2022年职工食堂规章制度

1、Word - 9 -2022年职工食堂规章制度2022年职工食堂规则制度模板范文【一】一、制定目的为强化林业局食堂的规范化管理，提升食堂服务本事服务和质量，为全体干部职工营造良好的就餐环境，特制定本制度。二、职责分工（一）食堂管理员1、遵守财务制度，按要求做好用餐人员记录和收支流水账，月末递交财务作为成本核算的依据，按规定程序结算报账。2、负责食堂所需主副食原料及每日菜品的选购，严把质量关，尽量做到品种多样化，精打细算，合理支配用餐量。3、催促食堂工作人员搞好卫生，做到厨房、餐厅及周边环境的整洁干净，保证饮食平安。4、常常对食堂电气设备、水电设施举行保养和检查，发觉担心全隐患准时相应实行措施。

2、5、管理好食堂炊具、餐具、桌椅、电器等固定资产，按需准时添置有关设备，确保食堂工作的顺当运作。6、对统一购入的商品物资物品举行清点验收和入库保管，有需要时按规定凭单发放。（二）食堂工作人员1、厨师：负责每日购入菜品的验收，按时预备一日三餐，注意饮食的荤素搭配。确保物品在保质期内用尽，不造成铺张。负责厨房炊事设备的平安使用，杜绝意外事故发生。2、副手：负责厨房、餐厅及周边环境的清洁卫生，常常保持室内外整洁干净。做好菜品洗切、调料备用等等烹饪前期工作。做好厨灶具、餐具的清洗和消毒，天天用餐完毕要将餐桌整理整洁，椅凳摆放整齐。（三）办公室负责人1、监督检查食堂平安卫生、饭菜质量、落实管理制度等状况，

3、定期征求干部职工看法，针对浮现的问题制定改进措施。2、负责各种内部派餐申请的核实和确认，严格根据规定标准，准时下达派餐看法。3、负责公务接待申报事项的签批，监督公务接待管理制度的有效落实。（四）财务室负责人1、复核食堂每月收支金额，审核报账单据，核定局机关干部职工在食堂就餐人数和单位应补贴费用。2、按照实际需要提出接待物品选购方案，方案内容包括需购商品名称、数量、单价、金额、供货商等，报局领导批准后负责组织选购。3、做好接待物品出入库记下，统计结存数量，定期会同食堂管理员、办公室负责人对库存物品举行盘点核对。4、定期举行成本核算，严格控制支出，为食堂管理的规范化提出合理性建议。三、管理内容（一

4、）内部用餐1、单位干部职工（含临聘人员）在食堂就餐，每月交纳伙食费100元/人，单位每月以150元/人作为福利予以补贴。职工子女在食堂就餐的，若为高中以下（含高中）同学，每月交纳伙食费100元/人。其他状况同视为职工家属，每月交纳伙食费200元/人。单位不予补贴子女及家属伙食费。2、食堂在法定、传统节日或遇其他特别事项，如欢迎新进、欢送退休等集体味餐，地面做到无污水、无杂物。第九条、餐厅要清洁、卫生、通风，实行多种有效措施，不定期开展毁灭蚊蝇工作，将餐厅蚊蝇污染减低到最低限度，做到无苍蝇、飞虫叮咬。第十条、桌椅表面无油渍、摆放整齐，常常清洗。地面天天清扫一次，每周大扫除一次，保持清洁，玻璃门窗

5、、地面整洁，无烟蒂、垃圾。第十一条、餐具使用后要清洗整洁，不能有洗涤用品残留，不清洁的餐具不得使用。洗整洁后的餐具要整理齐备且有逻辑地摆好或储藏在餐具专用柜中备用。第三章：就餐管理第十二条、员工要按就餐时光就餐，超过饭时食堂有权拒绝供给。第十三条、在保障员工正常就餐的状况下，员工食堂搭伙或应酬来客，需提前申请，食堂应酌情支配，按相应成本收取饭菜酒水费用，即时结清，概不赊欠。第十四条、公司提供款待的来客，属于哪一部门的来客，地面做到无污水、无杂物。第十条：餐厅要清洁、卫生、通风，实行多种有效措施，不定期开展毁灭蚊子、苍蝇工作，应采纳防蝇门帘、纱窗、电子灭蝇器、灭蝇纸、灭蝇拍、定时喷撒药剂、采取垃

6、圾袋装等各种防护措施，将餐厅蝇蚊污染减低到最低限度，做到无苍蝇、无蟑螂、无飞虫叮咬。第十一条：桌椅表面无油渍、摆放整齐，常常清洗。地面天天清扫一次，每周大扫除一次，每月大检查一次，保持清洁，玻璃门窗整洁，地面整洁、无烟蒂。第十二条：餐具使用后要清洗整洁，不能有洗涤用品残留，天天消毒二次，未经消毒不得使用。消毒后的餐具必需储藏在餐具专用保洁柜中备用，已消毒和未消毒的餐具应分开存放，并有显然标志。第十三条：食堂工作人员要待领导、职工所有用餐完毕，清理好桌面，打扫好卫生后方可离开。第十四条：食堂人员每年必需举行定期身体检查，浮现不适合食堂工作的状况，解除聘用。第三章：就餐管理第十五条：在职工食堂搭伙

7、的全部职工要缴纳搭伙费，详细收费标准由主任办公会议讨论打算。第十六条：XX食堂原则上提供早餐与中餐，但能够为在XX借宿的人员、晚上加班人员或有另外特别状况的人员提供晚餐。需要晚餐搭伙的，需提前申请。第十七条：各处室如有来客需在职工食堂搭伙的，3人（含）以下当天向办公室申请，3人以上必需提前一天申请。第十八条：办公室受理搭伙申请，并负责通知食堂工作人员。第十九条：菜肴标准原则上为3荤2素1汤以下。职工要文明就餐，应充分考虑当天就餐人数，打菜适量，遇有来客时尽量少打，避开浮现菜肴不够的现象。其次十条：来客较多，有关处室又没有准时申请的，该处室负责人、工作人员应先支配客人就餐，自己请食堂人员其它解决

8、。其次十一条：食堂内不能随地吐痰，食物乱堆乱放，乱扔纸屑、垃圾，不得大声喧哗。第四章：奖惩其次十二条：食堂工作人员的管理采取考核评分。考核内容以本规定其次章所列要求为准，详细评分标准由办公室、工会制定。其次十三条：考核形式能够实行藏匿考评，也能够组成考评组考核。办公室要设置信箱，受理职工看法和投诉等。其次十四条：考核采取百分制，每月考评一次。评分满90分以上（含）为优秀，80分以上（含）为良好，60分以上（含）为及格，60分以下为不及格。其次十五条：延续三次不及格者，通报批判，直至解聘。评为优秀的年终赋予适当嘉奖。 2022年职工食堂规则制度模板范文【五】 第一章：总则第一条：为了维护分公司食

9、堂的正常秩序，营造良好的用餐环境，保证膳食卫生平安，特制定本规定。其次条：食堂开放对象xx公司的在职员工，暂不对外服务。其次章：食堂主管工作职责第三条：负责带领厨工遵守食堂管理制度，落实食品卫生制度，端正服务态度，保证服务质量，把详细工作支配执行到个人。第四条：负责对食物的质量验收、数量复核、价格监督和食物保管。第五条：负责天天收集开饭的员工人数，有方案支配选购，尽量使食物不余不欠。第六条：负责天天准时记账报账，做到手续完备，数字精确，账目清晰。第七条：负责每日公布当天的食物选购价格和数量。第八条：负责食堂的成本核算，提升饭菜质量，防止过度亏盈。第九条：负责每月汇总员工伙食费，每月5日前报分公

10、司财务在工资中扣回。第十条：负责催促厨工搞好清洁卫生，做好消毒工作，定期提示厨工健康检查。第十一条：负责平安、消防管理，做好防火、防毒、防盗、防鼠、防虫、防变质等工作。第十二条：负责每月组织餐具用具清仓盘点工作，追究不正常损坏责任人的责任。第十三条：负责定期向膳食管理小组汇报食堂工作及收支状况。第十四条：负责收集、保存食堂管理档案。第十五条：负责分公司领导交办的其他工作。第三章：厨工守则第十六条：严格遵守分公司各项规定，穿着干净，考究个人卫生，勤剪指甲，勤洗头，不随地吐痰。第十七条：工作时必需自查食物是否变质、变味，发觉问题准时处理。第十八条：工作时不准吸烟，平安操作，排解消防平安隐患，娴熟消

11、防器材使用，发生火灾马上扑灭，并准时报告。第十九条：餐具要清洗整洁，煮沸开水消毒，整理后有逻辑地摆放。其次十条：严格根据开饭人数和伙食标准精打细算，尽量做到色香味美，品种多样。其次十一条：食物在囫囵烹食过程必需清洗整洁，蔬菜至少清洗两遍，严格根据食物卫生要求去处理，防止食物中毒，并按时、按质、按量供应。其次十二条：天天一清理，每周一大扫除，确保食堂环境卫生。其次十三条：全部需要购买的厨房用品都必需呈报食堂主管，报由办公室指定人员选购。其次十四条：选购食物，以物美价廉为原则，协作有关人员对食物质量、数量和价格的审查，对不合格食物，拒收并按规定处理，不得以任何理由挪用。其次十五条：按规定标准记下好员工伙食费，交由主管办理垫付手续。其次十六条：妥当保管餐具，未经许可，不能让任何人将餐具拿走供私人使用。其次十七条：每日必需对餐具举行一次清点，除正常损耗外，如有数量不足，准时查明缘由和向主管汇报。第四章：员工用餐公约其次十八条：需要就餐的员工，须在当天上午8时15分前完成用餐记下，记下而不食用者责任自负。其次十九条：按食堂开放时光进餐，食堂开放时光如下：中餐：12：0012：50晚餐17：1518：30，详细用餐时光按各部门下班规定时光为准。第三十条：员工打饭打菜要排队，接受食堂工作人员管理，相互礼让，不插队，无特别状况一人不要打多份。第三十一条：倡