酶的专一性微格教案

1、文档编码 : CJ5R6S8T4J3 HD3J7W6L2G1 ZI2P9F7J8M6名师精编 优秀教案微格教学教案训练项目课题：酶的专一性年 级：主讲人：指 导 教 师：日 期：技能训练目标：导入技能、提问技能、讲解技能、板书技能名师精编 优秀教案教学目标：学问目标：能够说明酶的专一性；才能目标：进行有关的试验和探究,学会把握自变量,观看和检测因变量的变化,以及设置对比 组和重复试验,提高同学的生物学试验技能；情感目标：学习使用对比分析的方法,培养同学严谨的科学态度和规律思维才能；教学重点 ： 酶的专一性教学难点： 组织和引导同学完成酶具有专一性的试验；教学方法： 试验演示法、讲授法、直观教学

2、法、启示式教学法、争辩法教学媒体： 黑板、多媒体、同学试验器材及药品教学过程：名师精编优秀教案同学行为 同学 1 回答：新陈代谢是 生物界与外界环境之间物老师行为 1、导入：通过提问的方式帮忙同学复习已经学习过的关于酶的学问（1） 什么是新陈代谢（新陈代谢的定义）,新陈代谢是否需要催化剂呢？这种催化剂又是什么呢？（板书：1、新陈代谢）质和能量的交换以及生物 体内物质和能量的转变过 程,包括活细胞中全部有 序的化学反应；新 陈 代 谢 需 要 酶 做 催 化 剂；（2） 酶的性质是什么（酶的定义）？酶与新陈代谢又有什么关系呢？同学 2 回答：酶是一类具（板书： 2、酶的定义、性质及作用,3、酶的

3、发觉）有 生 物 催 化 作 用 的 有 机 物；绝大多数酶是蛋白质 ,少数 酶是 RNA ；总结：新陈代谢在生物体内必不行少,那么作为它的催化剂酶当然 也是必不行少的,那么它又具有什么样的特性呢？是不是生物体内全部 的新陈代谢反应都是由同一种酶催化呢？下面我们就一起来学习学习酶 的一种特性专一性； （板书：酶的特性： 1、专一性）2、 教学目标的完成 大家知道淀粉和蔗糖同属非仍原性糖,不能与斐林试剂发生反应,但是它们在酶的作用下都能被水解成仍原性糖；仍原性糖能够与斐林试 剂生成砖红色的氧化亚铜沉淀；那么催化淀粉和蔗糖的酶是不是一样的 呢？下面我们用淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖的水解反应,再用斐林

4、试剂 鉴定溶液中有无仍原糖,通过这个试验来探究淀粉酶能否同时催化两种 糖的水解；表达试验步骤,（板书：试验步骤）（此处留意强调淀粉溶液和蔗糖溶液的浓度必需相等及滴加的淀粉 酶溶液也必需等量；引导同学摸索其次步中,为什么在 60 摄氏度条件下 水浴？）同学分组进行试验,师生 核对各组试验台上的试验所用材料用具是否齐全；说明并演示试验 的留意事项：共同分析争辩,得出结论；a.所用试管要清洗干净,以免因有杂质影响试验成效；b.酒精灯加热,试管口勿对着他人,防止煮沸的液体溅出伤着他人；教学争辩：试验有什么现象？反应了什么问题？同学回答： 1 号试管（反应 底物为淀粉的那只试管）颜色发生变化；反应了淀粉

5、被水解了,而 蔗糖没有被水解；试验结论：说明酶的催化作用具有专一性的特点；如胃蛋白酶只能催化 蛋白质的水解,胰脂肪酶只能催化脂肪的水解；另外,生物体内有些酶 能够催化某些分子结构相近的物质；如二肽酶可以水解由任何两种氨基 酸组成的二肽；因此,酶的专一性是指每一种酶只能催化一种化合物或 一类化合物的化学反应； （板书专一性的定义）名师精编 优秀教案3、教学目标巩固1.能够促使唾液淀粉酶水解的酶是 A.淀粉酶 B.分解酶 C.水解酶（2）.在不损耗植物细胞内部结构的情形下,除细胞壁？D.蛋白酶 以下哪种物质适用于去A.蛋白酶B.纤维素酶C.盐酸D.淀粉酶同学回答疑题答案：（1）D 分析：淀粉酶的化

6、学本质是蛋白质,由于酶的催化作用具有 专一性的特点；因此,促使其水解的酶只有蛋白酶；（2）B 分析：细胞壁的主要成分是纤维素, 依据酶催化作用具有专一性的特性,须用纤维素酶将其分解；4、布置作业 酶的催化作用具有专一性的特点,那么它与蛋白质的多样性又有什么关系呢？（摸索）；5、结课 本节课,我们共同通过试验,证明白酶的催化作用具有专一性,仍明白了设计试验的方法,那么,酶仍有没有其他特性呢？我们可否设计试验探究一下呢？下次课我们再来一起学习！板名师精编优秀教案斐第一节新陈代谢和酶一、酶书1、新陈代谢2、酶的定义、性质及作用设3、酶的发觉二、酶的特性计专一性：指每一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应；试验步骤：1 号试管： 2 mL 的淀粉液2 号试管：2 mL 的蔗糖液2 滴淀粉酶（必需等量） 液震荡混匀, 60中水浴 5 min林试剂