茶叶的保质期一般是多久

1、可编辑茶叶的保质期一般是多久茶叶的保质期 茶叶吸湿及吸味性强，很简洁吸附空气中水分及异味，若贮存方法稍有不当，就会在短时期内失去风味，而且愈是清发酵高芳香的宝贵茶叶，愈是难以保存。通常茶叶在贮放一段时间后，香气、味道、颜色会发生变化，原来的新茶叶消逝，陈味渐露。 茶叶本质上就是一种农产品。全部农产品都有保质期，过期变质是不能食用或饮用的，茶叶当然也不例外。茶叶也有保质期，许多消费者不知道，茶商也不情愿承认，所以许多茶叶的包装上，不注明保质期。 目前我国的各茶厂大多是靠品茶专家通过现场鉴定来敲定一批茶毕竟属于哪个级别、值多少钱的，制订的保质期也未必特殊精确。所以保质期就成了一个暖味不清的（话题）

2、，有的说是一年，有的说是半年，有的干脆不在包装上标明保质期，直放到茶味尽失为止。 实际上，国家以食品卫生标准为依据制订了茶叶标准，对保质期也作出了限定。但国家对普洱茶没有制定标准，由于它是全发酵产品，比较难制定保质期标准。（其他）茶叶应当严格依据国家标准来操作，否则过了保质期，茶叶就失去了自身的品质和韵味，若受潮发霉还对人体有害。 当然茶叶的保质期与茶叶的品质有关，不同的茶保质期也不一样。像普洱茶、黑茶陈化的反而好一些，保质期可达1020年;又如武夷岩茶，隔年陈茶反而香气馥郁、味道醇厚;再如湖南的黑茶、湖北的茯砖茶、广西的六堡茶等，只要存放得当，不仅不会变质，反而能提高茶叶品质。 正由于这些特

3、性，前些年，有人炒作老茶，一块陈年普洱茶甚至被炒至上百万元。炒作是商人的玩耍，茶毕竟是给人喝的，老茶保存不当，变了质，也是劣品，不能喝。比如普洱茶，一般要求有特地的贮存室，温度保持在25左右，湿度把握在70%左右。另外室内要通风，不与有异味物品一起摆放，每隔3个月还要翻动茶叶一次。这些条件，一般茶叶（爱）好者、保藏者都很难做到。 通常，密封包装的茶叶保质期是12个月24个月不等。散装茶叶保质期就更短，由于散装摆放在外的过程会吸潮、吸异味，这样不仅使茶叶丢失原茶风味，也更简洁变质。如绿茶，一般还是新颖的比较好，保质期在常温下一般为一年左右。不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。假如存储方

4、法得当，降低或消退这些因素，则茶叶可长时间保证质量。茶叶在储存过程中许多化学成分发生氧化作用，会使茶叶陈化或劣变。 湿度的影响，叶绿素在嫩芽叶中的含量很高，在光和热的条件下，简洁失绿而变成褐色。茶多酚在贮藏过程中简洁发生氧化，导致色泽变褐。维生素C是茶叶具有养分价值的重要成分，其含量多少与茶叶品质亲热相关。维生素C也是简洁被氧化的物质，难以保存，维生素C被氧化后，既降低了茶叶的养分价值，又使茶叶变褐，味道失去鲜爽味。 当茶叶中的含水量太低时，茶叶简洁陈化和变质。当茶叶中的含水量为3%左右时，茶叶简洁保存，当茶叶含水量超过6%，或空气湿度高于60%以上时，茶叶的色泽变褐变深，茶叶品质变劣。成品茶

5、的含水量应当把握在3%-6%，超过6%应当复火烘干。 温度的影响，温度越高茶叶的陈化越快，茶叶在贮藏的过程中，温度每上升1，褐变的速度就会加快3-5倍，在10以下贮藏，能够抑制茶叶褐变。在20条件下冷藏，几乎能定期阻挡茶叶陈化和变质。 茶叶是否过期的推断方法 推断茶叶是否过期，主要有以下几个方面：一是看是否发霉或消逝陈味;二是看茶汤颜色。比如绿茶是否变红，汤色是否变褐、变暗;三是品尝道，主要看茶汤的浓度、收敛性和鲜爽度。当然这些外行人不易看清，假如是散装茶叶，买回家已超过18个月，那生产时间就更久了，应慎重饮用。 茶叶的选购技巧 1.色泽 茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有亲热关系。各种茶均有确定

6、的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。 但是无论何种茶类，好茶均要求色泽全都，光泽光明，油润鲜活，假如色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。 茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶，色泽绿而略带黄，鲜活光明;低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶过程中，由于技术不当，也往往使色泽劣变。 2.嫩度 嫩度是准备品质的基本因素，所谓干看外形，湿看叶底，就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶，简洁符合该茶类的外形要求(如龙井之光、扁、平、直)。 此外，还可以从茶叶有无锋苗去鉴别。锋苗好，白毫显露，表示嫩度好，做工也好。假如原料嫩度差，做工再好，茶条也无锋苗和白毫。 但是 不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的具体要求不一样，如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。再者，茸毛简洁假冒，人工做上去的很多。 芽叶嫩度以多茸毛做推断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等茸毛类茶。这里需要提到的是，最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，片面采摘芽心的做法是不恰当的。 由于芽心是生长不完善的部分，内含成份不全面，特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。 3.整碎 整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。 比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中(一般为木质)，使茶叶在旋转力的作用下，依形状