酒店开业总体培训工作计划

1、仅供参考【整理】仅供参考【整理】酒店开业总体培训工作计划培训目的：现代酒店业的竞争是多方面的，然而最本质的还是酒店 管理人员 与服务人员素质的竞争。因此，为了在竞争中立于不败之地，培训一 支高素质的员工队伍是当前刻不容缓的任务。培训模式：集中封闭式培训管理模式。采用集中封闭式管理模式，可以杜绝 社会上的不良倾向影响学员正常的学习及培训， 能使学员专心在培训 基地学习、生活、娱乐，就象一个凯比特大家庭，学员在一起生活， 感情与友谊不断加深，在开业前就形成了企业的凝聚力，有助于今后 企业的管理与发展。培训时间：2002年7月15日 2002年9月15日，为期两个月培训场地：荆州市军分区教导队一一民

2、兵训练基地军分区民兵训练基地地处沙市东区沙市农场， 基地内宿舍、食堂、 教室、跑道、训练场等设施一应俱全，地段偏僻，场内安静且安全， 对于大多数女学员来说，安静和安全显得格外重要，给学员提供一个 良好的培训学习环境也是公司管理层对员工关心的一种体现，因此选 择民兵训练基地作为这次培训的场地。教师安排:军训课教师由培训基地教导员担任。公共课教师由酒店管理人员与外请荆州师院学生共同担任。专业课教师由酒店内部各部门管理人员担任。教师的选择直接影响着培训的效果及 质量，我们对于教师的选择 是慎之又慎，既要具备教师的专业素质，熟悉所教的业务知识，又要 懂得教学方法及如何调动学生的学习兴趣与动力，使所教课

3、程既生动 又注重实际效果。因此军训教官我们选择培训基地的胡教导员担任， 专业课教师由酒店各部门主管担任，由于公共课课程较多，外请专业 教师费用又较高，因此请荆州师范学院的学生利用暑假时间， 由我们 提供教材及专业指导，共同完成公共课的教学。既节省费用，又达到 效果。培训方式：集中授课、角色扮演、情景教学、对话训练、程序教学角色扮演、情景教学及对话训练能增加教学的生动性与实效性， 让学员在实践练习与讲座中学到了知识， 并能运用它。程序教学使工 作程序分解，学生容易掌握。培训管理：集中封闭式半军事化管理。酒店管理与军队的军事化管理有许多 相通的地方，更有许多值得借鉴的地方。酒店服务的性质决定了采用

4、 半军事化管理对于酒店管理大有益处。集中圭寸闭式半军事化管理可以 通过学员的军训，使员工拥有强健的体魄与超常的忍耐力， 形成令行 禁止雷厉风行的工作作风，一丝不苟的工作态度，工作的 规范化、标 准化与程序化，这无疑对今后的工作具有巨大的推动作用，为开业后 的工作打下坚实的基础。休息安排：每周日上午进行阶段性考核，下午休息。由于进行的是封闭式半 军事化管理，因此平时不允许离开基地，只能在培训的第3周和第7周周日可以回家探亲，但是必须第二天早上 8： 00以前返回基地。文娱活动：每两周举办一次文娱活动。利用晚上的晚自习时间举行。通过各种形式多样的文娱活动，可以发现员工的专长和才能，挖掘员工潜力，增

5、强企业的凝聚力，培养团队精神，为企业发展储备人 才。培训原则：因材施教原则。学习动力原则。调动学员的学习动力及学习兴趣是最重要的。循序渐进原则。标准培训原则。让每个人都相信只有一个标准，不可能有其他 标准。培训内容：军训、公共课培训、专业课培训时间军训目的培养员工吃苦耐劳的精神培养雷厉风行、令行禁止的工作作风。培养团队精神军训内容晨练军事科目的训练军事科目的考核7月16日至8月11日,为期一个月公共课军训目的：使员工掌握企业 文化、旅游服务知识、服务意识、安全等知识军训内容：1.礼节礼貌、员工手册、英语、心理学、安全知识、酒店概论、案例分析、服务技巧训练等7月16日至8月11日,一个月专业课军训目