4829#G1岗位果蔬员工SOJT考核

1、4829#G1岗位果蔬员工SOJT考核您的姓名： 填空题 *_水阀喷头破裂是一种难以预料的紧急情况之一。如果发生喷头破裂，执行以下步骤以尽量减少商店或会员店损失。 单选题 *情况紧急，进入鲜食部门不必对手进行清洁消毒。有关受感染的对象或食品的处理程序请直接联络总经理咨询。为避免进一步污染，对受到破坏的对象即使进行丢弃。为了尽量减少商店的损失，总经理应在收到总部资产保护部风险控制组的明确指示后才对商品作报损处理。(正确答案)以下哪一项不属于刀具的安全使用要求？ 单选题 *员工只能使用公司指定的刀具。使用刀具时，刀刃、刀尖不要对着自己和他人，防止刀具脱手伤人。不得将刀具放在衣服口袋。会员自助打包区

2、域的剪刀不需要用钢丝绳索进行固定。(正确答案)火灾后食品安全指引。火灾扑灭后，食品安全指引如下： 单选题 *存放于可渗透包装&纸板&塑料袋中的食品必须被检查是否有被烧及，若无被烧及方可继续使用。任何存放于冷库和冻库中，可能被烟雾和火污染的食品原料、果蔬必须被检查是否有被烧及，若无被烧及方可继续使用。暴露在化学品和烟雾中的罐装食品需被丢弃或根据当时情况进行决定。(正确答案)联络当地的市场监督管理局协助。严重违反食品安全行为（六大零容忍）不包含哪种情况： 单选题 *裸手接触即食食品(正确答案)篡改日期使用过期/腐败/变质的食品原料/食品添加剂加工食品商品翻包公司对于任何严重违反食品安全的行为秉持“

3、零容忍”的态度，绝不姑息。纪律处分包括但不限于： 单选题 *故意违反严重食品安全行为的实际操作人员和授意者，予以最终警告。依据管理责任，对涉事人员的直接管理者、当班主管和副总给予相应纪律处分直至最终警告。隐瞒不报、谎报或者拖延不报；阻扰、干涉调查处理或者责任追究；滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊的其他行为都将视情况给予相应纪律处分，直至最终警告。对于负有责任的副总和店总、区域管理层，对商场、区域发生严重违反食品安全行为的情况未采取有效措施改善而导致问题持续,依据管理责任，给予相 应纪律处分直至解聘。(正确答案)以下哪个行为属于正确的洗手？ 单选题 *没有搓洗手腕及以下所有部位和表面整个过程只用了2

4、1秒(正确答案)没有使用洗手液/消毒液洗完手有立即的污染情况，如直接接触垃圾桶，关闭水龙头（非自动）果蔬部门员工日常着装标准不包含以下哪一项？ 单选题 *蓝色棒球帽蓝色工衣绿色马甲白色外套(正确答案)刀具使用前的检查不包含哪一项？ 单选题 *是否为公司自用品订购(正确答案)刀具是否完好无损；刀面是否稳固；牢固握住刀柄，是否会产生滑动；手动叉车使用安全不包括以下哪一项？ 单选题 *当货物超出视线时，只可拉车，禁止推车。严禁载人，严禁人站在货叉上踩地溜车。高峰期，避免在销售楼面使用叉车。使用手动叉车转运不同楼层货物时，应使用客梯。(正确答案)沙糖桔的糖度要求最低为 %Brix？ 单选题 *8910

5、(正确答案)11车厘茄的冷藏货架期为几天？ 单选题 *234(正确答案)5JJ车厘子900g的冷藏货架期为几天？ 单选题 *45(正确答案)67JJ车厘子5KG&JJJ车厘子5KG的冷藏货架期为几天？ 单选题 *4567(正确答案)泰国椰青的常温货架期为几天？ 单选题 *345(正确答案)6秘鲁蓝莓的糖度要求最低为 %Brix？ 单选题 *8(正确答案)101214红肉火龙果的单果克重最低为多少克？ 单选题 *300350(正确答案)400450翠玉冰糖梨的单果克重最低为多少克？ 单选题 *280(正确答案)320360420释迦2.4KG的单果克重最低为多少克？ 单选题 *200300(正确

6、答案)400500以下哪个都乐超甜蕉的色号达到了收获标准？ 单选题 *35(正确答案)6以上都可以MM红薯的货架期为几天？ 单选题 *34(正确答案)56MM蒜头的常温货架期为几天？ 单选题 *34(正确答案)56MM小青瓜的冷藏货架期为几天？ 单选题 *2(正确答案)345MM黄秋葵的规格为？ 单选题 *单根5-7厘米单根6-10厘米单根8-15厘米(正确答案)单根12-18厘米MM紫薯的产品规格每袋的个数为？ 单选题 *8-15个10-20个(正确答案)15-25个20-30个MM菜心苗的规格为？ 单选题 *8-12厘米10-19厘米(正确答案)15-21厘米20-25厘米有机菠菜600g

7、的常温货架期为几天？ 单选题 *12(正确答案)34有机洋葱的冷藏货架期为几天？ 单选题 *123(正确答案)4竹荪菌的冷藏货架期和常温货架期为几天？ 单选题 *4，1(正确答案)4，23，13，2小菊的冷藏货架期和常温货架期为几天？ 单选题 *1，1(正确答案)2，13，12，2以下哪者属于非试吃授权人员？ 单选题 *鲜食部门主管和DGM以上的管理层在有必要的情况下，鲜食主管可以现场授权部门的技工试吃非本岗位的商品鲜食主管可以现场授权部门的员工及技工试吃本岗位的生产商品.在有必要的情况下，鲜食主管可以现场授权非本部门的管理层试吃本岗位的商品；(正确答案)每单位重量在50克的商品试吃标准？（龙

8、眼、葡萄等） 单选题 *对单位商品可进行100%试吃(正确答案)对单位商品的试吃不能超过该个商品的 1/3大小；对单位商品的试吃不能超过该个商品的 1/5大小；对单位商品的试吃不能超过该个商品的 1/10大小；每单位重量在50-250克的商品试吃标准？（苹果、梨等 ） 单选题 *对单位商品的试吃不能超过该个商品的 1/3大小；(正确答案)对单位商品的试吃不能超过该个商品的 1/2大小；对单位商品的试吃不能超过该个商品的 1/4大小；对单位商品的试吃不能超过该个商品的 1/5大小；每单位重量在250-1000克的商品试吃标准？（火龙果、香瓜等 ） 单选题 *对单位商品的试吃不能超过该个商品的 1

9、/3大小；对单位商品的试吃不能超过该个商品的 1/5大小；(正确答案)对单位商品的试吃不能超过该个商品的 1/8大小；对单位商品的试吃不能超过该个商品的 1/10大小；每单位重量在1000克以上的商品试吃标准？（哈密瓜、西瓜等） 单选题 *对单位商品的试吃不能超过该个商品的 1/3大小；对单位商品的试吃不能超过该个商品的 1/5大小；对单位商品的试吃不能超过该个商品的 1/8大小；对单位商品的试吃不能超过该个商品的 1/10大小；(正确答案)为商品品质的稳定性，果蔬的试吃频率为？ 单选题 *每天每两天每周不定期(正确答案)以下不需要录入损耗（丢弃+试吃）数据的为？ 单选题 *不能退换货且有质量

10、问题或保质期问题的原材料不能退换或且有质量问题、保质期问题、包装或外观不符合品质标准的售卖商品非供应商免费提供的，用来做试吃的商品榴莲壳(正确答案)对开边后的水果，陈列在常温下，则_小时后必须丢弃 单选题 *1234(正确答案)就地清洗包括有_ 单选题 *三桶清洗喷壶清洗喷枪清洗以上都是(正确答案)鲜花台面须定期（ ）小时检查一次，发现有霉烂、萎蔫严重，掉瓣等状态不好的需拿出 单选题 *1小时2小时3小时(正确答案)5小时果蔬部门需要及时在后仓及楼面中挑出变质及不符合售卖标准的商品或原料，并立即存放在部门（ ）区域 。 单选题 *后仓待丢弃(正确答案)销售没有会员食品加工人员，在哪种情况下不一

11、定需要洗手 单选题 *处理化学品前(正确答案)接触或清倒垃圾后在生熟食品之间转换操作时戴手套或更换手套前以下哪个不属于FSHA检查的直接红灯项？ 单选题 *在食品加工区域发现老鼠;在门店对产品重新贴标签以延长保质期在门店内制作的食品使用过期的原料/产品。3只蟑螂（无论死活）在储藏区被发现(正确答案)以下哪个属于从事食品操作的员工加工时可以的操作？ 单选题 *指甲长度1mm(正确答案)佩戴戒指涂抹指甲油使用香水以下哪种是不可以在部门内出现的物品？ 单选题 *包装盒质量标准卡电子标签水杯(正确答案)同事有以下什么病状发生不需要被调离生产部门？ 单选题 *持续的咳嗽或打喷嚏手指划破出血(正确答案)皮

12、肤或者眼白变黄出现呕吐或腹泻果蔬的分色管理工作站的颜色是？ 单选题 *白色黄色绿色(正确答案)蓝色季铵盐消毒水的有效浓度范围是ppm？ 单选题 *20-10050-200150-400(正确答案)400-2000温度计校准使用的冰水混合物的比例为？ 单选题 *9冰1水8冰2水7冰3水(正确答案)6冰4水鲜食部门需设立鲜食质量控制试吃登记本.，保存期为_个月。 单选题 *1(正确答案)234就地清洗包括有_ 单选题 *三桶清洗喷壶清洗喷枪清洗以上都是(正确答案)以下哪项不是山姆标准试吃杯（） 单选题 *淋膜杯2.5防油纸杯(正确答案)2.5安士杯透明试吃杯丹东红颜草莓上市前经过多少项农残检测？

13、单选题 *98260268(正确答案)321丹东红颜草莓采摘前多少天严格控水以便于延长保存时间？ 单选题 *13(正确答案)57丹东红颜草莓的培育期最低是多少天？ 单选题 *306090(正确答案)120JJ车厘子选自核心产区的比例多少？ 单选题 *前30-35%(正确答案)前40-45%前50-55%前60-65%JJ车厘子到店后依旧果形饱满，果柄鲜绿的原因是？ 单选题 *密封袋填充了特殊比例的氮气；航运过程中全程0摄氏度的温控车厘子进入休眠状态以上都是(正确答案)鲜人参原箱的人参的参龄为几年？ 单选题 *345(正确答案)6羊肚菌的产自于大凉山多少海拔以上？ 单选题 *1000150020

14、002500(正确答案)都乐超甜蕉的产量占比园区的比例为？ 单选题 *百分之四百分之五千分之四(正确答案)千分之五金奇异果3KG，山姆的售卖规格为？ 单选题 *15-27#18-27#(正确答案)22-35#27-42#以下关于会员卡退费/退卡说法正确的有哪些？ *普卡会员在有效期内任何时候退卡均可退费260元，无需扣除已使用优惠券。(正确答案)卓越会员在有效期内任何时间退卡可退还除已到账积分券、运费券和已使用所有卓越权益以外的金额。如会员误提前续费申请退费，不受退卡后6个月无法续费的限制。(正确答案)任何会员卡退卡两次后不可再以任何形式的会员资格入会。(正确答案)副卡下完首单有没有优惠券？

15、单选题 *没有有，和主卡相同(正确答案)会员在2020年12月办理会员，之后每个月都在只线下消费，本月线上购物是否可以领取拉新礼包 单选题 *可以(正确答案)不可以普通会籍和卓越会籍的新人开卡礼包是否一致 单选题 *一致(正确答案)不一致对24小时首单的正确理解是指 单选题 *会员办卡后24小时在线上消费一次会员办卡后24小时在线下消费一次(正确答案)会员办卡后24小时在线上线下任意消费一次会员办卡后24小时在线上线下都要消费一次下完首单之后立即取消订单会被认定完成首单任务吗 单选题 *是的，完成首单任务了不是，确认到货后才算完成首单(正确答案)卓越会员省钱无忧计划是 单选题 *到期前45天至

16、到期后15天到期前30天至到期后15天(正确答案)到期前45天卓越会员在哪里购物可以获得积分 *山姆APP(正确答案)山姆线下门店(正确答案)京东山姆旗舰店(正确答案)卓越会员积分什么时候到账 单选题 *次月1个工作日内(正确答案)次月3个工作日内次月7个工作日内购物卡关联到山姆APP之后就可以在APP下单使用购物卡支付 单选题 *是(正确答案)否会员去年获得积分券450元，今年续卓越卡应该交多少元？ 单选题 *650680(正确答案)420山姆会员卡的办卡渠道有哪些 *山姆App(正确答案)山姆京东旗舰店(正确答案)淘宝山姆门店(正确答案)办理会员卡后需要引导会员做哪些操作 *下首单(正确答

17、案)开通自动续费(正确答案)上传头像(正确答案)赠送亲友卡(正确答案)普通会籍有效期内是否可以进行退费，退费金额是多少 *可以退费260元(正确答案)不可以退费可以退费680元(正确答案)可以退费按照有效期扣除会费员工是否可以使用自己的卓越会员卡协助会员买单 单选题 *可以不可以(正确答案)沃尔玛公司的创始人是谁? 单选题 *山姆.沃尔顿(正确答案)大卫.格拉斯李.艾柯卡比尔.蓋茨沃尔玛公司的信仰是？ *尊重个人(正确答案)服务会员(正确答案)追求卓越(正确答案)诚信行事(正确答案)我们的愿景是： 单选题 *成为全球最有价值的会员制商店(正确答案)成为最大的商店成为最低价的商店成为最高档的会员

18、制商店以下哪一条违反了公司政策？ *未按时上班(正确答案)为他人刷考勤卡(正确答案)未经许可上班时间外出办私事(正确答案)把特价商品藏起来等下班再买(正确答案)如果你突然生病不能来上班，你需要做什么? 单选题 *通知熟悉的同事安排另一名同事接你的班利用休假日补偿上班时间上班前或不迟于上班时间15分钟内联系管理层人员(正确答案)我们的门户开放政策是指_。 单选题 *确保我们的消防通道畅通无阻鼓励所有员工向公司任一层级的管理层表达他们的想法、建议和关注事项(正确答案)保证所有顾客在购物时受到欢迎张贴在收货部大门，告知供应商我们的营运时间何时可接受供应商送的礼物? 单选题 *事先得到管理层批准任何时候都不允许(正确答案)如果产品已破损如果所有员工都用该商品当发现地面上有无毒无味溢出物時以下处理方法中不正确的是_