的产品，做好一切预备工作，预备就绪迎客，等候来宾的到来。五、来宾就位按三个标准：A、微笑到 B、礼貌用语到 C、毛巾到六、服务当中应知常客的习惯及忌食产品，按标准程序进行专业服务。七、接受宾 客的投诉在自身无法解决的状况下转交上级处理，并准时上上级反映客人对服务菜肴投诉的看法后，再提出合理建议。八、依据来宾所提出的要求准时汇报上级与传菜、厨房沟通，掌握上菜速度。九、值台时，要熟知客人所点的菜肴（蒸位、刺身等）应配，应跟的各种酱料及器皿，防止菜肴消失错误。十、在服务过程中与来宾，开心相处，恰到好处的调整用餐气氛。十一、

5、营运当中，听从上级的临时调派工作，不得借故推托，不得当面顶撞，应先听从后投诉。十二、做好餐后买单工作，做到当面点清钱币，如有优待折扣应告知客人。十三、来宾离开后，检查客人是否有遗留物品，假如有应准时交还客人，如客人已离开酒楼，应交给上级领导。十四、做好餐后收尾工作，先杯具后小家h，按先重后轻的标准收台。帮助传菜员将用过的餐具送到指定位置，重新按标准摆台。 十五、做好收台、收市工作。餐饮酒店服务员岗位职责2022-06-29 8:49 | #3楼一、 职责概述：依据饭店的规章制度，在当班领班的指导下，根据饭店制订的服务标准为客人供应餐饮服务，使客人满足并做到无任何投诉。依据饭店既定的贵宾至上，零

6、投诉的准则进行餐饮服务。二、酒店服务员主要责任：1. 根据餐厅服务标准和程序（特殊留意速度和精确性）为客人供应餐饮服务。2. 清洁和保养所属区域内的设备、工具。3. 预备和调制含酒精和非含酒精的饮料。4. 懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。5. 完成当班主管安排的其他任务以使顾客满足并为制造利润。三、酒店服务员行政责任:1. 关心领班进行每月和每日操作设备的盘存。2. 向服务员主管汇报全部不寻常的大事、客人投诉、失物招领和损失。3. 参与餐前例会和每日、每月餐厅总结会。4. 参与全部会议和饭店管理层为员工组织的培训。5. 负责客人供应、食物供应、电、水等的成本节省。四、酒店服务员技术责任:1

7、. 穿规定的工作服上班，并保持良好的外貌。2. 上班前向领班报到，并得到指示，如：楼层安排、菜单的更改、客人的评语和投诉。3. 在规定时间内完成备料台：3.a 检查全部盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。3.b 检查所在区域地面是否洁净。3.c 检查服务台摆放的东西是否齐全，包括：玻璃器皿、瓷器、盘子等。4. 了解菜单上全部食品和饮料、推销的菜式、每日特色菜单以及它们的成份、预备方法、搭配重量及外表。5. 随时带笔和打火机。6. 客人进餐厅后向他们问好并支配入座。7. 正确地给客人点菜、并每次确认所点的菜。8. 学会给客人供应建议以促进餐饮部的销售，同时增加客人的满足度。9.

8、 完成点菜单和酒水单交给主管送到厨房。10. 依据点菜单从厨房取菜，从酒吧取饮料。11. 能够根据餐厅已制订的服务规章进行餐饮服务。12. 上菜时要同时上齐所需餐具、调料。13. 确认客人满足，如有投诉应马上通知主管和经理。14. 不被留意的关注客人，供应各种所需的额外服务。15. 用收银夹供应帐单。16. 用收银夹即时将找钱返回客人。17. 将客人领出餐厅并表示感谢。18. 将安排区桌子清理并再次铺台。19. 下班前清洁、补充服务区用品。20. 会使用餐厅全部的设备。21. 能进行宴会服务、客房服务及其他餐厅服务。五、酒店服务员人事责任:1. 建立和维持与部门内、部门间的良好关系。2. 在工

9、作时，供应餐饮部内及其他部门的人员沟通，为酒店培育团队精神。六、酒店服务员关系：1. 向所属班组的领班负责。2. 在供应食品、服务时，与客人沟通。3. 在替客人供应服务时，与服务和厨房的关系。4. 酒店活动时，完成任务时，与其他部门员工保持联系。酒店(宾馆)餐饮部服务员岗位职责餐饮部服务员岗位职责1 严格遵守店内的各项规章制度，上岗前检查自己的仪容仪表2 喜爱本职工作，仔细完成职责范围内的各项工作3 清理本区域内的环境卫生，并对客用做好消毒工作，发觉在破损准时上报并填写报损单 4 做好每日开餐前的预备工作，做好摆台工作及备品补充工作（器具、布草、酒水、杂项的替换补充工作）5 各区域的物品摆放依

10、据区域划分，要求规范统一自助餐1 接待来客，并报备手牌做好各种单据的填写、传递工作2 为客人做好取食、传递工作，并做好酒水推销及特色菜的介绍工作3 时刻留意取食台的存量准时告知传菜员与厨房沟通做好食品的补充工作，提示客人少量多次避开铺张4 留意菜肴的质量，一旦发觉不卫生或是变质的食物准时撤走并到厨房调换，处理结果准时上报5 做好巡察工作，准时为客人供应服务（送上纸巾、汤匙）。发觉问题准时上报6 做好客人走后的清理工作并准时把所用餐具送到消毒间（洗餐具处）为迎接下一批客人做预备7 仔细做好交接-班工作，对客遗留物品准时上报登记。留意防火防盗大事的发生，看管好本区域内的一切物品及设施避开丢失和人为

11、损坏现象的发生中餐厅1 接待来客，并报备手牌做好各种单据的填写、传递工作2 熟识大厅、包间最多可容纳的客人数3 了解来客人数合理支配餐桌，并询问客人的手牌号或房号4 负责对包间或大厅的客人酒水及菜品（特色菜品）的推销工作，并准时传递消费单据 5 留意菜肴的质量，一旦发觉不卫生或是变质的食物准时撤走并到厨房调换，处理结果准时上报6 留意听取客人对食品的口味、造型等多方面的反馈看法。准时记录在案并上报 7 做好客人的迎送工作，为客人指引方向做好其它项目的推销工作8仔细做好交接-班工作，对客遗留物品准时上报登记。留意防火防盗大事的发生，看管好本区域内的一切物品及设施避开丢失和人为损坏现象的发生。并写

12、好每日用餐流量表（记在交接本处）传菜员1 做好开餐前的预备工作，上菜前洗手2 上菜前预备好洁净无破损的托盘并检查当日的所需物品是否充分3 接单后每一时间给后厨，当菜品做出时应记菜名及台号（包间号）餐饮部服务员岗位职责2022-06-29 8:32 | #4楼1、 听从领班支配，做好开餐预备工作。2、 开餐后，按服务程序与标准为客人供应优质服务，点菜、上菜、派菜、酒水服务、结帐。精确了解每日供应菜式，与传菜组亲密协作。3、 关怀客人及儿童，按其相应的标准供应服务。4、 尽量关心客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人问题和投诉准时反映给领班，寻求解决方法。5、 客人用餐完毕，要征询客人看法，做

13、好记录并向上级反映。餐饮部传菜员岗位职责1、 负责开餐前的传菜预备工作，并帮助值台服务员布置餐厅和餐桌，摆台 及补充各种物品，做好全面预备。2、 负责将厨房烹制好的菜肴食品精确准时地传送给餐厅值台服务员。3、 负责将值台服务员开出的并经收款员盖章的饭菜订单传送到厨房内堂口。4、 严格执行传菜点服务规范，确保其精确快速。5、 严格把好饭菜食品质量关，对不符合质量标准的菜点有权拒绝传送。6、 与值台服务员和厨房内堂保持良好的联系，搞好前台（餐厅）与后台（厨房）的关系。7、 负责帮助值台服务员做好客人就餐后的清洁整理工作。8、 负责传菜用具的清洁卫生工作。9、 乐观参与各种业务培训，提高服务水平，完

14、成上级交办的其他任务。餐饮服务员岗位职责2022-06-29 9:55 | #5楼餐饮服务员分为迎宾员、值台、传菜员、酒水员、收银员、宴会预订员等不同类型，不同的职业类别有着不同的岗位职责，餐饮服务员应牢记自己的岗位职责，以便为每一个进店的客人供应最好的服务。1.迎宾员迎宾员又称接待员，、迎接员、引宾员，是餐厅的“门面。其主要工作是迎接客人入门、支配就座、送别客人，这些工作的质量效果直接影响到餐厅的经营状况。迎宾员的岗位职责如下。职责一：使用服务敬语，笑脸迎客，主动询问客人位数，客人离开餐厅时应微笑送别。职责二：将客人带到餐桌旁，征求客人地餐位的看法，当餐厅满座时，应急躁向客人解释，并为客人办

15、好登记侯位手续。职责三：为上下车客人开关车门，下雨天要为上下车客人撑伞，并分发伞套给客人。职责四：为客人指路，仔细回答客人的询问，尽量满意客人合理的要求。职责五：尽可能记住常客姓名、习惯、喜好，使客人有宾至如归的感觉。职责六：协作保安员确保餐厅门前交通畅通，做好门前平安保卫工作。职责七：妥当保管客人遗留物品，拾到珍贵物品应马上上交给部门经理。职责八：始终保持旺盛的服务热忱，为餐厅要立良好的形象。2.值台员餐厅值台员即台面服务人员，其主要工作是根据服务规范和工作程序做好餐厅的台面服务工作。职责一：负责怪齐、备足餐具和用具，确保餐具、用具的干净和完好，做好餐厅的卫生工作。职责二：了解当日宴会预订、

16、客人用餐状况，根据要求布置餐厅，支配餐桌，摆放餐具，补充工作台的各类物品，做好服务前的一切预备工作。职责三：熟识菜肴、酒水学问、了解供餐菜单和货源状况，把握菜肴服务方式，主动做好介绍、推销菜点、酒水的工作。职责四：细心留意客人用餐状况，根据服务的要求和程序，准时地供应优质服务。职责五：负责补充工作台，预备服务特式菜肴的手推车、燃焰炉等用品。职责六：负责收台工作，分类送洗脏餐具和脏棉织品。职责七：负责在客人走后翻台，或为下一餐摆位。职责八：完成领班布置的临时任务。3.传菜员传菜员又称走菜员、跑菜员、送菜员等。其岗位职责如下。 职责一：按规定着装，守则、快捷、听从指挥。职责二：保证茎干号上菜，熟知

17、酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配。职责三：负责点菜单的传菜精确无误，按上菜程序精确无误地快速送到服务员手里。职责四：传菜过程中，轻、快、稳，不与客人争论，做到“礼”字当先，“请”字不断。做到六不端；温度不够不端。卫生不够不端，数量不够不端。外形不对不端，颜色不对不端，严把菜品质量关。 职责五：餐前预备好调料、作料及传菜工具，主动协作厨房做好出菜前预备。职责六：天冷备好菜盖，随时使用。职责七：负责餐中前后台协调，准时通知前台服务人员菜品变更状况，做好出品部与楼面的联系、沟通及传递工作。职责八：平安使用传菜间物品工人，准时使用垃圾车帮助前台人员撤掉用过的餐具、剩余食品，做到分类摆放，留意轻拿轻放

18、，避开破损。职责九：做好餐桌清理工作，垃圾按桌倒，空酒瓶摆放整齐。 职责十：负责保管出菜单，并交财务部，以备核查。4.酒水员酒水员是餐厅酒吧服务人员，其岗位职责如下：职责一：根据酒水工作规程和质量要求，做好酒水的申购、领取、发放及储存等项工作。职责二：酒水进出时负责填写和核实票据，核准数量，保证手续完备，保证账物相符。职责三：负责定期清点盘查储存蜈，确保数量精确、符合储存要求。职责四：接受酒水订单、为酒吧或餐厅客人预备鸡尾酒及其他酒水。职责五：把握各种酒品的特性及服务学问，开发新的鸡尾酒，搞好销售。职责六：熟识酒吧全部用具的使用；熟识务类酒水的名称、价格、产地、饮用方法等；熟识酒水保管的学问；

19、会调制一般酒水，制作一般果盘。职责七：与餐厅保持联系，保证为客人供应良好的酒水服务，妥当保管客人存放在酒吧的烈性酒。职责八：保持酒吧四周环境及仓库洁净干净，留意温度和通风；保持酒吧各项用具的清洁；保养吧台内设备，如有损坏，准时报修。 职责九：每日收市后做好清理补充工作；做好销售报表；做好空废瓶罐的回收工作，削减铺张。5.宴会预订员宴会预订员主要负责餐厅宴会预订和客情信息的传递工作，保证对客服务的准时性和精确性。其岗位职责如下。职责一：在宴会预订办公区域做好各类宴会、团队用餐及大型活动等的预订及支配工作。职责二：礼貌地接待每批预订的客人，具体填写宴会预订客情表。遇有重要的宴会，就请经理一起参与洽

20、谈。职责三：依据宴会预订的具体记录和要求，编制宴会通知单及客情通知单，分发至有关部门。职责四：抄写或打印当日宴会菜单。职责五：进行市场调配，把握市场动态，提出销售建议，进行宣扬促销，开拓客源市场。职责六：建立菜谱档案和宴会客史档案。职责七：完成领班布置的其他工作。6.酒吧调酒师其岗位职责如下所示。职责一：做好营业前的预备工作职责二：按要求布置酒吧。职责三：负责才清点营业前后的酒水存量。职责四：负责酒水清点、空瓶退还和酒水领取工作。 职责五：直接接受客人订单和接受服务员的订单。职责六：负责一切饮料的调配工作。职责七：做好餐厅酒吧清理卫生工作。职责八：检查设备的运转状况，正确使用各种设备。 职责九

21、：负责收款和核对账目。7.收银员其岗位职责如下所示。职责一：乐观协作财务的工作制度和服务标准。礼貌、快速、精确地为客人供应优质服务。职责二：加强餐厅的协调，准时处理工作中消失的问题，做到账物相符。职责三：熟识餐牌及酒水的价格。职责四：当心操作电脑收银机及做好设备的保管工作。 职责五：预备收银账单、发票、做到快捷服务。职责六：备用金必需每天核对，不得私自挪用。职责七：收市后，必需将当天票款账单作出报表，并核对无误后方可下班。职责八：不得向外界泄露有关营业状况和有关资料。 职责九：负责自己区域的卫生状况。更多内容：第三篇：餐饮传菜个人工作总结20XX是我自我挑战的一年，把一年的工作做好，过去的一年

22、在领导的关怀和同事的热忱关心，通过自身的不懈努力，在工作上取得了肯定的成果，但也存在了诸多不足。回顾过去的一年，过去的一年有失落的、难过的，胜利的、快乐的，不过那不重要了，是过去式了，我们要努力的是将来，有好多人说我共性变了，这我信任，成熟了。我真的很满足，有好多的事情压着我，我还是顽强的挺过来了，我的生活、心情都是一样的面带微笑来过，虽说没有大起大落，至少也经受了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折与困难，我不要做弱者、懦夫，命运就把握在自己手中，我信任明天会更好、你好、我好、大家都会好的。现将工作做如下总结：一、管理方面：1、上级是下级的模范，我始终坚持以身作则，小事亲为，大事共为。2、对

23、下属公正、公正、公开做事。3、由于下属个人性格差异，实行以人为本等多方面的管理方式。4、20XX年传菜部无人离职，相对来说算比较稳定的一年。虽然常常能听到下属的一句“冬哥”，但是自己也不乏作为领导者的威信，同时也收到了厨房、餐饮服务员同事们的青睐，这点自己比较快乐，那句话说的很对“仔细做事可以把事做成，专心做人做事才能把人、事做好”，我做到了。二、岗位责任1、传菜部人员的管理2、传菜人手的协调3、传菜出菜相应输入与掌握三、培训方面：1、宾馆餐饮部自行组织讲解宾馆规章制度培训各种专业服务操作技能。2、通过几次的学习培训，自己的个人素养、思想觉悟都有显著地提高，同时自己做到了学以致用，在日常的工作

24、、学习、生活中也时刻提示自己要做一个有责任心的人，仔细做事、专心做人、带微笑服务，求平安工作，在过去的一年里虽然自己很努力的去做了，但是并不是做的很好，工作中仍旧存在许多的问题，既有自己管理方面的问题，也存在工作中突发的或者对下属管理不周养成的一些坏习惯、臭毛病吧。四、存在的问题1、部分传菜员工礼貌礼节、仪容仪表不达标。2、传菜员工偷吃现象普遍比较严峻。3、传菜员工责任心差，日常卫生区域清洁不自觉。4、部分传菜员工走菜完毕不能准时回到传菜部。5、因传菜电梯口风大和忙时导致菜肴造型变形，体现不了宾馆菜品精华所在。6、有时不能按相关标准操作。五、自己的想法1、现在的年轻人都是珍宝，父母的溺爱等缘由

25、导致这些年轻的珍宝，越来越不会干活，只知道追求金钱，不懂得换位思索，我的工作难度其实也在加大，年轻人的现状可能也是招不回人的缘由吧!2、建议宾馆设计特地的美食专栏，每天更新当日新加工菜品，可以起到很好的推销作用。3、建议宾馆开设电子阅览室(网吧)，当然是收费的，这样也可以作为宾馆的一个盈利的途径。4、建议厨房，加大对原料、成品的监管，避开开小灶等现象，当然前提是职工餐得到相应改善。5、宾馆一次性用品的合理支配、应用。6、进行员工运动会等活动，都说酒店出来的胃不好，体质差，多进行这类活动，既能改善员工体质丰富业余生活，又能给员工增加福利，一举多得。7、餐厅多招礼仪迎宾，让一般客人也能感觉到有面子

26、、有气派，同时硬性建立客史档案，成立问候部，特地给客人送去生日或各种节日的问候。8、“羊毛”出在“羊”身上，改善菜品质量、造型，适当提高菜品价格，同时又依据客人消费金额，免费赠送相应菜品，虽然有点繁琐，但能给客人捡廉价的想法。9、依据上一条的启示，服务员及其他营销人员应当集体培训：营销心理学，让每个人都成为客人的“知己”，知道客人所想、所需，提高客人的消费额，增加餐厅营业额。以上几点可能有些不切实际，但却是我的真实想法，盼望领导择优参考、接受。六、工作方案20XX年，传菜部任务可能会更加的艰难，不过!人嘛，有压力才有动力，我将专心去完成20XX年每天的工作，让传菜部的分散力更强更盛。加油!加油

27、!加油!总之，20XX年又是以今日作为起点的，新目标、新挑战，在新的一年中连续努力工作，勤学习、勤总结，最终祝福各位领导在工作的征程中勇往直前，人生的道路一帆风顺，祝福各位同事在新的一年里续写人生新的辉煌，更盼望我们宾馆生意兴隆、财源广进。第四篇：餐饮规章制度前厅部考勤纪律及卫生管理制度1. 员工必需在上班前十五分钟到达，以便更换工服，做好班前预备。2. 在工作时间内，未经部门主管批准，不得早退，不得空岗。3. 员工必需根据规定的排班表当班工作，如需调换班次，应先征得部门主管的同意，否则将视为旷工。4. 当班期间不允许打私人电话、吃东西、谈天及大声喧哗，应保持宁静。5. 员工生急病或临时请事假

28、，必需在第一时间内通知主管，得到主管允许后方可休假，上班后准时将合同医院的假条交到部门，并办理补假手续。6. 员工不准使用各类客用设施和客用品。7. 前厅部内禁止吸烟和使用明火。8. 要爱惜各种办公设备，并常常用酒精擦拭。9. 每日打扫并保持所辖区域的卫生。10. 保证各种文件及报表资料码放整齐。11. 保持地面墙面的干净洁净。12. 保证各类物品的码放整齐。前厅部平安及消防管理制度1. 仔细贯彻“预防为主，防消结合”的消防工作方针，全面落实“谁主管，谁负责”的防火工作原则，仔细执行各岗位消防平安责任制，不断提高消防平安意识。2. 熟识酒店消防平安疏散通道、消防设施和消防设备、酒店火灾报警、扑

29、救及疏散程序。3. 乐观参与各种消防平安工作。4. 娴熟把握各种配备消防器材的使用方法，并能够扑救初起的小火和掌握火势扩散。5. 把握发生火灾时自救措施和疏散客人的方法。6. 坚持24小时值班制度，发觉有声音或可疑物，马上报告保安部。7. 严禁擅自挪消防器材，每班必需检查交接。前厅部仪容仪表管理制度1. 男员工应每天修面，头发常常修剪，长发应不盖过耳朵及衣领，不准留怪发型，小胡子。2. 女员工应保持淡妆，不宜浓妆艳抹，不准涂指甲油。3. 上班前应检查工作服是否清洁烫平，皮鞋是否擦亮。4. 头发洁净并梳理干净，洗手、清理指甲、确保无异味。5. 员工当班期间不许佩戴饰物。6. 员工工作期间佩戴自己

30、的名牌，不得私下交换。如名牌损坏应准时到人力资源部办理补办手续。第五篇：餐饮规章制度员工管理规章制度为了创建一支高素养、高水平的团队服务于每一位客户公司制定了以下严格的管理规章制度，望各位员工自觉遵守!一、基本要求1.1、全体员工要团结全都，各尽其职，献出真诚服务，做好本职工作。1.2、全体员工根据本店编排时间表，准时上下班、休息，不得迟到、早退、旷工，病、事假应办理请假手续;上班时间要衣冠整齐洁净，穿工作服，佩工作卡，保持干净。上班前不吃刺激性、有异味的食物，保持口腔卫生。1.3、上班时间未经批准，不得离开工作场所;不长时间会客;严禁在工作场所内做与工作无关的活动。1.4、不准私自带他人进入

31、工作地点，不得私自将本店物品带出或赠予他人。1.5、保守本店经营机密。二.工作要求2.1、敬业，乐观进取，努力学习专业学问，不断提高业务水平和工作力量，提高服务质量。2.2、不因自己心情而影响工作质量。不要把任何不开心的心情带入本店，不要把不开心心情强加于顾客、同事身上，给别人带来不开心。2.3、切实听从上司的工作支配和督导，根据要求完成本职任务。不得顶撞上司，不得无故拖延、拒绝或终止上司支配的工作，如不满可向上一级投诉，寻求合理的解决途径。2.4、有合作精神，做好本职工作的同时，还要为同事制造条件，注意服务质量，使客人对服务无可挑剔。2.5、工作要仔细负责，力求精确无误地完成工作任务，如遇有

32、疑难问题要报告上级，请示处理;因责任心不强，不按服务规范操作而造成的人为错误或影响发型效果，当事人要受到经济惩罚。三.对待顾客3.1、记住顾客是我们的老板;在店里，顾客是最重要的，不要忽视顾客的需求，不要给顾客出难题;任何状况下，均不得与顾客发生争吵。3.2、做好客人进来的接送工作，要做到“一带二送三介绍”(即带位、送茶、介绍产品、发质学问)。在顾客进店前应准时把门拉(推)开，侧身喊一声“欢迎光临”，千万留意不要把顾客的路拦住。在带入后，要很当心的问顾客需要什么服务;在服务中要通过拉家常、谈工作、天气等找到顾客感爱好的话题，多用赞美、佩服的语气与顾客沟通;在介绍服务时留意运用专业语言，当顾客很

33、烦，对你语言过重时，不能露出不满表情，应动听而得体地把话题引向别处。3.3、多用礼貌用语，热忱接待顾客，面带微笑，急躁回答客人的询问。以真挚的态度为顾客做好接待工作，存放手袋、物品等事宜。3.4、工作时面带微笑、有礼貌、负责任、诚恳、细致、讲效率、说到做到，对工作不推诿，不拖拉;接待客人要善始善终，交接工作要清晰。3.5、在工作岗位服务要热忱、礼貌、周到，接待客人或与客人和同事交谈要用敬语，上班要按本店要求的标准进行服务，接送客人要有道谢声，工作消失差错和失误要有致歉声。3.6、多学沟通技巧，不牵强顾客作其它消费或牵强其购买产品。3.7、结账时要礼貌待客，对客人应付的现金清点后要复述一遍，防止出错单，跑单现象。3.8、准时处理客人或同事遗留的物品